2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ή απλώς να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού, δεν είναι απαραίτητο να έχετε ακριβά προϊόντα στο ψυγείο σας. Μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με τη βοήθεια τροφίμων που είναι διαθέσιμα σε όλους. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ρολά ρέγγας. Οι φωτογραφίες των τελικών πιάτων θα σας επιτρέψουν να δείτε το μελλοντικό αποτέλεσμα των κόπων σας.
Ρολάκια ρέγγας με μανιτάρια
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 2 φρέσκα ψάρια, 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, 1 κόκκινη πιπεριά, μυρωδικά. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα: ξύδι κρασιού - ¼ φλιτζάνι, μισό ποτήρι νερό και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, μερικά μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι, φύλλο δάφνης - 2 τεμ., 2 μπουμπούκια γαρίφαλου.
Πρώτα, ετοιμάστε τη μαρινάδα: ζεστάνετε νερό με την προσθήκη κόκκων πιπεριού, μαϊντανού, γαρύφαλλου, αλατιού και ζάχαρης. Βράζουμε τη μαρινάδα για 2 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε, προσθέστε λάδι και ξύδι, ανακατέψτε. Κόβουμε το ψάρι σε φιλέτασπόρους και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 1 εκ. Κόβουμε και το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες και χαμηλώνουμε το βραστό νερό για 3 λεπτά. Τυλίγουμε μανιτάρια τουρσί με λωρίδες πιπεριάς που έχουν γίνει μαλακές, μετά ρέγκα και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Τοποθετούμε τα ρολά ρέγγας σε ένα δοχείο και περιχύνουμε με την κρύα μαρινάδα. Αφήνουμε να μαριναριστεί για 6 ώρες μετά το βγάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 7 ώρες. Πριν σερβίρουμε βάζουμε τα ρολά σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με μυρωδικά.
Ρολάκια ρέγγας αλατισμένα
Σίγουρα αυτό το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι θα φαγωθεί ακόμα και πριν γίνει το πρώτο τοστ. Πράγματι, σε αυτή την έκδοση, ένα λεπτό ψάρι είναι σε αρμονία με αρωματικά μήλα, daikon, μουστάρδα και κρεμμύδια. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ρολά ρέγγας, η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση αλατισμένου ψαριού.
Απαιτούμενα Συστατικά
Ρέγγα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια. ένα μήλο; ένα μέτριο καρότο? daikon ή απλό ραπανάκι - 100 γραμμάρια. σέλινο (κοτσάνι) - 100 γραμμάρια. μισό κρεμμύδι? ½ λεμόνι? ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι? αλάτι και μπαχαρικά.
Πρώτα, φιλετάρουμε το ψάρι, αφαιρούμε την πέτσα και μετά κόβουμε κάθε κομμάτι φιλέτο ψαριού που προκύπτει κατά μήκος. Τα καρότα, τα μήλα και τα ραπανάκια καθαρίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Ραντίζουμε το μήλο με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και πασπαλίζουμε όλα τα τριμμένα προϊόντα με ζάχαρη. Ψιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου και το κρεμμύδι. Ας αρχίσουμε να ντύνουμε τα λαχανικά μας: μουστάρδα και λάδιχτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με τη μάζα που προκύπτει. Το κόλπο έγινε. Το απλώνουμε πάνω στο φιλέτο ψαριού, το διπλώνουμε και το στερεώνουμε με ξύλινα σουβλάκια. Έτοιμα ρολά ρέγγας με λαχανικά στρώνονται όμορφα σε ένα εορταστικό πιάτο και σερβίρονται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Ρολάκια με λιωμένο τυρί
Θα χρειαστείτε - ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 κομμάτι, ένα επεξεργασμένο τυρί, ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, πιπεριά τουρσί 1 κουταλιά της σούπας, τριμμένο μαύρο πιπέρι, κλωνάρια μαϊντανού, γαλλική μουστάρδα και κρεμμύδια.
Το ψάρι καθαρίζεται από το εσωτερικό και κόβεται το κεφάλι, το φιλέτο διαχωρίζεται από τα κόκαλα. Στη συνέχεια, επικαλύπτουμε το ψάρι στη μεμβράνη, το σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι της μεμβράνης και το χτυπάμε λίγο με ένα σφυρί ώστε να προκύψει μια ομοιόμορφη στρώση φιλέτου από το ψάρι. Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη. Ανακατεύουμε το τυρί με μαγιονέζα και ξινή κρέμα και εφαρμόζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ομοιόμορφο στρώμα στη ρέγγα. Η επόμενη στρώση θα είναι πιπεριά και κλωναράκια μαϊντανού. Χρησιμοποιώντας μια μεμβράνη τυλίγουμε προσεκτικά το ρολό και το στέλνουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά. Μετά από μια ώρα το κόβουμε σε κομμάτια. Αυτά τα ρολά ρέγγας μπορούν να σερβιριστούν σε μαύρο ψωμί, βουτυρωμένα και γαρνιρισμένα με ένα ρολό κρεμμυδιού. Πάνω από το ρολό βάζουμε λίγη γαλλική μουστάρδα. Νόστιμο, όμορφο και απλό!
Συνιστάται:
Ρολάκια στο σπίτι: συνταγές μαγειρικής
Τα ρολά είναι το πιο δημοφιλές φαγητό σε πακέτο. Συχνά παραγγέλλονται για παράδοση και τρώγονται σε ιαπωνικά εστιατόρια. Όμως οι συνταγές για ρολά στο σπίτι θα σας βοηθήσουν να τα φτιάξετε μόνοι σας. Θα δείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό και θα λατρέψετε να τα μαγειρέψετε
Νόστιμο και υγιεινό ψάρι ρέγγας: θερμίδες και οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής
Ίσως δεν υπάρχει ψάρι στη ρωσική κουζίνα που να είναι πιο κοινό και δημοφιλές από τη ρέγγα. Ως εκ τούτου, στρεφόμαστε στις γενικές αρχές και κανόνες για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων με ρέγγα
Αλάτισμα ρέγγας ολόκληρη και σε κομμάτια: μέθοδοι και συνταγές
Μερικές φορές λείπει κάποια μικρή λεπτομέρεια για να διακοσμήσετε ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο: ένα φρέσκο αγγούρι, μια σαλάτα, ίσως ένα μπαχαρικό. Συχνά, τα σπιτικά σνακ ή τα σνακ που αγοράζονται από το κατάστημα γίνονται προσθήκη στο τραπέζι. Μπορείτε να κυλήσετε οτιδήποτε σε βάζα, γιατί αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε τα προϊόντα στη σωστή μορφή. Τι γίνεται με το αλάτισμα της ρέγγας;
Σαλάτα ρέγγας: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Η ρέγγα έχει πάρει περήφανη θέση στα τραπέζια μας. Υπάρχουν πολλά πιάτα από αυτό το προϊόν. Και η σαλάτα ρέγγας είναι μια πρωτότυπη ρωσική λιχουδιά. Η ρέγγα μπορεί να αγοραστεί στα σούπερ μάρκετ ή στις αγορές σε αλατισμένη, καπνιστή, αποξηραμένη ή φρέσκια μορφή. Σε αυτό το άρθρο, οι λάτρεις αυτού του ψαριού προσφέρουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία σαλάτας. Αλλά πρώτα, ας μάθουμε αν η ρέγγα είναι χρήσιμη ή επιβλαβής
Ρολάκια στήθους κοτόπουλου με τυρί: Συνταγές και συμβουλές μαγειρικής
Τα στήθη κοτόπουλου με τυρί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρετε ένα οικείο πουλί με έναν νέο τρόπο. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο είναι τέλειο όχι μόνο για το καθημερινό, αλλά και για το εορταστικό τραπέζι. Μια ποικιλία από γεμίσεις θα δώσει στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση