Κρεατόπιτα κεφίρ με κιμά: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι νόστιμες πίτες δεν χρειάζονται πάντα πολύ χρόνο. Για παράδειγμα, μια χύμα πίτα με κιμά σε κεφίρ παρασκευάζεται απλά, και το πιο σημαντικό, γρήγορα. Η απλή και υγρή ζύμη καλύπτει τέλεια τη γέμιση και μετά το ψήσιμο σας επιτρέπει να νιώσετε τη ζουμερή γεύση του τελικού προϊόντος. Επιπλέον, διάφορες γέμιση μπορούν να προστεθούν στον κιμά, για παράδειγμα, λάχανο, πατάτες.

Νόστιμη και εύκολη συνταγή

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος μπορεί να ονομαστεί βασική. Για αυτή τη συνταγή για κρεατόπιτα με κιμά σε κεφίρ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ποτήρι γιαούρτι;
• η ίδια ποσότητα αλευριού;
• δύο αυγά;
• μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και σόδα.

Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε διάφορα υλικά. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε:

• τριακόσια γραμμάρια κιμά, καλύτερα από μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος;
• δύο κρεμμύδια;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Επίσης, για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων βοτάνων.

Περιγραφή συνταγής

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη για την κρεατόπιτα σε κεφίρ με κιμά. Για να γίνει αυτό, ελαφρώς ζεστό κεφίρ, προσθέστε σόδα σε αυτό. Αφήστε το μείγμα για πέντε λεπτά για να αντιδράσουν τα συστατικά. Στη συνέχεια βάζετε τα υπόλοιπα προϊόντα για τη ζύμη, ανακατεύετε καλά ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.

Είναι καλύτερα να αλείψετε το ταψί με λάδι. Και για να μην κολλάει σίγουρα η κρεατόπιτα στο κεφίρ με κιμά, πρέπει να πασπαλίζετε ελαφρά το δοχείο με αλεύρι.

Ρίξτε περίπου τη μισή ζύμη. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο. Προσθέστε στον κιμά. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ανακατεύετε καλά τα υλικά. Στρώνουμε μια στρώση γέμιση, τη γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήστε μια τέτοια ζελέ πίτα με κιμά σε κεφίρ για σαράντα λεπτά. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία διατηρείται περίπου στους 170 βαθμούς.

Νόστιμη πατατόπιτα με κιμά

Αυτό το κέικ μπορεί να συγκριθεί με κατσαρόλα. Η ζύμη είναι πολύ ελαφριά, δεν φτάνει. Μπορείτε δηλαδή να δοκιμάσετε τη γέμιση. Για αυτήν την κρεατόπιτα με κιμά σε κεφίρ, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια κιμά;
• δύο κόνδυλοι πατάτας;
• ένα καρότο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• τρία αυγά;
• τα αγαπημένα σας χόρτα;
• τριακόσια γραμμάρια αλεύρι;
• μισό ποτήρι κεφίρ;
• πακέτο μπέικιν πάουντερ;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μπορείτε επίσης να πάρετε για γέμιση αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο ή λίγο κουρκουμά. Για τη γέμιση πρέπει να πάρετε και οποιοδήποτε λάδι.

Πώςφτιάξω μια νόστιμη πίτα;

Τα λαχανικά καθαρίζονται. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια, αποσυναρμολογούνται σε ξεχωριστά μέρη. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους. Οι πατάτες κόβονται όσο πιο λεπτά γίνεται.

Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κιμά μετά από μερικά λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Όταν τα υλικά είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.

Το ταψί αλείφουμε με λάδι. Στρώνουμε τις μισές πατάτες σφιχτά. Πάνω του τοποθετείται κιμάς με λαχανικά, πασπαλισμένος με βότανα. Καλύπτουμε με τις πατάτες που περίσσεψαν. Προετοιμασία της ζύμης.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε κεφίρ, αλεύρι, αυγά. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μείγμα. Η γέμιση για μια γρήγορη πίτα με κιμά σε κεφίρ πρέπει να είναι σε συνοχή όπως η ξινή κρέμα. Εάν χρειάζεται, προσθέστε κεφίρ ή αλεύρι.

