Σαλάτα με καβούρι και ντομάτα: υλικά, συνταγή με φωτογραφία, συμβουλές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Με το λαμπερό σχέδιο και την ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση της, η σαλάτα με καβούρια και ντομάτες μπορεί να ευχαριστήσει τους πιο εκλεπτυσμένους συμμετέχοντες κάθε εορταστικής γιορτής.

Το κρέας καβουριού, ένα από τα κύρια συστατικά της λιχουδιάς, δεν είναι πάντα διαθέσιμο σε ένα ευρύ φάσμα των θαυμαστών του - τόσο για οικονομικούς όσο και για εδαφικούς λόγους. Πολύ πιο προσιτά είναι τα ραβδιά καβουριών που γίνονται από πολτό ψαριού. Το προϊόν, που έχει άρωμα και γεύση ψαριού, έχει γίνει αρκετά διαδεδομένο στη μαγειρική. Πολλές νοικοκυρές, έχοντας αποφασίσει να μαγειρέψουν μια σαλάτα με καβούρια και ντομάτες, συχνά αναγκάζονται να αντικαταστήσουν το σπάνιο κρέας καβουριών με δημοφιλή και οικονομικά ραβδιά καβουριών. Η γεύση του πιάτου, φυσικά, θα διαφέρει από το αντίστοιχο, το οποίο χρησιμοποιεί φυσικό κρέας καβουριών. Κι όμως, η συνταγή για μια σαλάτα με καβούρια και ντομάτες παίρνει επαρκώς τη θέση της σε κάθε βιβλίο μαγειρικής.ερωμένες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ορεκτικών. Πώς να φτιάξετε σαλάτα με καβούρι και ντομάτα; Διαβάστε σχετικά στο άρθρο μας.

Σχετικά με τις αρχές μαγειρικής

Μόνο φρέσκα προϊόντα χρησιμοποιούνται ως βάση για τη σαλάτα, είτε πρόκειται για ραβδιά καβουριού είτε για φυσικό κρέας καβουριών, το οποίο συνήθως πωλείται σε βραστή-κατεψυγμένη μορφή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας, το προϊόν πρέπει να αποψυχθεί. Για να γίνει αυτό, μπορεί να βυθιστεί σε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Τα ραβδιά καβουριών δεν αποψύχονται πριν το μαγείρεμα. Χρειάζεται μόνο να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για σύντομο χρονικό διάστημα για να είναι ευκολότερο να κοπούν.

Σε μια σαλάτα με καβούρι και ντομάτες, συστατικά όπως τυρί, ντομάτες, αγγούρια (τουρσί ή φρέσκα), ρύζι, αυγά, καλαμπόκι (γλυκά κονσέρβα), αρακά, βραστά καρότα και πατάτες, χόρτα, σκόρδο, κρεμμύδι. Το πιάτο είναι συνήθως ντυμένο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Υπάρχουν δύο τύποι παρασκευής σαλάτας - ανάμεικτος και σε στρώσεις.

Σχετικά με μερικά κόλπα και μυστικά μαγειρικής

Οι έμπειρες νοικοκυρές προτείνουν:

1. Για να βελτιώσετε τη γεύση της σαλάτας, χρησιμοποιήστε ως ντρέσινγκ όχι μαγιονέζα, αλλά γιαούρτι (φυσικό) ή κρέμα γάλακτος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η διάρκεια ζωής του πιάτου θα είναι αρκετά μικρή - μόνο περίπου 12 ώρες στο ψυγείο.
2. Εάν χρησιμοποιείται βραστό-κατεψυγμένο κρέας καβουριών για την παρασκευή σαλάτας, μετά την απόψυξη το προϊόν πρέπει να διατηρηθεί σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά - για να εξασφαλιστεί εγγύησητις ιδιότητές του.
3. Να γνωρίζετε ότι οι κομμένες ντομάτες συνήθως δίνουν πολύ χυμό. Πρέπει να αφαιρεθεί. Μπορείτε επίσης να απλώσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ως διακόσμηση στην επιφάνεια της σαλάτας. Στην έκδοση σφολιάτας, συνιστάται να τοποθετείτε το στρώμα ντομάτας πάνω από το καβούρι - έτσι οι χυμοί θα κορεστούν καλύτερα το προϊόν.
4. Οι ντομάτες για σαλάτα πρέπει να επιλέγονται ώριμες, αλλά δυνατές.
5. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετική σκληρότητα, αλάτισμα και γεύση - σύμφωνα με τις απαιτήσεις της συνταγής.

