Λουλούδι λαχανικών: master class. Διακόσμηση πιάτων (φωτογραφία)

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μετατρέψτε τα πιάτα στο γιορτινό ή το καθημερινό σας τραπέζι σε καλλιτεχνική ζωγραφιά. Αφήστε τα φωτεινά λουλούδια να ανθίσουν στην επιφάνειά τους. Εάν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα λουλούδι από λαχανικά, τότε δεν θα είναι καθόλου δύσκολο. Στη συνέχεια, μπορείτε γρήγορα να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο καρότο σε κρίνο, ένα κρεμμύδι σε χρυσάνθεμο και μια ντομάτα σε τριαντάφυλλο.

Η ντομάτα γίνεται τριαντάφυλλο

Μπορείτε να ξεκινήσετε με τα πιο απλά διακοσμητικά, μιλώντας για το πώς να φτιάξετε ένα κόκκινο τριαντάφυλλο από ντομάτα. Πάρτε μια ντομάτα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε μια λεπτή λωρίδα από αυτήν σε μια σπείρα πλάτους 1 cm, ξεκινώντας από την κορυφή.

Στη συνέχεια, πάρτε την μπούκλα που προκύπτει, στρίψτε τη σε μορφή τριαντάφυλλου και βάλτε τη στη σαλάτα. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από ένα τέτοια λουλούδια από λαχανικά, αλλά πολλά. Τότε το πιάτο θα ανθίσει με κόκκινα τριαντάφυλλα. Εάν έχετε κίτρινες, μαύρες, άσπρες ντομάτες, κόψτε τριαντάφυλλα από αυτές, αυτή η ποικιλία φαίνεται υπέροχη στο τραπέζι.

Ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτα ή με αυτόν για να φτιάξετε μια άλλη διακόσμηση πιάτων, η φωτογραφία θα σας βοηθήσει σε αυτό.

Περισσότερες ιδέες για να φτιάξετε μια ντομάτα

Κόψτε όσους κύκλους θέλετε από την ντομάτα για να κάνετε αστείολουλούδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φρούτα με φλούδα. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο ημικύκλια φύλλα σπανακιού ή ένα μικρό μαρούλι. Τοποθετήστε μια φέτα ντομάτα στη μέση. Το λουλούδι θα είναι άτακτο - με μάτια και στόμα. Φτιάξτε τα μάτια από δύο μικρούς κύκλους αγγουριού και τις κόρες από μια ελιά κομμένα στη μέση.

Στόμα σχηματίστε ένα ημικυκλικό κομμάτι καρότου και βάλτε το γλυκό καλαμπόκι σε μορφή δοντιών. Ο μίσχος του λουλουδιού μπορεί να είναι κλαδί σέλινου, μαϊντανού ή άνηθου. Μπορείτε να βάλετε το ίδιο λουλούδι δίπλα στο πιάτο. Σερβίρετε μια σαλάτα σε ένα παιδί: ακόμα κι αν δεν του άρεσαν τα λαχανικά πριν, θα τη φάει με ευχαρίστηση.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα λουλούδι λαχανικών σε 30 δευτερόλεπτα, πάρτε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι. Το κολλάμε στη μέση της ντομάτας, κάνουμε ένα ζιγκ-ζαγκ κομμένο κυκλικά. Χωρίστε τα δύο μισά, βάλτε το καθένα σε ένα φύλλο μαρουλιού - και το εξωτικό κόκκινο κρίνο είναι έτοιμο!

Τριαντάφυλλο ανθοφορίας από καρότα

Αυτό το λαχανικό δίνει επίσης απεριόριστο περιθώριο φαντασίας. Για να δημιουργήσετε λουλούδια από λαχανικά με τα χέρια σας (ιδίως από καρότα), πάρτε μια αρκετά μεγάλη καλλιέργεια ρίζας. Καθαρίστε το, εάν η κορώνα έχει ελαφρώς πρασινωπό πυρήνα, κόψτε αυτό το μέρος. Κάτω από αυτό, κόψτε το τεμάχιο εργασίας, το οποίο θα έχει διάμετρο 6-8 cm και το ύψος αυτού του τεμαχίου θα είναι 5 cm.

Αν έχετε ειδικά μαχαίρια σκαλίσματος, πάρτε αυτό που ονομάζεται Thai. Αν όχι, πάρτε το συνηθισμένο μικρό με λεπτή άκρη. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας με το παχύ άκρο προς το μέρος σας. Για να στρογγυλοποιήσετε μια αιχμηρή γωνία, κόψτε έναν λεπτό δακτύλιο στην κορυφή κατά μήκος της άκρης. Δεν το κάνειθα χρειαστεί. Στη συνέχεια, κόψτε ένα ημικυκλικό πέταλο στη βάση. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό από κάτω. Αυτό θα κάνει το πέταλο να φαίνεται πιο ξεχωριστό.

