Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα λουκάνικα είναι ένα φαινομενικά γνωστό και απλό πιάτο. Συνήθως τα βράζουν όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν πώς να τηγανίζουν λουκάνικα σε τηγάνι, ώστε να γίνουν μια υπέροχη και νόστιμη προσθήκη σε κάθε πιάτο. Για αυτό, τις περισσότερες φορές δεν χρειάζεστε πολλά συστατικά. Ακόμη και μόνο το σγουρό σχέδιο ενός πιάτου μπορεί να είναι μια υπέροχη πινελιά που μετατρέπει τα λουκάνικα σε ένα υπέροχο πιάτο. Ωστόσο, αξίζει να τονίσουμε τα σπιτικά λουκάνικα, συχνά από φιλέτο κοτόπουλου, που μπορούν να μαγειρέψουν τα πάντα. Είναι βολικό να τα καταψύξετε για το μέλλον, ώστε ανά πάσα στιγμή να τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι και να απολαύσετε νόστιμα λουκάνικα.

Η πιο εύκολη επιλογή: ομελέτα με λουκάνικα

Οι συνταγές με λουκάνικα είναι αρκετά διαφορετικές. Ωστόσο, εδώ μιλάμε για το πιο απλό και γρήγορο, που μπορεί να αντέξει και ένα παιδί. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• μισό μάτσο χόρτα;
• δύο αυγά;
• ένα λουκάνικο;
• ώριμη ντομάτα;
• αλάτι και πιπέρι.

Η προετοιμασία όλων είναι απλή. Τα λουκάνικα καθαρίζονται. Τηγανισμένο σε τηγάνι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο λάδι. Μην κρατάτε τα λουκάνικα για πολύ καιρό. Προσθήκηντομάτα ξεφλουδισμένη, ψιλοκομμένη, ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε. Σπάστε δύο αυγά. Ιδανικά, αν ο κρόκος παραμείνει άθικτος. Ψήστε μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρουμε. Επίσης, σε μερικούς αρέσει να προσθέτουν ένα κομμάτι τυρί κατά το μαγείρεμα για να το λιώσουν.

Δεύτερη όμορφη επιλογή

Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι για να το κάνετε ρομαντικό; Μια εξαιρετική επιλογή είναι όμορφες καρδιές με προσεγμένο κέντρο σε έντονο χρώμα. Για το μαγείρεμα, πάρτε δύο αυγά και δύο λουκάνικα. Τα τελευταία καθαρίζονται, κόβονται κατά μήκος, σχεδόν μέχρι το τέλος. Ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το λουκάνικο διπλώνεται σαν καρδιά, το τελείωμα στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε σε λάδι. Ένα αυγό τοποθετείται στη μέση της καρδιάς, προσέχοντας να μην χαλάσει ο κρόκος. Αλατοπιπερώστε τη γεύση.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να καλύψετε το πιάτο με καπάκι, τότε οι κρόκοι θα παραμείνουν λαμπεροί. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες, να διακοσμήσετε το ίδιο το πιάτο με ώριμες ντομάτες, μυρωδικά.

Λουκάνικα με απλή αλλά πικάντικη σάλτσα

Αυτή η επιλογή αρέσει σε πολλούς μαθητές. Τα λουκάνικα σε τηγάνι, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή, είναι μυρωδάτα, με κρούστα. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• τέσσερα λουκάνικα;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κέτσαπ;
• κουταλιά της σούπας λάδι;
• κουταλάκι της σούπας μουστάρδα;
• σκελίδα σκόρδο;
• μια πρέζα πιπέρι;
• αλάτι αν χρειάζεται.

Λόγω του γεγονότος ότι η ίδια η σάλτσα είναι αρκετά πικάντικη και τα λουκάνικα είναι αλμυρά, συχνά δεν χρειάζεται αλάτι. Εδώ θα πρέπει να ενεργήσετε σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μουστάρδα,πικάντικο ή γαλλικό.

Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι με σάλτσα

Αρχικά, αφαιρέστε το περίβλημα από τα λουκάνικα. Γίνεται ένα κόψιμο στο καθένα ώστε να γυρίζουν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και να ψηθούν καλά. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Προσθέστε λουκάνικα. Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε ένα τηγάνι; Καλύτερα να μην το παρακάνετε με τη θερμοκρασία και να ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά.

Προετοιμασία της σάλτσας, που είναι η κύρια σε αυτό το πιάτο. Συνδυάστε μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ. Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και εισάγονται στα λουκάνικα. Ανακατεύουμε απαλά τη σάλτσα και το κύριο υλικό. Ψήνουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Σερβίρεται ζεστό. Τα ζυμαρικά ή ο πουρές πατάτας μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Λουκάνικα σε ζύμη: πρωτότυπο πιάτο

Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι σε μια νόστιμη ζύμη; Αυτό απαιτεί ελάχιστα συστατικά:

• δέκα λουκάνικα;
• έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• ένα αυγό;
• 120ml νερό;
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• μια πρέζα αλάτι;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμειγνύονται με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε νερό, σπάστε το νερό σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε για να φτιάξουμε ένα ομοιόμορφο κουρκούτι.

Βγάλτε τα λουκάνικα από το κέλυφος. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο πιάτο. Λουκάνικα σε ρολό. Αποτινάξτε την περίσσεια, μόνο θα παρεμβαίνουν. Βουτήξτε το καθέναλουκάνικο στη ζύμη και βάλτε γρήγορα σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι. Για να ταιριάζει καλύτερα η ζύμη, μπορείτε πρώτα να σκουπίσετε το λουκάνικο με βρεγμένο χέρι και μόνο μετά να κυλήσετε σε αλεύρι. Πόσο καιρό να κρατήσω τα τηγανητά λουκάνικα σε ένα τηγάνι; Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά. Πρέπει όμως να κοιτάξετε τον βαθμό ψησίματος. Όσο περισσότερο κρατάτε, τόσο πιο ορεκτική είναι η κρούστα, αλλά και, κατά συνέπεια, τόσο πιο σκληρή.

Λουκάνικα κοτόπουλου στο σπίτι

Μπορείτε να τηγανίζετε όχι μόνο αγορασμένα λουκάνικα, αλλά και σπιτικά. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• κουφάρι κοτόπουλου περίπου δύο κιλά;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• φυσικό περίβλημα;
• διακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• λίγο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι για γεύση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μείγματα καρυκευμάτων, αποξηραμένων βοτάνων ή άλλων μπαχαρικών για αυτήν την εκδοχή κρεμώδους λουκάνικου κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λουκάνικα

Για αρχή, το σφάγιο σφαγιάζεται. Αφαιρέστε τα κόκαλα, το δέρμα, κόψτε το περιττό λίπος. Περάστε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος, μαζί με τρεις σκελίδες σκόρδο, προηγουμένως ξεφλουδισμένες. Εκεί προστίθεται και βούτυρο σε κύβους.

Βάλτε την κρέμα γάλακτος στον κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προστίθενται καρυκεύματα και μπαχαρικά, τα υλικά ανακατεύονται ξανά.

Το φυσικό περίβλημα σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για δεκαπέντε λεπτά. Αυτό ισχύει συχνά για φυσικές συσκευασίες που αγοράζονταιαγορά. Τα καταστήματα προσφέρουν συχνά μια συσκευασμένη έκδοση, ήδη επεξεργασμένη.

Τα πλυμένα κοχύλια γεμίζουν με κιμά. Είναι βολικό να το κάνετε είτε με ειδικό ακροφύσιο είτε με κομμένο πλαστικό μπουκάλι. Τα έτοιμα λουκάνικα τοποθετούνται στην κατάψυξη.

Πώς να μαγειρέψετε τέτοια λουκάνικα σε ένα τηγάνι; Πολύ απλό! Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε τα λουκάνικα και από τις δύο πλευρές. Είναι καλύτερα να το φέρετε σε ετοιμότητα κάτω από το καπάκι, έτσι το πιάτο θα γίνει πιο μαλακό. Αυτή η εκδοχή των λουκάνικων είναι καλή γιατί είναι τρυφερά, με έντονη κρεμώδη γεύση.

Δεύτερη έκδοση λουκάνικων κοτόπουλου

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι λίγο πιο εύκολη, καθώς τα λουκάνικα είναι βρασμένα σε μεμβράνη, δεν χρειάζεται να αγοράσετε περίβλημα. Για να βελτιωθεί η εμφάνιση και η γεύση των λουκάνικων, στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• ένα αυγό;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• εκατό ml γάλακτος;
• μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι, πάπρικα και κόλιανδρο;
• λίγο μαύρο πιπέρι.

Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να φτιάξεις τρυφερό κιμά. Για να γίνει αυτό, το κοτόπουλο τυλίγεται πολλές φορές, για μέγιστη κοπή του φιλέτου κοτόπουλου. Προσθέστε ένα αυγό, γάλα, μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να βάλετε το λάδι σε μαλακή μορφή. Όλα ζυμώνονται σε έναν ομοιογενή κιμά.

Απλώστε μεμβράνη. Βάζουμε περίπου δύο κουταλιές της σούπας κιμά, τυλίγουμε το λουκάνικο μοιράζοντάς το σε όλο το μήκος. Οι άκρες δένονται με μια κλωστή και στη συνέχεια τα τελειωμένα λουκάνικα βράζονται σε βραστό νερό. Τα παγωμένα λουκάνικα μπορούν να σταλούν στην κατάψυξη για περαιτέρω χρήση. Τα υπόλοιπα αφαιρούνται από μεμβράνη, τα βάζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για πέντε λεπτά. Νόστιμα είναι και αυτά τα λουκάνικα σε τηγάνι γκριλ, με πικάντικη λωρίδα. Οι πικάντικες σάλτσες με βάση τις ντομάτες και τις πιπεριές είναι εξαιρετικές για αυτή την εκδοχή των λουκάνικων. Τα ζυμαρικά είναι υπέροχα ως συνοδευτικό.

Οι συνταγές με λουκάνικα είναι πολύ διαφορετικές. Εσφαλμένα πιστεύεται ότι μπορούν να βράσουν μόνο, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Μπορούν να τηγανιστούν με αυγό, σάλτσες ή σε ζύμη. Επίσης, όλοι μπορούν να απολαύσουν νόστιμα λουκάνικα κοτόπουλου σε φυσικό περίβλημα. Αυτά τα πιάτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή πιάτα δημητριακών.