Σαλάτα με παρμεζάνα και ντομάτα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ιταλικό σκληρό τυρί που ονομάζεται parmigiano reggiano λατρεύεται από τους σεφ σε όλο τον κόσμο. Είναι πολύ πυκνό και έχει συγκεκριμένη αλμυρή γεύση. Ούτε ένας τουρίστας δεν επιστρέφει από ένα ταξίδι στην ηλιόλουστη Ιταλία χωρίς παρμεζάνα. Μετά από όλα, μόνο στην πατρίδα του μπορείτε να αγοράσετε ένα πραγματικό προϊόν. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά το κόψιμο ή το τρίψιμο, τείνει να θρυμματίζεται. Η εμφάνιση του τυριού δεν είναι εντυπωσιακή, αλλά η γεύση εκτιμάται από πολλούς.

Το τυρί παρμεζάνα προστίθεται σε πολλές γαστρονομικές απολαύσεις. Αυτά είναι πίτσα, σούπες, ζυμαρικά, σάλτσες. Στο άρθρο, θα δούμε μερικές απλές συνταγές για σαλάτες παρμεζάνας.

Καλοκαιρινό πρωινό σαλάτα

Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, δεν θέλετε να φορτώσετε το σώμα σας με βαριά τροφή για το στομάχι. Η σαλάτα λαχανικών με παρμεζάνα θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να αγοράσετε λάχανο Πεκίνου, λίγο φρέσκο ροζ ραπανάκι, ώριμες ντομάτες, ένα μάτσο βασιλικό, ένα λεμόνι. Θα χρειαστείτε επίσης παρμεζάνα, ελαιόλαδο και φυσικά αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι αντί για λεμόνι.

Αυτή η εύκολη σαλάτα θα χρειαστεί 5 λεπτά για να ετοιμαστεί. Λαχανικάπρέπει να ξεπλύνετε, να ψιλοκόψετε και να το βάλετε σε μια σαλατιέρα. Αλατίζουμε, ρίχνουμε λάδι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο. Μείγμα. Πάνω από την έτοιμη σαλάτα τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι, αν θέλουμε. Σερβίρετε!

Σαλάτα κοτόπουλο

Αυτή είναι μια πιο εξωτική συνταγή σαλάτας παρμεζάνας που απαιτεί περισσότερα υλικά. Θα χρειαστείτε:

• Μαρούλι Romaine και iceberg.
• Φρέσκα ζουμερά καρότα.
• Ραπανάκι.
• Κόκκινο λάχανο.
• Μία ντομάτα ή πολλά μικρά ντοματίνια.
• Ένα μεγάλο μανταρίνι.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο.
• τριμμένη παρμεζάνα.
• Πιπεριά σαλάτας - 1 τεμάχιο.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο (για γεύση).
• στήθος κοτόπουλου.
• Πρόσθετα - ξερός βασιλικός, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, ραστ. λάδι, λευκό ξύδι, χυμός λάιμ, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία λαχανικών

Τα φύλλα μαρουλιού παίρνονται σε ίσα μέρη και κόβονται σε μεγάλα τετράγωνα, περίπου 3x3 εκ. Τα καρότα και τα ραπανάκια κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο. Στη συνέχεια, είναι επιθυμητό να το συνθλίψετε με το χέρι σας για να μην είναι τόσο σκληρό. Η ντομάτα κόβεται επίσης σε μεγάλα κομμάτια. Πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Τα λαχανικά βάζετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτετε λάδι, παρμεζάνα, τριμμένη στον ψιλο τρίφτη (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), αλάτι, πιπέρι και ξερό βασιλικό της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε στο τέλοςαποφλοιωμένες φέτες μανταρίνι.

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Μετά το μαγείρεμα, κόβουμε το κρέας πουλερικών σε λεπτές λωρίδες και βάζουμε στη μαρινάδα για 1,5 ώρα, για την προετοιμασία της οποίας κόλιανδρος και πιπεριά κόβονται σε ένα δοχείο, ψιλοτριμμένο σκόρδο (3 σκελίδες), προσθέτουμε 5 κουτ. σάλτσα σόγιας, ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 κ.σ. Λευκό ιαπωνικό ξύδι, χυμός από μισό λάιμ, φυτικό λάδι. Τα χτυπάτε όλα στο μπλέντερ. Μετά το μαρινάρισμα, το κρέας απλώνεται σε σαλάτα με παρμεζάνα. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε μια παρέα καλεσμένων για δείπνο.

Σαλάτα παρμεζάνα και ντομάτα

Πρόκειται για μια αρκετά απλή σαλάτα, όλα τα υλικά είναι αρκετά προσιτά, δημιουργείται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να τη μαγειρέψετε μετά την άφιξη των καλεσμένων ή λίγο πριν το γεύμα. Δεν συνιστάται η αποθήκευσή του, γιατί αφού βγει ο χυμός από τις ντομάτες, θα χάσει τη γεύση του. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής σαλάτας παρμεζάνας είναι ο συνδυασμός γεύσεων ντομάτας, τυριού και σκόρδου.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• Δύο μεσαίου μεγέθους ντομάτες.
• Μία σκελίδα σκόρδο.
• Κλαδάκι μαϊντανού.
• τριμμένη παρμεζάνα.
• Lemon.
• Μπαχαρικά - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Ελαιόλαδο.

