Εύκολη σαλάτα: συνταγές και υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είδους φαγητό θέλετε ιδιαίτερα στις αρχές της άνοιξης; Ποικιλόμορφο, ελαφρύ και πολύχρωμο. Ήρθε η ώρα να αλλάξετε τις χορταστικές σαλάτες με μαγιονέζα για σαλάτες με ελαφριά ντρέσινγκ! Ετοιμάσαμε για εσάς τις καλύτερες συνταγές για αυτή την άνοιξη - μυρωδάτες, φρέσκες, υγιεινές και απολύτως εύκολες στην προετοιμασία!

Φέτα και ρύζι

Ζεστή ελαφριά σαλάτα μεσογείου με ντελικάτη φέτα και μυρωδάτες ελιές μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο ή να γίνει ένα ελαφρύ σνακ πριν από το δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• ζωμός κοτόπουλου - 0,5 λίτρα;
• ρύζι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό, κόκκινο ή καφέ) - 1 γεμάτο ποτήρι;
• βασιλικός και μαϊντανός - 50 γραμμάρια το καθένα;
• ντοματίνια - 10-12 τεμάχια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ελιές (καλύτερα να παίρνετε ελιές χωρίς κουκούτσι) - περίπου 100 γραμμάρια;
• τυρί φέτα - 150 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε κι άλλα αν θέλετε).

Για το dressing θα χρειαστείτε μισό φλιτζάνι ποιοτικό ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού - περίπου δύο κουταλιές της σούπας, πιπέρι και αλάτι για γεύση - όλα αυτά τα υλικάπρέπει να αναμειγνύονται. Μετά από αυτό, το ρύζι πρέπει να βράσει στο ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση. Τα χόρτα και τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Κάθε ντομάτα και ελιά πρέπει να κόβονται σε δύο μέρη. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, ανακατέψτε το βρασμένο ζεστό ρύζι, τις ντομάτες και τις ελιές, τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τη φέτα που πρέπει πρώτα να κοπεί ή να θρυμματιστεί. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα. Έγινε!

Γαλοπούλα και λαχανικά

Βαρεθήκατε τα γλέντια με βαριά ορεκτικά και σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα; Σαλάτα με στρώσεις με γαλοπούλα και λαχανικά είναι αυτό που χρειάζεστε. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα χρήσιμο. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, δεν θα σου προσθέσει περιττά κιλά. Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• γαλοπούλα (πρέπει να βράσει και να κρυώσει εκ των προτέρων) - 80-100 γραμμάρια;
• δύο μεγάλα αγγούρια και δύο ντομάτες το καθένα;
• αυγά (κοτόπουλο ή ορτύκι - βραστά) - 2 τεμ.;
• μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε λάδι (σας συμβουλεύουμε να πάρετε μη ραφιναρισμένο - θα δώσει στο πιάτο μια εκπληκτική γεύση);
• λίγος χυμός λεμονιού;
• μάτσο πράσινο;
• θαλασσινό αλάτι.

Πρώτα, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το λάδι, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια κόψτε τη γαλοπούλα και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, τρίψτε το αγγούρι στον χοντρό τρίφτη. Φροντίστε να στύψετε τον χυμό! Οι κρόκοι πρέπει να διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και να τρίβονται χωριστά ο ένας από τον άλλο σε ένα λεπτό τρίφτη. Τα χόρτα πρέπει να τεμαχιστούν. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι - μπορείτε είτε να το σκίσετε με τα χέρια σας είτε να το κόψετε με ψαλίδι. Πάρτε όμορφο διάφανομπολ σαλάτας και στρώστε το μαρούλι με αυτή τη σειρά:

• turkey;
• αγγούρι;
• λίγο ντύσιμο;
• τομάτα;
• κρόκοι;
• πράσινα;
• ανεφοδιασμός;
• πρωτεΐνη.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με φέτες πιπεριάς και μυρωδικά. Η ελαφριά και νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη!

Τόνος και μήλα

Ποια είναι η πρώτη σαλάτα που σου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεσαι τη ψαροσαλάτα; Φυσικά, «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» και «Μιμόζα». Αλλά μαζί τους πρέπει να ασχοληθείτε πολύ. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια ελαφριά εορταστική τονοσαλάτα. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ο τρόπος σερβιρίσματος. Πρώτα όμως πρώτα! Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε:

• κονσέρβα τόνου (κατά προτίμηση στον δικό του χυμό) - 250 γραμμάρια;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μήλα (σας συμβουλεύουμε να πάρετε ζουμερά και γλυκά) - 2 τεμ.;
• ώριμο λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• σέλινο - 2 κοτσάνια;
• δύο κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή λευκό γιαούρτι αντί).
• μουστάρδα Dijon - κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι και θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Σε ένα φλιτζάνι πρέπει να ανακατέψετε μουστάρδα, κρέμα γάλακτος και τόνο. Ενώ το ψάρι μαρινάρεται, πρέπει να κόψετε τα καπάκια των μήλων, να κόψετε τους πυρήνες. Θα πρέπει να έχετε φλιτζάνια. Μέσα στα μήλα πρέπει να τρίψετε με μια φέτα λεμόνι ή να αλείψετε με χυμό λεμονιού με ένα πινέλο. Έτσι το μήλο δεν θα μαυρίσει. Ο πολτός των μήλων (φυσικά χωρίς πυρήνες) πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι και να συνδυαστεί με τόνο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Ολαανακατεύουμε καλά τα υλικά, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, τα απλώνουμε σε φλιτζάνια μήλου. Η ελαφριά σαλάτα είναι έτοιμη!

Ρόκα και ντοματίνια

Ψάχνετε για μια ελαφριά συνταγή σαλάτας για δείπνο; Δοκιμάστε αυτή τη χαμηλών θερμίδων αλλά απίστευτα νόστιμη σαλάτα, που περιλαμβάνει ρόκα, ντομάτες και αρωματικό dressing. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ντοματίνια - 250-300 γραμμάρια;
• ένα μάτσο ρόκα που ζυγίζει περίπου 20 γραμμάρια;
• 40 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού (συνιστούμε να προσθέσετε καλαμπόκι και Iceberg σε αυτό το πιάτο);
• ένα καρότο μεσαίου μεγέθους;
• λίγη παρμεζάνα - 30 γραμμάρια είναι αρκετά;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας;
• ξίδι μηλίτη μήλου (ή χυμός λεμονιού) - κουταλάκι του γλυκού;
• μουστάρδα - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι για γεύση.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τα καρότα - πρέπει να τα πλύνετε, να τα ξεφλουδίσετε και να τα τρίψετε σε λεπτά μακριά καλαμάκια. Το κεράσι πρέπει να κοπεί σε 4 μέρη, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρέσουμε το κοτσάνι. Το μαρούλι πρέπει να πλυθεί πολύ καλά, να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας και μετά να σχιστεί με τα χέρια σας. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ: σε ένα μικρό βαζάκι πρέπει να συνδυάσετε λάδι, ξύδι και μουστάρδα, να προσθέσετε λίγο πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή, θολή σάλτσα. Ντύστε αυτήν την ελαφριά σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε. Διαφορετικά, οι ντομάτες θα βγάλουν πολύ ζουμί.

Μπέικον και κεράσι

Χρειάζεστε μια συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα που είναι χορταστική και αλμυρή; Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πιάτο με ξηρούς καρπούς, κεράσια και μπέικον! Για τον πρώτοκοιτάξτε, ο συνδυασμός των συστατικών μπορεί να σας φαίνεται μάλλον περίεργος, αλλά μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα! Απλά δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη σαλάτα! Για αυτόν, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μπέικον - τρεις φέτες;
• βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• σαλάτα - μεγάλο μάτσο;
• μήλο και αχλάδι - 1 το καθένα;
• αποξηραμένα κεράσια (αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το μούρο με κράνμπερι) - 50 γραμμάρια;
• καρύδια ή πεκάν - 30 γραμμάρια;
• ελαιόλαδο ή άλλο λάδι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά για τη σάλτσα:

• ένα τρίτο ενός ποτηριού κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι,
• ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) - 2 κ.σ. λ.;
• κρέμα βαλσαμικού - 1 κ.σ. λ.;
• πιπέρι και αλάτι.

Αυτή η ελαφριά σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία: κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους, τηγανίστε σε λάδι για 5-8 λεπτά και μεταφέρετε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος. Το μαρούλι πρέπει να σκιστεί, τα φρούτα και τα αυγά να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Βάλτε φύλλα μαρουλιού στον πάτο της σαλατιέρας, βάλτε φρούτα, μούρα, αυγά, ξηρούς καρπούς, μπέικον από πάνω σε σειρές. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα. Έγινε!

Σκώτι και καλαμπόκι

Θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο και ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα να μην αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του πιάτου; Η συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα με συκώτι είναι ό,τι πρέπει! Επιπλέον, μπορείτε να το φάτε για βραδινό - και να μην βελτιωθείτε ούτε ένα γραμμάριο! Πάρτε τα παρακάτωπροϊόντα:

• συκώτι (κοτόπουλο ή μοσχάρι) - 300 γραμμάρια;
• κονσέρβα καλαμποκιού - μία κονσέρβα;
• αυγά κοτόπουλου (βραστά) - 2 τεμ.;
• φυσικό γιαούρτι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• μουστάρδα - ένα κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα;
• καλαμποκέλαιο - κουταλιά της σούπας;
• αλάτι και πιπέρι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη σαλάτα με το συκώτι - την καθαρίζουμε από τις μεμβράνες και την αχνίζουμε. Φυσικά, μπορείτε να το τηγανίσετε ή να το βράσετε, αλλά τότε η σαλάτα θα χάσει όλη της την ελαφρότητα. Επίσης -για ζευγάρι- μαγειρεύουμε ομελέτα. Ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι. Συκώτι και ομελέτα κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα για τη σαλάτα - φυσικά, ελαφριά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το γιαούρτι, το λάδι και τα μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα καλά και ντύνουμε τη σαλάτα.

