Πίτα με κεράσια: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σας αρέσουν οι πίτες; Με αυτά τα λόγια πολλοί φαντάζονται ένα απαλό, αέρινο επιδόρπιο. Αλλά οι πίτες είναι πολύ διαφορετικές - κλειστές, ανοιχτές, με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Με την έναρξη του καλοκαιριού, οι νοικοκυρές αρχίζουν να ευχαριστούν την οικογένειά τους με νόστιμες πίτες με μούρα. Φράουλα, βατόμουρο - όλα έχουν τη γοητεία τους. Αλλά οι κερασόπιτες είναι οι καλύτερες. Οι συνταγές που εξετάζουμε σήμερα μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς την παραμικρή αμφιβολία. Είναι παλιά, αποδεδειγμένα και αξιόπιστα.

Η πιο εύκολη επιλογή

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όταν αγοράζετε μια σακούλα κεράσια στο δρόμο σας για το σπίτι και αναρωτιέστε τι να τα κάνετε. Η συνταγή για κερασόπιτα θα είναι πολύ δημοφιλής στις πολυάσχολες νοικοκυρές. Παρασκευάζεται χύμα, δηλαδή πολύ εύκολα. Από πάνω αποδεικνύεται με μια τραγανή ψίχα, και μέσα είναι ζουμερό και τρυφερό. Θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

• Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ 150 γραμμάρια αλεύρι και σιμιγδάλι, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Τρίψτε ένα πακέτο βούτυρο.
• Αλένετε τα πάντα σε ψίχουλα.
• Ώρα για προετοιμασίααποσπώμενη μορφή. Πρέπει να τυλιχτεί σε περγαμηνή για να μην διαρρεύσει τίποτα.
• Βάλτε το μισό μείγμα στον πάτο της φόρμας και 200 γραμμάρια μούρα χωρίς κουκούτσι από πάνω. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη, θα χρειαστούν 150 γρ.
• Γεμίστε τα υπόλοιπα ψίχουλα.

Η συνταγή για κερασόπιτα είναι πολύ πετυχημένη. Όποιος το έχει δοκιμάσει σίγουρα το αφήνει στο βιβλίο μαγειρικής του. Δεν απαιτείται τίποτα περισσότερο από εσάς. Ψήνεται στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Σοκολατόπιτα κερασιού

Αυτός ο συνδυασμός θα αρέσει σε κάθε γκουρμέ. Είναι σχεδόν ένα μπράουνι με μια σοφιστικέ πινελιά. Όλοι οι καλεσμένοι θα σας ζητήσουν τη συνταγή για κερασόπιτα αν δοκιμάσουν αυτό το γλυκό. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται πολύ απλά.

1. Πολτοποιήστε 2 αυγά και 100 γραμμάρια ζάχαρη, προσθέστε λίγη βανίλια. Τώρα ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μισό ποτήρι ανθρακούχο νερό. Χτυπήστε λίγο.
2. Κοσκινίζοντας από ένα κόσκινο, προσθέστε μιάμιση κούπα αλεύρι, 3 κουταλάκια του γλυκού κακάο και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
3. Κόψτε λίγη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια και προσθέστε στη ζύμη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ισοπεδωθεί στην επιφάνεια του φύλλου ψησίματος και από πάνω βάλτε κεράσια. Θα χρειαστούν 600 γραμμάρια μούρα με σπόρους. Χρειάζονται περίπου 50 λεπτά για να ψηθεί. Η κορυφή του κέικ καλύπτεται με μια κρούστα, αλλά μέσα παραμένει τρυφερό και υγρό.

θρυμματισμένη πίτα

Αν σας αρέσει ένα λεπτό, κρεμώδες και λιώσιμο επιδόρπιο, τότε αυτή η επιλογή είναι ειδικά για εσάς. Συνταγή για κουλουράκια με κεράσιδεν θα χάσει ποτέ τη σημασία του. Και σε αυτή την έκδοση, είναι ιδιαίτερα καλός.

1. Θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα βάζοντας ένα πακέτο βούτυρο στο τραπέζι για να ζεσταθεί σωστά.
2. Μετά από αυτό, βάζετε το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι, προσθέτετε ένα ποτήρι ζάχαρη και αρχίζετε να χτυπάτε. Εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι είναι αδύνατο να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη. Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.
3. Συνεχίζοντας το χτύπημα, σπάστε 4 αυγά ένα-ένα.
4. Προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Αποδεικνύεται μια μάλλον παχιά μάζα που μπορεί να ληφθεί με το χέρι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε για πολλή ώρα, αυτό δεν αρέσει στη ζύμη. Για να αποφύγετε λάθη, είναι καλύτερο να μελετήσετε τη συνταγή με μια φωτογραφία εκ των προτέρων. Η κερασόπιτα πρέπει να ψηθεί σε περγαμηνή, οπότε καλύψτε ένα ταψί. Πάρτε 450 γραμμάρια κεράσια και απελευθερώστε τα από τα κουκούτσια. Τώρα τα βάζετε πάνω από τη ζύμη, πιέζοντάς τα ελαφρά. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε τα μούρα να είναι μέσα. Ψήνουμε την πίτα για περίπου 20 λεπτά. Βάλτε το τελικό προϊόν στη σχάρα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε.

Πρωτότυπη πίτα - σαλιγκάρι

Αν πιστεύετε ότι οι πίτες με μούρα δεν θα εκπλήξουν κανέναν, τότε αυτή είναι ακριβώς η επιλογή που χρειάζεστε. Τα συστατικά είναι αρκετά συνηθισμένα, αλλά η παρουσίαση είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Λοιπόν, μια συνταγή βήμα προς βήμα για κερασόπιτα.

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε 5 φλιτζάνια αλεύρι σε ψίχουλα με 300 g μαργαρίνη.
2. Προσθέστε 0,5 λίτρο κεφίρ.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Κατά τη διάρκεια της ζύμηςανάπαυση, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα κιλό κεράσια χωρίς κουκούτσι. Εάν ξεχωρίσετε αμέσως τα μούρα από αυτά, τότε ρίξτε τα πρώτα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό ζουμί. Μετά από αυτό, ανοίξτε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρώση και χωρίστε τη σε 4 λωρίδες. Σε κάθε ένα από αυτά βάζουμε μια σειρά κεράσια και 50 γρ ζάχαρη. Καλύψτε προσεκτικά κάθε λωρίδα με ζύμη για να φτιάξετε ένα σωλήνα. Τώρα απλώστε τους σωλήνες σε στρογγυλό σχήμα. Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στο πλαίσιο, φαίνεται απλώς μαγικό. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Βγαίνει πολύ νόστιμο.

Κεράσι σε σύννεφο

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε αυτό το μούρο; Φυσικά, στο κατάλευκο πουπουλένιο κρεβάτι του cottage cheese τους. Η συνταγή για cottage cheese και κερασόπιτα θα γίνει από τις αγαπημένες σας. Είναι υγιεινό και φανταστικά νόστιμο. Αν στα παιδιά δεν αρέσει το τυρί κότατζ, τότε δεν θα αρνηθούν αυτή τη λιχουδιά.

1. Ζάχαρη και βούτυρο (150 g το καθένα) τρίψτε με ένα πιρούνι.
2. Χτυπάμε 3 αυγά και προσθέτουμε το βούτυρο σε αυτά. Χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να τρίψετε 150 γραμμάρια ζάχαρης με 300 γραμμάρια τυρί κότατζ. Προσθέστε 150 g ξινή κρέμα σε αυτή τη μάζα. Ξεχωριστά ετοιμάζετε 500 γραμμάρια κεράσια (ήδη χωρίς κουκούτσι). Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή. Στρώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε τα πλαϊνά. Στρώνουμε από κάτω τα κεράσια και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα τυροπήγματος. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Μένει μόνο να μαγειρέψουμεστιλβώ. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή για κεράσι πίτα. Μπορείτε να το αφήσετε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά αν σας αρέσουν τα πιο στεγνά γλυκά. Για να ετοιμάσετε το γλάσο, θα χρειαστείτε κακάο, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε όλα τα υλικά σε αυτό. Μετά γεμίζουμε καλά την πίτα με άχνη και την αφαιρούμε για να μουλιάσει στο ψυγείο.

Κέικ στρώσεων

Αυτή η ζύμη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα σήμερα, επομένως δεν χρειάζεται να την μπερδεύετε στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια συσκευασία σφολιάτας είναι χρήσιμη όταν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι για τσάι.

1. Θα χρειαστεί να ξεπαγώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, απλά τοποθετήστε το στο τραπέζι και, στη συνέχεια, χωρίστε το σε δύο μέρη. Το ένα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο.
2. Απλώστε τα περισσότερα και δώστε σχήμα.
3. Βάζουμε από πάνω 400 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσι και τα πασπαλίζουμε με άμυλο.
4. Χτυπάμε 3 αυγά, 200 γρ κρέμα γάλακτος και 120 γρ ζάχαρη. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από τα μούρα.
5. Καλύψτε με το δεύτερο φύλλο ζύμης.
6. Συνδέστε απαλά τις άκρες. Το κέικ πρέπει να ψηθεί για 30 λεπτά. Συνιστάται να κρυώσετε το έτοιμο γλυκό πριν το σερβίρετε για να μην ρέει ο ζεστός χυμός.

