Νόστιμη συνταγή ζυμαρικών για σπαγγέτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζυμαρικά με μακαρόνια. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο ζυμαρικά με κρέας όσο και λαχανικά. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε οδηγίες για την προετοιμασία μιας ποικιλίας επιλογών που είναι κατάλληλες τόσο για κρεατοφάγους όσο και για χορτοφάγους.

Αγαπημένα μακαρόνια σε πάστα κρέατος με ντομάτα

Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και η οικοδέσποινα δεν θα πάρει περισσότερο από 40 λεπτά, ακόμα κι αν δεν υπάρχει έτοιμος κιμάς.

Αυτή η συνταγή για μακαρόνια θα γίνει αγαπημένη σε κάθε σπίτι που τρώει πολύ ζυμαρικά.

Για δύο μερίδες ζυμαρικών, πάρτε:

• 500 γραμμάρια κιμά;
• μάτσο φρέσκα μυρωδικά - κόλιαντρο, μαϊντανός και άνηθος;
• κρεμμύδι γογγύλι - 2 κεφάλια;
• 1 τεμ. - λεμόνι, καρότο, πιπεριά;
• 5 κ.σ. κουταλιές παχύρρευστη πάστα ντομάτας (αν χρησιμοποιείται κέτσαπ, τότε διπλάσια)
• 6 σκελίδες σκόρδο;
• 1 φύλλο δάφνης;
• αναμείξτε αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρεύοντας τα αγαπημένα σας μακαρόνια με ζυμαρικά

Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε τον κιμά. Περάστε το μοσχαρίσιο φιλέτο μέσα από ένα μύλο κρέατος με ένα κρεμμύδι και ένα μέρος από τα χόρτα. Αλατοπιπερώνουμε, στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με σελοφάν και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Όσο εμποτίζεται η γέμιση, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα λαχανικών. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κεφάλι του κρεμμυδιού, τρίβουμε τα καρότα στον μικρότερο τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι ή το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι (όχι πολύ, απλά πρέπει να σιγοβράσει λίγο), προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, τη τηγανίζουμε με καρότα και κρεμμύδια για πέντε λεπτά.

Το πιπέρι θα δώσει ζουμί, μετακινήστε το περιεχόμενο του τηγανιού στη μία πλευρά, χαμηλώστε τη φωτιά. Βάζετε τον πελτέ ντομάτας στην ελεύθερη πλευρά του τηγανιού, τον τηγανίζετε λίγο, ανακατεύοντας, στη συνέχεια ανακατεύετε με τα λαχανικά και σιγοβράζετε για πέντε λεπτά.

Στείλτε τον κιμά και τη δάφνη στο τηγάνι με τα λαχανικά, τηγανίστε τα όλα μαζί για πέντε λεπτά και μετά ρίξτε σε βραστό νερό (προσδιορίστε μόνοι σας την ποσότητα, δείτε το επιθυμητό πάχος της πάστας), σιγοβράστε για 20 λεπτά. χαμηλή φωτιά.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας και ανακατέψτε το στη συνταγή μακαρονάδας με κιμά σε αυτή την ενότητα.

κρεμώδης πάστα

Συμβαίνει ότι δεν υπάρχει απολύτως αρκετός χρόνος για να μαγειρέψετε το δείπνο. Αυτός δεν είναι λόγος για να τρέξετε στο κατάστημα για ευκολοφαγικά φαγητά ή να παραγγείλετε έτοιμο φαγητό, σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο για μακαρόνια. Καιτα νοικοκυριά και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν μια τέτοια απόλαυση, τα παιδιά θα αρέσει ιδιαίτερα το πιάτο, καθώς είναι ελαφρύ και τρυφερό.

Για δύο μερίδες ζυμαρικά θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• κονσέρβα κρέμα γάλακτος (200-250 γραμμάρια);
• 250 ml υγρή κρέμα;
• μείγμα αποξηραμένων βοτάνων και λαχανικών (ως καρύκευμα, πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα στην ενότητα καρυκεύματα).

Κρεμώδης πάστα μαγειρικής

Αυτή η συνταγή για μακαρόνια είναι εύκολη στην παρασκευή της και δεν απαιτεί καν βασικές μαγειρικές δεξιότητες.

Τραβήξτε το φιλέτο κοτόπουλου από έναν μύλο κρέατος. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι ή ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Βάζουμε μέσα τον κιμά και ανακατεύοντας καλά τον τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να γίνει ψιχουλιασμένος.

Προσθέστε ένα μείγμα ξηρών βοτάνων και λαχανικών - προσεκτικά, γιατί αυτό το καρύκευμα είναι ήδη αλμυρό, μια κουταλιά της σούπας αρκεί. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να βγει ο χυμός από το κοτόπουλο. Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα, ανακατέψτε, αφήστε να πάρει βράση και χαμηλώστε τη φωτιά.

Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για δεκαπέντε λεπτά και εν τω μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια.

Η κρέμα με κρέμα γάλακτος θα πήξει, θα πάρετε ένα ελαφρύ τυρί κότατζ - αυτό είναι το πιο νόστιμο, οπότε μην το αφαιρέσετε!

