Σαλάτα με γαρίδες τίγρης: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι γαρίδες τίγρης είναι ένα προϊόν που προτιμούν να τρώνε μόνο οι αληθινοί καλοφαγάδες. Μέχρι σήμερα, μια τέτοια θαλασσινή λιχουδιά μπορεί να βρεθεί μόνο σε μεγάλα καταστήματα.

Πώς μπορεί να παρασκευαστεί; Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια λιχουδιά είναι να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα με γαρίδες τίγρης, που αναμφίβολα θα κερδίσει τις καρδιές των θαυμαστών του νόστιμου και ασυνήθιστου φαγητού. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του και δεν απαιτεί ιδιαίτερες προσπάθειες ή μαγειρικές δεξιότητες.

Ποιες επιλογές για συνταγές για σαλάτες με γαρίδες τίγρης υπάρχουν και ποιες λεπτομέρειες πρέπει να γνωρίζετε κατά τη διαδικασία επεξεργασίας των κύριων προϊόντων τους; Περισσότερα για αυτό αργότερα.

Σχετικά με τα οφέλη της γαρίδας

Η γαρίδα είναι ένα προϊόν που εκτιμάται για τις απίστευτα υγιεινές ιδιότητές του. Εκτός από το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3, αυτό το θαλασσινόσυνιστάται από πολλούς διατροφολόγους. Αυτό συμβαίνει επειδή 100 γραμμάρια γαρίδας περιέχουν μόνο 95 θερμίδες, οι οποίες είναι πολύ χαμηλές.

Ο φώσφορος και το κάλιο είναι επίσης από τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχουν οι γαρίδες τίγρης. Επιπλέον, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση τους σε εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να αυξήσουν το επίπεδο ιωδίου στο σώμα τους. Οι οπαδοί ενός τέτοιου προϊόντος παρατηρούν επίσης την παρουσία στη σύνθεσή του μεγάλης ποσότητας βιταμινών Β, καθώς και ασταξανθίνης, η οποία πρακτικά δεν βρίσκεται σε κανένα άλλο προϊόν. Είναι χάρη στο τελευταίο συστατικό που εκείνοι που τρώνε τακτικά γαρίδες τίγρης για φαγητό μπορούν να παρατηρήσουν σημαντική βελτίωση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι κάθε νοικοκυρά που περιποιείται το νοικοκυριό της με σαλάτες με γαρίδες τίγρης, εμπλουτίζει σημαντικά το σώμα καθενός από αυτές με χρήσιμα συστατικά.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικές γαρίδες

Όταν επιλέγετε γαρίδες τίγρης, πρέπει να προσέχετε την ποιότητά τους, καθώς αυτό το αρκετά ακριβό προϊόν έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών στη σύνθεσή του μόνο εάν πωλείται φρέσκο. Γι' αυτό είναι καλύτερο να επιλέγετε μη κατεψυγμένα θαλασσινά για την προετοιμασία σαλατών με γαρίδες τίγρης - θα είναι κάπως πιο ακριβά, αλλά και πολύ πιο υγιεινά.

Οι φρέσκες και νόστιμες γαρίδες έχουν ωραία εμφάνιση. Το μέγεθος του σώματός της είναι αρκετά μεγάλο - το μήκος είναι περίπου 13-15 εκατοστά - αυτά θα είναι τα πιο κατάλληλα για μαγείρεμα. ΣτοΤο σώμα μιας γαρίδας τίγρης πρέπει να έχει τα κύρια διακριτικά σημάδια - μαύρες ρίγες, χάρη στις οποίες, στην πραγματικότητα, πήρε το όνομά της.

Τα σωστά αποθηκευμένα και ποιοτικά προϊόντα θα έχουν θαλασσινή γεύση χωρίς έντονη μυρωδιά ακαθαρσιών.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις γαρίδες τίγρης

Για μια σαλάτα με γαρίδες τίγρης, κατά κανόνα, το προϊόν πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με βράσιμο. Η γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί άμεσα από το πόσο σωστά διεξάγεται μια τέτοια διαδικασία.

Για να μαγειρέψετε τις γαρίδες, πρέπει να ρίξετε νερό σε μια κατσαρόλα και, βάζοντάς το στη φωτιά, να τις αφήσετε να βράσουν. Μόλις συμβεί η διαδικασία βρασμού, πρέπει να αλατίσετε το περιεχόμενο και να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό. Πολλοί επαγγελματίες σεφ συνιστούν τη χρήση κόκκων μαύρου πιπεριού, φύλλα δάφνης και μικρή ποσότητα σκόρδου για αυτόν τον σκοπό.

Οι γαρίδες τίγρης θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα κλασικά θαλασσινά - περίπου 3-4 λεπτά. Πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό και να αφαιρεθούν μετά από τον καθορισμένο χρόνο. Πολλοί σεφ συνιστούν επίσης να αφαιρέσετε το κέλυφος από το προϊόν και να αφαιρέσετε τα έντερα πριν το μαγείρεμα, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι υποχρεωτική.

Πώς να τηγανίζετε γαρίδες

Το σοτάρισμα γαρίδων τίγρης είναι μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος που τους ταιριάζει πολύ. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η χρήση ελαιόλαδου - δίνει στο τελικό προϊόν μια πολύ πικάντικη γεύση και άρωμα. Πώς να μαγειρέψετε γαρίδεςαποκλειστικά σε καθαρή μορφή, πρέπει να βυθίζονται μόνο σε καυτό βραστό λάδι. Θα χρειαστούν 4 με 6 λεπτά για να ψηθεί με αυτόν τον τρόπο, ανάλογα με το μέγεθος των θαλασσινών. Σε περίπτωση που οι γαρίδες ήταν προμαγειρεμένες, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1,5 λεπτό, όχι περισσότερο. Για να πάρετε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση από το πιάτο στο τέλος, μπορείτε να κρατήσετε τις γαρίδες σε μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας πριν τηγανίσετε, μαρινάροντας για μερικές ώρες.

Σαλάτα ρόκα

Ένα από τα πρωτότυπα πιάτα είναι μια σαλάτα με γαρίδες τίγρης, ρόκα και αβοκάντο. Είναι τέλειο για μενού δίαιτας.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε 80 γραμμάρια ρόκα, να την πλύνετε, να στεγνώσετε και να τη βάλετε στο κεντρικό μέρος του πιάτου. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθούν σε αυτό 10 τηγανητές γαρίδες (η διαδικασία τηγανίσματος περιγράφεται παραπάνω), 80 g ντοματίνια κομμένα στη μέση ή φέτες και πασπαλισμένα με 60 g τριμμένη παρμεζάνα. Στα συστατικά που πρέπει να στείλετε ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους αβοκάντο. Όλη αυτή η μάζα πρέπει να περιχυθεί με σάλτσα, η οποία πρέπει να παρασκευαστεί από το χυμό μισού λάιμ, 35 ml ελαιόλαδο, 20 g μέλι, 10 ml σάλτσα σόγιας και 10 g κρέμα βαλσαμικού. Πασπαλίστε την έτοιμη σαλάτα με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένο κουκουνάρι. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Σαλάτα με πεπόνι και καρπούζι

Πολύ νόστιμη σαλάτα με γαρίδες τίγρης, πεπόνι καικαρπούζι. Οι γαρίδες αποκαλύπτουν τέλεια τη γεύση τους σε συνδυασμό με τέτοια ζουμερά φρούτα. Για να ετοιμάσετε μια απλή και ελαφριά σαλάτα, θα χρειαστείτε 100 γρ ρόκα, την οποία πρέπει να περιχύνετε με παγωμένο νερό και να την αφήσετε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να στεγνώσετε τη ρόκα χωρίς να τη στύψετε και να τη βάλετε σε ένα πιάτο. Πάνω από αυτό, είναι απαραίτητο να σκορπίσετε αυθαίρετα πεπόνι και καρπούζι κομμένα σε μικρά κομμάτια (200 g το καθένα) και, βάζοντας από πάνω τηγανητές γαρίδες, ρίξτε 40 ml βαλσαμικό ξύδι. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πώς να τηγανίζετε θαλασσινά για αυτή τη σαλάτα με γαρίδες τίγρης; Η συνταγή (με φωτογραφία) προσφέρει μια επιλογή κουρκούτι, με αποτέλεσμα οι γαρίδες να αποδειχθούν πολύ νόστιμες. Για να γίνει αυτό, τα θαλασσινά (9 τεμάχια) πρέπει πρώτα να καθαριστούν από το εσωτερικό και το κέλυφος, να κυλήσουν σε ένα μείγμα από ψιλοκομμένο άνηθο, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι και 120 ml ελαιόλαδο, τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με τον κλασικό τρόπο.

Σαλάτα με αβοκάντο και γκρέιπφρουτ

Μια απλή επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο μπορεί να είναι μια σαλάτα με γαρίδες τίγρης και αβοκάντο. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να βράσετε 500 γραμμάρια γαρίδες τίγρης σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μόλις το νερό στο τηγάνι αρχίσει να βράζει, πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού σε αυτό, καθώς και μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά. Αφού τα θαλασσινά είναι έτοιμα, πρέπει να αφαιρέσετε τα κοχύλια από αυτά και να αφαιρέσετε όλα τα άλλα περιττά στοιχεία.

Για ξεχωριστό πιάτοθα πρέπει να απλώσετε μερικά φύλλα μαρουλιού, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό ντεκόρ, να βάλετε βρασμένες γαρίδες πάνω τους, καθώς και ψιλοκομμένο γκρέιπφρουτ και αβοκάντο (1 τεμ.). Περιχύνετε τα πάντα με dressing, που θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια πιο πικάντικη γεύση και άρωμα. Το ντρέσινγκ παρασκευάζεται από 200 γραμμάρια μαγιονέζας, μερικές κουταλιές της σούπας κέτσαπ και μια σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένη - όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Η συνταγή σαλάτας με γαρίδες τίγρης, ρόκα και συκώτι μπακαλιάρου προσελκύει τη μεγάλη προσοχή των καλοφαγάδων. Για να το παρασκευάσετε, είναι απαραίτητο να βράσετε μια ντουζίνα γαρίδες σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω, αφού προηγουμένως τις έχετε καθαρίσει από τα κελύφη. Μερικά αυγά κοτόπουλου πρέπει να βραστούν σκληρά και να κοπούν σε μικρούς κύβους, προσθέστε συκώτι μπακαλιάρου σε αυτά, το οποίο πρέπει επίσης να τεμαχιστεί σε λωρίδες ή κύβους. Ξεχωριστά, 100 γραμμάρια ρόκας πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν, στη συνέχεια να σχιστούν σε μεγάλα κομμάτια και να σταλούν στη σαλάτα. Πρέπει επίσης να προσθέσετε γαρίδες. Αυτή η σαλάτα είναι καλύτερα ντυμένη με μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένα ή αναμεμειγμένα τουρσιά.

Όταν καρυκευτεί και αναμειχθεί, η σαλάτα πρέπει να αφεθεί να εμποτιστεί για ένα μικρό χρονικό διάστημα - περίπου μερικές ώρες. Σε αυτό το διάστημα θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και ζουμερό.

Σαλάτα με σολομό

Αν αναμίξετε τις γαρίδες με ένα άλλο, όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν - κόκκινο ψάρι, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα υπέροχο ελαφρύ πιάτο με το πρωτότυποσυνδυασμός γεύσης. Για να συνδυαστούν όλα τα συστατικά όσο το δυνατόν πιο αρμονικά, πρέπει να τηγανίσετε τρεις γαρίδες τίγρης χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που προτείνεται παραπάνω. 200 γραμμάρια αλατισμένου σολομού (κατά προτίμηση ελαφρά αλατισμένο) πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο καλυμμένο με φύλλα μαρουλιού και πάνω από όλα αυτά τοποθετήστε γαρίδες, που επίσης είναι επιθυμητό να ψιλοκόψετε. Στα θαλασσινά, προσθέστε ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές και ντομάτες. Ολόκληρη η δομή που λαμβάνεται πρέπει να ποτίζεται με ένα προπαρασκευασμένο επίδεσμο. Το πιάτο είναι έτοιμο - μπορεί να σερβιριστεί.

Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα βασίζεται στο ελαιόλαδο (50 ml), το οποίο πρέπει να αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας σουσάμι, καθώς και μια μικρή ποσότητα χυμού λάιμ. Αλατίστε την έτοιμη μάζα και προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης σε αυτήν.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα (για παράδειγμα, ένα κλαδάκι άνηθο) και λάιμ. Αυτή η συνταγή για σαλάτα με γαρίδα τίγρης (με φωτογραφία) σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ.