Νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου θα τραβήξουν την προσοχή κάθε νοικοκυράς. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια πραγματική αποθήκη ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Μαγειρεύεται γρήγορα και διατηρείται για πολλή ώρα. Παρακάτω θα δείτε διάφορους τρόπους για να δημιουργήσετε μια αρωματική απόλαυση.

Γρήγορο μαγείρεμα

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να θυμάστε ότι η μαρμελάδα είναι πιο πυκνό προϊόν από τη μαρμελάδα που έχουμε συνηθίσει. Ωστόσο, δεν συνιστάται να το διατηρείτε στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα για να έχετε τη σωστή συνοχή. Μετά από όλα, τότε η μερίδα του λέοντος των βιταμινών θα αφήσει το επιδόρπιο. Για παράδειγμα, η συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Five Minute" λέει ότι τα μούρα πρέπει να διατηρηθούν στη φωτιά για λίγα μόνο λεπτά. Τι να κάνω? Το αποτέλεσμα θα είναι το προσεκτικό άλεσμα των φρούτων. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί ζελατίνη ή gelfix στη λιχουδιά.

Υλικά:

• φραγκοστάφυλο - ένα κιλό;
• ζάχαρη - ένα κιλό;
• gelfix - ένα φακελάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, τα αγνά μούρα πρέπει να κυλιστούν σε έναν μύλο κρέατος.
2. Στη συνέχεια, το gelfix πρέπει να αναμιχθεί με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, να προστεθεί στη μάζα των μούρων καιβάλε φωτιά.
3. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να βράσει, να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να ανακατευτεί καλά και να συνδυαστεί με την υπόλοιπη μερίδα ζάχαρης.
4. Στη συνέχεια, ο πουρές πρέπει να ζεσταθεί ξανά και να αφεθεί να βράσει για δύο με τρία λεπτά. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί γρήγορα με μια τρυπητή κουτάλα.
5. Τώρα το επιδόρπιο πρέπει να χύνεται γρήγορα σε βάζα.

Το κέρασμα είναι έτοιμο! Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε λεπτά!

Κλασικό

Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα. Μια απλή συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των παρακάτω προϊόντων:

• φρέσκα μούρα - ένα κιλό;
• ζάχαρη - ένα κιλό;
• νερό - 70-80 χιλιοστόλιτρα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πρέπει να πλύνετε καλά τα φρούτα. Στη συνέχεια πρέπει να χυθούν σε τρυπητό για να φύγει η περίσσεια υγρού.
2. Μετά από αυτό, τα φραγκοστάφυλα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, να ρίξουμε νερό, να σκεπάζουμε, να το τοποθετούμε στη φωτιά και να μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
3. Τα μούρα θα γίνουν μαλακά μετά από 5-7 λεπτά. Τώρα πρέπει να τα βγάλετε από το τηγάνι και να τα ψιλοκόψετε καλά. Ένα συνηθισμένο κόσκινο είναι κατάλληλο ως εργαλείο.
4. Στη συνέχεια, ο πουρές πρέπει να ξαναριχθεί στο τηγάνι, να αναμειχθεί με τη ζάχαρη και να θερμανθεί. Το μαγειρεύουμε με συνεχή ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά. Η διαδικασία θα διαρκέσει μισή ώρα. Ο αφρός που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα πρέπει να αφαιρείται με τρυπητή κουτάλα.
5. Επιπλέον, το επιδόρπιο μπορεί να χυθεί σε προαποστειρωμένα γυάλινα δοχείακαι βάλτε το για αποθήκευση στο ντουλάπι.

Έτοιμη λοιπόν η μαρμελάδα μας από φραγκοστάφυλο. Οι συνταγές για αυτή τη λιχουδιά είναι ποικίλες, αλλά αυτή είναι η πιο απλή και συνηθισμένη.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτήν τη συσκευή. Διευκολύνει την προετοιμασία των πιο περίπλοκων πιάτων. Το επιδόρπιο με φραγκοστάφυλο δεν αποτελεί εξαίρεση. Ακόμη και μια απλή συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου απαιτεί συνεχή ανάδευση. Αλλά σε μια πολυκουζίνα, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.

Υλικά:

• κόκκινο φραγκοστάφυλο - ένα κιλό;
• ζάχαρη - πέντε ποτήρια;
• νερό - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε το μούρο.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και διαλύστε ένα ποτήρι ζάχαρη σε αυτό.
3. Μετά από αυτό, η συσκευή θα πρέπει να ενεργοποιηθεί στη λειτουργία "Σβήσιμο" και να φέρει το σιρόπι σε βρασμό.
4. Στη συνέχεια, τα φραγκοστάφυλα πρέπει να χαμηλώσουν σε αυτό.
5. Σε 15 λεπτά μαγειρέματος, κάθε φρούτο πρέπει να σκάσει. Τώρα η μάζα των μούρων πρέπει να αφαιρεθεί από το μπολ του multicooker, να τοποθετηθεί σε ένα μπλέντερ και να τεμαχιστεί πολύ.
6. Στη συνέχεια, ο πουρές θα πρέπει να σταλεί πίσω στη συσκευή, να αναμειχθεί με την υπόλοιπη ζάχαρη και να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Στιγμαστό" για άλλη μισή ώρα μέχρι να πήξει.