Μπέικον και λάιμ

Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια ελαφριά σαλάτα χωρίς μαγιονέζα. Συνδυάζει μπέικον με τυρί κότατζ και εκπληκτικά νόστιμο (και όχι λιγότερο ελαφρύ!) ντρέσινγκ. Η λίστα με τα παντοπωλεία είναι απλή:

• μπέικον - 4 φέτες;
• ένα μικρό κεφάλι μαρούλι;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ντοματίνια - 10-12 τεμ.;
• κονσέρβα καλαμποκιού - μισή κονσέρβα;
• τυρί cottage (όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες) - 100 γραμμάρια.

Φροντίστε για τη διαθεσιμότητα των εξαρτημάτων για ανεφοδιασμό:

• οποιοδήποτε φυτικό λάδι και μηλόξυδο - ένα τέταρτο φλιτζάνι το καθένα;
• χυμός λάιμ(φρεσκοστυμμένο) - μερικές κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - δύο κουταλάκια του γλυκού;
• λίγο αλάτι.

Το μπέικον πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να τηγανιστεί σε βούτυρο και να κρυώσει. Κόβουμε κάθε ντομάτα σε δύο κομμάτια. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και κόβουμε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα πάντα για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε καλά. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Λάχανο και μήλα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πιο απλή και ελαφριά σαλάτα βιαστικά από ό,τι μαγειρεμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Είναι τέλειο ακόμα και για όσους παρακολουθούν στενά τη σιλουέτα τους. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη βιταμίνες που τόσο πολύ χρειάζεται ο οργανισμός την άνοιξη! Ετοιμάστε τα ακόλουθα φαγητά:

• μήλο και καρότο - 1 το καθένα;
• μισό μικρό κεφάλι λάχανου;
• αρωματικό ηλιέλαιο - για γεύση.

Τα καρότα πρέπει να είναι χοντροτριμμένα. Ένα μήλο μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες ή μπορείτε να το τρίψετε με τον ίδιο τρόπο όπως ένα καρότο. Το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, καρυκεύονται με λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι - καλό είναι να το αλέσετε αμέσως πριν το ντύσιμο. Συνιστούμε όμως να αποφεύγετε το αλάτι. Η ελαφριά σαλάτα λάχανου είναι έτοιμη!

Κινόα, φρούτα και λαχανικά

Αυτή η σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα! Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο είτε ζεστό είτε κρύο. Πάρτε αυτές τις τροφές:

• Η κινόα είναι έναφλιτζάνι;
• μισό φλιτζάνι φασόλια mung;
• μάνγκο, γλυκιά πιπεριά - 1 το καθένα;
• μισό κόκκινο κρεμμύδι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι σταφίδες και ψιλοκομμένα αμύγδαλα;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι,
• ξύσμα από δύο λεμόνια ή λάιμ;
• για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στη σαλάτα (συνιστούμε κόλιανδρο - θα δώσει στη σαλάτα μια πικάντικη και φρέσκια γεύση);
• λίγο θαλασσινό αλάτι.

Η κινόα και τα φασόλια πρέπει να βραστούν - σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόβουμε την πιπεριά και το μάνγκο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα - ανακατεύουμε το ξύσμα και το ξύδι, χτυπάμε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε μια όμορφη σαλατιέρα, να προσθέσετε λίγο αλάτι, να ανακατέψετε και να περιχύσετε το dressing.

Γαρίδες και μπέικον

Αυτή η σαλάτα έχει μια πολύ λεπτή και ταυτόχρονα εξαιρετική γεύση. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να πάρετε:

• γαρίδες - 200 γραμμάρια (πρέπει να καθαριστούν εκ των προτέρων);
• μπέικον - 4 φέτες;
• δύο αυγά;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• κονσέρβα καλαμποκιού - μισή κονσέρβα;
• τυρί τυρί - 100 γραμμάρια;
• σαλάτα - για γεύση;
• οποιοδήποτε αρωματικό λάδι - μερικές κουταλιές της σούπας.

Για να γεμίσετε αυτή την εύκολη σαλάτα βιαστικά θα χρειαστείτε:

• κόλιαντρο - ένα μικρό μάτσο;
• χυμός από ένα λάιμ ή λεμόνι;
• σκόρδο - μια-δυο σκελίδες;
• δύο κουταλιές της σούπας λάδι και μηλόξυδο η καθεμία;
• πιπέρι και αλάτι.

Μαγειρική

Ξεκινήστε με γαρίδες - τις βάζετε σε λαδόκολλα, τις ραντίζετε απαλά με λάδι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Όσο ψήνονται τα θαλασσινά, πρέπει να κόψετε το μπέικον και να το τηγανίσετε, πρέπει να γίνει τραγανό. Τα βραστά αυγά πρέπει να κόβονται σε κύβους, όπως το αβοκάντο. Απλώνουμε φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος της σαλατιέρας - μπορείτε πρώτα να τα σκίσετε με τα χέρια σας, να βάλετε καλαμπόκι ανακατεμένο με τυρί cottage. Η επόμενη στρώση είναι γαρίδες, ακολουθούμενη από μπέικον αβοκάντο, αυγά. Ξεχωριστά ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα για ντρέσινγκ, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και χτυπάμε με σύρμα. Ποτίζουμε τη σαλάτα. Έγινε!