Τριζανές σπιτικές βάφλες: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι λεπτές τραγανές γκοφρέτες είναι μια ανεπιτήδευτη, αλλά εξαιρετικά ορεκτική και μυρωδάτη λιχουδιά, η γεύση της οποίας είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή σε ρολό με μια γλυκιά γέμιση.

Λίγα λόγια για τις σπιτικές βάφλες

Αυξήστε την καθημερινή σας διατροφή και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σετ από πολύ προσιτά προϊόντα, μια απλή συνταγή για σπιτικές βάφλες, λίγη επιθυμία και το πραγματικό σίδερο για βάφλες.

Αν δεν έχετε μια σύγχρονη συσκευή στη διάθεσή σας, μην αποθαρρύνεστε, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη λιχουδιά σε μια παλιά συσκευή σοβιετικού τύπου.

Υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς. Μεταξύ τους, διαφέρουν ως προς την τεχνολογία παρασκευής ζύμης, τη γεύση, το σχήμα και το πάχος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σπιτικές βάφλες, οπότε δεν θα είναι δύσκολο να διαλέξετε ανάμεσά τους σύμφωνα με το γούστο σας.

Τα ψημένα προϊόντα μπορούν να τυλιχτούν σε ρολό όσο είναι ζεστά ή να αφεθούν σε επίπεδα. Μπορείτε να βάλετε μια γλυκιά γέμιση σε ρολά βάφλας: για παράδειγμα, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα βουτύρου. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε σε λίγα λεπτάνόστιμο επιδόρπιο για ένα φλιτζάνι τσάι.

Λειτουργίες

Το να φτιάξετε νόστιμες σπιτικές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα σύμφωνα με τη συνταγή είναι πραγματικά πολύ εύκολο, αλλά κάθε οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει μερικές από τις λεπτές λεπτομέρειες αυτής της διαδικασίας.

• Τα προϊόντα που προστίθενται στη ζύμη πρέπει να έχουν μία, ιδανικά θερμοκρασία δωματίου.
• Το βούτυρο ή η μαργαρίνη που χρησιμοποιείται πρέπει να μαλακώσουν. Επίσης, να έχετε κατά νου ότι το τελευταίο προστέθηκε στο ψήσιμο κυρίως από απελπισία, γιατί αυτό το προϊόν ήταν πάντα αρκετά φθηνό και προσιτό. Αλλά πραγματικά υψηλής ποιότητας ζύμη γίνεται με βάση το βούτυρο. Προσπάθησε λοιπόν να του δώσεις προτίμηση.
• Πριν από το ψήσιμο, τα πιάτα της χρησιμοποιούμενης συσκευής πρέπει να αλείφονται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Εάν η ζύμη είναι ήδη αρκετά λιπαρή, τότε αυτό είναι προαιρετικό.
• Σπιτικές συνταγές για βάφλες, στις οποίες ένα από τα μέτρα όγκου είναι ένα ποτήρι, συνεπάγονται τη χρήση 250 g του ενός ή του άλλου προϊόντος.
• Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη για αυτή τη λιχουδιά όχι μόνο αμέσως πριν το μαγείρεμα, αλλά και εκ των προτέρων. Αυτή η μάζα είναι εξαιρετική για έως και δύο ημέρες στο ψυγείο.

• Είναι πολύ σημαντικό να ζυμώσετε ένα πραγματικά λείο, ομοιογενές μείγμα χωρίς τους παραμικρούς σβόλους. Διαφορετικά, θα χαλάσουν πολύ την εμφάνιση και τη δομή των έτοιμων βαφλών.
• Αδειάζετε τη ζύμη μόνο στην καυτή επιφάνεια της βάφλας.
• Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τις βάφλες - το μόνο που χρειάζεται είναικαφέ λίγο. Τα υπερξηραμένα μπισκότα θα θρυμματιστούν και η γεύση τους θα αλλοιωθεί ανεπανόρθωτα.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε σπιτικές βάφλες

Αυτός είναι ίσως ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό θαύμα στη δική σας κουζίνα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή για σπιτικές βάφλες χρησιμοποιεί μόνο απλά προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά παχιά, λεία και απλώνεται εύκολα σε μια ζεστή επιφάνεια.

