Οι καλύτερες συνταγές με πόλο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Pollock είναι ένα πολύ γνωστό γαστρονομικό ψάρι με λευκή και τρυφερή σάρκα. Τα οστά σε αυτό περιέχονται σε μικρή ποσότητα, είναι εύκολο να κοπούν. Το κρέας είναι άπαχο, αλλά περιέχει πολλές πρωτεΐνες, σελήνιο, φώσφορο. Απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Έχει μια ισορροπημένη σύνθεση μετάλλων, γι' αυτό τα πιάτα με γύρο συνιστώνται για παιδιά, θηλάζουσες μητέρες, έγκυες γυναίκες. Οι συνταγές Pollock θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Pollock σε ένα τηγάνι

Η συνταγή για μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο θεωρείται καθολική. Ετοιμάζει όχι μόνο θαλασσινά, αλλά και ψάρια του ποταμού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα της γύρης σε ένα τηγάνι. Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα χρησιμοποιώντας ένα από αυτά, θα πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Pollock σε ποσότητα ενάμισι κιλού.
• Αλεύρι - 160g
• Χυμός λεμονιού - δύο μεγάλες κουταλιές.
• Αλάτισε ποσότητα πέντε γραμμαρίων.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Μείγμα πιπεριών.

Διαδικασία τηγανίσματος

Το πιάτο θα γίνει νόστιμο, ορεκτικό, αν ακολουθήσετε τη σειρά όλων των σταδίων:

• Το ψάρι καθαρίζεται και κόβεται σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων αντιστοιχεί σε μία μερίδα.
• Στη συνέχεια πρέπει να το αλατίσετε, να το πιπερώσετε, να προσθέσετε χυμό από 1/2 λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στο ψυγείο για πέντε ώρες.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό.
• Κάθε κομμάτι γύρης παναρίζεται σε αλεύρι και τηγανίζεται για επτά έως εννέα λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζεται από την άλλη πλευρά και φέρεται σε πλήρη ετοιμότητα με κλειστό καπάκι.

Το έτοιμο ψάρι πρέπει να απλωθεί σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πόκο, αλλά αυτή είναι απλή, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί, ακόμα και χωρίς καμία εμπειρία. Το ψάρι βγαίνει ζουμερό, μυρωδάτο, με χρυσή κρούστα εξωτερικά.

Πόλκ σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος

Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και μπορεί να συνδυαστεί με κάθε είδους συνοδευτικό. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Pollock - 1,2 kg.
• Αλεύρι - 120g
• Κρεμμύδι - ένα κεφάλι.
• Κρέμα γάλακτος και φυτικό λάδι - 100 g το καθένα
• Νερό - 250 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή pollock (με φωτογραφία), δεν χρειάζεται να είστε διάσημος σεφ για να δημιουργήσετε ένα πολύ νόστιμο, ορεκτικό και το πιο σημαντικό, υγιεινό πιάτο. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη σειρά των βημάτων μαγειρέματος.

• Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε το ψάρι σε κομμάτια.
• Ψημένο σε αλεύρι.
• Τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι σε φυτικό λάδι.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε λάδι με αλεύρι.
• Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από όλα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Η σάλτσα που προκύπτει τοποθετείται τηγανητό ψάρι, κλείνεται με καπάκι και μαγειρεύεται για επτά λεπτά.

Ψάρι σε τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα

Η καλύτερη συνταγή για γύρη σε σύντομο χρονικό διάστημα με ελάχιστο σετ προϊόντων είναι τηγανητό ψάρι με λαχανικά. Η όλη διαδικασία δημιουργίας του πιάτου διαρκεί περίπου μία ώρα, αλλά η γεύση είναι εκπληκτική. Για το μαγείρεμα πρέπει να έχετε:

• Pollock σε ποσότητα ενός μεγάλου ψαριού.
• Γάλα πλήρες - δύο μεγάλες κουταλιές.
• Τα καρότα είναι μια ρίζα.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - για πανάρισμα ψαριών.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Για να μην ξεχάσετε τίποτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις σημειώσεις στο μαγειρικό σας σημειωματάριο. Όταν μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο, αυτό δεν θα είναι πλέον απαραίτητο.

• Πρώτα ετοιμάζεται το ψάρι. Το δέρμα καθαρίζεται από λέπια, πτερύγια. Τα εντόσθια, το κεφάλι και η ουρά αφαιρούνται. Όλα πλένονται, κόβονται σε κομμάτια.
• Στη συνέχεια τα λαχανικά επεξεργάζονται. Πλένουμε, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
• Πριν τηγανίσετε το ψάρι, πρέπει να το πασπαλίσετε με μπαχαρικά και να το πανάρετε σε αλεύρι.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και χαμηλώνουμε τα κομμάτια του ψαριού. Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.
• Κρεμμύδι τοποθετείται πάνω από το ψάρι και μετά τα καρότα.
• Μετά, όλα αλατίζονται, πιπερώνονται, ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, κλείνουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Κοτολέτες Pollock

Το πιάτο είναι νόστιμο και πολύ θρεπτικό. Η συνταγή για κέικ ψαριών με πολτό είναι εκπληκτικά απλή, αλλά με ένα μικρό μυστικό. Αν χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο φιλέτο, και όχι αλεσμένο στο μύλο κρέατος, ο κιμάς θα είναι πιο ζουμερός. Για το μαγείρεμα, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φιλέτο ψαριού - ένα κιλό.
• Φαντζόλα από άσπρο αλεύρι – 200g
• Μεγάλο κρεμμύδι και ένα αυγό το καθένα.
• Σιμιγδάλι - 50 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Πιπέρι τριμμένο - 2g
• Ξηρός μαϊντανός - 5 g.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρεύω κεφτεδάκια;

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

• Πρώτα, φτιάχνεται κιμάς. Για αυτό, παίρνουμε ένα φιλέτο και κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Οι κρούστες κόβονται από ένα καρβέλι λευκό ψωμί και ο πολτός μουλιάζεται σε γάλα με σιμιγδάλι.
• Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο.
• Ανακατεύουμε κιμά, φουσκωμένο ψωμί με γάλα, κρεμμύδι και αυγό.
• Αλατιώστε τα πάντα, πιπέρι, προσθέστε μαϊντανό.
• Ζυμώνουμε κιμάμε βρεγμένα χέρια για να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
• Σχήμα σε κοτολέτες.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι.
• Τηγανίζουμε κάθε πλευρά των κοτολέτας μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Ψάρι σε κουρκούτι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για φιλέτο πολτός, το πιάτο δεν διακρίνεται από μια λιχουδιά εστιατορίου, αν και είναι εύκολο να μαγειρευτεί στο σπίτι σε μια μικρή, ζεστή κουζίνα. Η υφή του ψαριού είναι τρυφερή και η γεύση θυμίζει λεμόνι. Για να προετοιμάσετε μια γαστρονομική απόλαυση, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα συστατικά:

• Φιλέτο - ένα κιλό.
• Χυμός λεμονιού - 100g
• Σάλτσα ροδιού - τέσσερις μεγάλες κουταλιές.
• Για την προετοιμασία του αποθέματος ζύμης:
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• Ξινή κρέμα - δύο μεγάλες κουταλιές.
• Πάπρικα - έξι γραμμάρια.
• Αλεύρι - 60g
• Αλάτι - 10g

Βήματα μαγειρέματος

Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί το τραπέζι τις καθημερινές και τις αργίες. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, οπότε η άφιξη των καλεσμένων δεν θα σας εκπλήξει.

• Το ψάρι πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
• Τα τρίβουμε με αλάτι, τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, τη σάλτσα και τα αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για δύο ώρες.
• Αλεύρι, κρέμα γάλακτος, αυγά, αλάτι και πάπρικα ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά. Θα είναι κουρκούτι.
• Ζεσταίνουμε το λάδι, βουτάμε κάθε κομμάτι ψαριού στο κουρκούτι και το βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουνκρούστα.

Φιλέτο με πατάτες στο φούρνο

Σύμφωνα με μια από τις συνταγές pollock, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο - μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε:

• Φιλέτο ψαριού - μισό κιλό.
• Τέσσερις πατάτες.
• Βούτυρο – 100g
• Κρέμα και πλήρες γάλα - 50 ml το καθένα.
• Σκόρδο - δύο σκελίδες.
• Αλεύρι - δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100g
• Μαϊντανός - δύο κλαδιά.
• Μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μαγειρική κατσαρόλα βήμα προς βήμα

Οι ειδικοί που έχουν μαγειρέψει αυτό το πιάτο πολλές φορές συνιστούν την ακόλουθη σειρά:

• Πρώτα, καθαρισμένες, πλυμένες, ψιλοκομμένες πατάτες σε μικρές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Η φόρμα λιπαίνεται με λάδι. Σε αυτό απλώνονται πατάτες.
• Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια, αλατίζεται, πιπερώνεται. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς.
• Στη συνέχεια το ψάρι απλώνεται στις πατάτες.
• Προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό, το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι, το αλεύρι ρίχνεται σε αυτό και τηγανίζεται για δύο λεπτά με συνεχή ανάδευση.
• Το γάλα χύνεται στη σάλτσα σε μικρές μερίδες, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Όλα έχουν μπερδευτεί.
• Στη συνέχεια προστίθεται κρέμα.
• Στίβουμε το σκόρδο πάνω στο ψάρι και το περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C και τοποθετούμε μέσα την κατσαρόλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
• Τελευταίο βήμα: πάρε το ψάριαπό το φούρνο, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε με αυτό το έτοιμο πιάτο. Στη συνέχεια ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Μπορείτε να εισαγάγετε τους φίλους σας στη συνταγή για γύρη στο φούρνο (η φωτογραφία παρουσιάζεται για προβολή). Να είστε σίγουροι ότι θα το λατρέψουν.