Στείλτε το δοχείο με την πίτα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά. Αφού ψήσετε, αφήστε το πιάτο στον σβηστό φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά.

Ζελατόπιτα με ξινολάχανο

Ο συνδυασμός κιμά και λάχανου είναι αρκετά δημοφιλής. Αυτό το λαχανικό δίνει στο κρέας περισσότερο ζουμερό. Και αν χρησιμοποιείτε ξινολάχανο, τότε το πιάτο έχει μια πικάντικη γεύση. Για το τεστ πρέπει να κάνετε:

• τρία αυγά;
• δύο ποτήρια γιαούρτι;
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• διακόσια γραμμάρια μαργαρίνης;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ;
• μια πρέζα σόδα και κιτρικό οξύ το καθένα.

Για μια νόστιμη γέμιση, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια λάχανο;
• 500 γραμμάρια κιμά;
• δύο κρεμμύδια;
• μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• έλαιο και μπαχαρικά.

Η προετοιμασία της κρεατόπιτας με κιμά πάνω σε κεφίρ ξεκινά με τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, ο ίδιος ο κιμάς τοποθετείται σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Το αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια εισάγονται ψιλοκομμένοι κύβοι κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Αφού βγάλετε τη γέμιση από τη φωτιά, κρυώστε.

Το λάχανο τηγανίζεται επίσης με φυτικό λάδι, προστίθεται πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Αφαιρέστε επίσης από τη φωτιά και κρυώστε.

Για τη δοκιμή, το κεφίρ χύνεται σε ένα δοχείο. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι και σόδα, ρίξτε κιτρικό οξύ. Ταραχή. Λιώστε τη μαργαρίνη, ρίξτε στη μάζα. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε περίπου τη μισή ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κατανείμετε τη μάζα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφη. Βάλτε τη γέμιση: πρώτα κιμά και μετά λάχανο. Ρίξτε μέσα την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά.

Άλλη μια νόστιμη και εύκολη πίτα

Αυτό το κέικ είναι εξίσου εύκολο. Αλλά γι 'αυτόν, ο κιμάς και τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν, θα είναι πιο ενδιαφέρον. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο ή αποξηραμένο βασιλικό ως προσθήκη. Για μια τέτοια πίτα πρέπει να πάρετε:

• τριακόσια γραμμάρια κιμά;
• τρία κρεμμύδια;
• ποτήρι αλεύρι;
• δύο αυγά;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• μια πρέζα σόδα;
• ποτήρι γιαούρτι;
• λίγο αλάτι.

Σε ένα ποτήρικεφίρ διαλύουμε λίγη σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για πέντε λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Όταν γίνει μαλακό, προσθέτουμε τον κιμά και τα μπαχαρικά. Για τη ζύμη, το κεφίρ, τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι ανακατεύονται. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Είναι καλύτερα να αλείψετε το ταψί με λάδι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση. Ρίξτε μέσα την υπόλοιπη μάζα. Ψήνουμε για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Η έτοιμη πίτα αφήνεται να φτάσει για δέκα λεπτά και μετά θα είναι πιο εύκολο να την κόψετε.

Οι πίτες με μια ποικιλία από γεμίσεις κρέατος είναι πολύ νόστιμες και χορταστικές. Ωστόσο, για να βάλουμε τη ζύμη, να περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη, δεν υπάρχει πάντα χρόνος. Στη συνέχεια απλές επιλογές έρχονται στη διάσωση, με ένα τεστ με ζελέ. Συχνά χρησιμοποιούν κεφίρ. Μαζί με τη μαγειρική σόδα, αντιδρά και η ζύμη δεν κολλάει, αλλά είναι πλούσια.