Βάμμα μήλου στο σπίτι: πώς να το φτιάξετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την εποχή της συγκομιδής, συχνά αποδεικνύεται ότι πολλά μήλα δεν περίμεναν μέχρι να αφαιρεθούν προσεκτικά από τα κλαδιά και έπεσαν τα ίδια στο έδαφος. Από την πρόσκρουση εμφανίστηκαν καφέ «μώλωπες» στις υγρές πλευρές τους. Τα μήλα εξακολουθούν να είναι καλά, νόστιμα… Αλλά τα αγαθά είναι ήδη μη ρευστά, πολύ περισσότερο λόγω αυτών των βαθουλωμάτων, τα φρούτα σαπίζουν γρήγορα. Τι να κάνετε με τέτοια φρούτα; Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα - "Tart Tatin", για παράδειγμα, ή σαρλότ. Αλλά δεν μπαίνουν τόσα πολλά μήλα στο ψήσιμο - ένα κιλό, λοιπόν, δύο. Και αν έχετε έναν κήπο και μαζεύετε τα μυαλά σας, τι να κάνετε με είκοσι κιλά μη υγρά φρούτα; Τότε είναι που έρχεται στο μυαλό το σπιτικό βάμμα μήλου. Είναι τόσο νόστιμο που για χάρη της παρασκευής του μπορείς να μπεις στον κόπο να πας στην αγορά και να αγοράσεις μόνος σου φρούτα. Και μετά, μετά από τρεις ή τέσσερις μήνες, όταν έρθει ο χειμώνας, απολαύστε το κεχριμπαρένιο ποτό και θυμηθείτε το καλοκαίρι. Δεν πρέπει να πιστεύετε ότι η παρασκευή βαμμάτων στο σπίτι σχετίζεται με έξυπνα φεγγαρόφωτα που θα καταλαμβάνουν τα δύο τρίτα της επιφάνειας του διαμερίσματός σας. Όχι, αυτή η διαδικασία είναι απλή και απαιτεί εργασία. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε με προσιτό τρόπο πώς να φτιάξετε βάμμα μήλου στο σπίτι. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. ΕμείςΑκολουθούν μερικές συνταγές για να επιλέξετε την κατάλληλη για εσάς.

Λίγη ακόμα θεωρία

Βάμματα, λικέρ, βάλσαμα… Όλα αυτά τα αλκοολούχα ποτά φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι. Αλλά η διαδικασία παραγωγής είναι διαφορετική. Στη Ρωσία, μέχρι τη δεκαετία του εξήντα του δέκατου όγδοου αιώνα, ήταν γνωστά μόνο τα λικέρ. Οι καρποί πέρασαν από ζύμωση κρασιού. Γέμισαν το ποτό με το ζουμί τους, πήραν πτυχίο. Με την καθιέρωση του κρατικού μονοπωλίου στη βότκα και, κατά συνέπεια, τη μείωση του κόστους του προϊόντος, υπήρχε και ένα βάμμα μήλων στο σπίτι. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται με ριζικά διαφορετικό τρόπο. Τα φρούτα απλώς περιχύνονται με οινόπνευμα (ή βότκα) και εγχύονται μέχρι το αλκοόλ και ο χυμός να γίνουν ένα οργανικό σύνολο.

Στα βάμματα δόθηκαν διαφορετικά ονόματα. Εάν δεν προστέθηκε νερό στο ποτό, ένα τόσο ισχυρό αλκοόλ ονομαζόταν "Erofeich". Τα φυτικά βάμματα ονομάζονταν βάλσαμα. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήθηκαν συχνά για ιατρικούς σκοπούς. Συχνά τα ποτά αποκαλούνταν με το όνομα του προϊόντος από το οποίο παρασκευάζονταν: γλυκάνισο, αχλάδι, κεράσι. Φυσικά, δεν μπορούν να εγχυθούν όλα τα βότανα και τα φρούτα. Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλα μόνο τα φρούτα (καθώς και οι σπόροι, τα μπαχαρικά και τα βότανα) που περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες και αιθέρια έλαια. Επομένως, η ποικιλία των μήλων έχει μεγάλη σημασία. Άλλα είναι καλά για μηλίτη και άλλα για λικέρ. Και, φυσικά, χάρη στη λαϊκή εφευρετικότητα, έχουν εμφανιστεί πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε βάμμα μήλου. Θα δούμε μόνο μερικά από αυτά.

Υλικά

Τα κύρια και καθοριστικά συστατικά στα βάμματα είναι φυσικά τα φρούτα και το αλκοόλ. Αυτή η σύντομη λίστα τροφίμων φαίνεται να περιορίζει σημαντικά τη λίστα των συνταγών. Ωστόσο, πειραματιζόμενοι με διαφορετικά είδη αλκοόλ, ποικιλίες μήλων και αρωματικές ύλες όπως ζάχαρη ή κανέλα, μπορείτε να πάρετε πολλές διαφορετικές γεύσεις ποτών. Γλυκό σαν λικέρ, σπιτικό βάμμα μήλων με περιεκτικότητα τριάντα βαθμών έχει ευχάριστη γεύση και μπορεί να σερβιριστεί με επιδόρπιο. Μην ξεχνάτε τα πικρά ποτά που παρασκευάζονται από φρούτα, όπως η Βενεδικτίνη. Τέτοια βάμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία για το κρυολόγημα. Εάν τα μήλα χυθούν με αλκοόλ, τότε μπορείτε να φτάσετε σε ένα φρούριο σαράντα πέντε μοιρών, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Και τα φρούτα μπορούν να επιμείνουν στη βότκα ή το φεγγαρόφωτο. Τι να πούμε για τα ίδια τα μήλα! Φρέσκια - αντονόβκα ή λευκή γέμιση, αποξηραμένη με ελαφρύ καπνιστό άρωμα, ακόμα και μικρό, παραδεισένιο… Το βάμμα μήλου του Αδάμ είναι επίσης καλό ως προς τις θεραπευτικές ιδιότητες. Η παρασκευή όλων αυτών των ποτών διαφέρει στην τεχνολογία. Κάποια από αυτά θα είναι έτοιμα σε δύο μήνες, ενώ άλλα μπορείτε να τα απολαύσετε σε μιάμιση εβδομάδα. Η διαδικασία παρασκευής μπορεί να επιταχυνθεί με θέρμανση του ποτού στους πενήντα βαθμούς. Αποθηκεύστε το βάμμα σε ένα σκοτεινό και καλά πωματισμένο μπουκάλι σε δροσερό μέρος.

Βάμμα μήλου με βότκα

Αυτό είναι το πιο κοινό συστατικό στα σπιτικά αλκοολούχα ποτά. Η βότκα είναι πιο εύκολη από το αλκοόλ. Αλλά μην νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φθηνότερη και κακής ποιότητας μάρκα για ποτό. Όχι, η βότκα πρέπει να τεντώνει, όχιροή, ζεστό, όχι καύση. Η γεύση του βάμματος που προκύπτει εξαρτάται άμεσα από την απαλότητα και την ποιότητα του αλκοόλ. Αλλά τα μήλα μπορούν να ληφθούν μη υγρά. Τέλος πάντων, θα αφαιρέσουμε όλους τους μώλωπες και τις σκουληκότρυπες από αυτά. Ιδού λοιπόν η πρώτη συνταγή. Το βάμμα μήλου με βότκα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του, θα είναι έτοιμο σε δύο μήνες.

Υπάρχει πολλή συζήτηση για το εάν τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται. Πολλοί συμφωνούν ότι το δέρμα δίνει στο ρόφημα μια πικρία. Σε κάθε περίπτωση, τα μήλα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να κοπούν σε στενές φέτες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τους μώλωπες και τον πυρήνα με σπόρους. Αυτή την πρώτη ύλη (θα πρέπει να είναι δυόμισι κιλά) τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπουκάλι. Γεμίστε τα μήλα με βότκα - χρειάζεστε ενάμιση λίτρο. Τώρα πρέπει να το αραιώσετε με νερό. Για να επιτύχετε μια αρμονική γεύση, πρέπει να πάρετε επτά λίτρα. Για να αποφευχθεί μια θερμική αντίδραση, το νερό πρέπει να ψυχθεί. Τυλίγουμε το μπουκάλι με γάζα και το εκθέτουμε στον ήλιο για δύο εβδομάδες. Ανακινήστε το περιεχόμενο καθημερινά. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε το έγχυμα. Προσθέτουμε δύο κιλά ζάχαρη στο υγρό και το βάζουμε στον ήλιο για δύο μέρες. Στη συνέχεια διατηρούμε άλλες δέκα μέρες σε δροσερό μέρος. Και μόνο μετά από αυτό το διάστημα φιλτράρουμε μέσα από γάζα, μπουκάλι και φελλό. Το ρόφημα είναι έτοιμο μετά από τρεις εβδομάδες αποθήκευσης.

