Δίαιτα Paleo: μενού, συνταγές, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα όλοι οι άνθρωποι προσπαθούν να είναι λεπτοί και όμορφοι. Ωστόσο, για αυτό, λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν εντελώς να καταναλώσουν τα αγαπημένα τους τρόφιμα. Σε αυτό το άρθρο, θέλω να μιλήσω για το τι είναι η δίαιτα paleo.

Τι είναι αυτό

Στην αρχή, πρέπει να κατανοήσετε τις έννοιες. Έτσι, σήμερα, δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με τον όρο «παλαιοδίαιτα». Τι είναι αυτό? Θα ήθελα να πω ότι η λέξη «παλαιολιθική» είναι κρυπτογραφημένη στον τίτλο, ή μάλλον, η εποχή του παλαιολιθικού. Και η ίδια η δίαιτα είναι κατάλληλη για όσους έχουν συνηθίσει να ζουν μια δραστήρια ζωή, δεν θέλουν να εγκαταλείψουν καλούδια και ταυτόχρονα θέλουν να διατηρήσουν μια λεπτή όμορφη σιλουέτα.

Βασικά

Η Paleo Diet είναι ένα αρκετά νέο όνομα στον κόσμο της δίαιτας. Ωστόσο, κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα. Ο σημαντικότερος προπαγανδιστής της είναι ο επιστήμονας L. Cordain, ο οποίος λέει ότι οι αρχές της διατροφής του σύγχρονου και του αρχαίου ανθρώπου δεν διαφέρουν πολύ. Τι σημαίνει? Έτσι, πριν οι άνθρωποι έτρωγαν το κρέας των νεκρών ζώων, έτρωγαν αυγά, ξηρούς καρπούς και μούρα. Κι όμως ήταν σε φόρμα και υγιείς. Ο επιστήμονας λέει ότι αυτή πρέπει να είναι η διατροφή ενός σύγχρονου ανθρώπου. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι παρόμοιαΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ. Εκείνοι. Χρειάζεται μόνο να κάθεστε ενώ χωνεύετε το φαγητό. Άλλες φορές πρέπει να είσαι σε συνεχή κίνηση.

Αρχές

Η δίαιτα paleo έχει επίσης τις δικές της συγκεκριμένες αρχές που πρέπει να ακολουθούνται.

1. Φάε φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
2. Φάε όλες τις ρίζες.
3. Όλα τα αποξηραμένα φρούτα είναι υγιεινά.
4. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει αυγά, σπόρους και ξηρούς καρπούς στη διατροφή.
5. Και, φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κρέας. Μπορεί να είναι ακόμη και λιπαρές ποικιλίες. Πιθανή κατανάλωση παραπροϊόντων από κρέας.

Πιστεύεται ότι όταν καταναλώνετε αυτές τις τροφές, το σώμα κορεστεί αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί συχνά μικρά σνακ. Το ακόλουθο σημείο θα είναι επίσης σημαντικό: με μια τέτοια δίαιτα, η κατανάλωση αλλεργιογόνων όπως η πρωτεΐνη γλουτένη (που βρίσκεται στα δημητριακά) και η λακτόζη, ένας απλός υδατάνθρακας, αποκλείεται εντελώς.

Προϊόντα

Θέλω επίσης να μιλήσω για το ποιες τροφές επιτρέπονται και ποιες απαγορεύεται η κατανάλωση παλαιοτροφών.

Βασική διατροφή: ψάρια και θαλασσινά, κρέας (όλες οι ποικιλίες), πουλερικά, αυγά, ξηροί καρποί, σπόροι, φρούτα και λαχανικά (εκτός από πατάτες).

Επιτρέπονται: φυτικά έλαια (έλαια ελιάς, λιναρόσπορου, ηλίανθου, αβοκάντο και καρυδιού), καφές, τσάι χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να πιείτε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Επιτρέπονται τα αποξηραμένα φρούτα και το αλκοόλ (σε πολύ μικρές ποσότητες).

Αυστηρά απαγορεύονται: μαργαρίνη και βούτυρο, ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα κ.λπ.), γλυκά. Δεν μπορείτε να φάτε τα περισσότεραδιάφορα καρυκεύματα, μαγιονέζες, κέτσαπ, σάλτσες, μέλι. Επίσης απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση παστών ξηρών καρπών.

Πλεονεκτήματα της δίαιτας

Αξίζει επίσης να αναφέρουμε ότι πολλοί άνθρωποι έχουν καταλήξει σε μια δίαιτα paleo. Οι κριτικές όσων το έχουν ήδη δοκιμάσει μόνοι τους είναι κυρίως θετικές. Οι άνθρωποι λένε ότι μια τέτοια δίαιτα δίνει μια εξαιρετική ώθηση δύναμης και ενέργειας, η οποία είναι αρκετή για όλη την ημέρα. Επιπλέον, οι παραπάνω τροφές χορταίνουν τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα τόσο καλά που δεν χρειάζεται όχι μόνο να κάνετε σνακ, αλλά και να καταναλώνετε επιπλέον βιταμίνες. Οι γιατροί επισημαίνουν τις ακόλουθες θετικές πτυχές αυτής της δίαιτας:

• Είναι ασφαλές για σχεδόν όλους τους ανθρώπους. Ωστόσο, εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, το στομάχι ή το συκώτι, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.
• Όλα τα παραπάνω τρόφιμα περιλαμβάνουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ένα άτομο για μια κανονική ζωή.
• Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει άφθονη πρόσληψη νερού, την οποία στην καθημερινή ζωή οι περισσότεροι άνθρωποι ξεχνούν.
• Η δίαιτα εξαλείφει την κατανάλωση τηγανητών τροφών που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Το φαγητό πρέπει να είναι βραστό, μαγειρεμένο, στον ατμό.

Ωστόσο, με όλα αυτά, είναι απαραίτητο να τονίσουμε το "βολικό" για όλες τις πλευρές αυτής της δίαιτας:

1. Δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες, τρώτε υπερβολικά.
2. Μπορείτε να συνηθίσετε γρήγορα σε αυτή τη δίαιτα. Επιπλέον, η επιθυμία να φάτε ένα κουλούρι ή κάτι γλυκό ως σνακ εξαφανίζεται γρήγορα (και αυτή είναι η κύρια πηγή αύξησης λίπους).
3. ΜπορείςΦάτε οποιαδήποτε στιγμή, με οποιονδήποτε, οποιαδήποτε στιγμή. Χωρίς περιορισμούς φαγητού πριν τις 6 μ.μ., χωρίς μικρά ή μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.

Μειονεκτήματα της δίαιτας

Ωστόσο, η δίαιτα paleo έχει ορισμένα μειονεκτήματα. Αυτό πρέπει επίσης να ειπωθεί.

1. Μια τέτοια δίαιτα, πιθανότατα, δεν θα αρέσει σε όλα τα νοικοκυριά. Επομένως, θα πρέπει να προετοιμαστείτε ξεχωριστά. Επιπλέον, δεν θα καταλάβουν όλοι στη δουλειά γιατί είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τα γλυκά με καφέ για να προτιμήσετε ένα πλήρες σνακ.
2. Πρέπει να ασκηθώ. Αυτή η δίαιτα δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα μόνο σε συνδυασμό με εφικτή σωματική καταπόνηση στο σώμα.
3. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση αποκλειστικά φυσικών τροφών. Αυτά σήμερα, δυστυχώς, κοστίζουν περισσότερο από τα ημικατεργασμένα προϊόντα. Λοιπόν, η εύρεση τους δεν είναι τόσο εύκολη, σίγουρα δεν θα είναι στο κοντινότερο στάβλο.
4. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του, αλλά υπάρχουν περιορισμοί. Εάν δεν είναι όλα εντάξει με το σώμα, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε τη διατροφή σε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας.

Δείγμα μενού

Λοιπόν, η δίαιτα paleo. Το μενού για αυτήν τη λειτουργία τροφοδοσίας μπορεί να είναι το εξής.

Πρωινό

• Ρύζι ή φαγόπυρο - 80 γραμμάρια.
• Σαλάτα λαχανικών (ντυμένη με φυτικό ή ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας).
• Φιλέτο κοτόπουλο (100 γραμμάρια).

Σνακ. Ξηροί καρποί - 50 γραμμάρια.

Μεσημεριανό. Τι είδους μεσημεριανό προτείνει η δίαιτα paleo; Το μενού για το δεύτερο κύριο γεύμα μπορεί να είναι το εξής:

• Ψάρι με χαμηλά λιπαρά (100 γραμμάρια).
• Αγγούρι - 1 τεμάχιο.

Σνακ. Αχλάδι ή μήλο.

Δείπνο

• Βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
• Σαλάτα λαχανικών (ντυμένη με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο).

Συνταγές

Αν σε κάποιον άρεσε η παραπάνω περιγραφείσα δίαιτα paleo, συνταγές για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων από επιτρεπόμενα προϊόντα - αυτό είναι τι άλλο θέλω να μιλήσω.

1. Σούπα μπρόκολο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε ζωμό κοτόπουλου, να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα, μπρόκολο σε αυτό. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο (αυτό θα πάρει περίπου 15 λεπτά).
2. Smoothies. Είναι απαραίτητο να κόψετε δύο μπανάνες, δύο πράσινα μήλα και δύο ακτινίδια. Όλα αυτά τοποθετούνται σε μπλέντερ, προσθέτουμε λίγο νερό και πάγο. Όλα φτιάχνονται.
3. Σαλάτα. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε 100 γραμμάρια γαρίδες, μαρούλι, ένα μάτσο κόλιαντρο, 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, μια σκελίδα σκόρδο. Όλα είναι καρυκευμένα με χυμό λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Καλή όρεξη.