Shortcake: μια εύκολη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ζύμη για κουλουράκια είναι πολύ δημοφιλής στις σύγχρονες νοικοκυρές. Συνήθως παρασκευάζεται από αλεύρι, κρυσταλλική ζάχαρη, μαργαρίνη ή βούτυρο χωρίς την προσθήκη μπέικιν πάουντερ. Αποδεικνύεται αρκετά πυκνό και δεν μπαγιάτισε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης, επομένως χρησιμοποιείται ως βάση για το ψήσιμο κέικ με φρούτα, μούρα, τυρί cottage ή μαρμελάδα. Οι συνταγές για τέτοια επιδόρπια θα συζητηθούν στο σημερινό άρθρο.

Γενικές συστάσεις

Η βάση για την παρασκευή γλυκών πίτας είναι μια εύθρυπτη ζύμη από αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο ή ποιοτική μαργαρίνη. Ζυμώνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, ο πιο δημοφιλής από τους οποίους είναι το τρίψιμο στο χέρι, το μίξερ ή το τεμαχισμό με μαχαίρι. Για να γίνει η ζύμη όπως πρέπει, πρέπει να διατηρηθεί στο κρύο και μόνο μετά να σταλεί στο φούρνο.

Ως πληρωτικά γιατέτοια επιδόρπια χρησιμοποιούν συνήθως οποιοδήποτε φρούτο, τυρί cottage, ξηρούς καρπούς, μούρα ή παχιά μαρμελάδα. Ορισμένες συνταγές απαιτούν ξύσμα εσπεριδοειδών, μαρέγκα ή κρέμα γάλακτος.

Με δαμάσκηνα

Αυτή η πίτα φτιάχνεται με μια εύθρυπτη ζύμη με μια στρώση φρούτων. Μια ιδιαίτερη απόλαυση του δίνει η παρουσία πρωτεϊνικού φοντάν, που δεν επιτρέπει στο προϊόν να γίνει υπερβολικά σκληρό. Για να ψήσετε σπιτικό κέικ δαμάσκηνου θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια λευκό αλεύρι, premium
• 200g μαργαρίνη γάλακτος.
• Ένα ολόκληρο ποτήρι εκλεκτή ζάχαρη.
• Δύο ασπράδια αυγών.
• ½ κουτ γρήγορη σόδα.
• 500 g δαμάσκηνα.
• Αλάτι.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για την πίτα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι και παγωμένα τσιπς μαργαρίνης. Όλα αυτά τρίβονται καλά με το χέρι. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι, τη σόδα και μια πρέζα αλάτι στην ψίχα που προκύπτει. Το κύριο μέρος της εύθρυπτης ζύμης κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα ενός φύλλου ψησίματος στρωμένο με ένα φύλλο περγαμηνής. Στρώνουμε από πάνω τα μισά δαμάσκηνα και τα σκεπάζουμε με ασπράδια χτυπημένα με ζάχαρη. Όλα αυτά τα πασπαλίζουμε με τα υπολείμματα της ψίχας και τα βάζουμε στο φούρνο. Το γλυκό ψήνεται για περίπου σαράντα λεπτά στους 200 βαθμούς.

Με ξηρούς καρπούς και μήλα

Αυτή η συνταγή για γλυκά δεν θα περάσει απαρατήρητη από τους λάτρεις των εύθρυπτων, μέτρια γλυκών αρτοσκευασμάτων με γέμιση φρούτων. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 200g παγωμένο βούτυρο.
• 100 g ψιλή ζάχαρη.
• Περίπου 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 1 κ.σ μεγάλο. μπέικιν πάουντερ.
• Πρέζα αλάτι κουζίνας.

Όλα αυτά θα χρειαστούν για να ζυμώσετε τη ζύμη για την πίτα. Για να φτιάξετε μια νόστιμη και μυρωδάτη γέμιση, θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι καρύδια χωρίς κέλυφος.
• 3 μικρά μήλα.
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.
• ½ αυγό κοτόπουλου (για το βούρτσισμα).