Μακαρόνια με πελτέ ντομάτας: συνταγή με φωτογραφία

Σας προτείνουμε να εξετάσετε έναν άλλο απλό και γρήγορο τρόπο μαγειρέματος ζυμαρικών. Χρειάζεται λίγος χρόνος για τη δημιουργία και τα πιο απλά υλικά που μπορούν να βρεθούν σε κάθε ψυγείο.

Για δύο μερίδες, πάρτε:

• 500 γραμμάρια χοιρινό(μη λιπαρό);
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας χοντρό πελτέ ντομάτας;
• 1 κ.σ μια κουταλιά μαγιονέζα;
• μείγμα ξηρών βοτάνων και λαχανικών (το καρύκευμα είναι αλμυρό, επομένως δεν χρειάζεται αλάτι).

Μαγείρεμα ζυμαρικών

Περάστε το κρέας και το κρεμμύδι μέσα από τη λεπτή σχάρα του μύλου κρέατος, ανακατέψτε καλά.

Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί και μετά προσθέτουμε καρυκεύματα - ένα μείγμα ξηρών βοτάνων και λαχανικών. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τη μαγιονέζα στο περιεχόμενο του τηγανιού, τηγανίζουμε μέχρι η ροζ σάλτσα να γίνει πορτοκαλί. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο βρασμένο νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τα ζυμαρικά με σπαγγέτι είναι απίστευτα απλή. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο - το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, νόστιμο και αρωματικό, και για πολλές νοικοκυρές αυτή η συνταγή έχει γίνει απλά απαραίτητη όταν χρειάζεστε γρήγορο μαγείρεμα.

Spaghetti Bolognese

Μακαρόνια με ζυμαρικά είναι ένα ιταλικό πιάτο που έχει γίνει αγαπημένο για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Όταν εξετάζετε όλα τα είδη συνταγών για ζυμαρικά με μακαρόνια, δεν πρέπει να αγνοήσετε το παραδοσιακό ιταλικό πιάτο "Bolognese".

Πόσες νοικοκυρές - τόσες συνταγές μαγειρικής. Κάποιος προσθέτει συστατικά από τον εαυτό του, άλλοι αφαιρεί ορισμένα συστατικά. Σήμερα αποφασίσαμε να δημοσιεύσουμε μια κλασική ιταλική συνταγή Bolognese. Φυσικά, το έτοιμο πιάτο θα διαφέρει από το πραγματικό, γιατί στη Ρωσία είναι σχεδόν αδύνατο να το βρειςακριβώς τα ίδια υλικά (σε ποιότητα και γεύση) που χρησιμοποιούνται στην πατρίδα αυτού του υπέροχου πιάτου. Παρόλα αυτά, θα προσπαθήσουμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μπορούμε να βρούμε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ.

Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια βοδινό κρέας;
• 300 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό;
• 3 φρέσκες ντομάτες;
• 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας;
• 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας υγρή κρέμα;
• κοτσάνι σέλινου;
• βασιλικός - 3 κλωνάρια;
• μισό μέτριο καρότο ή ένα μικρό;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά);
• σκελίδα σκόρδο;
• 2 κλωναράκια μαϊντανού;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• έτοιμο καρύκευμα "Ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων";
• τυρί παρμεζάνα (για το σερβίρισμα, τρίψτε όση θέλετε);
• αλάτι.

Μπολόνια μαγειρικής

Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά υλικά, κάποιοι μπορεί να φοβηθούν και να αρνηθούν να μαγειρέψουν. Στην πραγματικότητα, η συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά για μακαρόνια Μπολόνια είναι πολύ, πολύ απλή - σε σημείο πρωτογονίας. Έχοντας δοκιμάσει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μια φορά, δεν θα μπορέσετε ποτέ ξανά να αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να φάτε αυτό το πιάτο!

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο. Τρίψτε τα καρότα στον μικρότερο τρίφτη. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις φρέσκες ντομάτες, ψιλοκόψτε. Θρυμματίζουμε τις ντομάτες στον χυμό τους με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Ζεσταίνουμε άοσμο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Βουτάμε μέσα το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε τα καρότα - τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 6 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά, τσιγαρίστε για περίπου 8 λεπτά, μέχρι το κρέας να αλλάξει χρώμα και να πάρει ζουμί.

Στείλτε τις ντομάτες στο περιεχόμενο του τηγανιού - τόσο φρέσκες όσο και στο δικό τους χυμό (απαιτείται με χυμό), πελτέ ντομάτας και κρέμα. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις βράσει η σάλτσα, ρίξτε ένα ποτήρι βρασμένο νερό (αν βράζουν τα μακαρόνια αυτή τη στιγμή, τότε αφαιρέστε νερό απευθείας από το τηγάνι).

Μείγμα πιπεριού, αλατιού, βασιλικού, μαϊντανού και ιταλικών καρυκευμάτων. Καλύψτε το περιεχόμενο και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Τα μαγειρεμένα σπαγγέτι μπορούν να βουτήξουν αμέσως στη σάλτσα. Αλλά μια καλύτερη επιλογή είναι να βάλετε τα ζυμαρικά πάνω από τα ζυμαρικά όταν σερβίρετε.

