Πώς να φτιάξετε βάμμα λεμονιού με αλκοόλ στο σπίτι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το αλκοολούχο βάμμα λεμονιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά που οι άνθρωποι φτιάχνουν μόνοι τους. Είναι τόσο αγαπητό για το μοναδικό άρωμα και την απαλή επίγευση. Είναι δύσκολο να φτιάξεις αυτό το ποτό; Δεν! Και μπορείτε να πειστείτε για αυτό μελετώντας τη συνταγή, η οποία θα περιγραφεί τώρα αναλυτικά.

Κλασική συνταγή

Η πιο εύκολη εκδοχή βάμματος λεμονιού για αλκοόλ. Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αδιάλυτο 96% αλκοόλ - 500 ml.
• Βραστό νερό - 750 ml.
• Ένα λεμόνι.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Σε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση (σε γυάλινο βάζο, για παράδειγμα), ανακατέψτε αλκοόλ και νερό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη εκεί και προσθέτουμε λεμόνι, προηγουμένως πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια. Αποστολή για τρεις ημέρες σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Μετά από καιρό, φιλτράρετε το υγρό από τα κομμάτια εσπεριδοειδών. Αυτό είναι, βάμμα λεμονιού για αλκοόλ σύμφωνα με τη συνταγή, δοκιμασμένοώρα, έτοιμο.

Με μέντα

Μπορεί η κατανάλωση ισχυρού αλκοόλ να σας αφήσει να νιώθετε φρέσκια; Ναι, αν είναι βάμμα λεμονιού με οινόπνευμα και μέντα. Λένε ότι ένα τέτοιο ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά έχει και αντιικό αποτέλεσμα. Για να ετοιμάσετε αυτό το "ελιξίριο" θα χρειαστείτε:

• 8 λεμόνια.
• 2 λίτρα αλκοόλης 45% (πρέπει να αραιώσετε την αιθυλική αλκοόλη με νερό).
• Ένα κιλό ζάχαρη.
• 200 γραμμάρια φρέσκιας μέντας.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγετε τα λεμόνια με υπευθυνότητα. Είναι απαραίτητο να διαλέξετε το πιο αρωματικό και όμορφο, πάντα με ομοιόμορφη και πυκνή επιδερμίδα. Άλλωστε, αυτή είναι που θα χρειαστεί στη μαγειρική.

Τα λεμόνια πρέπει να πλυθούν και να αφαιρέσετε το κίτρινο μέρος του ξύσμα από αυτά, να τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Πλένουμε τον δυόσμο, τον στεγνώνουμε, τον ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στο ξύσμα. Ρίξτε ζάχαρη, συνθλίψτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια ρίξτε αλκοόλ. Αφαιρέστε για 14 ημέρες σε σκοτεινό, κρύο μέρος. Ανακινήστε 1-2 φορές την ημέρα.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, πρέπει να στραγγίξετε το ρόφημα με τυρόπανο. Και μετά μπορείτε να το εμφιαλώσετε και να το χρησιμοποιήσετε.

Το σπιτικό βάμμα λεμονιού με αλκοόλ έχει εκλεπτυσμένη και ήπια γεύση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Mojito από αυτό πολύ γρήγορα προσθέτοντας απλά 50 ml Sprite σε ένα ποτήρι.

ρόφημα καφέ-λεμόνι

Αυτή είναι μια συνταγή για αληθινούς αλκοολικούς καλοφαγάδες. Με την προσθήκη κόκκων καφέ, λαμβάνεται ένα ασυνήθιστο και πλούσιο βάμμα φλούδας λεμονιού με αλκοόλ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 2 λίτρα αλκοόλης 45% (πρέπει να αραιώσετε την αιθυλική αλκοόλη με νερό).
• 2 λεμόνια.
• 40 κόκκοι καφέ.
• 250 γραμμάρια ζάχαρη.

Σε ένα γυάλινο δοχείο (ένα βάζο, για παράδειγμα) πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη και να τη ρίξετε με οινόπνευμα και μετά να ανακατέψετε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση. Χωρίζουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα λεμόνια στη μέση. Πιέστε τους κόκκους καφέ στον πολτό. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι χαμηλώστε προσεκτικά τα μισά στο κάτω μέρος του βάζου. Κλείστε το καλά, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος. Μετά από ένα μήνα, στέλεχος.

Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Μερικοί χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι για να κόψουν τρύπες στη φλούδα λεμονιού στην οποία βυθίζονται οι κόκκοι του καφέ. Αυτό είναι επίσης δυνατό - θα υπάρχει επιπλέον γεύση από το ξύσμα.

Με τζίντζερ

Επειδή μιλάμε για το πώς να φτιάξετε βάμμα λεμονιού από αλκοόλ, αξίζει να αναφέρουμε μια άλλη πρωτότυπη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει την προσθήκη πικάντικου, πικάντικου, πικάντικου, αγαπημένου σε πολλούς τζίντζερ. Για να προετοιμάσετε αυτό το ρόφημα, παρεμπιπτόντως, θα χρειαστείτε τα περισσότερα συστατικά. Δηλαδή:

• Φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 70g
• Λεμόνι - 300g
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 250g
• 96% αλκοόλ - 350 ml.
• Καθαρό, βραστό νερό - 200 ml.
• Γαρύφαλλο - 5g

Η ρίζα τζίντζερ και τα εσπεριδοειδή πλένονται και στεγνώνουν καλά. Αφαιρέστε απαλά το ξύσμα από το λεμόνι. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε σε λεπτές τρίχες. Ανακατεύουμε τα δύο υλικά μαζί και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο. Προσθέστε γαρίφαλο.

Στη συνέχεια πρέπει να βράσετε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, χυμός λεμονιού, συμπιεσμένοςαπό τα ξεφλουδισμένα εσπεριδοειδή, πρέπει να ανακατέψετε με ζάχαρη και νερό, στη συνέχεια να βάλετε σε αργή φωτιά και να ανακατέψετε. Όταν σχηματιστεί ένα ομοιογενές, ελαφρώς παχύρρευστο υγρό, μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα.

Ρίξτε κρύο σιρόπι πάνω από άλλα υλικά. Βάλτε το βάζο σε ένα μεταλλικό δοχείο με νερό μέσα και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το βάμμα πρέπει να σταλεί για μια εβδομάδα σε σκοτεινό, κρύο μέρος. Όταν περάσουν 7 ημέρες, φιλτράρετε το ρόφημα.

"Limoncello": για το ποτό και τα απαραίτητα συστατικά

Αυτό είναι το όνομα ενός δημοφιλούς ιταλικού λικέρ, το οποίο διαφέρει από τα άλλα επιδόρπια σε ισχύ. Μερικές φορές φτάνει και το 40%! Αλλά αυτό συμβαίνει σε σπάνιες περιπτώσεις. Συνήθως ο "πτυχίο" ποικίλλει από 25 έως 32.

Το αυθεντικό Limoncello παρασκευάζεται με έγχυση φλούδων λεμονιού. Γι' αυτό το λικέρ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.

Το ιταλικό βάμμα λεμονιού με αλκοόλ φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Απαιτείται:

• Νερό - 650 ml.
• 8 μεγάλα λεμόνια.
• 95% αιθυλική αλκοόλη - 500 ml.
• Ζάχαρη - 500g

Έχοντας συγκεντρώσει τα συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία.

Μαγειρική λιμοντσέλο

Τα λεμόνια πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα. Είναι σημαντικό να μην αγγίζετε τις λευκές ίνες, καθώς περιέχουν πικρία. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 150 γραμμάρια ξύσμα.

Στείλτε τα καθαρισμένα λεμόνια στο ψυγείο. Ρίξτε το ξύσμα σε ξεχωριστό δοχείο για έγχυση, ρίξτε αλκοόλ, καλύψτε με ένα καπάκι. Φροντίστε να βάλετε ετικέτα μεαναφέροντας την ημερομηνία! Μετά από αυτό, μπορείτε να "ξεχάσετε" το δοχείο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 5-10 ημέρες. Ανακινήστε το μία ή δύο φορές την ημέρα.

Μετά την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού σε χαμηλή φωτιά. Και στραγγίστε το βάμμα μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Φροντίστε να στύψετε το ξύσμα, γιατί έχει όλη τη γεύση.

Στη συνέχεια πρέπει να αφήσετε το σιρόπι να κρυώσει και να το ανακατέψετε με το βάμμα, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε σε ένα μπουκάλι και αφήστε το να βράσει για 5-6 ημέρες σε κρύο μέρος. Μετά μπορείς να πιεις.

Συστάσεις

Επιτέλους, μερικά κόλπα. Να τι θα είναι χρήσιμο να λάβει υπόψη κάθε άτομο που αποφασίζει να φτιάξει ένα βάμμα λεμονιού:

• Ο ευκολότερος τρόπος για να στύψετε τον χυμό είναι από ένα εσπεριδοειδές που έχετε τοποθετήσει προηγουμένως στην κατάψυξη.
• Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πικάντικο βάμμα, τότε πρέπει να ξέρετε ότι το μοσχοκάρυδο, το δεντρολίβανο, ο άνηθος, το κύμινο, το θυμάρι, το κάρδαμο και το φασκόμηλο συνδυάζονται καλύτερα με λεμόνι. Μια πρέζα από κάθε μπαχαρικό είναι τέλειο.
• Το αποξηραμένο ξύσμα θα προσθέσει πιο πλούσιο χρώμα στο ρόφημα. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστεί κάτι παραπάνω από φρέσκο.

Με την ευκαιρία, το βάμμα λεμονιού είναι ένα εξαιρετικό πρόσθετο ζαχαροπλαστικής. Λίγες σταγόνες που προστίθενται σε αρτοσκευάσματα δίνουν εκπληκτική γεύση στο προϊόν.