Το αλεύρι συνδυάζεται με ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Κομμάτια κρύου βουτύρου προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει και τρίβονται καλά με τα χέρια σας. Τα αυγά οδηγούνται στην προκύπτουσα ψίχα, ζυμώνουμε μαλακή ζύμη και τη βάζουμε στο ράφι του ψυγείου. Όχι νωρίτερα από εξήντα λεπτά αργότερα, το μεγαλύτερο μέρος της ελαστικής μάζας κατανέμεται στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας. Τα τριμμένα μήλα απλώνονται ομοιόμορφα από πάνω και πασπαλίζονται με γλυκιά άμμο και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Από την υπόλοιπη ζύμη τυλίγονται τα μαστίγια και με αυτά διακοσμούν τη μελλοντική πίτα. Το πάνω μέρος του προϊόντος αλείφεται με ένα ελαφρά χτυπημένο αυγό. Το ψήνουμε για περίπου τριάντα πέντε λεπτά στους 190 βαθμούς.

Με λεμόνι

Η παρακάτω συνταγή για πίτα κρούστας είναι βέβαιο ότι θα μπει στη συλλογή των αληθινών λάτρεις των εσπεριδοειδών. Το γλυκό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ελαφρύ άρωμα λεμονιού. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με τέτοια αρτοσκευάσματα, θα χρειαστείτε:

• 300g λευκό αλεύρι, premium.
• 150 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 200g φρέσκια κρέμα γάλακτος.
• 150g μαλακωμένο βούτυρο.
• Κρόκοι από τρία αυγά.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Όλα αυτά τα υλικά πρέπει να βρίσκονται στη ζύμη για την πίτα. Για να φτιάξετε μια νόστιμη, ελαφρώς ξινή γέμιση, θα χρειαστείτε:

• 100 g εκλεκτής κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 2 λεμόνια με λεπτή φλούδα.

Δεδομένου ότι το πάνω μέρος του προϊόντος θα καλυφθεί με μαρέγκα, θα πρέπει επιπλέον να ετοιμάσετε άλλα 50 γραμμάρια γλυκιάς άμμου και ασπράδι αυγού.

Είναι επιθυμητό να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την προετοιμασία των κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και το μισό ξύσμα εσπεριδοειδών που αφαιρέθηκε από τα υπάρχοντα λεμόνια προστίθενται στη λαμπερή μάζα. Στο τελικό στάδιο όλα αυτά ζυμώνονται καλά με αλεύρι. Μέρος της ζύμης που προκύπτει απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, ισοπεδώνεται προσεκτικά και ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη μάζα του αλευριού. Κάθε ένα από τα ροδισμένα στρώματα κόβεται στη μέση και αλείφεται με μια γέμιση από λεμόνια θρυμματισμένα στο μπλέντερ, ζάχαρη και ξύσμα εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια τα κέικ απλώνονται το ένα πάνω στο άλλο και στολίζονται με μαρέγκα από ασπράδι αυγού και γλυκιά άμμο. Το σχεδόν έτοιμο κέικ λεμονιού στέλνεται στο φούρνο και ψήνεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, κρυώνει τελείως και μόνο μετά κόβεται σε μερίδες.

Με μήλα

Αυτό το νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο είναι ένας εξαιρετικά επιτυχημένος συνδυασμός μιας εύθρυπτης βάσης από κρούστα και μιας ζουμερής γέμισης φρούτων. Για να κακομάθετε τους αγαπημένους σας με τέτοια αρτοσκευάσματα, θα χρειαστείτε:

• 300 g μήλα.
• 200g αγροτικό βούτυρο.
• 200g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 250 g αλεύρι για ψωμί.

Τα αυγά χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Τα πρώτα τα βάζουμε στο ψυγείο, τα δεύτερα τα χτυπάμε με τη μισή από τη διαθέσιμη γλυκιά άμμο. Το αλεύρι, το βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα ζυμώνονται καλά στο χέρι και χωρίζονται σε δύο άνισα μέρη. Ένα μεγάλο κομμάτι απλώνεται προσεκτικά στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας και καλύπτεται με τριμμένα φρούτα, σε συνδυασμό με χτυπημένες κρύες πρωτεΐνες και υπολείμματα ζάχαρης. Το πάνω μέρος της κουλούρας πίτας με μήλα καλύπτεται με τρίμματα από την προηγουμένως παραμερισμένη ζύμη. Ψήστε το προϊόν για περίπου σαράντα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Με τυρί cottage και κεφίρ

Αυτό το λεπτό επιδόρπιο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει το τυρί cottage δεν θα μπορέσουν να το αρνηθούν. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 250g λευκό αλεύρι.
• 100 g χωριάτικο βούτυρο.
• Επιλεγμένο αυγό.
• 80 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• ½ κουτ γρήγορη σόδα.
• Πρέζα αλάτι.

