Θερμιδικό περιεχόμενο του Ναπολέοντα: λάβετε υπόψη τα γλυκά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί λατρεύουν το κέικ Napoleon. Και όλοι ξέρουν ότι αυτός, όπως όλα τα γλυκά, θεωρείται προϊόν πολύ θερμίδων. Τι καθορίζει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και μπορεί να μειωθεί; Αυτό πρέπει να εξεταστεί με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τούρτα "Napoleon" classic

Το διάσημο γλυκό επιδόρπιο απολαμβάνει πάντα με τη λεπτή γεύση, το λεπτό άρωμα φρέσκων κέικ και την απαλή υφή του. Είναι ωραίο να το απολαμβάνουν, αλλά μερικοί άνθρωποι μετανιώνουν που έφαγαν το κέικ μετά από λίγες μέρες, επειδή το βάρος τους υπέφερε - συνήθως αυξήθηκε.

Δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί το επιδόρπιο περιέχει αλεύρι λευκού σίτου, μαργαρίνη, ζάχαρη, γάλα και αυγά. Μαζί, όλα αυτά είναι ένα είδος βόμβας υδατανθράκων και λίπους, που μπορεί να αποτελέσει ένα δίκαιο μερίδιο των καθημερινών αναγκών ενός ατόμου για αυτές τις ουσίες.

Θερμίδες Ναπολέοντα ανά 100 γραμμάρια επιδορπίου

Η κλασική συνταγή για ένα τελειωμένο κέικ κρέμα έχει περίπου τα ακόλουθα συστατικά:

• σφολιάτα (προετοιμασμένη ή σπιτική);
• αυγά;
• nuts;
• αλεύρι;
• γάλα;
• ζάχαρη;
• ζάχαρη βανίλια.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα της παρασκευής κρέμας: από σαντιγί στη σύνθεση βουτύρου, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Napoleon εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα συστατικά της κρέμας.

Στην κλασική συνταγή, ο υπολογισμός των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων παρουσιάζεται στις ακόλουθες ποσότητες:

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη σε 100 g κέικ

Πρωτεΐνες	8, 6
Λήπη	19, 2
Υδατάνθρακες	37, 2

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του "Napoleon" σε αυτήν την περίπτωση έχει τιμή 315,8. Κατά την αλλαγή της κρέμας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί σε 500 kcal ανά 0,1 κιλό κέικ. Επομένως, όταν μιλούν για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του Ναπολέοντα (ανά 100 γραμμάρια), εννοούν τη μέση τιμή (περίπου 400 kcal).

Ναπολέων για όσους κάνουν δίαιτα

Τι να κάνετε για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά θέλουν να αλλάξουν το βάρος τους ή να βελτιώσουν την ποιότητα της σιλουέτας; Η απάντηση που θα λύσει αυτό το πρόβλημα 100% είναι να σταματήσετε να τρώτε γλυκά. Αλλά δεν είναι όλοι έτοιμοι για αυτό. Επομένως, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να μειώσετε τον «κίνδυνο» της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του Ναπολέοντα:

1. Πρώτον, υπολογίστε τον ατομικό σας κανόνα KBJU για μια ημέρα και φάτε ένα μικρό κομμάτι κέικ χωρίς να υπερβείτε τον καθορισμένο κανόνα (πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό θα οδηγήσει σε μείωση σε άλλους όγκους φαγητού).
2. Δεύτερον, προσπαθήστε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του "Napoleon" όσο το δυνατόν περισσότερο αλλάζοντας την ποσότητα και την ποιότητα ορισμένων συστατικών.

Αν όλα είναι ξεκάθαρα με το πρώτο σημείο, τι μπορεί να προταθεί για το δεύτερο σημείο; Αρχικά ελαχιστοποιούμε τις θερμίδες της συνταγής, δηλαδή αντί για κρέμα βουτύρου επιλέγουμε κρέμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε την ποσότητα της ζάχαρης - αντί για την πλήρη ποσότητα στη συνταγή, βάλτε τη μισή. Δεν θα επηρεάσει πολύ τη γεύση του τελικού γλυκού. Σε ακραίες περιπτώσεις, η ζάχαρη αντικαθίσταται πλήρως με γλυκαντικό.

Εναλλακτικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με το γάλα: πάρτε αγελαδινό γάλα με χαμηλότερο ποσοστό λίπους ή αντικαταστήστε το εντελώς με ένα μείγμα καρύδας και σόγιας.

Αν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη για την παρασκευή κέικ, τότε θα είναι η ιδανική επιλογή για να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με πίτουρο, ολικής αλέσεως ή αλεύρι βρώμης.

Γενικά, είναι ξεκάθαρο ότι ακόμα και όταν κάνεις δίαιτα, μπορείς να κεράσεις κάτι γλυκό. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε σωστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Napoleon και να ευχαριστηθείτε με επιδόρπιο όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.