Τρίψτε την παρμεζάνα και πασπαλίστε γενναιόδωρα πάνω από το πιάτο. Γαρνίρουμε με ένα φύλλο βασιλικού.

Συνταγή για σπαγγέτι με πελτέ ντομάτας και τυρί

Ο πολτός ντομάτας-τυρί θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, καθώς δεν απαιτείται κρέας. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό και βραδινό, μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά όχι μόνο για ένα απλό, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα υλικά (για 2 μερίδες):

• 3 φρέσκες ντομάτες;
• 270 γραμμάρια πελτέ ντομάτας - ένα μικρό βάζο (πάρτε υψηλής ποιότητας, παχύ, το αποτέλεσμα του πιάτου εξαρτάται από αυτό);
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• ένα μικρό βαζάκι λιωμένο τυρί;
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού;
• φρέσκα βότανα (άνηθος καιβασιλικός);
• καρύκευμα και αλάτι για γεύση.

Πώς να φτιάξετε πάστα ντομάτας

Το μαγείρεμα θα πάρει ελάχιστο χρόνο και το αποτέλεσμα θα καταπλήξει ακόμα και τον φασαριόζικο! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο πολύ λεπτά. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους απευθείας με τη φλούδα. Τα βουτάμε στο τηγάνι και τα σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν πουρές. Στη συνέχεια, εισάγουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε ελαφρά το περιεχόμενο.

Κόβουμε τα μισά χόρτα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Στείλτε εκεί λιωμένο τυρί. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Απλώστε ζυμαρικά πάνω από μαγειρεμένα σπαγγέτι ενώ σερβίρετε. Τρίψτε το σκληρό τυρί, πασπαλίστε το πιάτο από πάνω. Γαρνίρετε με μυρωδικά - κλωνάρια ή ψιλοκομμένα.

Η συνταγή για σπαγγέτι με πελτέ ντομάτας και τυρί είναι κλασική. Δεν υπάρχει τίποτα περιττό στη μαγειρική, οπότε το πιάτο θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Βουλγαρική πιπεριά και πάστα ντομάτας

Προσφέρουμε να εξετάσουμε μια άλλη συνταγή για ζυμαρικά σπαγγέτι, η οποία δεν είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, αν και δεν υπάρχει κρέας μεταξύ των συστατικών. Μετά από αυτό, ας περάσουμε σε συνταγές ζυμαρικών για νηστικούς και όλους όσους αρνήθηκαν οικειοθελώς ζωοτροφές.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• 2 κόκκινες πιπεριές;
• 4 ντομάτες;
• 100 γραμμάρια βούτυρο;
• φακελάκι (250 ml) υγρόκρέμα;
• ένα μείγμα ξηρών βοτάνων και λαχανικών (αν χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα, θα χρειαστείτε και αλάτι).

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε οποιαδήποτε κομμάτια - δεν πειράζει, γιατί στο μέλλον θα ψιλοκόψουμε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, στείλτε εκεί τις ντομάτες και τις πιπεριές. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και αλάτι ή έτοιμα αλμυρά καρυκεύματα από μείγμα λαχανικών και βοτάνων. Αφήνουμε να πάρει βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ψύξτε λίγο, αλέστε με ένα μπλέντερ. Περιχύνουμε με σάλτσα τα μακαρόνια και γαρνίρουμε με κλωνάρια βασιλικού ή οποιοδήποτε άλλο βότανο.

Δεν υπάρχει κρέας στη συνταγή, αλλά χάρη στην κρέμα και το βούτυρο, η σάλτσα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη.

Χορτοφαγικά ζυμαρικά

Γεύματα χωρίς την προσθήκη συστατικών ζωικής προέλευσης είναι επίσης πολύ νόστιμα και χορταστικά. Μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο για νηστικούς και χορτοφάγους, αλλά και για όποιον θέλει να διαφοροποιήσει τη διατροφή του. Δείτε αυτή την εκπληκτική συνταγή για ζυμαρικά χωρίς ζωικά σπαγγέτι.

Υλικά:

• νεαρά κολοκυθάκια (αν δεν υπάρχει νεαρό, πάρτε κανένα);
• 2 καρότα;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• 3 φρέσκες ντομάτες ή 200 γραμμάρια στο χυμό τους;
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• κλωναράκι σέλινο;
• βασιλικός και άνηθος;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μέθοδος παρασκευής ζυμαρικών για χορτοφάγους

Καθαρόκολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένα σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια, στραγγίστε τα περιττά υγρά προσεκτικά στην άκρη του πιάτου.

Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε τα λαχανικά σε αυτό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Κόβουμε τις ντομάτες μαζί με τη φλούδα και τις στέλνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά (αν έχετε το δικό σας χυμό, τότε κατευθείαν με τον χυμό). Προσθέστε πελτέ ντομάτας, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και καρυκεύματα. Αν είναι πολύ πηχτό ή φοβάστε ότι θα καεί, προσθέστε λίγο νερό, σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Βρήκαμε διάφορες συνταγές για ζυμαρικά με μακαρόνια που γίνονται εύκολα.