Όλα αυτά τα συστατικά απαιτούνται για να ζυμώσετε τη ζύμη για μια πίτα. Για να φτιάξετε μαλακή γέμιση για τυρόπηγμα θα χρειαστείτε:

• 100 ml κεφίρ.
• 400g φρέσκο τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 100 g ψιλή ζάχαρη.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο πατάτας.
• Πρέζα βανίλια.

Το μαγείρεμα μιας πίτας με τυρόπηγμα είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο. Το κρύο βούτυρο τρίβεται στον τρίφτη και συνδυάζεται με αλεύρι, αλάτι και σόδα. Αυγά χτυπημένα με γλυκιά άμμο εισάγονται στην προκύπτουσα ψίχα. Τα πάντα ζυμώνονται εντατικά στο χέρι και τοποθετούνται στο ράφι του ψυγείου. Όχι νωρίτερα από μισή ώρα αργότερα, η ζύμη απλώνεται στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας και καλύπτεται με ένα πληρωτικό από πολτοποιημένο τυρί cottage, κεφίρ, άμυλο, ζάχαρη, βανιλίνη και αυγά. Ψήστε το επιδόρπιο σε τυπική θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Με τυρί cottage, κακάο και σμέουρα

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να ετοιμάσετε σχετικά γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο κέικ με σοκολάτα και μούρα. Έχει μια πολύ ευπαρουσίαστη εμφάνιση, που του επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε φιλικές συγκεντρώσεις πάνω από ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Για να περιποιηθείτε τους συγγενείς και τους καλεσμένους σας με τέτοια αρτοσκευάσματα, θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι λευκό αλεύρι.
• 150 g χωριάτικο βούτυρο.
• 1 κ.σ μεγάλο. κακάο (σκόνη).
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 150 g εκλεκτής κρυσταλλικής ζάχαρης.
• Μαύρη σοκολάτα.
• ½ κουτ γρήγορη σόδα.

Όλα αυτά θα απαιτηθούν για την προετοιμασία της βάσης για το μελλοντικό γλυκό. Για να φτιάξετε τη γέμιση για την κουλουράκια με τυρί κότατζ, θα χρειαστείτε:

• 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 250 g τυρόπηγμα.
• 100g φρέσκα σμέουρα.
• 1 κ.σ μεγάλο. άμυλο πατάτας.
• 2 επιλεγμένα αυγά.

Το βούτυρο έχει λιώσεισε λουτρό νερού και σε συνδυασμό με γλυκιά άμμο. Τα χτυπημένα αυγά, το κακάο και η λιωμένη σοκολάτα εισάγονται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αυτά ζυμώνονται εντατικά με αλεύρι και μοιράζονται στον πάτο της λαδωμένης φόρμας. Απλώνουμε από πάνω ένα filler από τυρί κότατζ, ζάχαρη, άμυλο και αυγά. Το σχεδόν έτοιμο προϊόν διακοσμείται με σμέουρα και ψήνεται για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Με τυρί cottage και βατόμουρα

Αυτή η πίτα κρούστας, που απεικονίζεται παρακάτω, παρασκευάζεται με φθηνά, άμεσα διαθέσιμα υλικά. Όμως, παρά τη σχετικά πρωτόγονη σύνθεση, αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και όμορφο. Επομένως, δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε σε επισκέπτες που έρχονται απροσδόκητα. Για να ψήσετε αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε:

• 300g αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 100 g χωριάτικο βούτυρο.
• 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 10g μπέικιν πάουντερ.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• Πρέζα αλάτι κουζίνας.

Για να ετοιμάσετε μια αρωματική γέμιση για κέικ με μούρα, θα πρέπει να συμπληρωθεί η παραπάνω λίστα. Εισαγάγετε:

• 300g φρέσκα βατόμουρα.
• 300 g όχι πολύ λιπαρό τυρί κότατζ.
• 150 g ψιλή ζάχαρη.
• 150 g παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• Επιλεγμένο αυγό.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο πατάτας.

Το μαλακό βούτυρο συνδυάζεται με χτυπημένα αυγά, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται καλά με αλεύρι και κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα της λαδωμένης φόρμας. Στρώνουμε από πάνω τη γέμιση σε μια τακτοποιημένη στρώση,φτιαγμένο από πουρέ τυρί κότατζ, αυγά, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, άμυλο και βατόμουρα. Το γλυκό ψήνεται για περίπου πενήντα πέντε λεπτά στους 180 βαθμούς. Πριν το σερβίρισμα κρυώνει τελείως αλλιώς δεν κόβεται.

Με μαρμελάδα βατόμουρο και σιμιγδάλι

Αυτή η πίτα με κουλουράκια είναι ο τέλειος συνδυασμός μιας εύθρυπτης εύθρυπτης βάσης και μιας λεπτής απαλής γέμισης. Για να το ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 200g άσπρο αλεύρι
• 200g ψιλή ζάχαρη.
• 200g ανάλατο βούτυρο.
• 3 επιλεγμένα αυγά.
• 100 g ξερό σιμιγδάλι.
• 300g μαρμελάδα βατόμουρο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. οποιοδήποτε ποτό.
• 1 κ.σ μεγάλο. άμυλο.

Το αλεύρι αλέθεται με το μισό από το διαθέσιμο βούτυρο και 100 g γλυκιάς άμμου. Ένα χτυπημένο αυγό εισάγεται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα ανακατεύονται καλά, ανοίγονται με πλάστη, απλώνονται σε λαδωμένη φόρμα, τρυπούνται με ένα πιρούνι και στέλνονται στο ψυγείο. Μετά από είκοσι λεπτά, το κρύο κέικ αλείφεται με μαρμελάδα με την προσθήκη αμύλου και καλύπτεται με γέμιση από σιμιγδάλι, δύο αυγά, λικέρ, υπολείμματα λαδιού και γλυκιά άμμο. Το γλυκό ψήνεται για περίπου 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Με μαρμελάδα κεράσι και μαρέγκα

Αυτό το νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο θα είναι μια καλή προσθήκη σε οικογενειακές συγκεντρώσεις με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι από βότανα. Συνδυάζει μια λεπτή βάση και μια υγρή γέμιση πολύ καλά. Για να ψήσετε σπιτικό κέικ με μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια άσπρο αλεύρι
• 125 g καλή κρεμώδη μαργαρίνη.
• Επιλεγμένο αυγό.
• Αλάτι.

Όλα τα παραπάνωεξαρτήματα χρειάζονται για το ζύμωμα ζαχαροπλαστικής για την πίτα. Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο προβλέπει την παρουσία γεμίσεων. Επομένως, θα πρέπει να αποθηκεύσετε επιπλέον:

• 500 ml μαρμελάδα κεράσι.
• 4 σκίουροι.
• 150 g ψιλή ζάχαρη.
• 70g φουντούκια χωρίς κέλυφος.
• Βανιλίνη.

Το αλεύρι συνδυάζεται με αλάτι και τριμμένη παγωμένη μαργαρίνη. Τα τρίβουν όλα καλά με τα χέρια τους και μετά το ζυμώνουν με ένα αυγό και το βάζουν στο ψυγείο για σαράντα λεπτά. Στο τέλος του υποδεικνυόμενου χρόνου, η ζύμη απλώνεται σε λεπτή στρώση, τοποθετείται σε λαδωμένη φόρμα και τρυπιέται με ένα πιρούνι. Από πάνω στρώνεται ένα φύλλο περγαμηνής και πάνω του περιχύνεται ο αρακάς. Το κέικ ψήνεται για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στη συνέχεια, η μισοτελειωμένη βάση αλείφεται με μια λεπτή στρώση σιρόπι μούρων και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φουντούκια. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη μαρέγκα, από χτυπημένες πρωτεΐνες, ζάχαρη, βανιλίνη και μαρμελάδα κεράσι. Όλα αυτά στέλνονται στο φούρνο και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Τριμμένη πίτα με μαρμελάδα

