Γαρίδες τίγρης. συνταγή λιχουδιάς

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι γαρίδες είναι μικρά καρκινοειδή πλάσματα με δέκα πόδια που κατοικούν στα αλμυρά και γλυκά νερά του τεράστιου πλανήτη μας. Χάρη στο ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό κρέας τους, είναι βαθιά ριζωμένα στις εθνικές κουζίνες των περισσότερων λαών του κόσμου. Ωστόσο, ακόμη και με τόσο μεγάλη διανομή, τα πιάτα με γαρίδες εξακολουθούν να θεωρούνται λιχουδιά. Εξετάστε διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα αυτών των καρκινοειδών.

τηγανητές γαρίδες τίγρης

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή στην εκτέλεση και χάρη στον ελάχιστο αριθμό συστατικών και την πιο κοινή μέθοδο παρασκευής, αποκαλύπτεται πλήρως η εξαιρετική γεύση αυτών των καρκινοειδών.

Υλικά

• 1 συσκευασία γαρίδες τίγρης (500g);
• 100 g βούτυρο;
• 3 δόντι σκόρδο;
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι;
• 1/2 λεμόνι;

Μαγειρική

1. Μαλακόστρακα, χωρίς πρώτα απόψυξη, απλώστεσε ένα ζεστό στεγνό τηγάνι με μια λεπτή στρώση σε μία γαρίδα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να υγρανθεί. Στραγγίζουμε το υγρό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξαφανιστεί τελείως η υγρασία.
2. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίζουμε με ανοιχτό το καπάκι. Μόλις οι γαρίδες τίγρης, η συνταγή της οποίας περιγράφεται εδώ, καλυφθούν με ένα χρυσαφένιο ορεκτικό ρουζ, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί σχεδόν έτοιμο.
3. Στο τέλος προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και αφήνουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά. Βάλτε τις ψημένες τηγανητές γαρίδες σε ένα πιάτο και ραντίστε με χυμό λεμονιού.

Γαρίδες τίγρης σε κρέμα κουνουπιδιού

Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος των κατοίκων της βαθιάς θάλασσας. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο. Το τρυφερό κρέας γαρίδας στον ατμό σε συνδυασμό με κρεμώδες κουνουπίδι είναι μαγικό και τίποτα περισσότερο!

Υλικά

• 8-10 γαρίδες τίγρης;
• 400 g κουνουπίδι;
• 2 τραπέζι. κουταλιές χυμό λεμονιού;
• 150 ml γάλα;
• 3-4 κλαδάκια άνηθο, μαϊντανός;
• αλάτι.

Μαγειρική

1. Βάλτε γαρίδες τίγρης στο μπολ του διπλού λέβητα (η συνταγή προϋποθέτει την παρουσία αυτού του θαύματος της τεχνολογίας). Για πλήρη ετοιμότητα, αρκεί να τα κρατήσετε εκεί για 6-8 λεπτά. Αφαιρέστε το κέλυφος και απαλλαγείτε από την εντερική φλέβα.
2. Βουτάμε το κουνουπίδι, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε βραστό γάλα. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείος πουρές. Αλας. Προσθέστε χυμόλεμόνι.
3. Βάλτε την τελική κρέμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, από πάνω τοποθετήστε τις βρασμένες στον ατμό γαρίδες τίγρης, η συνταγή της οποίας περιγράφηκε. Σερβίρετε ζεστό.

Σάλτσα γαρίδας

Οι γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο με τη μορφή ντελικάτης σάλτσας.

Υλικά

• 250 γραμμάρια γαρίδες;
• 1 τραπέζι. κουτάλι αλεύρι;
• 200 ml κρέμα γάλακτος 10%;
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί κρέμα;
• 1 πρέζα βασιλικό και ρίγανη.

Μαγειρική

1. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και αφαιρέστε το κέλυφος.
2. Φέρτε την κρέμα να πάρει μια βράση. Κατά το χτύπημα, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε γρήγορα και καλά.
3. Διαλύουμε το τυρί στην κρεμώδη μάζα, προσθέτοντάς το σε μικρές μερίδες.
4. Αρυκεύστε τη σάλτσα με ρίγανη και βασιλικό. Προσθέστε γαρίδες.

Ώρα για τραπέζι!

Η έτοιμη σάλτσα είναι ιδανική για ρύζι ή ζυμαρικά, χαρίζοντας στο πιάτο τρυφερότητα και εξαιρετική πικάντικη γεύση.