Κοτολέτες διαίτης. απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα διαιτητικά κοτολέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφασίζουν να προσθέσουν νόστιμα και υγιεινά πιάτα στο μενού τους. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε εύκολα ένα νόστιμο δείπνο για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου διαίτης

Ίσως, τα πιάτα με στήθος κοτόπουλου είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ των αθλητών και εκείνων που πρόκειται να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά. Το γεγονός είναι ότι το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά πρακτικά δεν υπάρχει λίπος σε αυτό. Δυστυχώς, το υγιεινό βραστό κρέας γίνεται γρήγορα βαρετό και πρέπει να βρίσκετε συνεχώς νέες συνταγές. Οι διαιτητικές κοτολέτες στήθους κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική λύση που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή σας. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή:

• Τέσσερα στήθη κοτόπουλου και ένα μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.
• 70 γραμμάρια πίτουρο σιταριού ρίξτε κεφίρ και περιμένετε μέχρι να απορροφήσουν τελείως το υγρό.
• Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί γιαψήσιμο.
• Πλάθετε τα μπιφτέκια με τα χέρια σας και, αν θέλετε, τυλίξτε τα σε πίτουρο.
• Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Αν θέλετε το δείπνο σας να είναι πραγματικά υγιεινό και χαμηλών θερμίδων, τότε προσθέστε κοτολέτες διατροφής με σαλάτα ή βραστά λαχανικά.

Κέικ ψαριών διαίτης

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο όχι μόνο για όσους αποφασίζουν να χάσουν βάρος, αλλά και για εκείνους που αποφασίζουν να προσθέσουν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο στο μενού τους. Θα μαγειρέψουμε διαιτητικά κέικ ψαριών χωρίς βούτυρο, ψωμί και αυγά, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και την ποσότητα λίπους.

• Βάλτε 700 γραμμάρια άπαχα φιλέτα ψαριού στο μπολ του μπλέντερ. Για παράδειγμα, μερλούκιος, γύρος ή μπακαλιάρος. Προσθέστε 100 γραμμάρια λιπαρό φιλέτο ψαριού σε αυτό (ο σολομός ή ο σολομός θα κάνει). Αλέστε το φαγητό, καρυκεύστε τον κιμά που προκύπτει με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα με ένα μαχαίρι ή κιμά.
• Συνδυάστε τα υλικά και προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης και περιμένετε μέχρι να φουσκώσουν.
• Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια με βρεγμένα χέρια και τον τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνετε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και μετά σερβίρετε με ρύζι και λαχανικά στον ατμό.

Νηστίσιμες λαχανοκοτολέτες

Αν και αυτό το πιάτο δεν περιέχει γάλα, αυγά, προϊόντα κρέατος, θα ευχαριστήσει ακόμα και τον πιο αυστηρό γκουρμέ σε γεύση. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε λαχανοντολμάδες δίαιτας. Συνταγήεπόμενο:

• Κόψτε ένα μικρό κεφάλι λάχανου όσο πιο λεπτό γίνεται και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κομμάτι. Το λάχανο στον ατμό πρέπει να παραμείνει κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον μία ώρα.
• Ξεφλουδίστε τα φλούδια από δύο μέτρια κρεμμύδια, κόψτε τα σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Συνδυάστε το καλά στυμμένο λάχανο, το κρεμμύδι, τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι για γεύση σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
• Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, όταν η γέμιση καθίσει, σχηματίστε μπάλες από αυτήν. Τυλίξτε τα κενά σε αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Οι διαιτητικές κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με σπιτική σάλτσα ντομάτας, ρύζι ή φαγόπυρο.

Κοτολέτες γαλοπούλας

Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πιάτο και ένα πιάτο με κιμά γαλοπούλας με λίγες θερμίδες. Και θα μαγειρέψουμε κοτολέτες διαίτης στο φούρνο ως εξής:

• 600 γραμμάρια φιλέτο πουλερικών, τρίψτε με μηχανή κοπής κρέατος μαζί με ένα μέτριο κρεμμύδι και τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Μουλιάστε 300 γραμμάρια μπαγιάτικου λευκού ψωμιού σε γάλα.
• Συνδυάστε φαγητά με ωμό αυγό, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
• Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και, αν θέλουμε, προσθέτουμε σε αυτόν ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε μέχρι να ψηθούν, περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε συνοδευτικό για αυτό το πιάτο, αλλά το καλύτερο από όλαλαχανικά ή μια ελαφριά σαλάτα θα κάνουν.

Κοτολέτες κουάκερ φαγόπυρου

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής αν εξαιρέσετε τα αυγά από τη συνταγή. Θα βοηθήσει επίσης στη διαφοροποίηση του μενού για όσους αποφασίσουν να κάνουν δίαιτα για λίγο. Θα μαγειρέψουμε κοτολέτες διατροφής από χυλό φαγόπυρου ως εξής:

• Μαγειρέψτε ένα ποτήρι φαγόπυρο σε νερό και μετά αφήστε το να κρυώσει λίγο.
• Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέστε τα στο φαγόπυρο μαζί με δύο ωμά αυγά.
• Αρυκεύστε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Πλάθουμε τακτοποιημένες μπάλες, τις τυλίγουμε σε αλεύρι και τις στέλνουμε να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι.

Μόλις εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα στις κοτολέτες, πρέπει να αναποδογυριστούν και στη συνέχεια να αφαιρεθούν και να κρυώσουν ελαφρώς. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε διπλό βραστήρα ή φούρνο.

Κοτολέτες παντζαριών με κρέας

Παρά τον ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών, αυτό το πιάτο έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες διατροφής από παντζάρια και κρέας, διαβάστε παρακάτω:

• Ένα παντζάρι μεσαίου μεγέθους και μία πατάτα, βράστε μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα.
• Ψύξτε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με τον τρίφτη.
• 500 γραμμάρια φιλέτου κρέατος κυλήστε σε έναν μύλο κρέατος.
• Συνδυάστε τα υλικά, προσθέστε ένα αυγό, ψιλοκομμένο σκόρδο κατά βούληση, τριμμένο πιπέρι και αλάτι.
• Ανακατεύουμε τον κιμά, φτιάχνουμε κοτολέτες από αυτόν και τους τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ψηθούν.

Σερβίρετε ζεστό με πουρέ πατάτας, τηγανητά κρεμμύδια και πίκλες.