Συνταγή για το μαγείρεμα πολτό στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι ένα ψάρι στο φούρνο με γεύση πικάντικη σάλτσα. Το μαγείρεμα των ψαριών pollock σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή στο άρθρο σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα πολύ ασυνήθιστο πιάτο, αν και είναι εύκολο να το προετοιμάσετε. Συστατικά για τη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος:

• Pollock σε ποσότητα 600 g.
• Ξηρός καρπός (κατά προτίμηση καρύδι) - 100 g.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - τέσσερις μεγάλες κουταλιές.
• Αγγούρια τουρσί - δύο κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• Πράσινα, μπαχαρικά - της αρεσκείας σας.
• Φυτικό λάδι - τρεις μεγάλες κουταλιές, βούτυρο - μία.

Πώς να μαγειρεύω;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα, καθώς καθορίζει τη γεύση του μελλοντικού πιάτου. Βήματα εργασίας:

• Αγγούρια, ξηροί καρποί, χόρτα συνδέονται.
• Εκεί προστίθεται ξινή κρέμα. Όλα αναμειγνύονται καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
• Τα κόκαλα αφαιρούνται από το ψάρι, το φιλέτο πλένεται, κόβεται σε κομμάτια, τρίβεται με μπαχαρικά.
• Λίγο λάδι ρίχνουμε στο τηγάνι, κάθε κομμάτι τηγανίζεται, αλλά δεν έχει ψηθεί.
• Το καλούπι λιπαίνεται με λάδι, αλλά όχι φυτικό, αλλά κρεμώδες. Το ψάρι απλώνεται σε αυτό και περιχύνεται με σάλτσα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 20 λεπτά. Το μυρωδάτο ψάρι είναι έτοιμο. Λειτουργεί ως αντικαταστάτηςσνακ με κρέας και πολύ συχνά γίνεται το πιο δημοφιλές πιάτο στο τραπέζι τις καθημερινές και τις αργίες.

Γουρουνάκι με λαχανικά κάτω από "γούνινο παλτό" από αυγό

Οι περισσότερες νοικοκυρές γνωρίζουν τη ρέγγα "κάτω από ένα γούνινο παλτό". Αλλά μεταξύ των συνταγών με γύρη, υπάρχει μία χάρη στην οποία μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε εκπληκτικά πιάτα - γύρη κάτω από ένα "παλτό αυγού". Ένα γαστρονομικό θαύμα ετοιμάζεται για λίγο, όχι περισσότερο από 40 λεπτά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο - 600 γρ.
• Ντομάτες μεσαίου μεγέθους σε ποσότητα τριών τεμαχίων, αλλά ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με πατάτες, κολοκυθάκια ή άλλα λαχανικά.
• Αυγό - δύο τεμάχια.
• Πράσινα, μπαχαρικά.
• Βούτυρο.
• Χυμός λεμονιού.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.

• Το φιλέτο που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων πλένεται καλά. Η υπερβολική υγρασία αφαιρείται με χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, πρέπει να ραντίσετε το ψάρι με χυμό λεμονιού.
• Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και βάζουμε μέσα το φιλέτο.
• Κόβουμε τις ντομάτες ή άλλα λαχανικά σε κύκλους και βάζουμε πάνω το ψάρι.
• Χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε από πάνω.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C.

Το πιάτο θα είναι έτοιμο όταν ροδίσει.

Τηγανίτες Pollock

Δεν υπάρχει οικογένεια που να μην ψήνει συνηθισμένες τηγανίτες. Αλλά αν είναι από pollock, η γεύση τους θα είναι εκπληκτική. Για να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο πιάτο, θα πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Pollock σε ποσότητα μισού κιλού.
• Αυγά - τρία τεμάχια.
• Κρεμμύδια -δύο κεφάλια.
• Μαγιονέζα και αλεύρι σε ποσότητα τριών κουταλιών της σούπας από κάθε υλικό.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - όσο χρειάζεται.
• Μπαχαρικά.

Είναι εύκολο να φτιάξετε τηγανίτες. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα μπορεί να το κάνει αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη σειρά των βημάτων μαγειρέματος.

• Πρώτα ετοιμάζεται το ψάρι. Τα λέπια και τα πτερύγια αφαιρούνται από το δέρμα, το σφάγιο πλένεται και περιχύνεται με βραστό νερό, έτσι ώστε τα οστά να διαχωριστούν καλύτερα.
• Το φιλέτο που προκύπτει ζυμώνεται με ένα πιρούνι.
• Το κρεμμύδι κόβεται με όποιον τρόπο θέλετε και τηγανίζεται.
• Τα αυγά ενώνονται με το αλεύρι και χτυπιούνται μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Μαγιονέζες, μπαχαρικά προστίθενται και όλα χτυπιούνται ξανά.
• Η μάζα ψαριού και το κρεμμύδι συνδυάζονται με μείγμα αυγών και ανακατεύονται.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και απλώνουμε τη μάζα που προκύπτει με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.