Γρήγορη συνταγή

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή για βάμμα μήλου συνιστά να μην κρύβετε το μπουκάλι σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, αλλά να το διατηρείτε στο φως (κατά προτίμηση σε ένα ηλιόλουστο περβάζι) για δύο εβδομάδες. Ενταση ΗΧΟΥτα δοχεία έχουν επίσης σημασία. Παίρνουμε μόνο μια ντουζίνα μεγάλα ξινόμηλα, τα κόβουμε, όπως στην προηγούμενη συνταγή, και τα γεμίζουμε με την ίδια ποσότητα βότκας. Δεν θα προσθέσουμε νερό και ζάχαρη. Απλώς καλύψτε το λαιμό ενός βάζου τριών λίτρων με ένα χάρτινο καπάκι ώστε το βάμμα να «αναπνέει». Μετά από δύο εβδομάδες, στραγγίστε προσεκτικά το υγρό, εμφιαλώστε το ποτό. Και ήδη τα καθαρίζουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Μπορείτε να απολαύσετε το βάμμα αμέσως. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και, κυρίως, γρήγορη. Είναι καλό για πρώιμες ποικιλίες μήλων όταν μπορείτε να ελπίζετε για δύο εβδομάδες καθαρού, ηλιόλουστου καιρού.

Γυναικείο ποτό

Αυτή η συνταγή βάμματος μήλου θα σας πάρει μόνο μία εβδομάδα για να την φτιάξετε. Κόβουμε τα φρούτα μαζί με τη φλούδα σε λεπτές φέτες. Πετάξτε τους πυρήνες με τους σπόρους. Τα μήλα σε αυτή τη μορφή πρέπει να είναι ένα κιλό. Βάζουμε τις φέτες φρούτων σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Γεμίστε με ένα λίτρο βότκα. Σκεπάζουμε το δοχείο με γάζα ή καπάκι από λαδωμένο χαρτί. Είναι σημαντικό για εμάς το υγρό να "αναπνέει", αλλά ταυτόχρονα να μην εισχωρούν τα έντομα. Βάζουμε το βάζο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μετά από μια εβδομάδα, όλα τα φρούτα θα συνωστίζονται στο λαιμό του δοχείου. Διαχωρίστε προσεκτικά το υγρό από τον πολτό του μήλου. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μισό λίτρο νερό διαλύουμε διακόσια γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Φέρτε το σιρόπι σε βράση και μετά κρυώστε στους σαράντα βαθμούς. Διαλύουμε σε αυτό και μερικές πρέζες κανέλα τριμμένη. Ανακατεύουμε και τα δύο υγρά και φιλτράρουμε προσεκτικά σε δύο μπουκάλια των 0,75 λίτρων. Το προκύπτον βάμμα μήλων στο σπίτι έχειόμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα και ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Μπορείτε να το φυλάξετε όχι στο ψυγείο, αλλά σε ντουλάπι για να το προστατεύσετε από το άμεσο ηλιακό φως.

