Μοσχαρίσιο κρέας σε αργή κουζίνα Redmond: μέθοδοι μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το βόειο κρέας πρέπει να βρίσκεται πάντα στο τραπέζι των ανθρώπων, ειδικά των Ρώσων. Πρόκειται για ένα προϊόν που είναι πλούσιο όχι μόνο σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες, αλλά και σε βιταμίνες και χημικά στοιχεία. Πολλοί άνθρωποι, για να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους ή για άλλους λόγους, προσπαθούν πρόσφατα να αποφύγουν τα πιάτα με κρέας. Οι κύριοι λόγοι είναι η εμφάνιση υπερβολικού βάρους. Αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Οι διατροφολόγοι λένε ότι το βοδινό κρέας είναι απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Απλά πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Ο καλύτερος τρόπος είναι το μαγειρεμένο βόειο κρέας στην αργή κουζίνα Redmond.

Μοσχάρι χωριάτικο

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: περίπου ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας, μερικά κρεμμύδια (τα μεγάλα), μερικά καρότα μεσαίου μεγέθους, διακόσια γραμμάρια μαύρο ψωμί, περίπου δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, περίπου δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, δυο φύλλα δάφνης, αλάτι για γεύση, περίπου μια κουταλιά της σούπας πάπρικα, ένας κύκλος λεμόνι, περίπου ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, μαύρο, άσπρο, κόκκινο πιπέρι για γεύση και λίγο φυτικό λάδι. Το μαγείρεμα βοείου κρέατος στην αργή κουζίνα του Redmond είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους. Και ναι, το πιάτοθα είναι ζουμερό, αρωματικό και υγιεινό.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μια αρχάριος οικοδέσποινα θα μπορεί να μαγειρεύει βοδινό κρέας στο πολυκουζινάκι Redmond. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μερίδες (κατά προτίμηση σε μέγεθος περίπου δύο εκατοστών). Στη συνέχεια πρέπει να το τηγανίσετε ελαφρά σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Το ψωμί κόβεται επίσης σε φέτες.

Βάζω φαγητό στην κατσαρόλα

Όταν ετοιμαστούν τα προϊόντα, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα ως εξής: βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στον πάτο και μετά υπάρχουν στρώσεις κρέατος. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να αλατίζεται, να πιπερώνεται και να εναλλάσσεται με λαχανικά. Βάλτε φέτες ψωμιού από πάνω και ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα έτσι ώστε να καλυφθούν όλα τα προϊόντα. Το βόειο κρέας στο πολυκουζινάκι Redmond θα μαγειρευτεί πρώτα με τη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια θα πρέπει να μεταβείτε στο "Στιφάδο" και να το αφήσετε για περίπου 2,5 ώρες. Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε αμέσως το κρέας. Πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα, να ανακατέψετε τα πάντα και να αφήσετε να σταθούν για άλλα 15 λεπτά. Μόνο τότε μπορείτε να ανοίξετε το ταψί και να απλώσετε το πιάτο σε πιάτα. Μπορείτε να σερβίρετε τέτοιο κρέας με χόρτα, με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Μια σαλάτα με φρέσκο ή ξινολάχανο είναι επίσης καλή.

Μοσχαρίσιο στιφάδο Βουργουνδίας

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: περίπου ένα κιλόμοσχάρι, περίπου 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, περίπου 50 γραμμάρια λάδι, ένα μεγάλο κρεμμύδι, δυο καρότα, μια σκελίδα σκόρδο, περίπου ένα ποτήρι ξηρό κρασί, μανιτάρια σε κονσέρβα, αλάτι για γεύση, δάφνη, βότανα. Το κρέας πρέπει να κοπεί. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, πιπέρι και στη συνέχεια κυλάμε τα κομμάτια του μοσχαριού σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, πρέπει να τα τηγανίσετε ελαφρά στο λάδι. Στη συνέχεια, το μοσχάρι θα μαγειρευτεί στο πολυκουζινάκι Redmond.

Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί, τα υγρά από τα μανιτάρια, τη δάφνη και τα χόρτα. Βάλτε τα πάντα στο slow cooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Θα απαιτηθεί χρόνος από 1,5 έως 2 ώρες. Όταν τελειώσει, ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Keep warm» για περίπου 15 λεπτά. Αντί για κονσέρβα, τα φρέσκα μανιτάρια είναι επίσης αρκετά κατάλληλα. Απλώς πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν. Επίσης, τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να τοποθετούνται σε ταψί μαζί με το κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το πιάτο και να στεγνώσει. Απλά πρέπει να τα μουλιάσεις πρώτα. Τα βάζουμε μαζί με το κρέας και τα μπαχαρικά. Όταν το βόειο κρέας στην αργή κουζίνα του Redmond είναι έτοιμο, μένει να το τακτοποιήσουμε σε πιάτα. Απλά πρέπει να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και να πασπαλίσετε με βότανα.