Γενικά, για να φτιάξετε τραγανές σπιτικές βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200g μαργαρίνη;
• ποτήρι αλεύρι;
• 3 αυγά;
• 20 g βανιλίνη;
• ποτήρι ζάχαρη.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει ούτε ένα εξωτικό συστατικό σε αυτή τη λίστα - μόνο τα πιο απλά προϊόντα που σίγουρα θα βρείτε σε κάθε σπίτι.

Μαγειρική

Βήμα 1. Μεταφέρετε όλη τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε σιγανή φωτιά. Θα πρέπει να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να κρυώσει.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά, αφού προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά. Θα είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό ακόμα και με ένα απλό σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε λιωμένη αλλά ήδη κρυωμένη μαργαρίνη στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε δυνατά όλα τα υλικά.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και προσθέτουμε τη βανιλίνη σε αυτό. Στη συνέχεια, στείλτε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να το επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο, με ένα παχύρρευστο ομοιογενέςσυνέπεια.

Βήμα 4. Προθερμάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Πρώτα πρέπει να το λαδώσετε, πριν τηγανίσετε τις πρώτες βάφλες. Αλλά στο μέλλον δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό, αφού υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους στη ζύμη.

Βήμα 5. Απλώστε την προετοιμασμένη μάζα σε δόσεις, κατανέμοντας την ομοιόμορφα στην επιφάνεια των πλακών - ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι πιέζοντας προς τα κάτω. Τηγανίζουμε τις βάφλες για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση.

Αν θέλετε να ολοκληρώσετε τη λιχουδιά σας με μερικές γαρνιτούρες, τυλίξτε προσεκτικά τα ψημένα σας σε ρολό όσο είναι ακόμα ζεστά. Αυτό ολοκληρώνει την παρασκευή σπιτικών βαφλών σε ηλεκτρική βάφλα σύμφωνα με τη συνταγή.

Σίγουρα θα αντεπεξέλθετε στο ψήσιμο αυτής της λιχουδιάς πολύ γρήγορα και μάλιστα με πρωτοφανή ευκολία. Συμφωνώ, με μια τέτοια απόλαυση μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας τουλάχιστον κάθε μέρα. Και η διαφοροποίηση του γλυκού είναι πολύ εύκολη - με τη βοήθεια διαφόρων πληρωτικών.

Συνταγή για βάφλες για σοβιετική παρασκευαστή βαφλών

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι εύκολη και γρήγορη. Τα προϊόντα σε μια παλαιού τύπου σπιτική βαφλιέρα βγαίνουν πολύ λεπτά, αρωματικά και τραγανά. Αυτές οι βάφλες στεγνώνουν αρκετά γρήγορα, επομένως πρέπει να τις περιστρέψετε σχεδόν αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε επικάλυψη εάν θέλετε. Αλλά η λιχουδιά είναι τόσο νόστιμη που μπορείτε να την κάνετε χωρίς αυτήν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 200g μαργαρίνη ή βούτυρο;
• ποτήρι αλεύρι;
• μια σακούλα βανιλίνη;
• 4 αυγά;
• ποτήρι ζάχαρη;
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη;
• ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα.

Μαγειρική διαδικασία

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, αλέστε ενεργά τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός σαν το χιόνι αφρός. Στη συνέχεια, στείλτε σκόνη και βανιλίνη εδώ. Χτυπήστε τα ξανά καλά.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο με υδατόλουτρο και ρίξτε το στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Εάν χρησιμοποιείτε μίξερ, ρυθμίστε την ταχύτητα σε μέτρια.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, καθαρίζοντας το από όλες τις ακαθαρσίες και τους σβόλους και μετά το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Λιπάνετε καλά το σίδερο για βάφλες και από τις δύο πλευρές με μερικές σταγόνες φυτικό λάδι για να μην καούν οι βάφλες. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για να ζεσταθεί καλά.

Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από την έτοιμη ζύμη μέσα στο σίδερο βάφλας και κρατάμε σταθερά τα χερούλια της συσκευής ώστε η μάζα να κατανεμηθεί αραιά στην επιφάνεια. Προσέξτε να μην καείτε κατά λάθος.

Βήμα 5. Ψήνετε κάθε κομμάτι για περίπου δύο λεπτά και αμέσως αφού το αφαιρέσετε, τυλίξτε το σε ένα σωληνάριο μέχρι να έχει χρόνο να στεγνώσει. Αφού κρυώσει η βάφλα, θα είναι δύσκολο να της δώσετε το επιθυμητό σχήμα, καθώς η ζύμη θα σπάσει και θα θρυμματιστεί.

Η συνταγή για σπιτικές βάφλες για ηλεκτρική βάφλα σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα γαστρονομικά πειράματα και προτιμούν να μην ξοδεύουν πολλάχρόνος μαγειρέματος. Η έτοιμη λιχουδιά αποδεικνύεται πάντα αρωματική, με διακριτική μυρωδιά βανίλιας, τραγανή κρούστα και ευχάριστη γεύση. Αν θέλετε να προσθέσετε γέμιση στο γλυκό σας, θα πρέπει να το προσθέσετε αφού κρυώσουν τα προϊόντα.

Τριζανές λεπτές βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα

Αυτά τα προϊόντα έχουν ουδέτερη γεύση, επομένως μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετική βάση για τη δημιουργία όλων των ειδών σνακ. Μπορείτε να φτιάξετε τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα μέσα σε λίγα λεπτά.

Για να ετοιμάσετε το κέρασμα, ετοιμάστε:

• 200 g αλεύρι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι;
• η ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ ή σόδα;
• μια πρέζα αλάτι;
• 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο;
• αυγό;
• ποτήρι γάλα.

Και για να λιπάνετε τη συσκευή, κρατήστε μια κουταλιά φυτικό λάδι ή ένα κομμάτι ανάλατο λαρδί.

Πρακτικά

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα σε αυτό. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο χωρισμένο από την πρωτεΐνη και το ζεστό γάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υγρή μάζα στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, ρίξτε με μια λεπτή ροή σε άλλα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.

Βήμα 3. Χτυπάμε καλά την έτοιμη μάζα ώστε να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση. Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη στην άκρη για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνοχτυπήστε την υπόλοιπη πρωτεΐνη με μια πρέζα αλάτι και, στη συνέχεια, στείλτε τη στη μάζα. Σε αυτό, η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης για βάφλες μπορεί να θεωρηθεί τελειωμένη.

Βήμα 5. Ενεργοποιήστε τη συσκευή περίπου 5-7 λεπτά πριν το ψήσιμο. Μην ξεχάσετε να αλείψετε τη βαφλιέρα σας με φυτικό λάδι ή λαρδί.

Ρίξτε τη ζύμη σε δόσεις στο κάτω μέρος της συσκευής και κλείστε την. Χρειάζονται μερικά λεπτά για να ψήσετε τραγανές βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Εάν η συσκευή σταματήσει να εκπέμπει ατμό, τότε τα προϊόντα είναι έτοιμα. Παρεμπιπτόντως, οι ψητές βάφλες πρέπει να έχουν μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση.

Θα καταλήξετε με τραγανό flatbread με ουδέτερη γεύση. Μπορείτε να λιπάνετε τέτοιες βάφλες τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές γεμίσεις. Απλώς έχετε υπόψη σας ότι τα προϊόντα εμποτίζονται από πολύ υγρό πληρωτικό.