Βάμμα κονιάκ

Χάρη σε αυτή την αλκοολούχα βάση, το ποτό αποκτά ενδιαφέρον άρωμα και γεύση. Τα μήλα για βάμμα πρέπει να επιλέγονται σκληρά, κατά προτίμηση όψιμες ποικιλίες - Renet, Pepin, Calvil, Grushovka, Antonovka. Τα αλέθουμε μαζί με τη φλούδα - αλλά, φυσικά, χωρίς κουτιά με σπόρους και σάπια μέρη. Ενάμιση κιλό πολτού μήλου θα απαιτήσει ένα λίτρο κονιάκ. Ρίξτε τις φέτες φρούτων έτσι ώστε η στάθμη του υγρού να είναι ένα ή δύο εκατοστά πάνω από το στρώμα φρούτων. Στην αρχή, το κονιάκ θα καλύψει εύκολα όλα τα μήλα, αλλά μετά από λίγα δευτερόλεπτα θα απορροφηθεί από τον πολτό. Επομένως, πρέπει να περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας για να προσθέσετε αλκοόλ. Αυτή η συνταγή βάμματος μήλου μας καθοδηγεί να σφραγίσουμε το βάζο με ένα νάιλον καπάκι για να μην διαβρωθεί το κονιάκ. Το δοχείο πρέπει να βρίσκεται σε ζεστό και σκοτεινό μέρος για περίπου δέκα ημέρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό. Μήλα εμποτισμένα με κονιάκ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επιδόρπια. Ρίξτε μισό λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε στη φωτιά. Προσθέστε σταδιακά τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό. Στη συνέχεια κρυώστε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το με κονιάκ. Μετά από δύο ή τρεις ώρες, το σπιτικό βάμμα μήλου κονιάκ είναι σχεδόν έτοιμο. Μένει να το φιλτράρουμε και να το εμφιαλώσουμε. Η ισχύς αυτού του ποτού ποικίλλει από δεκαπέντε έως είκοσι βαθμούς. Μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο σε σκοτεινό και δροσερό μέροςτοποθεσία.

Moonshine

Πριν σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα βάμμα μήλου σε αυτό το είδος αλκοόλ, σημειώνουμε ότι ένα γλυκό ρόφημα σε αυτή την περίπτωση δεν θα λειτουργήσει. Το γεγονός είναι ότι όταν έρχεται σε επαφή με το σιρόπι ζάχαρης, το moonshine δίνει μια δυσάρεστη επίγευση. Αλλά το βάμμα είναι αρκετά ισχυρό - περίπου τριάντα πέντε βαθμούς. Το Moonshine πρέπει να είναι της καλύτερης ποιότητας - διαφανές, χωρίς γεύση μαγιάς. Αλέστε ένα κιλό μήλα με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές. Το βάζουμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων, πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα και βανίλια (πέντε γραμμάρια το καθένα). Γεμίστε με ένα λίτρο φεγγαρόλουτρο, φελλό και βάλτε για δέκα μέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε το υγρό μέσα από γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα. Ο χειρισμός με τα μήλα μπορεί να επαναληφθεί εάν έχετε άλλο ένα λίτρο φεγγαριού. Αλλά το δευτερεύον βάμμα μήλων στο φεγγάρι θα είναι έτοιμο σε δύο εβδομάδες. Φιλτράρουμε το υγρό μέσω βαμβακιού ή χάρτινου φίλτρου σε μπουκάλια και φελλό. Σε ένα δροσερό δωμάτιο, ένα τέτοιο αλκοολούχο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια.

Σπιτικά Calvados

Στην πραγματικότητα, αυτό το ελίτ γαλλικό ποτό παρασκευάζεται με εξάχνωση του μηλίτη. Παλαιώνεται για τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Αφού ο Remarque τραγούδησε τη μοναδική γεύση και το άρωμα του Calvados στην «Αψίδα του Θριάμβου» του, το απόσταγμα έλαβε τη δόξα του «μποέμ» (όπως το αψέντι). Το σπιτικό μας βάμμα μήλου χάνει λίγο από το περίφημο ρόφημα σαράντα βαθμών στο φρούριο, αλλά δεν του υπολείπεται στο μοναδικό του άρωμα. Επομένως, πήραμε το όνομα σε εισαγωγικά.