Με τον ίδιο τρόπο, κόψτε άλλα 3 πέταλα δίπλα-δίπλα στο ίδιο επίπεδο. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε επόμενο στοιχείο θα πρέπει να υπερβαίνει το προηγούμενο κατά περίπου 5 mm. Κρατήστε το μαχαίρι στους 45 βαθμούς. Κόψτε τα πέταλα της δεύτερης σειράς έτσι ώστε να είναι κλιμακωτά σε σχέση με την πρώτη. Τώρα κρατήστε το μαχαίρι σε πιο κάθετη θέση.

Πριν ολοκληρώσετε την τρίτη σειρά, κόψτε τον πολτό με τη μορφή δακτυλίου από την άκρη του τεμαχίου εργασίας, αφαιρέστε τον. Ακολουθήστε αυτή την τεχνική για 8-9 σειρές. Αναποδογυρίστε το τριαντάφυλλο και θαυμάστε τη μεγαλοπρέπειά του.

Εύκολες επιλογές για πορτοκαλί διακοσμήσεις λαχανικών

Μπορείτε να φτιάξετε λουλούδια από καρότα με ευκολότερο τρόπο. Αν θέλετε πορτοκαλί μαργαρίτες να επιπλέουν στη σούπα σας, βάλτε το καθαρισμένο καρότο όρθιο. Κόβουμε 4 λωρίδες συμμετρικά από πάνω προς τα κάτω. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας οριζόντια, κόψτε το σε λεπτούς κύκλους. Το καθένα θα είναι σαν ένα λουλούδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τα πέταλά του στρογγυλεμένα. Το παιδί θα φάει επίσης σούπα με τέτοια διακόσμηση με ευχαρίστηση. Μπορείτε να τοποθετήσετε μαργαρίτες καρότου κατά μήκος της άκρης του πιάτου, να βάλετε ένα δεύτερο πιάτο σε αυτό, το οποίο είναι επίσης ένα μωρό, και ακόμη και ένας ενήλικας θα συναντηθεί με ένα χτύπημα.

Κάντε αυτό το λαχανικό επίσης τριαντάφυλλο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα τσιπ από αυτό σε μια σπείρα. Στη συνέχεια, όπως στην περίπτωση της ντομάτας, απλώστε το με τη μορφή τριαντάφυλλου. Σε ρινίσματαήταν πιο εύπλαστο, μπορείτε να το βουτήξετε σε ζεστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.

Γούρι με παντζάρια: διακόσμηση πιάτων

Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να κόψετε ένα κομψό λουλούδι ακριβώς πάνω στα παντζάρια. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα πλύνετε, στεγνώστε τα φρούτα και ξεφλουδίστε.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε να φτιάχνετε τον πυρήνα. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε τη λεπτή, αιχμηρή άκρη του μαχαιριού στο μεσαίο τμήμα του εμβρύου κατά 2 εκ. Σχεδιάστε έναν κύκλο με διάμετρο 1,5 εκ. γύρω από αυτό το σημείο. Κάντε ένα βήμα πίσω 2 εκ. πέρα από αυτόν τον δακτύλιο, περιγράψτε με την άκρη του το μαχαίρι ένας κύκλος του οποίου η διάμετρος είναι ήδη 1,7 mm. Χρησιμοποιώντας το ίδιο σημείο, αφαιρέστε τον δακτύλιο που προκύπτει πλάτους 2 mm. Βγάλτε προς τα πίσω άλλα 5 mm, σχεδιάστε έναν κύκλο και αφαιρέστε τους δακτυλίους 2 mm.

Η μέση είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να φτιάξετε κι άλλα λουλούδια από λαχανικά, ιδιαίτερα από τα πέταλά του. Από τον εξωτερικό κύκλο προς τα έξω, τραβήξτε ένα πέταλο με ένα μαχαίρι και μετά το επόμενο. Κάντε αυτό για ολόκληρη την πρώτη σειρά. Τρυπάμε την άκρη του μαχαιριού 2 cm και κόβουμε καλά το περίγραμμα όλων των ημικυκλικών πετάλων. Στη συνέχεια κόψτε 2 φλέβες σε καθεμία από αυτές.

Πίσω από τις άκρες των πετάλων κατά 1 cm, σχεδιάστε έναν κύκλο, κόψτε τον πολτό σε αυτό το σημείο με μια εσοχή 5 mm. Τότε τα πέταλα θα γίνουν πιο ευδιάκριτα. Σε μοτίβο σκακιέρας, κόψτε τη δεύτερη σειρά από πέταλα, τα οποία είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερα από την πρώτη. Σημειώστε και τις φλέβες πάνω τους.

Συμπερασματικά, κόψτε τον πολτό των παντζαριών κατά μήκος της άκρης και το λουλούδι λαχανικών είναι έτοιμο.

