Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια: συνταγές, συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς κοτολέτες κοτόπουλου, μπριζόλες, σαλάτες με κρέας ή απλά ψητά κομμάτια κοτόπουλου με διάφορα συνοδευτικά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, το κοτόπουλο κορεστεί και θρέφει τον οργανισμό μας, κάτι που στη συνέχεια επηρεάζει τη βελτίωση της ευεξίας, την εισροή δύναμης και ενέργειας κ.ο.κ.

Το άρθρο μιλάει για το μαγείρεμα ψημένου φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια, βότανα, λαχανικά, τυρί και πολλά άλλα συστατικά. Θα μάθετε επίσης όλα τα μυστικά και τις αποχρώσεις αυτής της συνταγής. Θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε τα υλικά του πιάτου, να τα ετοιμάσετε σωστά και να διακοσμήσετε το τελικό αποτέλεσμα. Νιώστε λοιπόν άνετα και ξεκινήστε να εξερευνάτε τον ενδιαφέροντα και σαγηνευτικό κόσμο της μαγειρικής.

Φιλέτο κοτόπουλο ψημένο με μανιτάρια στο φούρνο

Χρειαζόμαστε τα εξής:

• φιλέτο κοτόπουλου - 550 γραμμάρια;
• παμπνιόν - 350γραμμάριο;
• μαγιονέζα - 75 γραμμάρια;
• επιτραπέζιο αλάτι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• σκληρό τυρί - 125 γραμμάρια.

Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα κατά την κρίση σας, κάνοντας το έτοιμο πιάτο λιγότερο λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες.

Οι ενέργειές μας

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο:

1. Ξπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το σε χαρτί κουζίνας και κόψτε σε δύο ίσα μέρη.
2. Τώρα το χτυπάμε στο ξύλο κοπής με ένα μικρό σφυρί και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε με οποιοδήποτε τρόπο.
4. Τρίψτε το τυρί στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη.
5. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο, αλείψτε τα κομμάτια του κρέατος και μοιράστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πάνω τους.
6. Ρίξτε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
8. Ενεργοποιούμε τον φούρνο και αφήνουμε το ταψί να ψηθεί μέχρι να γίνει μια χρυσαφένια και λαχταριστή κρούστα.

Τα τελειωμένα φιλέτα μπορούν να γαρνιριστούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα κλωνάρι βασιλικό ή ρόκα.

Φιλέτο με πατάτες, μανιτάρια και ντομάτες

Υλικά:

• πατάτα - 500 γραμμάρια;
• φιλέτο - 500 γραμμάρια;
• ντοματίνια - 1 κλωνάρι;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• μανιτάρια - 350 γραμμάρια;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες;
• ελαιόλαδο.

Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει φέτες λεμονιού και σουσάμι για διακόσμηση.

Βήμα μαγειρέματος

Έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος:

1. Κατάργηση απόμεμβράνη σκόρδου και περάστε την από ειδική πρέσα.
2. Κοτόπουλο το φιλέτο κοτόπουλου και μοιράστε το σε μερίδες.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
4. Champignons κομμένα στα τέσσερα.
5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν.
6. Ντομάτες κομμένες σε λεπτούς κύκλους πάχους περίπου 3-5 mm.
7. Παίρνουμε μια φόρμα με ψηλές πλευρές, την αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο και απλώνουμε μια στρώση πατάτες, μετά φιλέτο κοτόπουλο και μανιτάρια.
8. Πασπαλίζουμε το πιάτο με σκόρδο και μπαχαρικά.
9. Τελευταίο, προσθέστε κύκλους ντομάτας και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 35-45 λεπτά.

Η σάλτσα ντομάτας ή κρέμας γάλακτος είναι τέλεια για αυτό το πιάτο. Έτσι, θα κάνετε τη γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου πιο ζωντανά και πικάντικα.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια ψημένο σε ανανά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου - 950 γραμμάρια;
• champignons ή οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια - 250 γραμμάρια;
• κονσέρβες ανανά - 600 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• Ολλανδικό τυρί - 175 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%) - 200 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Θα χρειαστείτε επίσης μερικά χόρτα και ραφιναρισμένο λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τι πρέπει να κάνετε για να προετοιμαστείτε:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο, μοιράστε το σε φέτες και βουτήξτε στη μαρινάδα.
3. Αφήστε το κρέας σε αυτή τη φόρμα για λίγαώρες.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα χωρίζουμε σε λεπτά πιάτα.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
6. Αφαιρέστε τη συσκευασία από κάτω από το τυρί και τρίψτε.
7. Ανοίξτε ένα βάζο με ανανά και αδειάστε προσεκτικά το χυμό.
8. Λειπώστε τον πάτο και τα τοιχώματα του καλουπιού με φυτικό λάδι.
9. Απλώστε μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου, μετά μανιτάρια, ανανά και κρεμμύδι μισές ροδέλες.
10. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
11. Ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πριν ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο πιάτο, διακοσμήστε το με ψιλοκομμένα χόρτα.

Μαγειρικό φιλέτο με ντομάτες και κανέλα

Υλικά:

• μαριναρισμένα μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια - 250 γραμμάρια;
• στήθος κοτόπουλου - 750 γραμμάρια;
• τομάτες - 4 τεμ.;
• κανέλα;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• ξινή κρέμα - 175 γραμμάρια;
• επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια.

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με μανιτάρια, ντομάτες, τυρί και μπαχαρικά:

1. Ξπλύνετε τα φιλέτα με νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μερίδες.
2. Αδειάζετε τα περιττά υγρά από τα μανιτάρια και τα κόβετε στη μέση.
3. Βγάζουμε τις ρίζες από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύκλους.
4. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τους κύκλους ντομάτας, τα μανιτάρια σε μια φόρμα και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος όλα τα προϊόντα.
5. Πασπαλίζουμε με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, μπαχαρικά και κανέλα, βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Ένα τέτοιο σνακμπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και παγωμένο.

Φιλέτο κοτόπουλο με ανανά, μανιτάρια και τυρί

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τυρί - 250 γραμμάρια;
• στήθη κοτόπουλου - 7 τεμάχια;
• λευκά μανιτάρια - 200 γραμμάρια;
• κονσέρβες ανανά - 1 κονσέρβα;
• μαγιονέζα - 50 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Θα χρειαστούμε επίσης φυτικό λάδι και μερικές σκελίδες σκόρδο.

Βήμα μαγειρέματος

Κάντε τα εξής:

1. Ξπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με ζεστό νερό και στεγνώστε.
2. Κόβουμε το στήθος σε δύο ίσα μέρη και χτυπάμε κάθε κομμάτι με ένα σφυρί κουζίνας.
3. Τρίψτε καλά το κρέας με μπαχαρικά και βάλτε το σε ένα ταψί προστρωμένο με περγαμηνή.
4. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες.
5. Ανοίγουμε ένα βάζο με κονσέρβες ανανά, ρίχνουμε το περιττό υγρό σε ένα ποτήρι και μοιράζουμε τα φρούτα στη μέση.
6. Πασπαλίστε τις ροδέλες κρεμμυδιού, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κομμάτια ανανά πάνω από το στήθος κοτόπουλου.
7. Προσθέστε μαγιονέζα, λιωμένο σκόρδο υπό πίεση σε ένα ποτήρι χυμό από ένα βάζο και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι.
8. Ρίχνουμε όλα τα προϊόντα με αυτήν την αρκετά ιδιόμορφη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα.

Για γαρνιτούρα προτείνουμε λεμόνι ή λάιμ, λιναρόσπορους και φρέσκα βότανα.

Μαγειρεύοντας νόστιμο φιλέτο με ντομάτες, μανιτάρια και τυρί

Στη διαδικασία μαγειρέματος χρειαζόμαστε προϊόντα όπως:

• τομάτες - 4 τεμ.;
• champignons - 400 γραμμάρια;
• φιλέτο κοτόπουλου - 850 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• αποξηραμένα βότανα;
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%) - 175 γραμμάρια;
• Ολλανδικό τυρί - 225 γραμμάρια.

Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε λίγο τα υλικά. Για παράδειγμα, προσθέστε πιπεριές αντί για ντομάτες και αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα ή κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψήνουμε φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και ντομάτες:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου χτυπιέται με ένα σφυρί και τοποθετείται σε φόρμα με ψηλές πλευρές.
3. Τώρα πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτά πιάτα.
4. Βγάζουμε τις ρίζες από τις ντομάτες και τις χωρίζουμε σε κύκλους πάχους περίπου 1 εκ.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και μερικές φέτες ντομάτα στο κρέας.
6. Ρίξτε σάλτσα ξινή κρέμα.
7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Αυτό το συνοδευτικό με κρέας ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι, πιάτα πατάτας και ζυμαρικά.

Συνταγή για φιλέτο με λαχανικά και σκόρδο

Υλικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο;
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• τομάτες - 2 τεμ.;
• λευκό κρεμμύδι x 1;
• μανιτάρια - 250 γραμμάρια;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• επεξεργασμένο τυρί - 250 γραμμάρια;
• φιλέτο κοτόπουλου - 850 γραμμάρια;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• ρίγανη;
• μαγιονέζα - 75 γραμμάρια;
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες.

Αυτό το σνακ είναι κατάλληλο για πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι.

Βήμα προς βήμα διαδικασία

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με μανιτάρια και τυρί:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Τα ίδια βήματα επαναλαμβάνονται με τις ντομάτες.
3. Κόψτε το κοτσάνι από την κόκκινη πιπεριά, κόψτε τον πυρήνα και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Τώρα χωρίζουμε την πιπεριά στα τέταρτα.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
6. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά πιάτα.
7. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
8. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και λίγο φυτικό λάδι.
10. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα που προκύπτει.
11. Καλύνουμε το καλούπι με ψηλές πλευρές με περγαμηνή.
12. Απλώνουμε φιλέτο κοτόπουλου και μετά λαχανικά και μανιτάρια.
13. Ρίξτε σταδιακά τη σάλτσα και πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί.
14. Δώστε χρόνο για να ψηθεί το πιάτο στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με μανιτάρια και λαχανικά είναι ένα ευέλικτο και πολύ νόστιμο πιάτο.