2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα μπισκότα μαγιάς είναι μια αρκετά νόστιμη και αρωματική απόλαυση για την κατανάλωση τσαγιού. Φυσικά, για την προετοιμασία ενός τέτοιου ψησίματος θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος από το συνηθισμένο. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Στη σύγχρονη μαγειρική, οι συνταγές δεν μένουν ακίνητες· κάθε μέρα αλλάζουν, απλοποιούνται και βελτιώνονται. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε μπισκότα από ζύμη μαγιάς. Για παράδειγμα, άμμος και μαγιά, σφολιάτα, λάδι κ.λπ.
Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε για εσάς τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές για αυτό το γλυκό. Θα μάθετε επίσης πώς να ζυμώνετε σωστά τη ζύμη, πώς να ψήνετε και να διακοσμείτε το τελικό προϊόν.
Συνταγή για μπισκότο μαγιάς
Υλικά:
- βούτυρο - 100 g;
- αλεύρι σίτου - 180 g;
- γάλα - 100 g;
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη κρυσταλλική - 100 g;
- ξηρή μαγιά– Έτος 7
Αυτό το μπισκότο μαγιάς είναι απίστευτα ζουμερό και νόστιμο και έχει μια ευχάριστη γαλακτώδη επίγευση.
Βήμα μαγειρέματος
Λοιπόν, ας χωρίσουμε τη συνταγή στα κύρια βήματα:
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε εκεί τη μαγιά και ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει.
- Προσθέστε σιγά σιγά γάλα και χυμό λεμονιού.
- Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στη μάζα που προκύπτει.
- Ζυμώνουμε μια πολύ απαλή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
- Για να γίνουν τα αρτοσκευάσματα όσο πιο τρυφερά και τραγανά γίνεται, η τελική ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες. Ιδανικά, θα πρέπει να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στην επιφάνεια εργασίας, τσίμπησε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και κυλήστε το σε ζάχαρη.
- Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να δώσετε στο κέικ το επιθυμητό σχήμα και βάλτε το σε ένα ταψί προστρωμένο με λαδόκολλα για ψήσιμο.
- Στείλτε τα μπισκότα μαγιάς στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Μόλις η ζύμη πάρει μια ωραία χρυσαφένια απόχρωση, τη βάζετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Μπισκότα από κουλουράκια και ζύμη μαγιάς
Για να προετοιμάσετε τέτοια προϊόντα, πρέπει να προετοιμάσετε:
- ξηρή μαγιά - 10g;
- αλεύρι - 250 g;
- αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
- ζάχαρη κρυσταλλική - 45 g;
- μαργαρίνη ή άλειμμα - 125 g;
- καστανή ζάχαρη - για ξεσκόνισμα και διακόσμηση;
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- βανιλίνη - ½ συσκευασία.
Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για εσάς. Άλλωστε, περιλαμβάνει όλες τις ιδιότητες και τις ιδιότητες και των δύο ειδών ζύμης. Για παράδειγμα, από μαγιά - απαλότητα και απίστευτη λαμπρότητα, και από άμμο - ευθρυπτότητα και τραγανό. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι αρκετά απλή και τα προϊόντα αυτής της συνταγής βρίσκονται συνήθως σε κάθε ψυγείο.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τι πρέπει να κάνουμε πρώτα:
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αραιώστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και αφήστε τη να φουσκώσει.
- Αλένισμα αλεύρου σίτου. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο και η ζύμη να είναι πιο τρυφερή και αφράτη.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο αλεύρι, ανακατέψτε και ρίξτε τη μαγιά που ανέβηκε.
- Σπάστε ένα αυγό σε ένα ποτήρι και χτυπήστε το με ένα σύρμα για να φτιάξετε έναν ψηλό και παχύρρευστο λευκό αφρό.
- Ρίξτε σταδιακά το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι, ρίξτε τη βανιλίνη και τη λιωμένη μαργαρίνη κομμένη σε μικρά κομμάτια.
- Ζυμώνουμε ελαστική και ελαστική ζύμη.
- Το σκεπάζετε με μια πετσέτα και το αφήνετε σε σκοτεινό, στεγνό μέρος για περίπου 2-3 ώρες.
- Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη σε μια στρώση, το πάχος της οποίας δεν υπερβαίνει τα 5 mm.
- Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα ειδικό κουπάτ και κόψτε τυχόν σχήματα.
- Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Τυλίξτε τα μπισκότα από τη μία πλευρά σε καφέ χρώμαζάχαρη και απλώστε σε ένα ταψί (ζάχαρη πλευρά προς τα πάνω).
- Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει.
Πριν από το σερβίρισμα, τα κουλουράκια και τα μπισκότα μαγιάς πρέπει να διακοσμούνται με ζάχαρη άχνη ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Συνιστάται:
Σκόρδο σε κόκκους - μέθοδος μαγειρέματος από το Α έως το Ω
Μια καλή συγκομιδή σκόρδου είναι πάντα καλή. Αλλά δεν αρκεί μόνο η συγκομιδή, πρέπει επίσης να τη σώσετε. Ας δούμε έναν από τους τρόπους αποθήκευσης του σκόρδου - το μαγείρεμα του κοκκοποιημένου σκόρδου. Το κοκκοποιημένο σκόρδο είναι σκόνη σκόρδου που λαμβάνεται με άλεση των σκελίδων σε κόκκους που δεν υπερβαίνουν ένα κλάσμα του χιλιοστού σε μέγεθος
Kurtosh kalach: ιστορία, χαρακτηριστικά και μέθοδος μαγειρέματος
Kurtosh kalach είναι μια λέξη άγνωστη σε πολλούς. Αλλά πολύ ενδιαφέρον και περίεργο. Ίσως κάποιοι από τους αναγνώστες να είναι ήδη εξοικειωμένοι με τα αρτοσκευάσματα που κρύβονται κάτω από αυτό το περίπλοκο όνομα. Και μπορεί κάποιος να το ακούσει για πρώτη φορά. Σε κάθε περίπτωση, παρουσιάζουμε στην προσοχή όλων των λάτρεις των γλυκών και ασυνήθιστων γλυκών το ουγγρικό kurtosh kalach
Ζύμη μαγιάς για πίτες σε κεφίρ. Συνταγή για πίτες με ζύμη μαγιάς
Οι έμπειρες οικοδέσποινες ξέρουν πώς να φτιάχνουν ζύμη μαγιάς με ξερή μαγιά σε γάλα. Αλλά ακόμη και αυτοί θα εκπλαγούν με το πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε μια παρόμοια ζύμη σε κεφίρ, πόσο ευάερη γίνεται. Επιπλέον, τα προϊόντα που παράγονται από αυτό δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως αποθηκεύονται τέλεια στο ψυγείο για αρκετές ημέρες
Μπισκότα για παιδιά, συνταγές. Σπιτικά μπισκότα βρώμης. Συνταγή για μπισκότα μπισκότων για παιδιά
Ποιο παιδί θα αρνηθεί τα γλυκά και αρωματικά αρτοσκευάσματα, αλλά οι επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά περιέχουν επιβλαβείς βαφές και συντηρητικά. Δεν κατασκευάζει κάθε κατασκευαστής πραγματικά ασφαλή προϊόντα που πληρούν τα κρατικά πρότυπα ποιότητας, επομένως θα ετοιμάσουμε μόνοι μας μπισκότα για παιδιά. Οι συνταγές θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο
Μια απλή συνταγή για μπισκότα μέσω ενός μύλου κρέατος. Μέθοδος μαγειρέματος
Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για τσάι γρήγορα και νόστιμο; Τότε είσαι εδώ! Μια υπέροχη συνταγή για μπισκότα, περασμένη σε μηχανή κοπής κρέατος, σίγουρα θα σας βοηθήσει! Αυτά τα εύθρυπτα αρωματικά μπισκότα είναι κατάλληλα ακόμα και για γιορτινό τραπέζι