Το σέλινο θα δώσει περιθώρια δημιουργικής φαντασίας

Ένα πραγματικό αριστούργημα μπορεί να γίνει μέσα σε λίγα λεπτά από σέλινο με μίσχο. Συνήθως τα στελέχη τουτρώγονται και ένα μικρό κομμάτι κοντά στη ριζική ζώνη πετιέται. Και μάταια, φτιάξτε ένα υπέροχο λουλούδι από αυτό. Αραιώστε την αγαπημένη σας χρωστική τροφίμων σύμφωνα με τις οδηγίες. Κρατώντας το μέρος της ρίζας, βυθίστε μια φέτα σέλινο στο χρώμα. Αναποδογυρίστε το, βάλτε το σε πιατέλα, αφήστε το να στεγνώσει και μπορείτε να στολίσετε το γιορτινό τραπέζι.

Αν το σέλινο δεν είναι διαθέσιμο, το κάτω μέρος του κινέζικου λάχανου θα κάνει. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το λουλούδι αργότερα, μπορείτε να το βουτήξετε με μελάνι ή να βάψετε και να φτιάξετε μια πρωτότυπη σφραγίδα στον φάκελο του προσκλητηρίου. Αφού στεγνώσει το χρώμα, δώστε ή προωθήστε την πρόσκληση σε όποιον θέλετε να προσκαλέσετε να επισκεφτεί. Δεν θα μαντέψουν ποτέ τι είναι. Και όταν έρθουν, θα δουν τα αυθεντικά λουλούδια από λαχανικά, μπορείτε να φτιάξετε μια ολόκληρη σύνθεση από αυτά με τα χέρια σας.

Εορταστική ανθοδέσμη: πρώτες πινελιές

Οι καλεσμένοι θα μαγευτούν ακόμη περισσότερο αν μια πολύχρωμη ανθοδέσμη βρίσκεται στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού. Όταν ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά, θα καταλάβουν ότι αντί για μπουμπούκια σε αυτό υπάρχουν λουλούδια από καρότα, πιπεριές, ντομάτες, λευκό λάχανο και τα φύλλα μαρουλιού παίζουν το ρόλο των χόρτων.

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας ένα βάζο κατάλληλης διαμέτρου, δεν πρέπει να είναι στενό και διαφανές. Στο κέντρο βάλτε ένα κομμάτι λευκό αφρώδες λάστιχο ίδιας διαμέτρου με το βάζο, αλλά δεν πρέπει να φτάνει στις άκρες του κατά 7 εκατοστά.

Πάρτε ξύλινα σουβλάκια. Βάλτε μερικά τριαντάφυλλα καρότου σε μερικά από αυτά. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να τρυπήσετε το λουλούδι από το πίσω μέρος με το άκρο του σουβλιού. Στερεώνουμε το γλυκό με τον ίδιο τρόποπιπεριές σε σχήμα κώνου και σε σχήμα βαρελιού.

Συνεχίστε να δημιουργείτε ένα υπέροχο μπουκέτο

Πώς να φτιάξετε τα υπόλοιπα κομψά βρώσιμα διακοσμητικά, πείτε ένα γρήγορο master class. Τα λουλούδια από λαχανικά (ντομάτες, λάχανο) δεν είναι δύσκολο να δημιουργηθούν.

Ρίξτε 2 μικρές κόκκινες και κίτρινες ντομάτες (δάκρυ) σε σουβλάκια. Πάρτε ένα φύλλο λευκού λάχανου, κόψτε έναν αστερίσκο από αυτό με όχι πολύ λεπτές ακτίνες. Λυγίστε 2-3 γωνίες ώστε να πάνε η μία προς την άλλη. Τα ψιλοκόβουμε σε αυτό το μέρος με ένα σουβλάκι. Οι υπόλοιπες 2-3 γωνίες θα τοποθετηθούν ελεύθερα, σαν ανθισμένα πέταλα.

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε κρίνα κήπου από κόκκινο λάχανο.

Καθώς φτιάχνετε κάθε λουλούδι, εισάγετε το σουβλάκι στο σφουγγάρι με την ελεύθερη άκρη. Βρέξτε το με δροσερό νερό για να μην μαραθούν τα χόρτα. Καλύψτε το κενό ανάμεσα στα σουβλάκια με κλωνάρια βασιλικού, φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, άνηθο, ό,τι έχετε στο χέρι.

Αγγούρι για βοήθεια

Τονίζοντας το ερώτημα πώς να φτιάξετε ένα λουλούδι από λαχανικά, μπορούμε επίσης να αναφέρουμε το αγγούρι. Εκτός από την κοινή μέθοδο - τα σπειροειδή τσιπ, υπάρχουν πολλά άλλα.

Κόψτε το αγγούρι σε φέτες 7 χιλιοστών. Εάν έχετε μικρά κουπάτ μπισκότων σε σχήμα λουλουδιού, συνδέστε τα στα κενά, πιέστε και κόψτε τα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μαχαίρι.

Αν δεν υπάρχει επιπλέον χρόνος, κόψτε το αγγούρι σε λεπτούς κύκλους, βάλτε το σε μορφή λουλουδιού σε ένα πιάτο ή έτοιμο πιάτο.

Λουλούδιααπό λαχανικά και φρούτα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, δωμάτιο, ακόμα και θα βοηθήσει να μετατρέψει μια καθημερινή μέρα σε διακοπές!