Τρόποι για να φτιάξετε kvass ψωμιού στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι τόσο ωραίο να ξεδιψάς με δροσερό kvass στη ζέστη του καλοκαιριού. Αυτό το ποτό είναι πιο υγιεινό από το γλυκό αφρώδες νερό και η γεύση του δεν είναι καθόλου κατώτερη από αυτό. Είναι αλήθεια ότι για να ωφεληθεί πραγματικά, πρέπει να πίνετε όχι ένα ποτό εμπορικής παραγωγής, αλλά ένα σπιτικό προϊόν.

Αλλά πώς να φτιάξετε kvass ψωμιού στο σπίτι;

Πώς να μαγειρεύω;

Η βάση για το ποτό είναι ψωμί σίκαλης ή κράκερ. Ιδανικά, θα πρέπει να γίνονται και μόνα τους, οπότε πριν φτιάξετε σπιτικό ψωμί kvass, θα πρέπει να προετοιμάσετε καλά. Αλλά η ποιότητα του ποτού θα είναι στα καλύτερά της, και τώρα υπάρχουν ακόμη και ειδικές συσκευές κουζίνας για να φτιάξετε τα δικά σας αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να πάρετε καλό ψωμί από το κατάστημα. Έτσι, πριν φτιάξετε κβας ψωμιού στο σπίτι, ετοιμάστε κράκερ κόβοντας το καρβέλι σε φέτες και στεγνώνοντας το στο φούρνο. Περιμένετε μέχρι να ροδίσουν οι κρούστες, τότε το ποτό θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη χρυσαφένια απόχρωση. Έτοιμα κράκερ γεμίζουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε σφιχτά και αφήνουμε να βράσει για περίπου τέσσερις ώρες. Δώστε προσοχή στα σωστά πιάτα: μόνο γυάλινα ή εμαγιέ θα κάνουν. μπολ αλουμινίουδεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, καθώς μπορεί εύκολα να οξειδωθεί. Όταν τα κράκερ εγχυθούν, παίρνετε ένα γλεύκος που πρέπει να στραγγιστεί.

Διαλύουμε τη μαγιά σε βρασμένο νερό και προσθέτουμε στο έγχυμα, βάζουμε εκεί τη ζάχαρη και λίγο αποξηραμένο δυόσμο. Σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε να ζυμωθεί για δώδεκα ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα πρέπει να εμφανιστεί αφρός. Το ποτό πρέπει να φιλτράρεται, μετά το οποίο μπορεί να εμφιαλωθεί, για γεύση συνιστάται να βάλετε σταφίδες στον πάτο τους. Κλείστε το kvass καλά με πώματα και αφήστε το για μερικές ώρες, στη συνέχεια βάλτε το σε δροσερό μέρος για τρεις ημέρες. Αυτό είναι όλο. Τώρα έχετε μια απάντηση στην ερώτηση πώς να φτιάξετε kvass ψωμιού στο σπίτι. Απολαύστε νόστιμη γεύση χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας.

Επιλογές για το πώς να φτιάξετε kvass ψωμιού στο σπίτι

Δοκιμάστε την παραλλαγή του kvass γνωστή ως Petrovsky. Πρέπει να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω, αλλά αντί για μέντα και σταφίδες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τριμμένο χρένο και μέλι. Θα χρειαστείτε τετρακόσια γραμμάρια κράκερ, δύο λίτρα νερό, φρέσκια μαγιά, πενήντα γραμμάρια μέλι και την ίδια ποσότητα χρένο.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε kvass ψωμιού στο σπίτι και μπορείτε να δοκιμάσετε ένα παρόμοιο ποτό με βάση αυτό. Χρειάζεται κράνμπερι. Πάρτε οκτακόσια γραμμάρια μούρα, τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρη, σαράντα γραμμάρια μαγιά. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα μούρα, πολτοποιήστε και γεμίστε με νερό. Βράζουμε και σουρώνουμε, προσθέτουμε ζάχαρη στο ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά. Περιμένετε να κρυώσει καιαραιώστε τη μαγιά στο ποτό. Αφήστε μια μέρα να ζυμωθεί, στη συνέχεια εμφιαλώστε και αφήστε το στο κρύο για τρεις ημέρες. Μετά την καθορισμένη ώρα, μπορείτε να πιείτε το cranberry kvass. Λόγω του γεγονότος ότι παρασκευάζεται με τη βοήθεια ζύμωσης, ένα τέτοιο ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές για ασθενείς με έλκη, γαστρίτιδα, εντερίτιδα ή κολίτιδα, καθώς και για ηπατικές παθήσεις και ουρική αρθρίτιδα. Εάν το έχετε αποθηκεύσει για πολύ καιρό, το kvass μπορεί να γίνει πικρό - που σημαίνει ότι δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε.