Πώς να μαγειρέψετε κοχύλια σε σάλτσα ντομάτας και άλλα πιάτα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με ζυμαρικά μπορούν όχι μόνο να είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο και θρεπτικό, αλλά και να επιδείξουν τις εξαιρετικές μαγειρικές σας δεξιότητες. Ειδικά αν συνοδεύονται από κάποια ειδική σάλτσα ή σάλτσα.

Ιταλικά κοχύλια

Δεν ξέρετε πώς είναι; Απάντηση: αυτό είναι το όνομα των κοχυλιών στη σάλτσα ντομάτας. Το μαγείρεμά τους είναι πιο εύκολο από ό,τι φαντάζεστε με την πρώτη ματιά.

Απαιτούμενα συστατικά: ζυμαρικά 300 γρ., λίγα κομμάτια γλυκιά πιπεριά, κατά προτίμηση κόκκινη, 2 κομμάτια αλατισμένα φιλέτα γαύρου (για πικάντικα!). Οι ίδιες οι ντομάτες θα χρειαστούν 5-6, 1 κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, λίγο λευκό κρασί, μια-δυο κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί και φυτικό λάδι. Φυσικά, πιπέρι και αλάτι προστίθενται κατά προτίμηση.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοχύλια σε σάλτσα ντομάτας στα ιταλικά. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα βάζετε σε ένα τρυπητό και τα ξεπλένετε καλά για να μην γίνουν σβόλος ζύμης. Τώρα η σάλτσα. Καθαρίζουμε την πιπεριάκομμένο σε ξυλάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε επίσης το γαύρο σε κομμάτια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι μαζί με την πιπεριά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Έρχεται η σειρά του κρασιού - ρίξτε το μέσα. Κρατάμε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Για να μην βραχούν τα κελύφη της σάλτσας ντομάτας, η σάλτσα πρέπει να γίνει αρκετά πηχτή. Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με ζυμαρικά, προσθέτουμε φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό, ανακατεύουμε καλά. Βάλτε το φαγητό σε ένα κοινό πιάτο, αλατοπιπερώστε το τριμμένο τυρί. Αυτό ήταν όλο, τα κοχύλια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να έρθουν με ασφάλεια στο τραπέζι και να εκπλήξουν την οικογένειά σας με ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο!

Navy Seashells

Η ερώτηση για το πώς να μαγειρέψετε κοχύλια δεν μπορεί να σας δημιουργήσει πρόβλημα εάν τα υπολείμματα του κιμά παραμένουν στο ψυγείο. Με βάση αυτό, φτιάχνεται μια υπέροχη σάλτσα, κάτω από την οποία τρώγεται κάθε ζυμαρικό με ένα μπαμ.

Κόβουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάζετε τον κιμά στο τηγάνι και σιγοβράζετε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 3 ντομάτες κομμένες σε κύβους, μερικά φύλλα δάφνης, λίγα μπιζέλια μπαχάρι, μια πρέζα κόλιανδρο και σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος αλατίζουμε, βάζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο (για γεύση) και το τριμμένο μαύρο πιπέρι. Βράζουμε τα κοχύλια, περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Και το φαγητό φαίνεται νόστιμο και έχει υπέροχη γεύση, σωστά;

Μακαρόνια με τυρί cottage,τυρί

Ένα άλλο κανονικό πιάτο που μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα είναι τα κοχύλια ζυμαρικών, η φωτογραφία των οποίων βλέπετε, με τυρί ή τυρί κότατζ. Πρώτα τα βράζουμε. Μετά το ξέπλυμα τα αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ή τηγανητά κρεμμύδια με φυτικό λάδι. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί στον χοντρό τρίφτη, το βάζουμε με κοχύλια και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το φαγητό σε πιάτα, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε. Αντί για τυρί, προσθέστε τυρί κότατζ στα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά, αλατίστε αν χρειάζεται. Τα πράσινα και σε αυτή την έκδοση του πιάτου δεν θα είναι περιττά. Συνδυάζεται καλά με σαλάτες φρέσκων λαχανικών.

Κοχύλια σε γάλα

Και με τέτοια ζυμαρικά, δεν θα έχετε κανένα επιπλέον πρόβλημα. Απλώς βράστε τα κοχύλια χωριστά μέχρι να μισοψηθούν σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού. Βράζουμε το γάλα σε άλλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά, προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας τακτικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια αν θέλετε. Ρίξτε τη σούπα γάλακτος σε μπολ, καρυκεύστε με βούτυρο και απολαύστε τους αγαπημένους σας με νόστιμο, υγιεινό και υγιεινό φαγητό!