Μαρμελάδα βατόμουρο - απλή, νόστιμη και απίστευτα υγιεινή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαρμελάδα βατόμουρο - η πιο γνωστή ονομασία "μαρμελάδα βατόμουρο" - είναι η πιο αγαπημένη λιχουδιά στην περιοχή μας. Αυτό δεν είναι μόνο μια νόστιμη και αρωματική προσθήκη στο ζεστό τσάι, αλλά και μια αποθήκη με θεραπευτικές ουσίες που ενισχύουν τον οργανισμό μας και αυξάνουν την αντίσταση στο κρυολόγημα. Γι' αυτό όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να φτιάξουν καλά αποθέματα μαρμελάδας βατόμουρου.

μαρμελάδα βατόμουρο

Η ίδια η μαρμελάδα βατόμουρο εμφανίστηκε μόλις τον 19ο αιώνα. Πρόκειται για ένα προϊόν που λαμβάνεται με το βράσιμο φρούτων, μούρων (ή πουρέ από αυτά) με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και ορισμένων άλλων πρόσθετων. Αρχικά, η μαρμελάδα παρασκευαζόταν συχνότερα από μήλα, βερίκοκα και αχλάδια, λίγο αργότερα οι νοικοκυρές εκτίμησαν τη γεύση των μούρων και άλλων φρούτων και επίσης άρχισαν να προσθέτουν ειδικούς παράγοντες πηκτωματοποίησης, οι οποίοι επέτρεψαν τη διατήρηση των πολύτιμων ιδιοτήτων των φρούτων σε μεγαλύτερη έκταση.

Επί του παρόντος, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει διεξοδικά τις ιδιότητες του βατόμουρουμαρμελάδες, αναλύονται όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος και συγκεντρώνονται οι καλύτερες συνταγές για την παρασκευή λιχουδιών βατόμουρου για το χειμώνα. Η μαρμελάδα από αυτό το αρωματικό μούρο έχει εκπληκτικό αποτέλεσμα - βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη ιογενών ασθενειών, καθώς και ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό σε σκληρό χειμώνα.

Χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας βατόμουρου

Η τελευταία ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν η ερώτηση αφορά τα σμέουρα. Αυτά τα μούρα είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μετάλλων. Αξίζει να σταθούμε λεπτομερέστερα στη σύνθεση των ουσιών στις οποίες είναι πλούσια τα σμέουρα:

• Φυτοκτόνες. Αυτές οι ουσίες είναι που δίνουν στο μούρο ένα ασυνήθιστο άρωμα που δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο. Τα φυτοκτόνα είναι ένα λεγόμενο φυσικό αντιβιοτικό και αντιοξειδωτικό που βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.



• Η υγιεινή μαρμελάδα βατόμουρο είναι ένας καλός τρόπος για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Αυτό το προϊόν βοηθά στην αραίωση του αίματος, ειδικά εάν η μαρμελάδα παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία (τριμμένα σμέουρα με ζάχαρη).
• Τα σμέουρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ακετυλοσαλικυλικού οξέος, καθώς και ένα ειδικό συστατικό που εμποδίζει την αναπαραγωγή καρκινικών κυττάρων.

Πότε δεν μπορείτε να φάτε μαρμελάδα βατόμουρο;

Παρά τον τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων και ιδιοτήτων της μαρμελάδας βατόμουρου, δεν είναι πάντα ακίνδυνη. Για παράδειγμα, με μεγάλη προσοχήπρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από αλλεργίες. Το ίδιο το μούρο, όπως και η μαρμελάδα από αυτό, περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ενεργών συστατικών, τα οποία σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ. Επιπλέον, μια τέτοια αρνητική επίδραση μπορεί επίσης να αναμένεται από ένα απολύτως υγιές άτομο που έκανε κατάχρηση της λιχουδιάς του βατόμουρου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ίσως το μόνο εντελώς ασήμαντο μείον της μαρμελάδας βατόμουρο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος παραμένει πάντα στην κορυφή. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του - η μετριοπάθεια είναι απαραίτητη πρώτα από όλα για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν.

Συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου

Υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή αρωματικής μαρμελάδας βατόμουρου. Σκεφτείτε ένα από αυτά:

• Ρίξτε 5 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα σε μια μικρή κατσαρόλα και γεμίστε τη με νερό ώστε να καλύψει το μούρο κατά περίπου δύο δάχτυλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
• Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε μια σακούλα που αποτελείται από 5 στρώσεις γάζας και να βάλετε πάνω της όλο το περιεχόμενο του τηγανιού. Δέστε καλά τις αντίθετες άκρες και αφήστε να κρεμαστούν (σε μια σταθερή βάση) πάνω από το ταψί όλη τη νύχτα.
• Το πρωί πρέπει να πιέσετε προσεκτικά όλο το περιεχόμενο της σακούλας γάζας στο τηγάνι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα άγαρ-άγαρ (1 πακέτο) και βάλτε τη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για δύο λεπτά.
• Ρίξτε τη μαρμελάδα που προκύπτει από τα σμέουρα σε προπαρασκευασμένα βάζα, αποστειρώστε σε ατμόλουτρο και τυλίξτε τυλίγοντας σε ρολό. Αφήστε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετε σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

μαρμελάδα βατόμουρο - πέντε λεπτά

Η συνταγή είναι άσεμνα απλή. Η αναλογία σμέουρων και ζάχαρης είναι 1 κιλό μούρα / 0,5 κιλό ζάχαρη. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της μεθόδου είναι ότι τα μούρα δεν μπορούν να πλυθούν πριν το μαγείρεμα, χρειάζεται μόνο να τα καθαρίσετε από ακαθαρσίες και υπολείμματα. Βάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα σμέουρων σε εμαγιέ ή χάλκινη λεκάνη (ταψί). Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη. Κορυφαία στρώση σμέουρων - καλύψτε με μια στρώση ζάχαρη άχνη. Αφήστε αυτό το δοχείο για 3-4 ώρες σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου - ώστε τα σμέουρα να δώσουν το χυμό τους.

Στη συνέχεια, βάλτε τη λεκάνη με όλο το περιεχόμενο σε μια μικρή φωτιά - ώστε τα σμέουρα να βγάλουν ακόμα περισσότερο τον αρωματικό τους χυμό. Ανακατεύοντας καλά (αλλά πολύ προσεκτικά), αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια - ρίξτε σε προπαρασκευασμένα γυάλινα βάζα και τυλίξτε τα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Σίγουρα, η καλύτερη λιχουδιά που μας έχει δώσει η ίδια η φύση είναι η μαρμελάδα βατόμουρο. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι τόσο μεγάλα που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ανεπιθύμητων συμπτωμάτων κρυολογήματος τον κρύο χειμώνα.