Μήλα (δύο κιλά) είναι προτιμότερο να παίρνετε διαφορετικές ποικιλίες με υπεροχή του γλυκού και του ζουμερού. Κόβουμε τον πολτό τους σε μικρούς κύβους, μας παίρνει ο ύπνος σε βάζο. Προσθέστε δύο φακελάκια βανίλιας, ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα ένα λίτρο βότκα. Κάτω από ένα νάιλον καπάκι, το βάζο πρέπει να σταθεί σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το υγρό μέσα από ένα πανί, πιέζουμε τα μήλα. Μαγειρεύουμε σιρόπι από εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα νερό και διακόσια γραμμάρια ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίξτε σιγά σιγά το έγχυμα βότκας. Προσθέστε μισό ποτήρι αλκοόλ. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και το μπουκάλι. Ένα τέτοιο βάμμα μήλων σε αλκοόλ και βότκα σερβίρεται σε ποτήρια κονιάκ ως χωνευτικό. Το σπιτικό «calvados» ταιριάζει πολύ με καφέ, σοκολάτα και φρούτα. Το ποτό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Γεύση καπνού

Φυσικά, είναι πιο εύκολο να πάρετε μερικές χούφτες αποξηραμένα φρούτα για να φτιάξετε ένα τέτοιο ρόφημα, αλλά θα έχει καλύτερη γεύση αν στεγνώσετε μόνοι σας τα μήλα. Αυτό μπορεί να γίνει σε φούρνο ή ηλεκτρική σχάρα με ζεστό αέρα. Τρία ή τέσσερα ώριμα φρούτα της ποικιλίας Antonovka (μαζί με τη φλούδα) κόβονται σε δαχτυλίδια και ξηραίνονται σε φούρνο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το βάζουμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων, μας παίρνει ο ύπνος μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε βότκα ή αραιωμένο οινόπνευμα. Οι γνώστες συνιστούν την προσθήκη λίγου συμπυκνωμένου χυμού μήλου χωρίς πολτό. Φελώνουμε το βάζο και στέκουμε για περίπου δύο εβδομάδες. Όταν το χρώμα του υγρού γίνει πορτοκαλί, μπορεί να φιλτραριστεί και να εμφιαλωθεί. Το αποξηραμένο βάμμα μήλου είναι έτοιμο για κατανάλωση σε ένα μήνα.

Λικέρ μήλου

Πέντε ή έξι μεγάλα ζουμερά φρούτα, καθαρίστε και τρίψτε τον πολτό με μεγάλα τσιπς. Το βάζουμε σε βάζο κατάλληλου μεγέθους, αλλά να γεμίζει όχι περισσότερο από τα τρία τέταρτα του όγκου του δοχείου. Στύψτε το χυμό λεμονιού σε αυτό. Φροντίζουμε να μην μπουν τα κόκαλα ή ο πολτός των εσπεριδοειδών στο βάζο. Γεμίστε το βάζο μέχρι πάνω με οινόπνευμα. Είναι επιθυμητό το διάκενο αέρα μεταξύ του υγρού και του νάιλον καλύμματος να είναι ελάχιστο. Το βάμμα των μήλων σε αλκοόλ πρέπει να παραμείνει σε ζεστό και σκοτεινό μέρος για περίπου ένα μήνα. Μεταγγίζουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, στύβουμε τον πολτό των φρούτων. Προσθέστε επτακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά. Μερικές φορές συμβαίνει να βγαίνει λίγο υγρό - είτε τα μήλα δεν είναι ζουμερά, είτε το αλκοόλ έχει ξεπεράσει λίγο. Στη συνέχεια, μπορεί να προστεθεί στο σιρόπι διαυγασμένος χυμός μήλου. Φιλτράρουμε το λικέρ μέσα από βαμβάκι, το εμφιαλώνουμε, το φελλοκολλάμε σφιχτά. Θα πρέπει να φυλάσσεται στην πόρτα του ψυγείου ή στο κελάρι για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

Βάμμα μήλου-μελιού

Το ποτό είναι και δυνατό και γλυκό. Κόβουμε ενάμιση κιλό μήλα σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους, αφήνοντας όμως τη φλούδα. Το βάζουμε σε ένα βάζο τριών λίτρων, ρίχνουμε ενάμιση λίτρο αλκοόλ, αραιωμένο στην επιθυμητή ισχύ με παγωμένο βρασμένο νερό. Κλείστε καλά το δοχείο. Επιμένουμε περίπου δέκα μέρες. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε το υγρό μέσα από τυρόπανο. Ρίξτε ενάμιση λίτρο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε και διαλύουμε μέσα ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και δύο τρεις κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατεύουμε και τα δύο υγρά. Αλκοολούχο βάμμα μήλου με αυτά τα γλυκαντικά(ζάχαρη και μέλι) μπορεί να είναι δυνατή και όχι πολύ δυνατή, παρόμοια με το λικέρ ή το βάλσαμο. Λοιπόν, αργότερα πρέπει να στραγγίσουμε το υγρό μέσω ενός σπιτικού φίλτρου από ένα κομμάτι βαμβάκι, να βιδώσουμε τα καπάκια στα μπουκάλια και να τα στείλουμε σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.

