2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το συκώτι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι αρκετά μαλακό και ζουμερό. Άλλωστε, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται σε σάλτσα γάλακτος με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαχανικών και βοτάνων.
Συκώτι σε αργή κουζίνα: συνταγές για νόστιμο γκούλας με γαρνιτούρα
Απαιτούμενα συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου κατεψυγμένο - 500 γραμμάρια;
- κρεμμύδι - 2 μεγάλα κομμάτια;
- βαριά κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα;
- ξινή κρέμα 20% - 100 γραμμάρια;
- γάλα 2, 5% - 1 ολόσωμο ποτήρι;
- φρέσκα καρότα - 1 μεγάλο κομμάτι;
- πράσο - 8-9 βέλη;
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 2 μεγάλες κουταλιές;
- φρέσκα χόρτα - για διακόσμηση δείπνου;
- μαύρο πιπέρι - μερικές πρέζες;
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 ημιτελές κουτάλι γλυκού;
- μπαχαρικά αρωματικά - για γεύση και επιθυμία;
- λεμόνι είναι μισό φρούτο.
Συκώτι σε αργή κουζίνα: προετοιμασία παραπροϊόντων
Για να γίνει το συκώτι νόστιμο και όχι πικρό, συνιστάται να το επεξεργαστείτε πολύ προσεκτικά. Άλλωστε, αν εισέλθει έστω και μια σταγόνα χολής στο προϊόν, θα καταστεί αμέσως ακατάλληλο για περαιτέρω κατανάλωση, αφού μεθα έχει πικρή γεύση όταν τρώγεται.
Έτσι, μισό κιλό συκώτι κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά σε κρύο νερό, να αφαιρεθούν όλες οι περιττές φλέβες και μετά να τεμαχιστεί σε κύβους διαστάσεων δύο επί δύο εκατοστών. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα παραπροϊόντα πρέπει να μπουν σε ένα μεταλλικό μπολ και να χυθούν με ένα γεμάτο ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών. Συνιστάται να μουλιάζετε το συκώτι για περίπου μία ώρα. Έτσι το κρέας θα γίνει πολύ πιο τρυφερό και θα χάσει όλη την υπάρχουσα πικράδα.
Συκώτι σε αργή κουζίνα: προετοιμασία λαχανικών
Πριν βάλετε τα παραπροϊόντα στο slow cooker, φροντίστε να τηγανίσετε τα λαχανικά που αγοράσατε. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, πρέπει να τεμαχιστούν και να σταλούν μαζί με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο στο δοχείο της συσκευής της κουζίνας. Συνιστάται να σοτάρετε τα λαχανικά για πέντε έως δέκα λεπτά στη λειτουργία ψησίματος.
Συκώτι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα: διαμόρφωση και θερμική επεξεργασία του πιάτου
Αφού τηγανιστούν ελαφρά τα λαχανικά στο λάδι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα εντόσθια, προσθέστε μυρωδικά, αλάτι, πράσο και τριμμένο πιπέρι και ρίξτε 200 ml κρέμα γάλακτος και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
Στη συνέχεια θα πρέπει να κλείσετε το καπάκι της συσκευής κουζίνας και να τη βάλετε σε λειτουργία κατάσβεσης για περίπου μισή ώρα.
Απαιτούμενα υλικά για το γαρνίρισμα:
- λευκό λάχανο - 1 μεγάλο πιρούνι;
- πόσιμο νερό - περισσότερο από μισό πολύπλευρο ποτήρι;
- φρέσκα καρότα – 3 μέτριακομμάτια;
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 μικρό κουτάλι;
- ηλιέλαιο - 20 ml.
Διαδικασία προετοιμασίας γαρνιτούρας:
Για να φτιάξετε λάχανο στιφάδο, κόψτε όλα τα λαχανικά σε λεπτά, προσθέστε αλάτι και πόσιμο νερό και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ηλιέλαιο στο λάχανο και να το τηγανίσετε ελαφρά σε ηλεκτρική κουζίνα.
Συκώτι σε αργή κουζίνα: το σωστό σερβίρισμα στο τραπέζι
Αφού είναι έτοιμα η γαρνιτούρα και το γκούλας, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με μπόλικη σάλτσα κρέμας, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά. Ένα τέτοιο πιάτο δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις και δεξιότητες, αλλά αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και ενδιαφέρον.
Συνιστάται:
Λάχανο: συνταγή με φωτογραφία. Λάχανο από φρέσκο λάχανο
Υπάρχουν πραγματικά λαϊκά πιάτα στις κουζίνες διαφόρων χωρών. Αυτό περιλαμβάνει το λάχανο. Η συνταγή για την παρασκευή του δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Πιθανώς, αυτό το πιάτο έχει παρασκευαστεί από την ίδια εποχή που άρχισε να τρώγεται το λάχανο. Αλλά οι παραλλαγές, ως συνήθως, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Κάθε κουζίνα έχει τις δικές της αποχρώσεις στη μαγειρική. Υπάρχει λοιπόν ένα μέρος για γαστρονομική φαντασία να περιπλανηθεί. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε λάχανο σήμερα
Ποιο συκώτι έχει καλύτερη γεύση - χοιρινό ή μοσχάρι; Γιατί το χοιρινό συκώτι είναι φθηνότερο από το μοσχαρίσιο συκώτι;
Τώρα πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής, αλλά ταυτόχρονα θεωρούν την κατάλληλη δίαιτα ως δίαιτα, και όχι ως σχήμα δια βίου. Για να εξαφανιστεί αυτή η διάκριση, πρέπει να ενθαρρύνετε τους εθισμούς σας στα τρόφιμα, ενώ βρίσκετε υγιείς αντίστοιχους ανθυγιεινούς τροφές. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε το λιπαρό κρέας με εντόσθια. Καλό για ένα υγιές συκώτι. Αλλά ποιο συκώτι είναι πιο νόστιμο: χοιρινό ή βοδινό;
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα; Συνταγή για κατεψυγμένα λαχανικά με ρύζι σε αργή κουζίνα
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα; Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο. Δίνονται παραδείγματα συνταγών, μετά τα οποία θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα πιάτα βιταμινών
Ένα υπέροχο συνοδευτικό είναι τα βρασμένα κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα
Οι σύγχρονες τεχνολογίες και μέθοδοι καθιστούν δυνατό το μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού με τέτοιο τρόπο ώστε κατά τη θερμική επεξεργασία να διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες και να παραμένουν περισσότερες βιταμίνες. Για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε κατεψυγμένα λαχανικά σε αργή κουζίνα, θα έχετε ένα υπέροχο συνοδευτικό. Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν χάνουν τις ιδιότητές τους και με την κατάλληλη προετοιμασία γίνονται πιο νόστιμα
Μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό σε αργή κουζίνα: συστατικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, αποχρώσεις και μυστικά ψησίματος σε αργή κουζίνα
Σήμερα, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία παρασκευάζονται με πολυκουζίνες. Αυτό το σύγχρονο θαύμα βοηθά εκατομμύρια σεφ να δημιουργήσουν μαγικά μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα σε χρόνο μηδέν. Και σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να μαγειρέψετε ένα μπισκότο σοκολάτας με βραστό νερό σε μια αργή κουζίνα