Φυσική καβοσαλάτα με ντομάτες και τυρί

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί αληθινό κρέας καβουριών. Εάν αγοράσετε ένα έτοιμο βραστό-κατεψυγμένο προϊόν, θα πρέπει να αποψυχθεί πλήρως. Οι έμπειροι σεφ συνιστούν καλύτερα να βράζετε ζωντανό καβούρι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, αφού προσθέσετε σε αυτό σκελίδες, αλάτι, μπαχάρι, δάφνη και σκόρδο. Στη συνέχεια, το καβούρι βυθίζεται σε βραστό νερό, διατηρείται για 15 λεπτά. Το έτοιμο καβούρι ψύχεται και καθαρίζεται.

Υλικά

Για να ετοιμάσετε καβουροσαλάτα με ντομάτες και τυρί χρησιμοποιήστε:

• 500g κρέας καβουριού (φρεσκομαγειρεμένο ή αγορασμένο στο κατάστημα);
• 200g τυρί (σκληρό, τύπου Maasdam);
• αγγούρια - 2 τεμ., φρέσκα, μεσαίου μεγέθους;
• τομάτα (γερή, μεγάλη);
• μικρό βαζάκι αρακά (κονσέρβα);
• μαγιονέζα;
• μέτριο κρεμμύδι;
• αλάτι.

Πώς να μαγειρεύω;

Το κρέας καβουριών κόβεται σε μακρόστενες λωρίδες. Τα αγγούρια καθαρίζονταιδέρματα και ψιλοκόβουμε καλαμάκια. Οι ντομάτες κόβονται σε μακριές φέτες. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, κόβεται στη μέση, μετά το οποίο κάθε μισό κόβεται κατά μήκος σε λεπτές φέτες και αλατίζεται. Τρίφωμα τυριού στον τρίφτη (χοντρό).

Στη συνέχεια συναρμολογείται η σαλάτα: ανακατεύονται ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, κρέας καβουριών (τα περισσότερα), το μισό τυρί (τριμμένο) και ο αρακάς. Καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε απαλά (είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν μετατρέπεται σε χυλό λόγω του χυμού που ρέει από τις ψιλοκομμένες ντομάτες). Η σαλάτα απλώνεται σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με λωρίδες καβούρι και τυρί, διατηρείται για 15 λεπτά στο κρύο και σερβίρεται.

Χιονοσαλάτα καβούρι (με ντομάτες και τυρί)

Το όνομα αυτής της σαλάτας προέρχεται από το είδος του καβουριού που χρησιμοποιείται στην παρασκευή της. Το καβούρι του χιονιού εκτιμάται εδώ και καιρό για το πολύ τρυφερό, νόστιμο ανοιχτόχρωμο κρέας του. Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα, χρησιμοποιήστε ένα ημιτελές προϊόν (βραστό-κατεψυγμένο). Το φυσικό καβούρι μπορεί να αντικατασταθεί με κρέας καβουριού χιονιού. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι με έναν μάλλον πρωτότυπο τρόπο - με τη μορφή μπάλες, λόγω των οποίων συνήθως παρασκευάζεται τις γιορτές και χρησιμοποιείται ως ένα από τα διακοσμητικά της γιορτής.

Τι προϊόντα χρειάζεστε;

Χρήση:

• 300g φυσικό κρέας καβουριού χιονιού (ή προϊόν Snow Crab);
• 2 αυγά;
• σκληρό τυρί με ήπια γεύση;
• 2 ντομάτες;
• φρέσκο αγγούρι μικρού μεγέθους;
• καρύδια ξεφλουδισμένα (προαιρετικά) - μια χούφτα;
• μαγιονέζα - 2 κ.σ. κουτάλια;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Για διακόσμηση θα χρειαστείτε χόρτα άνηθο.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Το τυρί και τα αυγά τρίβονται σε λεπτό τρίφτη (μπορείτε να τα βάλετε αμέσως σε ένα κοινό δοχείο). Η μισή ντομάτα κόβεται, αφαιρείται ο χυμός, οι σπόροι κόβονται σε μικρούς κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε το αγγούρι. Προσθέστε λαχανικά στα αυγά και το τυρί, στύψτε το σκόρδο. Προσθέστε τα χόρτα άνηθου (ψιλοκομμένα), αφήνοντας στην άκρη ένα κλωνάρι για να διακοσμήσετε το πιάτο. Το κρέας καβουριού (το μισό) ψιλοκόβεται πολύ, προστίθεται στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε τη διακόσμηση του πιάτου. Για να γίνει αυτό, το υπόλοιπο κρέας καβουριού κόβεται με τη μορφή ροκανιδιών ή τρίφτης στον τρίφτη (μεγάλο), τοποθετείται σε ξεχωριστό πιάτο.

