2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πιθανώς, σε κάθε άτομο αρέσει όταν το φαγητό του δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ελκυστικό. Αυτό ισχύει για εορταστικά πιάτα και επιδόρπια, ιδιαίτερα κέικ. Ένας από τους τρόπους για να τα διακοσμήσετε είναι η χρήση μαστίχας ζαχαροπλαστικής, η οποία βασίζεται σε συνηθισμένη ζάχαρη άχνη με την προσθήκη μεγάλης ποικιλίας απροσδόκητων συστατικών όπως αμυγδαλόπαστα, ζελατίνη, πρωτεΐνη, άμυλο και marshmallow. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, καθεμία από τις οποίες είναι αρκετά απλή. Πώς όμως να διακοσμήσετε μια τούρτα με μαστίχα; Άλλωστε, υπάρχουν και ανάμεσά μας που έχουν ήδη ακούσει ότι είναι αρκετά δύσκολο. Ας το καταλάβουμε. Πρώτον, μην ανησυχείτε. Δεν είναι όλοι σε θέση να αντεπεξέλθουν την πρώτη φορά σε αυτά που παρακολουθούν ειδικά μαθήματα οι ζαχαροπλάστες και άλλοι άνθρωποι. Εάν δεν είστε απόλυτα σίγουροι για τον εαυτό σας και τις γαστρονομικές σας ικανότητες, εξασκηθείτε πρώτα στο πώς να διακοσμήσετε το κέικ με φοντάν, σε μικρά και πολύ μικρά μπισκότα. Έτσι θα γεμίσεις το χέρι σου.
Δεύτερον, μελετήστε τις συνταγές παρασκευής μαστίχας. Υπάρχουν εκατοντάδες από αυτά - από απλά έως περίτεχνα. Κάθε είδος, παρεμπιπτόντως, μπορεί κάλλιστα να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και στην κατάψυξη ακόμη και έως τέσσερις. Απλώς βάλτε τη μαστίχα σας σε μια πλαστική σακούλα και μην ανησυχείτε για την ασφάλειά της για λίγο. Αλλά μην το αφήνετε στον αέρα για πολλή ώρα: θα στεγνώσει. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι όταν μαγειρεύετε, χρειάζεστε λίγη περισσότερη ζάχαρη άχνη από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερο. Τρίτον, όταν είναι έτοιμη η μαστίχα, φτιάχνουμε μπισκότα για το κέικ. Αφού ψηθούν, καλύπτουμε την επιφάνειά τους με βουτυρόκρεμα, γκανάζ ή αμυγδαλόπαστα. Το τελευταίο πρέπει να μείνει στο ψυγείο για αρκετή ώρα για να κρυώσει καλά. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με φοντάν.
Μετρήστε τα μπισκότα σας. Βγάλτε πρώτα τη μαστίχα από το ψυγείο. Ξεκινήστε να κυλάτε πασπαλίζοντας τον πλάστη και το τραπέζι σας με άμυλο, δίνοντας στο κενό το σχήμα ενός μελλοντικού κέικ. Εάν δεν υποχωρήσει, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα - αυτό θα το κάνει ξανά πλαστικό.. Το βέλτιστο πάχος του τεμαχίου εργασίας είναι 5-6 χιλιοστά.
Μετά το ρολό, μεταφέρετε τη μαστίχα στο ίδιο το κέικ, σκεπάζοντάς το πρώτα με μια μεμβράνη, η οποία πρέπει να είναι πάνω από το τεμάχιο εργασίας μετά τη μεταφορά. Αυτό γίνεται για να εξομαλυνθούν αργότερα τα χτυπήματα με μια ειδική σπάτουλα.
Λοιπόντελειώνει το κύριο μέρος της διαδικασίας που ονομάζεται "πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με φοντάν". Υπάρχουν όμως και άλλα μικροπράγματα. Για παράδειγμα, για να δώσετε λάμψη στο κενό, μπορείτε να το καλύψετε με ένα μείγμα βότκας και μελιού (50 έως 50).
Πώς να διακοσμήσετε πλήρως την τούρτα; Χρησιμοποιήστε ειδώλια από μαστίχα. Απλά θυμηθείτε ότι πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και ότι στερεώνονται με ασπράδι λίγο πριν σερβίρεται το γλυκό. Τους δίνεται χρώμα με τη βοήθεια χρωματιστών βαφών, οι οποίες αραιώνονται με νερό. Τώρα ξέρετε πώς να διακοσμήσετε το κέικ με φοντάν. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Πώς διακοσμούν τούρτες σαν πλαστελίνη; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ εκτός από μαστίχα; Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ μαστίχας από πάνω το φθινόπωρο;
Τα σπιτικά κέικ είναι πολύ πιο νόστιμα, πιο αρωματικά και πιο υγιεινά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να διακοσμήσουν το κέικ από πάνω. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τρόπων διακόσμησης ζαχαροπλαστικής. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά απλά και μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι
Τετράγωνο κέικ: πώς να διακοσμήσετε με κρέμα και μαστίχα;
Με το γεγονός ότι τα cupcakes, τα gingerbread, τα μπισκότα και τα κέικ που αγοράζονται από το κατάστημα δεν μπορούν να συγκριθούν με σπιτικά κέικ, θα συμφωνήσει κανείς. Μια λιχουδιά που μαγειρεύεται στο σπίτι αποδεικνύεται και πιο νόστιμη και, θα έλεγε κανείς, πιο «ψυχρή». Και η ίδια η διαδικασία παρασκευής μιας γλυκιάς λιχουδιάς μοιάζει με ένα είδος τελετουργικής δράσης. Το τελικό στάδιο είναι ιδιαίτερα συναρπαστικό, όταν ένα όμορφο και λαχταριστό επιδόρπιο γεννιέται από ημικατεργασμένα προϊόντα που δεν παρουσιάζονται
Μαστίχα από συμπυκνωμένο γάλα. Μαστίχα γάλακτος σε συμπυκνωμένο γάλα. Μαστίχα με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Μπορείτε, φυσικά, να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε έτοιμα διακοσμητικά κέικ από marshmallows, γλυκόζη και γλυκερίνη. Αλλά, πρώτον, όλες αυτές οι γιρλάντες, οι χάντρες και οι φιόγκοι με λουλούδια δεν φέρουν ίχνος της ατομικότητας και της δημιουργικής φαντασίας σας και, δεύτερον, δεν είναι φθηνές. Επομένως, σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαστίχα από συμπυκνωμένο γάλα
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με φυσικά λουλούδια: ενδιαφέρουσες ιδέες με φωτογραφίες, επιλογή χρωμάτων και συμβουλές για τη διακόσμηση κέικ
Είναι εύκολο να διακοσμήσετε μόνοι σας μια τούρτα με φρέσκα λουλούδια, αν γνωρίζετε μερικά μυστικά για τη σύνθεση, την επιλογή λουλουδιών και την προετοιμασία μπουμπουκιών. Τα λουλούδια μπορούν να γίνουν ένα πρωτότυπο ντεκόρ για καθημερινά και εορταστικά επιδόρπια χωρίς τεράστια επένδυση χρόνου και χρήματος
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με γλάσο: συνταγές, ενδιαφέρουσες ιδέες με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα
Η ανθρωπότητα έχει εφεύρει πολλούς τρόπους για να διακοσμήσει μια τούρτα με γλάσο στο σπίτι. Υπάρχουν επίσης διατροφικές επιλογές, και σοκολάτα, και καραμέλα, και πολλά άλλα. Θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, καθώς και οδηγίες μαγειρέματος
