Καθαρισμός φεγγαριού με ασπράδι αυγού: τεχνολογική διαδικασία, οδηγίες βήμα προς βήμα και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές των λάτρεις του σπιτικού αλκοόλ, συχνά η μυρωδιά και το χρώμα του μαγειρεμένου "Sam" αφήνουν πολλά να είναι επιθυμητά. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση;

Υπάρχουν αρκετοί χειροποίητοι τρόποι για να καθαρίσετε αυτό το αλκοολούχο ποτό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο καθαρισμός του φεγγαριού με ασπράδι αυγού θεωρείται ο πιο αποτελεσματικός. Εάν η διαδικασία εκτελεστεί σωστά, το αλκοόλ θα απαλλαγεί από δυσάρεστες οσμές και επικίνδυνες ουσίες. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον και ασφαλής. Θα μάθετε πώς να καθαρίζετε το φεγγαρόφωτο με ασπράδι αυγού στο σπίτι από αυτό το άρθρο.

Ποια είναι η διαδικασία;

Πριν αρχίσετε να καθαρίζετε το moonshine με ασπράδι αυγού, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Η πρωτεΐνη περιέχει 85% νερό και 15% βιταμίνες, λίπη, γλυκόζη και ένζυμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε αλβουμίνη και καζεΐνη, το αυγό θεωρείται πολύ καλό.απορροφητικό. Αυτά τα ένζυμα απορροφώνται από το "sam" από επιβλαβή έλαια fusel και διάφορες ακαθαρσίες.

Η διαδικασία καθαρισμού ξεκινά μόλις το ασπράδι ενωθεί με το φεγγαρόφωτο. Διαρκεί για μία εβδομάδα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο καθαρισμός του φεγγαριού με ασπράδι αβγού δεν είναι κατώτερος σε ποιότητα από τον καθαρισμό με κάρβουνο. Η τελευταία θεωρείται η πιο κοινή μέθοδος. Ωστόσο, αν κρίνουμε από τις πολυάριθμες κριτικές, ο καθαρισμός του φεγγαριού με ασπράδι αυγού έχει γίνει πρόσφατα πολύ δημοφιλής. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι αρκετά μακρά. Κρίνοντας από τις κριτικές, χρειάζονται αρκετές ημέρες για να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο με ασπράδι αυγού. Κυρίως με αυτόν τον τρόπο λειτουργούν με αποστάγματα δημητριακών και ζάχαρης. Το φρούτο "sam" δεν καθαρίζεται με αυτό.

Τι χρειάζεστε για δουλειά;

Για να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο με ασπράδι αυγού, θα πρέπει να λάβετε τα εξής:

1. Πολλά αυγά, συγκεκριμένα ασπράδια. Για 3 λίτρα φεγγαριού χρειάζεστε 3 πρωτεΐνες. Για αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να πάτε στο μπακάλικο. Ωστόσο, οι πρωτεΐνες μπορεί να περιέχουν ακαθαρσίες και πρόσθετα. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν ότι είναι καλύτερο να δουλέψετε με σπιτικά αυγά.
2. Βραστό νερό. Θα χρειαστούν 100 g ανά 1 λίτρο Sam.
3. Χτυπάμε. Μπορείτε επίσης να τα βγάλετε πέρα με μίξερ.
4. Βάζο τριών λίτρων.
5. ποτιστήρι.
6. Γάζα και βαμβάκι.
7. Δύο δοχεία στα οποία θα είναι βολικό να ξεχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια.
8. Moonshine. Είναι καλύτερο να εργάζεστε με μη αραιωμένο προϊόν, η ισχύς του οποίουείναι 70-80 μοίρες. Κρίνοντας από τις κριτικές, το "sam" 40 μοιρών δεν καθαρίζεται χειρότερα.

Αφού όλα όσα χρειάζεστε είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο με ασπράδι αυγού, στη συνέχεια.

Πού να ξεκινήσω;

Αυτή η διαδικασία αποτελείται από πολλά στάδια. Πρώτον, ένα καθαρό δοχείο γεμίζει με φεγγαρόφωτο έτσι ώστε το 85% του όγκου του να καταλαμβάνεται. Στη συνέχεια, τα ασπράδια χωρίζονται σε ξεχωριστό δοχείο. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να αποτρέψετε ακόμη και τα μικρότερα σωματίδια κρόκου να εισέλθουν στο απόσταγμα. Διαφορετικά, το φεγγάρι θα βγει με μια δυσάρεστη μυρωδιά και γεύση αυγού, η οποία, σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν μπορεί να εξαλειφθεί.

Πρόοδος εργασίας

Τώρα οι πρωτεΐνες πρέπει να γεμίσουν με νερό. Στη συνέχεια, με σύρμα ή μίξερ, χτυπάμε το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στην επιφάνεια πρέπει να εμφανίζεται λευκός αφρός.

Το μείγμα που προκύπτει προστίθεται σε ένα βάζο "sam". Στη συνέχεια το απόσταγμα αναμειγνύεται καλά και κλείνεται καλά. Μετά την ολοκλήρωση αυτών των βημάτων, το απόσταγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για μία εβδομάδα. Οι ειδικοί συνιστούν να το ανακινείτε δύο φορές την ημέρα. Η εξαίρεση είναι η ημέρα πριν από τη διαδικασία διήθησης. Εάν τη δεύτερη μέρα το αυγό δεν πήζει με το σχηματισμό λευκών νιφάδων, τότε οι πλοίαρχοι συνιστούν να γεμίσετε το δοχείο με αλκοόλη με κιτρικό οξύ. Για καλύτερη πήξη, λίγο απόσταγμα θερμαίνεται. Είναι επιθυμητό η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους 60βαθμούς. Αυτές οι δύο μέθοδοι δεν αλληλοαποκλείονται.

Τελικό στάδιο

Μία εβδομάδα μετά την έναρξη του καθαρισμού, το moonshine πρέπει να φιλτράρεται. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό φίλτρο από βαμβάκι και ένα ποτιστήρι. Αφού περάσει το «σαμ» από αυτή τη συσκευή, πρέπει να αφαιρεθεί το βαμβάκι και να τοποθετηθεί ένα νέο στη θέση του. Επιπλέον, το ποτιστήρι καλύπτεται επιπλέον με ένα κομμάτι γάζας. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι δεν εισέρχονται ξένα αντικείμενα στο αλκοολούχο προϊόν. Τώρα η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί ξανά.

Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές, τα φίλτρα πολύ συχνά φράζουν τις νιφάδες πρωτεΐνης. Αυτό εξηγεί γιατί η διαδικασία διαρκεί πολύ. Συνιστάται στους έμπειρους οινοπνευματοποιούς να κάνουν διπλή διήθηση. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από το πόσο θολό είναι το απόσταγμα. Αν όλα έγιναν σωστά, τότε το φεγγαρόφωτο είναι πολύ καθαρό. Παρά το γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν μπορεί ήδη να καταναλωθεί, ορισμένοι τεχνίτες το αραιώνουν με νερό έως και 10 στροφές και στη συνέχεια το αποστάζουν. Ωστόσο, αυτό δεν απαιτείται. Ορισμένοι οινοπνευματοποιοί ισχυρίζονται ότι η εκ νέου απόσταξη του φεγγαριού μπορεί να βλάψει. Το γεγονός είναι ότι ως αποτέλεσμα της θέρμανσης, θα απελευθερωθεί υδρόθειο. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν θα αποδειχθεί δύσοσμο και εντελώς ακατάλληλο για κατανάλωση. Το "Sam" θεωρείται έτοιμο αμέσως μετά το πέρασμα από το φίλτρο.

Εναλλακτική επιλογή καθαρισμού

Μερικοί δάσκαλοι καθαρίζουν το φεγγαρόφωτο με αυγά ορτυκιού, τα οποία έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το κοτόπουλο. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του καθαρισμού. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού,σε σύγκριση με το κόστος του κοτόπουλου, είναι πολύ πιο ακριβό.

Επιπλέον, περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται ο καθαρισμός του αποστάγματος με τέτοια προϊόντα.

Κλείσιμο

Αυτή η μέθοδος καθαρισμού δεν είναι η μόνη. Πολλοί αραιώνουν το απόσταγμα από πετρέλαια καυσίμων και επιβλαβείς ουσίες με λάδι και άνθρακα. Για να γίνει πιο απαλό το moonshine, επεξεργάζεται με γάλα. Προκειμένου να βελτιωθούν οι οργανοληπτικές ιδιότητες του «σαμ», οι ειδικοί συνιστούν τον καθαρισμό με ασπράδι αυγού. Κρίνοντας από τις κριτικές, τα αλκοολούχα προϊόντα στην έξοδο δεν έχουν έντονη μυρωδιά ατράκτου. Αυτή η μέθοδος έχει αποδειχθεί αρκετά αποτελεσματική, αν και θα απαιτήσει λίγη προσπάθεια και χρόνο.