Το στρώμα κέικ είναι εκπληκτικά νόστιμο. Έχει τραγανή βάση, την πιο ντελικάτη γέμιση και μούρα με ευχάριστη ξινίλα. Κατακτά από την πρώτη μπουκιά. Σίγουρα αυτή η συνταγή θα είναι από τις αγαπημένες της οικογένειάς σας.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Αν δεν έχετε χρόνο σήμερα και το βράδυ θέλετε πραγματικά να απολαύσετε φρέσκα αρτοσκευάσματα, τότε αναθέστε αυτήν την εργασία στον βοηθό της κουζίνας σας. Πολυκουζινακιαντιμετωπίζει καλά ένα δύσκολο έργο. Αρχικά, βγάζετε ένα κουκούτσι από δύο ποτήρια κεράσια και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Όσο στραγγίζει ο χυμός, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη.

1. Χτυπάμε 2 αυγά και μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
2. Προσθέστε 75 g λάδι και ένα ποτήρι κεφίρ. Ανακατεύουμε ξανά καλά.
3. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ.
4. Ρίχνουμε σιγά σιγά 2 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά.

Αλείψτε οπωσδήποτε με λάδι το εσωτερικό του μπολ της κουζίνας. Αυτό γίνεται για να μην κολλήσει το κέικ. Τώρα απλώστε τη μισή ζύμη, απλώστε τα μούρα από πάνω και ρίξτε το δεύτερο μέρος. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία «Ψήσιμο» και αφήστε τη να ψηθεί για 60 λεπτά.

Winter Cherry

Τι να κάνετε αν εν μέσω κρύου καιρού θέλετε ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο; Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ με κατεψυγμένα κεράσια. Η συνταγή είναι επίσης πολύ απλή. Θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο για να ξεπαγώσετε το μούρο και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Αν το έχετε φροντίσει από το φθινόπωρο και υπάρχουν κεράσια χωρίς κουκούτσι στην κατάψυξη, τότε δεν χρειάζεται καν να τα ξεπαγώσετε. Απευθείας από το «μπούνκερ» του πάγου θα πάνε στην πίτα. Οι ενέργειές σας:

1. Τρία αυγά και 150 γραμμάρια ζάχαρη χτυπάμε σε έναν αφράτο αφρό. Μην σταματήσετε νωρίς γιατί θα χρειαστείτε έναν παχύρρευστο αφρό για να κάνετε το γλυκό αφράτο και νόστιμο.
2. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και μια κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο.
3. Προσθέστε σιγά σιγά 300 γραμμάρια αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Η αναγραφόμενη ποσότητα μπορεί να διαφέρει από αυτή που χρειάζεστε. Η ζύμη πρέπει να είναικρεμώδες, ρευστό αλλά όχι ρευστό.

Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Βάλτε τη μισή ζύμη σε αυτό και ευθυγραμμίστε απαλά. Βάζουμε από πάνω τα κεράσια, τα πασπαλίζουμε με μια κουταλιά ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αμύλου. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το έτοιμο κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη. Αλλά και χωρίς αυτό, είναι πολύ όμορφο και νόστιμο. Και το άρωμα στην κουζίνα είναι απλά φανταστικό.

Αντί για συμπέρασμα

Οι πίτες με κεράσια δεν θα χάσουν ποτέ τη σημασία τους. Αυτό είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο, πρωτότυπο και φωτεινό. Μπορεί πάντα να γαρνίρεται με σοκολάτα για να βελτιώσει περαιτέρω τη γεύση. Για να γίνει το κέικ αέρινο, κοσκινίστε οπωσδήποτε το αλεύρι. Άρα κορεστείτε τη ζύμη με οξυγόνο. Η γεύση των κερασιών τονίζεται τέλεια από τη βανιλίνη στη ζύμη και την κανέλα στη γέμιση. Εάν αγαπάτε αυτόν τον συνδυασμό γεύσης, τότε μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την απόλαυση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κερασόπιτες. Σήμερα εξετάσαμε τις κλασικές επιλογές, καθεμία από τις οποίες έχει ήδη δοκιμαστεί επανειλημμένα. Εάν θέλετε κάτι νέο, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια, λαμβάνοντας ένα από αυτά ως βάση. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα, σοκολάτα ή συμπυκνωμένο γάλα.