Πώς να μαγειρέψετε διαιτητική βινεγκρέτ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η διαιτητική βινεγκρέτ είναι μια πολύ γνωστή σαλάτα, η οποία συνήθως παρασκευάζεται με την προσθήκη ξινολάχανου, τουρσιά, παντζάρια και πατάτες. Το πιάτο συμπληρώνεται με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, βραστά καρότα ή αρακά. Ωστόσο, στην ευρωπαϊκή κουζίνα δεν υπάρχει τέτοια σαλάτα όπως η βινεγκρέτ. Εδώ είναι μια σάλτσα που παρασκευάζεται με βάση το ξύδι από κρασί, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια διαιτητική βινεγκρέτ, τότε θα πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή.

Κλασική συνταγή

Όλοι γνωρίζουν ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βινεγκρέτ με βούτυρο και πατάτες δεν είναι τόσο υψηλή. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

1. 1 βραστή πατάτα.
2. 1 βραστά παντζάρια.
3. 1 βραστό καρότο.
4. 1 κ.σ μια κουταλιά βρασμένο ή σε κονσέρβα αρακά.
5. 1 κ.σ μια κουταλιά λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο ή ελαιόλαδο.
6. Χόρτα - άνηθο ή μαϊντανός.
7. Αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος

Η βινεγκρέτ θερμίδων με βούτυρο και πατάτες είναι περίπου 74,2 kcal. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή. Η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Τα βραστά λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονταικύβους. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να βάζετε τα παντζάρια σε ξεχωριστό μπολ και να τα περιχύνετε με λάδι. Μετά από πέντε λεπτά, τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν σε ένα μπολ, προσθέτοντας αλάτι, αρακά και λάδι.

Βινεγκρέτ διαίτης

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε μια βινεγκρέτ διαίτης. Για αυτό θα χρειαστείτε:

1. 100 g πατάτες.
2. 90 g παντζάρια.
3. 60g καρότα.
4. 60 g φρέσκο αγγούρι.
5. 15 g φυτικό λάδι.
6. Φρέσκα σαλάτα.
7. 40g φρέσκια ντομάτα.
8. Αλάτι.

Μαγειρική διαδικασία

Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να βράζονται. Τα παντζάρια, οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να κρυώσουν και στη συνέχεια να κοπούν σε κύβους. Τα αγγούρια πρέπει να ξεφλουδίζονται. Πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους. Μαρούλι - ψιλοκομμένο.

Τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ και να καρυκεύονται με λάδι. Πάνω από την έτοιμη σαλάτα, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Βινεγκρέτ διαίτης: συνταγή χωρίς πατάτες

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

1. 200 g αρακάς.
2. 200g κοτσάνια σέλινου.
3. 1 βραστά παντζάρια.
4. 200 g φρέσκα καρότα.
5. 200 g ξινολάχανο.
6. 1 κ.σ μια κουταλιά ελιά, ηλιέλαιο, λινέλαιο.
7. 2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε

Για αρχή, βράστε τον αρακά. Παράλληλα, προτείνεται να προσθέσετε λίγο αλάτι και ζάχαρη στο νερό. Το κοτσάνι του σέλινου πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και το καρότοκαθαρίστε και τρίψτε στην πίστα. Τα παντζάρια πρέπει να βράζονται και να κρυώνουν. Μετά από αυτό, το λαχανικό πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κύβους. Ξεπλύνετε το ξινολάχανο για να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι.

Συμπερασματικά, όλα τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται σε ένα βαθύ δοχείο, καρυκευμένο με χυμό λεμονιού και λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα πριν το σερβίρετε.

Ελαφρύ βινεγκρέτ

Για να φτιάξετε μια πιο ελαφριά σαλάτα, ετοιμάστε:

1. 1 κολοκυθάκι.
2. 1 παντζάρια.
3. 1 καρότο.
4. 1 πράσινο μήλο.
5. 200g κατεψυγμένα ή πράσινα μπιζέλια.
6. 2 κ.σ. κουταλιές ηλιέλαιο ή λινέλαιο.
7. Αλάτι.

Μαγειρική

Η διαιτητική βινεγκρέτ παρασκευάζεται πολύ απλά. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ, αλλά αρκετά ικανοποιητικό. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Όλα τα λαχανικά λαμβάνονται φρέσκα. Τα καρότα και τα παντζάρια πρέπει επίσης να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να χυθεί με λάδι και στη συνέχεια να βάλετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα συστατικά πρέπει να ψηθούν στους 180°C. Μετά από αυτό, τα λαχανικά πρέπει να κρυώσουν.

Μπορούν να μεταφερθούν σε μια σαλατιέρα. Εδώ πρέπει επίσης να προστεθεί αρακάς, αλάτι και λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα. Η βινεγκρέτ είναι έτοιμη.

Αποφόρτωση με βινεγκρέτ

Πολλοί διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι με τη συνεχή χρήση βινεγκρέτ, η σαλάτα βαριέται ήδη την τρίτη μέρα. Ταυτόχρονα, οι μερίδες γίνονται αυτόματα μικρότερες, η αίσθηση της φωνής μειώνεται και το σώμα κορεστεί πιο γρήγορα.

Η δίαιτα βινεγκρέτ θεωρείται από τις πιο αποτελεσματικές και ευεργετικές. Ωστόσοδεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Η σύνθεση της σαλάτας περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών και βιταμινών. Αυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια τέτοια δίαιτα δεν διαρκεί περισσότερο από τρεις ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα καθαρίζεται. Μετά από τρεις ημέρες, μπορείτε να μεταβείτε σε μια κανονική διατροφή.

Οφέλη από τα παντζάρια

Η σαλάτα (διαιτητική βινεγκρέτ) είναι ένα υγιεινό πιάτο χάρη στα παντζάρια. Αυτή η ρίζα περιέχει μια σειρά από βιταμίνες ΡΡ και Β. Επιπλέον, τα παντζάρια είναι πηγή πηκτίνης, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου, χαλκού και ιωδίου. Το παντζάρι επιτρέπει όχι μόνο την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό το προϊόν δρα ως μέσο βελτίωσης των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και της πέψης. Τα παντζάρια έχουν θετική επίδραση στην υγεία όσων υποφέρουν από παχυσαρκία. Το προϊόν προάγει την απομάκρυνση τοξινών και υγρών. Μαζί με αυτό, απελευθερώνονται τοξίνες από το σώμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η καλλιέργεια ρίζας είναι επίσης χρήσιμη για όσους έχουν καρδιακά προβλήματα, καθώς το προϊόν ομαλοποιεί το έργο των τελευταίων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και διεγείρει το σχηματισμό νέων αιμοσφαιρίων. Αυτό αυξάνει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Γι' αυτό τα παντζάρια συχνά συνιστώνται ως φυσική θεραπεία για την πρόληψη της αναιμίας.

Επιτέλους

Σχεδόν όλοι μπορούν να φτιάξουν μια βινεγκρέτ. Μια ποικιλία συνταγών σας επιτρέπει να επιλέξετε ακριβώς το πιάτο που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Αυτή η σαλάτα είναι εμπλουτισμένη με φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απλώς απαραίτητες για την κανονική πέψη. Η δίαιτα βινεγκρέτ επιτρέπειτρεις μέρες για να χάσετε έως και 2 κιλά χωρίς πολύ κόπο και μαρτύριο. Όταν τρώτε μια τέτοια σαλάτα, δεν υπάρχει αίσθημα πείνας. Σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, το σώμα καθαρίζεται σχεδόν πλήρως και υπάρχει μια αίσθηση ελαφρότητας.