Από την κύρια μάζα τυλίγονται μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, μέσα σε καθεμία από τις οποίες τοποθετούνται 0, 5 ή ¼ καρύδια. Τυλίξτε μπάλες σε ροκανίδια καβουριών, απλώστε τις σε ένα πιάτο.

Στη συνέχεια κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες σε κύκλους ή ροδέλες, τις απλώνουμε δίπλα στα καβουρομπάλες, διακοσμούμε με ένα κλαδάκι άνηθο. Αν θέλετε, μπορείτε να στύψετε μια σταγόνα μαγιονέζα σε φέτες ντομάτας.

Απλή σαλάτα με ντομάτες, τυρί, σκόρδο, καβούρια

Σας προσκαλούμε να γνωρίσετε τη βασική συνταγή του πιάτου, η οποία περιέχει ελάχιστα προϊόντα και περιλαμβάνει τη χρήση ραβδιών καβουριών αντί για φυσικό κρέας καβουριών. Εάν είναι επιθυμητό, η οικοδέσποινα μπορεί να διαφοροποιήσει και να συμπληρώσει αυτό το πιάτο. Εν τω μεταξύ, μια σαλάτα από καβούρια, ντομάτες, τυρί και σκόρδο είναι πολύ νόστιμη και χωρίς καμία προσθήκη, και το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Χρήση:

• 200g (συσκευασία) κρέας καβουριού ή ραβδιά καβουριών,
• 200g τυρί;
• μέτριες ώριμες ντομάτες - 2 τεμ;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• μαγιονέζα - 2 κ.σ. κουτάλια;
• χόρτα άνηθο - προαιρετικά.

Σχετικά με τη μέθοδο μαγειρέματος

Τα ραβδιά καβουριών (ελαφρώς αποψυγμένα) ξεφλουδίζονται, κόβονται κατά μήκος σε 3 μέρη και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Το τυρί τρίβεται σε τρίφτη (μέτριο). Αν χρησιμοποιήσετε λεπτό τρίφτη, η σαλάτα θα αποδειχθεί πιο τρυφερή, αλλά λιγότερο υφή. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν πρώτα να αφαιρέσετε την περίσσεια χυμού και σπόρων από αυτά.

Στη συνέχεια, τα προϊόντα απλώνονται σε ένα μπολ. Το σκόρδο στύβεται από πάνω (με πρέσα). Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίζουμε από πάνω τον άνηθο.

Μαγείρεμα στρωμένη καβοσαλάτα με ντομάτες

Αυτή η σαλάτα με ντομάτα, ξυλάκια καβουριού και τυρί είναι ενδιαφέρουσα γιατί απλώνεται σε στρώσεις. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να σερβίρετε λιχουδιές τόσο σε μπολ σε μερίδες όσο και σε μορφή όμορφης τσουλήθρας σε μια μεγάλη πιατέλα.

Υλικά

Από τι υλικά αποτελείται η σαλάτα; Ντομάτες, τυρί, αυγό, καβούρια, σκόρδο, αγγούρια (τουρσί), κρεμμύδια - παραδοσιακά υλικά, στα οποία προστίθενται αρακάς, ξύδι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα. Ποσότητα συνταγής:

• 200g ραβδιά καβουριού;
• τομάτες (μέτριες, σφιχτές) - 2 τεμ.;
• αγγούρια (τουρσί,μεσαίο μέγεθος) - 2 τεμ.;
• αρακάς (σε κονσέρβα) - 1 βάζο;
• μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• 150 g σκληρό τυρί;
• κρεμμύδι (μωβ, μεσαίου μεγέθους);
• επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση;
• μια πρέζα ζάχαρη;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Ξυλάκια καβουριού κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβονται τα αγγούρια (τουρσί) και οι ντομάτες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους, πασπαλίζονται με ζάχαρη και χύνονται με ξύδι (προηγουμένως αραιωμένο με νερό). Αφήστε το για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Οι ντομάτες απλώνονται σε ένα μπολ ή ένα πιάτο, πιπέρι. Από πάνω προστίθενται ραβδιά καβουριού, αλειμμένα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση αρακά, ακολουθούμενη από μια στρώση αγγούρια. Για άλλη μια φορά, αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε ξανά με πιπέρι. Το τυρί τρίβεται στον τρίφτη (ψιλό) και, χωρίς να συνθλίβεται, το πασπαλίζουμε με σαλάτα. Οι κορυφαίες λιχουδιές διακοσμούνται με ροδέλες κρεμμυδιού, αφήνονται να βράσουν για μισή ώρα και σερβίρονται.

Καβουροσαλάτα με γλυκές πιπεριές και ντομάτες

Υλικά που απαιτούνται για τη δημιουργία 6 μερίδων σαλάτας:

• 250 γραμμάρια ραβδιά καβουριών;
• 3 ντομάτες;
• 1 γλυκιά πιπεριά;
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• μαγιονέζα - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος της καβουροσαλάτας με πιπεριές και ντομάτες θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.

Ντομάτες, καβούρια, πιπεριά κομμένα σε λωρίδες. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Το τυρί τρίβεται σε τρίφτη. Όλα είναι ανάμεικτα, καρυκευμέναμαγιονέζα.

Σαλάτα με καλαμπόκι, ραβδιά καβουριών, ντομάτες και τυρί

Υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός διαφορετικών τρόπων παρασκευής καβουροσαλάτας με ντομάτες και καλαμπόκι. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με μια από τις επιλογές, που ταιριάζει καλύτερα σε μια εορταστική γιορτή. Μερικές φορές οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσουν μια σαλάτα για ένα οικογενειακό δείπνο. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε λίγο ρύζι στο πιάτο - έτσι θα αποδειχθεί πιο χορταστικό και θρεπτικό.

Τα υλικά αυτής της σαλάτας μπορούν να προστεθούν ή να αλλάξουν όπως θέλετε. Δεδομένου ότι οι ντομάτες χρησιμοποιούνται στη συνταγή, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το πιάτο αμέσως. Η διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει πολύ λίγο χρόνο - περίπου 35 λεπτά.

Υλικά

Όλα τα υλικά θα τα βρείτε εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Για να ετοιμάσετε 6 μερίδες σαλάτας χρησιμοποιήστε:

• 400 γραμμάρια ραβδιά καβουριών;
• 100 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού;
• 5 αυγά;
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 2 ντομάτες;
• 10 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια;
• 10 γραμμάρια άνηθο;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• δύο πρέζες αλάτι;
• δύο πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή μαγειρικής

Οι ντομάτες πλένονται και πάνω τους γίνεται μια τομή (σε σχήμα σταυρού). Στη συνέχεια, οι ντομάτες βυθίζονται για 5-10 δευτερόλεπτα. σε βραστό νερό, αφού κρυώσει και αφαιρεθεί η φλούδα με ένα μαχαίρι. Τα ραβδιά καβουριών ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, κομμάτια ή καλαμάκια. καβούρι αν θέλετετα ξυλάκια μπορούν να τριφτούν (μεγάλα). Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες, κύβους ή φέτες. Τα αυγά βράζονται σε αλατόνερο για 8-10 λεπτά, μετά τα οποία βυθίζονται σε κρύο νερό και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια τα αυγά ξεφλουδίζονται και τρίβονται (μεγάλα). Το σκληρό τυρί τρίβεται επίσης σε χοντρό τρίφτη. Τα χόρτα πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκόβονται.

Προετοιμασία dressing σαλάτας. Το σκόρδο καθαρίζεται και αφαιρείται ο πυρήνας από αυτό. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Η γεύση του ντρέσινγκ πρέπει να είναι αλμυρή, αρκετά πικάντικη, πλούσια.

Στο τέλος, βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε dressing σαλάτας. Όλα ανακατεύονται καλά και γευστικά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα ή σκόρδο. Σερβίρετε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να σερβίρετε λιχουδιές σε μερίδες σε μπολ, σαλατιέρα ή μπολ.