Μετά από αυτό, το γλυκό μπορεί να χυθεί σε βάζα. Οι συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου είναι παρόμοιες μεταξύ τους. Ωστόσο, διακρίνονται από ορισμένες αποχρώσεις.

Συνταγή για μύλο κρέατος

Αυτό το παιχνίδιοικείο σε όλους. Θα σας επιτρέψει να αλέσετε τα φραγκοστάφυλα σε μια ομοιογενή μάζα. Για να δημιουργήσετε μια απόλαυση, θα χρειαστείτε πολλά συστατικά:

• φραγκοστάφυλο - 700 γραμμάρια;
• ακτινίδιο - δύο τεμάχια;
• ζάχαρη - μισό κιλό;
• φρέσκια μέντα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μούρα και φρούτα πρέπει να τεμαχιστούν με μηχανή κοπής κρέατος.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε ελάχιστη φωτιά και αφήστε να πάρει βράση.
3. Στο επόμενο επιδόρπιο, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και βάλτε το δυόσμο δεμένο σε ένα ματσάκι.
4. Μετά από αυτό, ο πουρές πρέπει και πάλι να βράσει, να βράσει για μισή ώρα και να χυθεί ζεστός σε βάζα.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η λιχουδιά είναι εκπληκτικά εύκολη στην προετοιμασία. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά. Οι συνταγές μύλου κρέατος είναι μια άλλη καλή επιλογή. Η μαρμελάδα σας θα γίνει υπέροχη!

Επιδόρπιο με πορτοκάλια

Τα εσπεριδοειδή έχουν εξαιρετικό άρωμα. Ως εκ τούτου, προστίθενται συχνά σε διάφορα επιδόρπια. Τα πορτοκάλια στη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο θα σας φανούν πολύ χρήσιμα. Μια συνταγή για το χειμώνα θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μυρωδάτη μαρμελάδα ακόμα και την κρύα εποχή.

Υλικά:

• μούρα - ένα κιλό;
• πορτοκάλι - δύο κομμάτια;
• ζάχαρη είναι ένα κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για αρχή, πρέπει να αφαιρέσετε μόνο τον πολτό από τα πορτοκάλια, αφαιρώντας προσεκτικά τους σπόρους.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε και να πλύνετε τα φραγκοστάφυλα.
3. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να τεμαχιστούν με οποιοδήποτεβολικός τρόπος.
4. Στη συνέχεια, η μάζα που προκύπτει πρέπει να αναμειχθεί με τη ζάχαρη και να τοποθετηθεί στη φωτιά.
5. Στη συνέχεια πρέπει να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και κρατήστε τη φωτιά για μισή ώρα.
6. Τώρα η καυτή μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε καθαρά δοχεία και να βιδωθεί τα καπάκια.

Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με λεμόνι. Η συνταγή υποδεικνύει ότι η αναλογία των προϊόντων θα παραμείνει η ίδια - για ένα κιλό μούρα θα χρειαστείτε τον πολτό από μερικά λεμόνια και περίπου ένα κιλό ζάχαρη.

Φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα σε ένα επιδόρπιο

Ο συνδυασμός αυτών των μούρων θα κάνει τη λιχουδιά μας πολύ υγιεινή. Θα συγκεντρώσει δύο βιταμίνες - P και K. Η πρώτη ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και η δεύτερη βελτιώνει την πήξη του αίματος. Είναι ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως δεν θα καταρρεύσουν κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, στο επιδόρπιο θα παραμείνουν μυριάδες βιταμίνες Α, C και Ε. Ωστόσο, αυτό θα συμβεί μόνο εάν τυλίγετε ωμή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο. Οι συνταγές για το χειμώνα περιλαμβάνουν θερμική επεξεργασία, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αυτή η σύσταση μπορεί να παραμεληθεί. Ωστόσο, άτομα με παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα δεν πρέπει να το κάνουν αυτό.

Υλικά:

• φραγκοστάφυλο - ένα κιλό;
• σταφίδα - ένα κιλό;
• ζάχαρη είναι ένα κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πρέπει να αφαιρέσετε τις σταφίδες από τα κλαδιά, να πλύνετε, να στεγνώσετε, να τις βάλετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και να τις στείλετε στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 ° C για είκοσι λεπτά. Αυτό είναιθα κάνει το μούρο πιο μαλακό και θα το τρίψει εύκολα μέσα από ένα κόσκινο.
2. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι, να τα αφήσετε να στεγνώσουν και να περάσουν από έναν μύλο κρέατος.
3. Μετά από αυτό, οι μάζες των μούρων πρέπει να αναμειχθούν, να βάλουν φωτιά και να μαγειρέψουν μέχρι να πήξουν για 30-40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρείται. Μετά από αυτό, το ακόμα ζεστό γλυκό πρέπει να μπει σε βάζα.

Συμπέρασμα

Αν ενδιαφέρεστε για απλές συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, τότε όλες οι πιθανές επιλογές είναι μπροστά σας. Χρησιμοποιήστε τα και θα μπορέσετε να υποστηρίξετε την ασυλία της οικογένειάς σας κατά τον μακρύ και σκληρό χειμώνα, καθώς και κατά τη διάρκεια της άνοιξης εκτός εποχής. Καλή όρεξη!