Τηγανητό λάγκμαν: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το τηγανητό λάγκμαν μαγειρεύεται σε πολλές οικογένειες. Εξάλλου, αυτό το πιάτο απαιτεί λίγα προϊόντα και απαιτεί λιγότερο κόπο. Η κύρια ευκολία είναι η αποθήκευση των προϊόντων. Η σάλτσα και τα μαγειρεμένα noodles μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ξεχωριστά. Πριν το σερβίρισμα, τα προϊόντα μπορούν απλά να θερμανθούν και να συνδυαστούν. Η συνταγή για να φτιάξετε τηγανητό lagman είναι πολύ απλή. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

Fried lagman: συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. 500 γραμμάρια κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι ή αρνί.
2. Καρότα - μερικά κομμάτια.
3. Κρεμμύδι - δύο κεφάλια.
4. Πιπεριά τσίλι - ένα λοβό.
5. Βουλγαρική πιπεριά - ένα λοβό.
6. Μερικά αυγά κοτόπουλου.
7. 8 σκελίδες σκόρδο.
8. Ζήρα και αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
9. 100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας.
10. 400 γραμμάρια noodles.
11. 130 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
12. Πράσινα για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε κόλιαντρο, άνηθο και κρεμμύδι στο πιάτο.

Προετοιμασία φαγητού

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε τηγανητό lagman; Το μαγείρεμα, βαμμένο βήμα προς βήμα, θα αποφευχθείΣφάλματα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη σειρά. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα noodles, κατά προτίμηση σε αλατισμένο νερό. Μετά το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι και να αφεθεί να στραγγίσει. Εάν είναι απαραίτητο, τα noodles μπορούν να πλυθούν με κρύο νερό. Αυτό θα εμποδίσει το προϊόν να κολλήσει μεταξύ τους. Αφού στραγγίξει το περίσσιο υγρό, μπορείτε να μεταφέρετε τα noodles σε άλλο δοχείο και να τα αφήσετε στην άκρη.

Για να πάρετε ένα νόστιμο τηγανητό lagman, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και, στη συνέχεια, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Στις πιπεριές και το τσίλι πρέπει να αφαιρεθούν τα κοτσάνια και όλοι οι σπόροι. Τα καρότα και το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδίζονται. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να πλένονται. Μετά από αυτό, οι πιπεριές και τα καρότα πρέπει να κοπούν σε τακτοποιημένους κύβους. Το σκόρδο μπορεί να περάσει από μια πρέσα. Το αρνί ή το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να πλένονται και στη συνέχεια να κόβονται σε μικρά κομμάτια 1 εκατοστού.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τηγανητό λάγκμαν σε τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη και αρκετά χοντρό πάτο. Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί στη φωτιά και να ρίξτε 120 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο σε αυτό. Αφού ζεσταθεί το φυτικό λίπος, είναι απαραίτητο να βάλετε κομμάτια κρέατος στο τηγάνι. Όταν το προϊόν είναι τηγανισμένο, μπορείτε να ρίξετε στο δοχείο τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα που έχετε ψιλοκόψει προηγουμένως. Όλα τα συστατικά πρέπει να ζεματιστούν για άλλα 5-10 λεπτά.

Όταν τηγανιστεί το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε στο τηγανητό lagman, η συνταγή του οποίου δεν είναι τόσο δύσκολο να κατακτήσετε, ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο και αλάτι. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με λίγο μαύρο πιπέρι. Μετά από αυτό, η σάλτσα πρέπει να αναμειχθεί καλά. ΣΤΟσχεδόν έτοιμη σύνθεση που πρέπει να εισάγετε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορεί να μείνει στην άκρη.

Σε ένα καθαρό βαθύ δοχείο πρέπει να βάλετε αυγά κοτόπουλου και να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτά. Όλα τα συστατικά πρέπει να χτυπηθούν. Ένα τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί στη φωτιά και, αφού ζεσταθεί μερικά κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι σε αυτό, ρίξτε ένα μείγμα αυγών και αλατιού. Η τηγανίτα που προκύπτει πρέπει να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές. Η τελική ομελέτα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να ξαναμπεί στο τηγάνι και να αναμειχθεί με τα τελικά νουντλς. Όλα πρέπει να τηγανιστούν ξανά και μετά να αναμειχθούν με την έτοιμη σάλτσα.

Για να κάνετε το τηγανητό λάγκμαν αρωματικό και νόστιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σπιτικά νουντλς, όχι από το κατάστημα. Αυτός είναι ο βασικός κανόνας. Τα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα κολλάνε μεταξύ τους μετά το μαγείρεμα και αλλοιώνουν όχι μόνο την εμφάνιση του έτοιμου πιάτου, αλλά και τη γεύση.

Ουζμπεκικό τηγανητό Laghman

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. 400 γραμμάρια αρνί.
2. 550 γραμμάρια βρασμένα noodles.
3. 1, 5 κρεμμύδια.
4. Τρεις σκελίδες σκόρδο.
5. Λίγες πιπεριές.
6. 4 φρέσκες ντομάτες.
7. 100 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
8. 70 γραμμάρια φρέσκα πράσινα φασόλια.
9. 70 γραμμάρια κοτσάνι σέλινου.
10. 20 γραμμάρια φύλλα σέλινου.
11. Τρία γραμμάρια γλυκάνισου.
12. Φρέσκος μαϊντανός.
13. Αλάτι.
14. 5 αυγά κοτόπουλου.

Μαγείρεμα τηγανητό λάγκμαν:προετοιμασία φαγητού

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε το τηγανητό λάγκμαν του Ουζμπεκιστάν; Αρχικά, αξίζει να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πιπεριές και το σκόρδο πρέπει να καθαριστούν. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται. Η πιπεριά και το κρεμμύδι πρέπει να κοπούν σε μισά δαχτυλίδια, το κινέζικο λάχανο - καρό, οι ντομάτες - φέτες, το κοτσάνι σέλινου - φέτες.

Το αρνί πρέπει να κοπεί σε κύβους και να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με αρκετά χοντρό πάτο και κατά προτίμηση με αντικολλητική επίστρωση.

Σύνδεση εξαρτημάτων

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, φασόλια, κρεμμύδι και μπαχαρικά, κοτσάνι σέλινου, πιπεριά στο έτοιμο αρνί. Περάστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά.

Οι γλυκές πιπεριές, τα καρότα και το κινέζικο λάχανο μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά.

Τα βρασμένα νουντλς πρέπει να συνδυάζονται με το παρασκευασμένο μείγμα και μετά να προστίθενται στα πιάτα πιπεριές, καρότα και κινέζικο λάχανο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Το έτοιμο τηγανητό lagman πρέπει να γαρνίρεται με φύλλα μαϊντανού και σέλινου πριν το σερβίρισμα.

Ξεχωριστά, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με αλάτι. Πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι με λεπτό πάτο στη φωτιά και να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες από τη σύνθεση που προκύπτει. Κοντά σε κάθε μερίδα τηγανητό λάγκμαν, πρέπει να τοποθετήσετε μια τέτοια ομελέτα.

Συνιστάται η χρήση σπιτικών νουντλς για αυτό το πιάτο. Εάν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα ένα lagman, τότε μπορείτε να βράσετε τα αγορασμένα ζυμαρικά. Ωστόσο, μετάΚατά το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλένονται καλά, ώστε στο μέλλον να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να χαλάσουν το πιάτο. Αποθηκεύστε τα μαγειρεμένα noodles και τη σάλτσα ξεχωριστά στο ψυγείο.