Η συνταγή για αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο θα βοηθήσει τις πολυάσχολες νοικοκυρές περισσότερες από μία φορές, στις οποίες έχουν έρθει απροσδόκητοι καλεσμένοι. Για να το επαναλάβετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί, premium.
• 200 g καλή κρεμώδη μαργαρίνη.
• Ένα ποτήρι ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 300 g πηχτή μαρμελάδα.
• Φακελάκι βανιλίνης.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Η μαργαρίνη λιώνει επάνωυδατόλουτρο, κρυώστε εντελώς και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Βανιλίνη, χτυπημένα αυγά, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα τα ζυμώνουμε εντατικά με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ομοιογενής ζύμη. Στη συνέχεια χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Το μικρότερο κομμάτι το βάζουμε στο ψυγείο. Τα περισσότερα τοποθετούνται στην κατάψυξη. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, το παγωμένο κομμάτι απλώνεται προσεκτικά στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας και καλύπτεται με οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα. Η κατεψυγμένη ζύμη τρίβεται από πάνω. Το προκύπτον ημικατεργασμένο προϊόν αποστέλλεται σε θερμαινόμενο φούρνο. Η τριμμένη πίτα κρούστας ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά στους 200 βαθμούς.

Με μούρα και γέμιση κρέμα γάλακτος

Αυτή η πεντανόστιμη σπιτική πίτα λατρεύεται εξίσου τόσο από τους μεγάλους όσο και από τα γλυκά. Συνδυάζει τέλεια ένα κέικ με λεπτή άμμο, φρέσκα μούρα και γέμιση ξινή κρέμα. Για να ψήσετε αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε:

• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 130 g μαργαρίνη καλής γάλακτος.
• 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι, premium
• 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Για να φτιάξετε μια γλυκιά γέμιση, θα πρέπει να ετοιμάσετε επιπλέον:

• 250g φρέσκια κρέμα γάλακτος.
• Επιλεγμένο αυγό.
• 2 κ.σ. μεγάλο. λευκό αλεύρι premium.
• 140 g ζάχαρη.
• 300 γραμμάρια φρέσκων μούρων.

Τα αυγά χτυπάμε με τη ζάχαρη και μετά ανακατεύονται με μαλακή μαργαρίνη, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Η προκύπτουσα ζύμη αποστέλλεται στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα της λαδωμένης φόρμας. Τα μούρα απλώνονται από πάνω και τα περιχύνουν.σάλτσα από αυγά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και αλεύρι. Ένα τέτοιο κέικ ψήνεται για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στη συνέχεια κρυώνει τελείως, τραβιέται προσεκτικά από τη φόρμα και κόβεται σε μερίδες.

Με τυρί cottage και σταφίδες

Αυτό το ενδιαφέρον κέικ ταιριάζει τόσο με ζεστό τσάι όσο και με ζεστό φρέσκο γάλα. Δεδομένου ότι περιέχει τυρί cottage και σταφίδες, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εκπληκτικά υγιεινό. Για να ταΐσετε τα σπιτικά αρωματικά σας αρτοσκευάσματα, θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί, premium.
• 250 g καλή μαργαρίνη.
• Ούτε ένα ολόκληρο φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κουτ σόδα.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, θα πρέπει να προσθέσετε τα ακόλουθα στη λίστα των προϊόντων:

• 500g φρέσκο τυρί cottage.
• 3 επιλεγμένα αυγά.
• 100g σταφίδες.
• Ούτε ένα ολόκληρο φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κουτ σιρόπι βανίλιας.

Η μαργαρίνη αλέθεται με αλεύρι και στη συνέχεια αναμιγνύεται με ζάχαρη και σόδα. Όλα αυτά καθαρίζονται για λίγο στο ψυγείο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σκορπίζεται στην επιφάνεια ενός λαδωμένου ταψιού. Γεμίστε με μια τακτοποιημένη στρώση γέμισης από πολτοποιημένο τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη, σιρόπι βανίλιας και σταφίδες. Όλα αυτά καλύπτονται με την υπόλοιπη ψίχα και ψήνονται για περίπου πενήντα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.