Η πλήρωση γίνεται πρώτα. Το λάδι χύνεται σε ένα μικρό δοχείο, το σκόρδο στύβεται, το αλάτι και το πιπέρι χύνονται, ο χυμός συμπιέζεται από μια φέτα λεμονιού. Τα υλικά αναμειγνύονται και πρέπει να δώσετε τη σάλτσαεγχύστε για λίγα λεπτά.

Όσο το dressing κατακάθεται, μπορείτε να δουλέψετε τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, πρώτα πλένονται και μετά κόβονται σε μέτρια κομμάτια. Καλό είναι να κόψετε το σκληρό μέρος του κοτσανιού. Οι ντομάτες δεν πρέπει να λαμβάνονται μαλακές, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει νωρίτερα.

Βάζουμε τα κομμένα μέρη σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού κομμένα στο χέρι. Το κλαδάκι μένει, δεν μας ωφελεί σε σαλάτα με παρμεζάνα. Στη συνέχεια, το προετοιμασμένο ντρέσινγκ χύνεται πάνω στις ντομάτες και ανακατεύεται απαλά για να μην βλάψει την ακεραιότητα των κομματιών. Στο τέλος απλώνετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο και, όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα πάντα με τριμμένη παρμεζάνα.

Συνταγή ντοματίνια

Σαλάτα με παρμεζάνα και ντοματίνια ετοιμάζεται γρήγορα. Είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε μια μπουκιά μικρές ντομάτες, λίγη ρόκα, μια χούφτα κουκουνάρι. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα για γεύση. Τρίψτε την παρμεζάνα από πριν.

Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, αλείφουμε τη ρόκα, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγη ποσότητα βαλσάμικο. Από πάνω πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ξηρούς καρπούς. Στο τέλος, όλα καλύπτονται άφθονα με τριμμένη παρμεζάνα ή μετατοπίζονται σε φέτες (κατά προτίμηση).

σαλάτα Καίσαρα

Για μια τέτοια σαλάτα με ντοματίνια και παρμεζάνα, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα ξεχωριστό dressing. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα (100 g) με χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας) και τη σάλτσα Worcester (1 κουταλάκι του γλυκού) και προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου και βότανα για γεύση.

Ας ασχοληθούμε τώρα με τα κύρια συστατικά του πιάτου. Είναι ένα καπνιστό στήθος κοτόπουλουμικρά κομμάτια αποξηραμένο λευκό ψωμί, παρμεζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες, μαρούλι και, φυσικά, ντοματίνια.

Προετοιμασία σαλάτας:

• Πρώτα, το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες.
• Κεράσι κομμένο στη μέση ή στα τέταρτα.
• Συνηθίζεται να σκίζετε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με το χέρι.
• Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτές φέτες με ειδικό κόφτη λαχανικών.
• Μαρούλι, κρέας, κράκερ απλώνονται σε στρώσεις στο πιάτο, πάλι μια στρώση μαρούλι.
• Πλύντε τα πάντα με την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα.
• Απλώνουμε από πάνω μια στρώση ντοματίνια και διακοσμούμε το πιάτο με πέταλα παρμεζάνας.

Σαλάτα με γαρίδες

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Μεγάλες γαρίδες.
• Παρμεζάνα, κομμένη σε λεπτές φέτες.
• Ένα αβοκάντο.
• Ρόκα Zhmenka.
• Μερικά ντοματίνια.
• κουκουνάρια.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ σαλάτας, πρέπει να αναμίξετε σάλτσα σόγιας - 1 κ.σ. λ., 1 τεμ. λεμόνι, βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l., ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l., φυσικό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. λ., αλάτι, μπορείτε να τρίψετε λίγο ξύσμα λεμονιού, πιπέρι.

Οι γαρίδες για σαλάτα πρέπει να πλένονται και να τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά για να γίνουν ροζ. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να κοπούν στη μέση. Το αβοκάντο με κόφτη λαχανικών ξεφλουδίζεται από τη σκούρα πράσινη φλούδα και κόβεται σε μικρούς κύβους. Για να μην αλλάξουν χρώμα τα κομμάτια, πρέπει να ραντιστούν με χυμό λεμονιού. Η ρόκα χρειάζεται μόνο πλύσιμο. Το κόψιμο μικρών φύλλων είναι άχρηστο. Τυρί κομμένο σελεπτά πέταλα.

Τα υλικά της σαλάτας δεν μπορούν να αναμειχθούν, αλλά να χυθούν σε ένα βαθύ πιάτο σε στρώσεις. Περιχύστε τα πάντα με σάλτσα και πασπαλίστε με κουκουνάρι.

Το άρθρο δίνει συνταγές για διάφορες σαλάτες παρμεζάνας, οι οποίες είναι πιο δημοφιλείς στους μάγειρες. Φτιάχνονται εύκολα, γι' αυτό ακολουθήστε τις λεπτομερείς οδηγίες και ευχαριστήστε την οικογένεια και τους καλεσμένους με νέα αριστουργήματα.