Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια - συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι. Η συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Επομένως, διαβάστε προσεκτικά τις συστάσεις μας και εφαρμόστε τις με τόλμη.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια. Συνταγή με φωτογραφία

Σας προσφέρουμε έναν κλασικό τρόπο να μαγειρέψετε αυτό το δημοφιλές πιάτο. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι ή να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια του δείπνου της Κυριακής.

Υλικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• Champignons - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Κρέμα - 350 γραμμάρια.
• Αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και φυτικό λάδι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο με κρέμα; Διαβάστε τη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο εδώ:

• Βράσε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, μετά κρυώστε το κρέας και ψιλοκόψτεκόψτε.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και κόβουμε σε κύβους.
• Σοτάρουμε σε λάδι το κρεμμύδι και μετά τα μανιτάρια.
• Όταν εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία, βάλτε κομμάτια φιλέτου, αλάτι και μπαχαρικά στα προϊόντα. Μετά από λίγα λεπτά, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Στεγνώστε το αλεύρι σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα, το αλεσμένο πιπέρι και το αλάτι.
• Συνδυάστε τη σάλτσα με μανιτάρια, κρεμμύδια και κοτόπουλο.

Βάλτε φαγητό σε κοκοτετζήδες και πασπαλίστε τες γενναιόδωρα με τυρί. Ψήνετε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει.

Julienne στο φούρνο

Συνήθως αυτό το δημοφιλές πιάτο παρασκευάζεται και σερβίρεται σε ειδικά πιάτα. Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος για να μαγειρέψετε τη ζουλιέν. Θα σας εξοικονομήσει χρόνο και κόπο και η γεύση δεν είναι κατώτερη από την παραδοσιακή απόλαυση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Φιλέτο πουλερικών - 500 γραμμάρια.
• Φρέσκα μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 150 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 250 γραμμάρια.
• Κρέμα - 250 ml.
• Αλεύρι - δύο γεμάτες κουταλιές.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - δύο πρέζες το καθένα.

Μαγείρεμα λοιπόν σε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια. Συνταγή:

• Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
• Καθαρίστε το κρεμμύδι και στη συνέχεια κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
• Τα μανιτάρια επεξεργάζομαι και τα ψιλοκόβω με ένα μαχαίρι.
• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά το ρίχνουμεChampignon. Όταν εξατμιστεί ο χυμός, προσθέστε το κρέας στα προϊόντα.
• Σε ξεχωριστό στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε το αλεύρι. Μόλις αρχίσει να σκουραίνει, ρίξτε μέσα κρέμα. Βράστε τη σάλτσα και στη συνέχεια βάλτε τη σε γεύση με αλάτι και μπαχαρικά.
• Ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα πάνω από τα μανιτάρια και το κοτόπουλο και μετά μεταφέρετε τα υλικά σε ένα ταψί.
• Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε στο πιάτο.

Ψήνουμε τη ζουλιέν στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Όταν καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, η φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί και να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε το πιάτο (σαν πίτα), βάζουμε τα κομμάτια σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κατσαρόλες

Κεραμικά δοχεία χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Η γεύση των φρέσκων αρωματικών μανιταριών και της σάλτσας ξινή κρέμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες. Και οι συγγενείς και οι φίλοι θα σας ζητήσουν περισσότερες από μία φορές να τους μαγειρέψετε νόστιμη και χορταστική ζουλιέν.

Υλικά του πιάτου:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 200 γραμμάρια.
• Champignons - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• Μία λάμπα.
• Αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κατσαρόλες στο φούρνο; Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή με φωτογραφία εδώ:

• Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Για να είναι αρωματικό, προσθέστε στον ζωμό κομμάτια αποφλοιωμένα καρότα, σκόρδο, κοτσάνι σέλινου και κρεμμύδια.
• Μανιτάρια και κρέας κομμένα σε ίσα κομμάτια καιστη συνέχεια στείλτε τα να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι. Στο τέλος προσθέτουμε το κρεμμύδι και μετά από λίγα λεπτά την κρέμα γάλακτος.
• Βάζουμε το φαγητό σε μικρές κατσαρόλες, βάζουμε στην επιφάνεια τριμμένο τυρί.

Η Η Ζουλιέν ετοιμάζεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το μέγεθος των καλουπιών και το πάχος του τοιχώματος. Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή ζεστό.

