2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά στη ζωή της έπρεπε να αντιμετωπίσει τη λύση ενός τόσο δυσάρεστου και συχνά απροσδόκητου προβλήματος: τι να κάνετε αν αλάτισατε τη σούπα;
Δεν χρειάζεται να είσαι αδέξιος για να αλατίσεις υπερβολικά το φαγητό σου. Αρκεί να αλλάξετε τον τύπο του αλατιού, για παράδειγμα, αντί για το συνηθισμένο χοντρό τρίψιμο, χρησιμοποιήστε λεπτόκοκκο αλάτι. Μπορείτε εύκολα να κάνετε λάθος με την ποσότητα αλατιού αν χρησιμοποιήσετε αλάτι με διάφορα πρόσθετα ή θαλασσινό αλάτι. Αυτοί οι τύποι αρχικά φαίνονται λιγότερο αλμυροί, αλλά αυτό θα αλλάξει όταν το αλάτι διαλυθεί στο έτοιμο πιάτο.
Και πάλι, η ζεστή σούπα φαίνεται λιγότερο αλμυρή και ο πειρασμός είναι μεγάλος να βελτιώσεις τη γεύση της. Όταν όμως κρυώσει λίγο το φαγητό, η οικοδέσποινα θα έχει μια δυσάρεστη έκπληξη - αλάτισε τη σούπα. Και συμβαίνει να μην φταίει καθόλου η οικοδέσποινα, αλλά η σούπα εξακολουθεί να δίνει την εντύπωση ότι είναι υπεραλατισμένη, γιατί δεν διαφωνούν για τα γούστα. Ίσως οι επισκέπτες προτιμούν λιγότερο αλμυρά πιάτα και το πρόβλημα του υπεραλατίσματος θα πρέπει ακόμα να αντιμετωπιστεί.
Τα παλιά χρόνια, αυτό το μπελά σήμαινε έναν υποχρεωτικό καυγά. Άλλωστε το υπεραλάτισμα δεν είναι μόνο χαλασμένο φαγητό, αλλά και μεταφορά ακριβού αλατιού. Τώρα όλα δεν είναι τόσο κρίσιμα, ειδικά αφού έχουν ήδη αναπτυχθεί τρόποι αντιμετώπισης αυτής της θλίψης.
Τι να κάνετε αν αλάτισατε τη σούπα; Το πιο σημαντικό είναι να μην πανικοβληθείτε. Συμβαίνει. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να λύσετε απαλά και διακριτικά αυτό το πρόβλημα.
Πρώτον, αν το επιτρέπει η συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε υγρό. Ένα ποτήρι νερό πολλές φορές λύνει το πρόβλημα αν η οικοδέσποινα δεν αλάτισε πολύ το φαγητό. Η σούπα, φυσικά, θα είναι λιγότερο πηχτή, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου συνώνυμο της λέξης "χειρότερο". Ίσως ανακαλύψετε ακόμη και μια νέα συνταγή για ένα γνωστό πιάτο.
Μια άλλη επιλογή για το τι πρέπει να κάνετε εάν αλατίσετε τη σούπα είναι να προσθέσετε … ζάχαρη. Πράγματι, η γλυκιά γεύση εξουδετερώνει το αλμυρό. Δεν είναι απαραίτητο να ρίξετε ζάχαρη στη σούπα - απλώς βάλτε ένα κομμάτι σε μια κουτάλα, βουτήξτε το στη σούπα και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί. Μετά από αυτό, πρέπει να συνομιλήσετε λίγο με μια κουτάλα στη σούπα και να εξαγάγετε τη ζάχαρη. Δοκίμασέ το. Συχνά αυτή η δράση όχι μόνο εξουδετερώνει το αλάτι, αλλά προσθέτει και μπαχαρικά στη σούπα ως σύνολο.
Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα προσθέτοντας ωμές πατάτες. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει την παρουσία πατάτας, τότε μπορεί να προστεθεί ήδη κομμένη σε φέτες. Οι πατάτες μαγειρεύονται γρήγορα και αφαιρούν καλά την υπερβολική αλατότητα. Αν δεν σχεδιάζετε την παρουσία πατάτας στο πιάτο σας, τότε μπορείτε να παραλείψετε μια ολόκληρη πατάτα, μία ή δύο, να τις αφήσετε να βράσουν και μετά να τις αφαιρέσετε προσεκτικά.
Η λευκή ψίχα ψωμιού είναι εξαιρετική για να μαζέψεις το υπερβολικό αλάτι. Πρέπει να μπει σε μια σακούλα γάζας και να κατέβει στη σούπα και να βράσει λίγο. Το μουσκεμένο ψωμί, φυσικά, πρέπει να αφαιρεθεί χωρίς να λυθεί η σακούλα. Αντί για ψίχα, μπορείτε να βάλετε ρύζι. Τόσο το ωμό όσο και το βρασμένο ρύζι είναι κατάλληλα, αλλάφυσικά, ανάλατο. Μαγειρεύει λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα της χρήσης του είναι πιο δυνατό. Το ρύζι εξαλείφει τέλεια το υπεραλάτισμα και, επιπλέον, γίνεται ένα έτοιμο πιάτο από μόνο του. Το ρύζι θα πάρει όχι μόνο αλάτι, αλλά και λίγο από το ζωμό και τα μπαχαρικά.
Μερικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αντί για ρύζι και ψίχα. Αυτό θα αφαιρέσει επίσης το υπερβολικό αλάτι, αλλά στη συνέχεια θα εξαφανιστεί και η διαφάνεια της σούπας.
Όπως μπορείτε να δείτε, στο οπλοστάσιο της οικοδέσποινας υπάρχουν πολλές αποφάσεις για το τι θα κάνετε αν αλατίσετε τη σούπα. Αλλά και πάλι, ας επαναλάβουμε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να πανικοβληθείτε ή να απελπιστείτε.
Συνιστάται:
Τι να κάνετε αν αλάτισατε το κεμπάπ - επαγγελματικές συμβουλές
Τι να κάνετε αν αλάτισατε υπερβολικά το μπάρμπεκιου. Πώς να διορθώσετε την κατάσταση προσθέτοντας συγκεκριμένα συστατικά στη συνταγή. Θα είναι δυνατό να λυθεί το πρόβλημα εάν εισάγετε οξύ, γαλακτοκομικά προϊόντα στη μαρινάδα ή ξεπλύνετε το κρέας κάτω από νερό. Συμβουλές από επαγγελματίες για νοικοκυρές
Σημείωση για την οικοδέσποινα: τηγανητά μανιτάρια
Τα μανιτάρια μπορούν να ονομαστούν γενικά μανιτάρια. Πώς απλά δεν μαγειρεύουν: βράζουν, στεγνώνουν και παγώνουν, και τα πιο αγαπημένα από όλα, γιατί τα πιο νόστιμα από όλα είναι τα τηγανητά μανιτάρια. Μπορούν να μαγειρευτούν για μεσημεριανό γεύμα ή μπορείτε να τα διατηρήσετε τηγανητά για το χειμώνα
Σημείωση για την οικοδέσποινα: πώς να μουλιάσει ένα μπισκότο;
Μπορείτε να φτιάξετε μια τεράστια ποσότητα ευαίσθητων, αέρινων και απαλών προϊόντων ζαχαροπλαστικής από μπισκότο. Τα πλούσια, μαλακά κέικ μπισκότων με αλεύρι αποτελούν μια θαυμάσια βάση για την παρασκευή όλων των ειδών επιδόρπια με μαρμελάδα, κρέμα, μαρμελάδα, ακόμη και φρούτα και μούρα
Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια. Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας;
Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα για την οικογένεια ώστε να είναι και νόστιμο και οικονομικό; Και επίσης πολύ, πολύ χρήσιμο. Άλλωστε, ο άνθρωπος πρέπει να λαμβάνει με το φαγητό όλες τις ουσίες που χρειάζεται σε μια συγκεκριμένη αναλογία και όχι τυχαία. Μπορείτε να μάθετε πώς οι άλλοι αντιμετωπίζουν αυτό το δύσκολο έργο διαβάζοντας τη βιβλιογραφία σχετικά με αυτό το θέμα ή μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια
Τι να κάνετε αν αλάτισατε πολύ μπορς ή σούπα: οι λεπτές αποχρώσεις και οι μέθοδοι εξουδετέρωσης του υπερβολικού αλατιού
Κάθε νοικοκυρά θέλει η κουζίνα της να είναι πάντα καθαρή και το άρωμα του νόστιμου φαγητού να φουντώνει στον αέρα. Αλλά όσο καλή και αν είναι μια γυναίκα στη μαγειρική, όλοι κάνουμε λάθη μερικές φορές. Μια λανθασμένα υπολογισμένη δόση στη συνταγή ή ένα χέρι που έτρεμε κατά λάθος πάνω από το τηγάνι, μπορεί να προκαλέσει το υπερβολικό αλάτι να καταλήξει στο πιάτο. Προκειμένου να αποφευχθεί η αλλοίωση των τροφίμων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να κάνετε εάν έχετε αλατισμένο μπορς ή σούπα
