Φτιάξτε ένα υπέροχο κέικ μαγιάς με μαρμελάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ μαγιάς με μαρμελάδα είναι εύκολο και απλό. Αλλά για να γίνει πραγματικά πολύ όμορφο και νόστιμο, θα πρέπει να το δοκιμάσετε.

Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε τη δική σας προζυμόπιτα με μαρμελάδα. Θα παρουσιάσουμε μόνο μερικά από αυτά.

Απλό κέικ μαγιάς με μαρμελάδα

Για να ετοιμάσουμε τέτοια αρτοσκευάσματα χρειαζόμαστε:

• φρέσκο λιπαρό γάλα - 2 φλιτζάνια;
• ζεστό βραστό νερό - 1 φλιτζάνι;
• λευκή ζάχαρη - 2 μεγάλες κουταλιές;
• αυγό μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• μαργαρίνη ποιότητας - 150 g;
• μαγιά σε κόκκους - ατελές μικρό κουτάλι;
• λεπτό αλάτι - 1/3 κουταλιού;
• αλεύρι ελαφρύ - από 500 g;
• μαρμελάδα φράουλα χωρίς σιρόπι - περίπου 2 ποτήρια.

Ζύμωμα

Η πίτα με μαγιά με μαρμελάδα πρέπει να ξεκινά με το ζύμωμα της ζύμης. Για να γίνει αυτό, το φρέσκο γάλα πρέπει να συνδυαστεί με ζεστό βρασμένο νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε λευκή ζάχαρη σε αυτά καιμαγιά σε κόκκους. Αφού διαλυθούν και τα δύο υλικά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτά και σπάστε το αυγό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, μαλακωμένη μαργαρίνη και κοσκινισμένο αλεύρι (ελαφρύ) πρέπει να προστεθούν στο ίδιο δοχείο. Ανακατεύοντας όλα τα προϊόντα με τα χέρια σας, θα έχετε μια ομοιογενή και απαλή ζύμη που θα κολλάει λίγο στα χέρια σας.

Για να γίνει το κέικ μαγιάς με μαρμελάδα αφράτο και απαλό, σκεπάζουμε την έτοιμη βάση και το βάζουμε σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 75 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει αρκετές φορές. Αν χρειαστεί, μπορεί να «χτυπηθεί» με μια γροθιά.

Προετοιμασία της γέμισης

Η μαρμελάδα κέικ μαγιάς αγοράζεται καλύτερα πηχτή, χωρίς πολύ σιρόπι. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε λιχουδιά φράουλας. Αφαιρέστε όλα τα μούρα από αυτό και αφήστε τα στην άκρη, αφήνοντας το σιρόπι να στραγγίσει.

Διαμορφώνοντας το κέικ, φωτογραφία

Το κέικ μαγιάς με μαρμελάδα σχηματίζεται εύκολα και απλά. Αρχικά, η φουσκωμένη ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 2 μέρη (1/3 και 2/3). Στη συνέχεια, πρέπει να ξεδιπλωθούν με έναν πλάστη. Αφού βάλουμε το μεγαλύτερο μέρος της βάσης σε λαδόκολλα, πρέπει να καλυφθεί με γέμιση μαρμελάδας. Εάν θέλετε, οποιοδήποτε φρούτο ή μήλο μπορεί να προστεθεί επιπλέον σε μια τέτοια πίτα. Αν θέλετε να πάρετε γλυκά αρτοσκευάσματα, τότε είναι καλύτερα να περιοριστείτε σε μία μόνο μαρμελάδα.

Αφού πάρει τη θέση της η γέμιση φράουλας, πρέπει να καλυφθεί με μια μικρότερη στρώση ζύμης. Έχοντας συνδέσει τις άκρες της βάσης, συνιστάται να πλέξετε όμορφα μια πλεξίδα από αυτήν. Σε τέτοιασε ημιτελή κατάσταση, καλό είναι να το αφήσετε μόνο του για μισή ώρα.

Θερμική επεξεργασία

Αφού διατηρηθεί ζεστό, το κέικ πρέπει να σταλεί στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό να προθερμάνετε το ντουλάπι σε θερμοκρασία 197 μοίρες. Καλό είναι να ψήσετε ένα σπιτικό γλυκό για περίπου 65 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ πρέπει να ροδίσει καλά, να γίνει αφράτο και απαλό.

Σερβίρισμα στο τραπέζι

Αφού ψήσετε μια πίτα με μαρμελάδα, πρέπει να την αφαιρέσετε από το ταψί και να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, το γλυκό πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, να τοποθετηθεί σε ένα όμορφο πιάτο και να σερβίρεται στους επισκέπτες μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι.

Μαγείρεμα πίτας με μαρμελάδα μήλου

Η Μαγιόπιτα με μαρμελάδα μήλου φτιάχνεται εξίσου εύκολα με το επιδόρπιο φράουλα παραπάνω. Ωστόσο, αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε μια τέτοια λιχουδιά στο ύπαιθρο. Αλλά πρώτα πρώτα.

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη (μαγιά, αφράτη) χρειαζόμαστε:

• φρέσκο λιπαρό γάλα - 1 φλιτζάνι;
• ζεστό βραστό νερό - 2 φλιτζάνια;
• λευκή ζάχαρη - 2 μεγάλες κουταλιές;
• βούτυρο υψηλής ποιότητας - 170 g;
• μαγιά σε κόκκους - ατελές μικρό κουτάλι;
• λεπτό αλάτι - 1/3 κουταλιού;
• αλεύρι ελαφρύ - από 500 g;
• μαρμελάδα μήλου - περίπου 2 ποτήρια;
• ψιλοκομμένη κανέλα - γλυκό του κουταλιού.

Ζύμωμα βάσης

Πριν φτιάξετε μια πίτα με μαρμελάδα με ανοιχτή μαγιά, πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη. Για αυτό είναι απαραίτητοανακατεύουμε το ζεστό νερό (βρασμένο) με το γάλα και στη συνέχεια διαλύουμε τη μαγιά σε κόκκους και την κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. 16 λεπτά αφού απλώσουμε τα υλικά, πρέπει να προσθέσουμε λιωμένο βούτυρο (φροντίστε να κρυώσει!) και ένα χτυπημένο αυγό. Επίσης, στη βάση πρέπει να προστεθεί μια πρέζα αλάτι και ελαφρύ αλεύρι. Ανακατεύοντας τα υλικά για πολλή ώρα, θα πρέπει να έχετε μια μαλακή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη στις παλάμες. Για να φτάσει, συνιστάται να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το στείλετε σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα.

Προετοιμασία της γέμισης

Λόγω του ότι αποφασίστηκε να ψηθεί αυτή η πίτα σε ανοιχτή φόρμα, η γέμισή της μπορεί να περιέχει μικρή ποσότητα σιροπιού. Για αυτό το γλυκό, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα μήλου. Αν θέλετε, μπορεί να αναμειχθεί εκ των προτέρων με οποιαδήποτε μαρμελάδα.

Dessert Shaping

Μια ανοιχτή πίτα με μαρμελάδα μήλο σχηματίζεται πολύ πιο εύκολα από μια κλειστή. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε την φουσκωμένη ζύμη σε μια στρώση και στη συνέχεια μετακινήστε την προσεκτικά σε ένα λαδωμένο ταψί. Αφού στρώσετε μια μικρή στρώση γέμισης στην επιφάνεια της βάσης, και την πασπαλίσετε με τριμμένη κανέλα, οι άκρες του γλυκού πρέπει να πλέξουν όμορφα.

Αν έχετε ελεύθερο χρόνο, τότε αυτό το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με ένα πλέγμα ζύμης. Αλλά για αυτό, ένα μικρό κομμάτι πρέπει να τσιμπηθεί από τη βάση εκ των προτέρων.

Διαδικασία ψησίματος σερβιρίσματος

Μετά το σχηματισμό ενός κέικ μαγιάς, πρέπει να το στείλετε αμέσως στο φούρνο. Συνιστάται να ψήσετε μια τέτοια σπιτική λιχουδιά σε θερμοκρασία 197 βαθμών για 57 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, όλη η υγρασία από τη γέμιση θα εξατμιστεί, κάνοντας το κέικ όμορφο καινόστιμο.

Σερβίρετε το γλυκό στο τραπέζι κατά προτίμηση αφού κρυώσει μερικώς. Πρώτα, πρέπει να κοπεί σε μερίδες και στη συνέχεια να διανεμηθεί στα πιατάκια. Είναι απαραίτητο να προσφέρετε αρτοσκευάσματα στα μέλη του νοικοκυριού μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.