Σπιτικά μπισκότα τιραμισού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα Τιραμισού μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας εάν γνωρίζετε τη συνταγή και επιλέξετε τα σωστά υλικά. Το ιταλικό επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο. Αν επιπλέον δημιουργήσετε τις σωστές κρέμες και εμποτισμούς, τότε το γλυκό θα σας εκπλήξει με την ελαφρότητα, το άρωμα και τη γεύση του.

Διακριτικά χαρακτηριστικά του τιραμισού

Το Τιραμισού είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο που δεν απαιτεί ψήσιμο, αλλά μόνο ψύξη. Πιστεύεται ότι είναι αδύνατο να προετοιμάσετε μια τέτοια γλυκύτητα μόνοι σας, καθώς η συνταγή απαιτεί ειδικά συστατικά. Αλλά οι ειδικευμένες νοικοκυρές ισχυρίζονται το αντίθετο, αντικαθιστώντας τα γκουρμέ προϊόντα με τα πιο παρόμοια συστατικά.

Ιδιαίτερη δυσκολία προκύπτει κατά το ψήσιμο των μπισκότων τιραμισού, τα οποία θα πρέπει να αντικαταστήσουν τα μπισκότα Savoyardi. Εάν η συνταγή δεν ανταποκρίνεται στη γενική ιδέα του γλυκού, τότε η γεύση της γλυκύτητας δεν θα ταιριάζει ούτε κατά προσέγγιση με την αρχική.

Αν επιλέξετε τα υλικά και ζωντανέψετε με επιτυχία τη συνταγή, τότε το μπισκότο τιραμισού στο σπίτι θα είναι τέλειο. Η βάση θα πάει καλά μεκρέμα, αλκοόλ και σκόνες.

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξεις ένα είδος μπισκότου

Η κλασική συνταγή απαιτεί ένα συγκεκριμένο είδος μπισκότου που μπορείτε να αγοράσετε από το κατάστημα. Αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μόνοι σας τη βάση για το επιδόρπιο. Η συνταγή για μπισκότο τιραμισού, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να ψήσετε μπισκότα σαβοϊάρντι, απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 κρόκοι και 4 ασπράδια.
• 200 g ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Μερικές φορές προστίθεται μικρή ποσότητα ρούμι ή λικέρ. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και χαρτί ψησίματος. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να ανάψετε το φούρνο για να ζεσταθεί καλά.

Αρχή παρασκευής βάσης τιραμισού

Για να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο τιραμισού, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις, απλώς ακολουθήστε μια απλή συνταγή:

1. Πρέπει να χωρίσετε τη ζάχαρη στη μέση. Χτυπάμε το πρώτο μέρος με τα ασπράδια και το δεύτερο με τους κρόκους. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει να ληφθεί ένας σταθερός λευκός αφρός. Στη δεύτερη, η μάζα πρέπει να αυξηθεί κατά 2-3 φορές.
2. Ανακατεύουμε τα ασπράδια και τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
5. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, πιέστε μικρές λωρίδες σε χαρτί ψησίματος, το οποίο προηγουμένως είχε αλείψει με βούτυροβούτυρο.

Ψήνετε τις λωρίδες για περίπου 7-8 λεπτά. Αφού ψήσετε, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν και μόνο τότε μπορείτε να αφαιρέσετε το σπιτικό σαβοϊάρντι από το χαρτί.

Μπισκότο για τούρτα "Tiramisu"

Το κέικ Τιραμισού μπορεί να γίνει ένα πρωτότυπο επιδόρπιο που θα γίνει ιδανική διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια λιχουδιά, αφού για τη βάση χρειάζονται τα πιο προσιτά προϊόντα. Το μπισκότο για κέικ "Tiramisu" μπορεί να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 6 αυγά.
• Ποτήρι ζάχαρη.
• Μισό φλιτζάνι και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.
• Φακελάκι μπέικιν πάουντερ για ζύμη.

Πρόσθετα υλικά μπορεί να επηρεάσουν τη συνταγή ολόκληρου του γλυκού, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τα δηλωμένα συστατικά.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια βάση ζαχαροπλαστικής

Τα μπισκότα κέικ Τιραμισού μπορούν να γίνουν σύμφωνα με μια απλή συνταγή που δεν θα αποτύχει:

1. Χτυπήστε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα τελευταία λεπτά προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Το αλεύρι πρέπει να ανακατευτεί με το μπέικιν πάουντερ.
3. Ανακατεύουμε απαλά τη μάζα των αυγών με το αλεύρι. Χτυπάμε τη σύσταση με ένα μπλέντερ για 10 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Στο τέλος, η συνοχή πρέπει να είναι διάστικτη με φυσαλίδες αέρα. Όσο περισσότερες φυσαλίδες, τόσο καλύτερα θα φουσκώσει το μπισκότο.
4. Ετοιμάστε τη φόρμαγια ψήσιμο, αφού το κέικ χρησιμοποιεί ολόκληρο μπισκότο και όχι μεμονωμένα μπισκότα τύπου σαβοϊάρντι.
5. Κόψτε χαρτί ψησίματος σύμφωνα με το σχήμα του πάτου, το οποίο είναι επιθυμητό τουλάχιστον λίγο βούτυρο.
6. Αδειάστε την έτοιμη μάζα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
7. Ψήνουμε ένα μπισκότο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τραβήξτε το κέικ από τη φόρμα και βάλτε το σε μια σχάρα για να κρυώσει το τεμάχιο εργασίας.
8. Αφού κρυώσει, πρέπει να κόψετε το κέικ κατά μήκος με μια κλωστή. Έτσι θα βγουν δύο μπισκότα, τα οποία αργότερα πρέπει να μουλιάσουν.

Αν το κέικ φουσκώνει έντονα κατά το ψήσιμο, τότε μπορείτε να κόψετε το μπισκότο σε 3 ή και 4 μέρη. Μετά από αυτό, γίνονται κρέμες και εμποτισμοί, με τους οποίους θα λιπαίνονται τα κενά αλευριού.

Μπισκότο καφέ για ιταλικό επιδόρπιο από αυτοσχέδια υλικά

Τα μπισκότα Τιραμισού μπορεί να αντιπροσωπεύουν μια συγκεκριμένη ερμηνεία που περιλαμβάνει τη χρήση βάσης καφέ. Αξίζει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 αυγά.
• Λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι ζάχαρη και ίδια ποσότητα αλεύρι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές και 3 κουταλιές της σούπας καφέ που έχουν ήδη παρασκευαστεί.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα μπισκότο καφέ για ιταλικό επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Ανακατέψτε στιγμιαίο και βρασμένο καφέ.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα σύρμα.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
4. Ανακατεύουμε τα ασπράδια και τους κρόκουςπροσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι.
5. Τελευταία αδειάστε στη μάζα του καφέ.

Ψήνουμε στο φούρνο για λίγο περισσότερο από 30 λεπτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οποιαδήποτε μορφή. Πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία του μπισκότου με κρέμα και εμποτισμό, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως η βάση.

Καλή όρεξη!