Julienne στα ταρτάκια

Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτό το εορταστικό ορεκτικό. Μια τέτοια ζουλιέν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, χωρίς να καταβάλλει μεγάλη προσπάθεια από τον μάγειρα.

Υλικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 300 γραμμάρια.
• Champignons - 300 γραμμάρια.
• Οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα - τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Τάρτα - ένα πακέτο.

Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια για το γιορτινό τραπέζι. Διαβάστε τη συνταγή για το πρωτότυπο ορεκτικό παρακάτω:

• Αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε ωμό φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με τον ίδιο τρόπο.
• Τηγανίστε όλα αυτά τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά. Στο τέλος βάζετε κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε όλα καλά.
• Ρίχνουμε τη γέμιση στα ταρτάκια και από πάνω βάζουμε το τυρί τριμμένο στον πιο λεπτό τρίφτη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς καιστείλτε κενά σε αυτό. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ένα νόστιμο και όμορφο σνακ μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες.

Julienne σε ένα τηγάνι

Αν έχετε λίγο χρόνο, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πιάτο, τότε σημειώστε αυτήν τη συνταγή. Για μια ασυνήθιστη julienne θα χρειαστείτε:

• Φρέσκα μανιτάρια - 500 γραμμάρια.
• στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - δύο κομμάτια.
• Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 300 γραμμάρια.
• Αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Μαγειρεύοντας νόστιμα ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε τηγάνι. Συνταγή:

• Σε ξεχωριστά τηγάνια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το στήθος σε κυβάκια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
• Όταν τα προϊόντα είναι έτοιμα, τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά.
• Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, αλεύρι και μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα προϊόντα. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά και μετά πασπαλίζουμε με το τυρί.

Δροσίστε ελαφρώς την τελική απόλαυση και μετά σερβίρετε.

Ζουλιέν σε σάλτσα μπεσαμέλ

Θέλουμε να σας προσφέρουμε μια άλλη επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο. Η κρεμώδης σάλτσα συνδυάζεται τέλεια με αρωματικά μανιτάρια και τρυφερό κρέας κοτόπουλου.

Προϊόντα:

• Φιλέτο κοτόπουλο (στήθος) - ένα κομμάτι.
• Φρέσκα μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι.
• Μοτσαρέλα - 200 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - δύο κουταλιές.
• Αλεύρι - μία κουταλιά.
• Αλάτι, αλεσμένη πάπρικα και πιπέρι - δύο ή τρεις πρέζες το καθένα.
• Βούτυρο - μία κουταλιά της σούπας.
• Βαριά κρέμα - μισό φλιτζάνι.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο με κρέμα παρασκευάζεται ως εξής:

• Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα φιλέτα και τα μανιτάρια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε γρήγορα χωρίς να προσθέσουμε λάδι. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε το βούτυρο και μετά ρίχνουμε το γάλα. Στο τέλος, προσθέστε ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τη σάλτσα με ένα σύρμα.

Βάλτε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε κατσαρόλες ή σε κοκοτέ, μετά γεμίστε τα με σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να καλυφθεί με μια όμορφη κρούστα.

Julienne in the slow cooker

Αυτό το πολυαγαπημένο πιάτο είναι εξίσου νόστιμο όταν μαγειρεύεται με μοντέρνες συσκευές κουζίνας.

Υλικά:

• Μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• Φιλέτο - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι.
• Κρέμα – 200 ml.
• Αλεύρι - κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι τριμμένο και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα:

• Τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το φιλέτο κόβουμε σε κομμάτια και μετά τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε βούτυρο και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".50 λεπτά. Καρυκεύουμε τη γέμιση με πιπέρι και αλάτι.
• Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε το φαγητό. Μετά από άλλα πέντε λεπτά, ρίξτε την κρέμα και σκεπάστε το μπολ με ένα καπάκι.

Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, το πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήστε τη ζουλιέν μέχρι να ακουστεί το μπιπ.

Συμπέρασμα

Νόστιμη ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια, η συνταγή της οποίας θα επιλέξετε, θα διακοσμήσει κάθε γεύμα. Επομένως, μη διστάσετε να το σερβίρετε στους καλεσμένους ή να κεράσετε την οικογένειά σας στο γιορτινό τραπέζι.