Βάμμα μήλου του Αδάμ

Το δέντρο Maclura ανήκει στο γένος Mulberry. Προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, αλλά έχει ριζώσει τέλεια στην υποτροπική ζώνη της Ευρώπης. Απαντάται στην Ουκρανία (ιδιαίτερα στα νότια της χώρας) και στη Ρωσία (Βόρειος Καύκασος). Το Maklura έχει από καιρό εκτιμηθεί για το ανθεκτικό και ανθεκτικό ξύλο του από το οποίο κατασκευάζονταν τα τόξα. Και οι καρποί του δέντρου έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Στο λαό, αυτές οι πράσινες σκληρές μπάλες ονομάζονται μήλα του Αδάμ, αν και δεν έχουν καμία σχέση με το ζουμερό και νόστιμο φρούτο maclura. Ο καρπός του είναι απολύτως μη βρώσιμος και μάλιστα δηλητηριώδης. Αλλά στη φαρμακολογία, η ωχρά μακλούρα χρησιμοποιείται πολύ ευρέως. Από αυτό παράγονται αντιβιοτικά και διάφορες αλοιφές.

Η βάση για τα φάρμακα είναι το βάμμα μήλου του Adam. Η παρασκευή αυτού του θεραπευτικού βάλσαμου είναι δυνατή στο σπίτι. Εδώ είναι η πιο εύκολη συνταγή. Κόβουμε σε κομμάτια τον καρπό της μακλούρας, τον βάζουμε σε βάζο συμπιέζοντας τις στρώσεις. Συμπληρώστε με αραιωμένο οινόπνευμα πενήντα τοις εκατό σε αναλογία ένα προς ένα. Το δοχείο για το βάμμα πρέπει να επιλεγεί κατάλληλα έτσι ώστε το διάκενο αέρα μεταξύ της στάθμης του υγρού και του καπακιού να είναι όσο το δυνατόν μικρότερο. Είναι απαραίτητο να σιγοβράζετε το βάλσαμο αλκοόλης για τουλάχιστον δύο μήνες, και κατά προτίμηση περισσότερο. Ένα σημάδι ότι το βάμμα έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση θα είναι το χρώμα του - δυνατό τσάι.

Αλοιφή και ποτό

Τρία ή τέσσερα φρούτα μακριού θρυμματίζονται σε ένα μπλέντερ και στύβονται ο χυμός τους. Ανακατέψτε το με βότκα. Παρατηρούμε τις αναλογίες: παίρνουμε πέντε οινόπνευμα για ένα μέρος του χυμού. Μετά από λίγες μέρες, το θολό υγρό θα χωριστεί στα δύο. Στο κάτω μέρος θα υπάρχει ένας παχύρρευστος γαλακτώδης χυμός και από πάνω θα υπάρχει ένα διαυγές διάλυμα αλκοόλης. Χωρίζουμε και τα δύο κλάσματα σε χωριστά δοχεία και τα φυλάμε σε ψυγείο ή δροσερό μέρος. Με βάση τον γαλακτώδη χυμό, μπορούν να παρασκευαστούν αλοιφές. Εάν το αναμίξετε με φυτικό έλαιο (σε αναλογία ένα προς δύο), τότε το υγρό που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του εκζέματος, της δερματίτιδας και την ενστάλαξη του στα αυτιά με μέση ωτίτιδα. Και το αλκοολούχο βάμμα από τα μήλα του Αδάμ χρησιμοποιείται από το στόμα για ημικρανία, υπέρταση, ακόμη και καρκίνο. Ξεκινήστε να το παίρνετε με μία σταγόνα τρεις φορές την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση σε ένα κουταλάκι του καφέ.