Λεπτική γέμιση τυροπήγματος για τηγανίτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Συνήθως η γέμιση τυροπήγματος για τηγανίτες παρασκευάζεται εύκολα και απλά. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να συνδυάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά και να τα ανακατέψετε καλά. Όσο για τα pancakes, φτιάχνονται με τον κλασικό τρόπο με γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα θα πρέπει να είναι μεγάλα (η διάμετρος του τηγανιού) και πολύ λεπτά.

Πώς φτιάχνω γέμιση για τυρόπηγμα;

Οι περισσότερες νοικοκυρές ετοιμάζουν γέμιση για τηγανίτες χρησιμοποιώντας εντελώς διαφορετικά υλικά και προσθέτοντάς τα με το μάτι. Ωστόσο, αρκετά συχνά μια τέτοια εμπειρία οδηγεί στο γεγονός ότι το επιδόρπιο δεν είναι πολύ νόστιμο. Γι' αυτό κατά την παρασκευή του συνιστούμε να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες συνταγογράφησης. Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε αρκετούς τρόπους για να δημιουργήσετε γέμιση για τυρόπηγμα. Ποιο να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς προσωπικά.

Κλασικές επικαλύψεις για τηγανίτες

Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν πώς παρασκευάζεται η κλασική γέμιση τυροπήγματος για τηγανίτες. Άλλωστε με τη βοήθεια του ακόμα και οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας έφτιαχναν νόστιμα γλυκά. Εάν δεν έχετε αυτές τις πληροφορίες, τότε θα τις παρέχουμε αμέσως.

Λοιπόν, προϊόντα:

• χωρατικό τυρί κότατζ σε κόκκους (ξηρό) - περίπου 300 g;
• μικρό αυγό - 1 τεμ.;
• μεγάλη ζάχαρη - 4 μεγάλες κουταλιές;
• βανιλίνη - μια πρέζα.

Προετοιμασία των συστατικών

Για να κάνετε τη γέμιση για τυρόπηγμα για τηγανίτες νόστιμη, θα πρέπει να αγοράσετε μόνο ένα λιπαρό γαλακτοκομικό προϊόν για την παρασκευή του. Η ιδανική επιλογή θα ήταν το ρουστίκ τυρί cottage. Πρέπει να μπει στο μπλέντερ και να χτυπηθεί στη μέγιστη ταχύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά παχιά και πλούσια μάζα γάλακτος.

Προετοιμασία της γέμισης

Αφού χτυπηθεί το τυρί κότατζ με το μπλέντερ, πρέπει να προστεθεί ένα μικρό αυγό κοτόπουλου και μεγάλη ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία για την ανάμειξη των συστατικών. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ αφράτη και αέρινη πάστα για τυρόπηγμα.

Πώς να γεμίζετε προϊόντα;

Η γέμιση τυροπήγματος για τηγανίτες δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή. Διαφορετικά, μπορεί να διαρρεύσει από τη βάση.

Η προετοιμασμένη μάζα πρέπει να απλωθεί πάνω στο προϊόν και, στη συνέχεια, τυλίξτε την κάτω άκρη πάνω στη γέμιση. Στη συνέχεια, πρέπει να λυγίσετε ομοίως την αριστερή και τη δεξιά πλευρά της τηγανίτας στη μέση. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε έναν τακτοποιημένο ορθογώνιο φάκελο. Στο μέλλον, το ημικατεργασμένο προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί στην κατάψυξη ή στο ψυγείο. Πριν τη χρήση, μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε τηγάνι. Συνιστάται να σερβίρετε μια τέτοια λιχουδιά στο τραπέζι με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.

Νόστιμη τυρόπηγμα-μπανάναγέμιση

Αυτό το είδος γέμισης για τηγανίτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά που δεν αδιαφορούν για τις γλυκές και απαλές μπανάνες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι θα χρειαστείτε μόνο πέντε λεπτά για να το προετοιμάσετε.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• χωριάτικο τυρί κότατζ σε κόκκους (ξηρό) - περίπου 250 g;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 2 μεγάλες κουταλιές;
• μεγάλη ζάχαρη - 2 μεγάλες κουταλιές;
• μπανάνα μαλακή (μπορεί να είναι πολύ ώριμη) - 1 ή 2 τεμ. (για γεύση);
• βανιλίνη - μια πρέζα.

Μαγειρική διαδικασία

Για να φτιάξετε μια νόστιμη γέμιση από τυρόπηγμα μπανάνας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ώριμα και μαλακά φρούτα για την παρασκευή της. Εξάλλου, εάν χρησιμοποιήσετε ένα άγουρο πράσινο προϊόν, τότε η μάζα του γάλακτος θα αποδειχθεί λιγότερο αρωματική.

Έτσι, για να ετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να βάλετε το κοκκώδες τυρί cottage σε ένα μπολ και να το πολτοποιήσετε με θρυμματισμένη πάστα. Εάν δεν θέλετε να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία χειροκίνητα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ.

Στο μέλλον, θα πρέπει να προσθέσετε πηχτή και φρέσκια ξινή κρέμα στο τυρόπηγμα, καθώς και μια μαλακή μπανάνα και χοντρή ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης στη μάζα (προαιρετικά). Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να ζυμωθούν ξανά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια αρωματική πάστα τυροπήγματος με έντονη γεύση μπανάνας.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Η λεπτή γέμιση cottage cheese με μπανάνα χρησιμοποιείται για να γεμίσει τηγανίτες με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή. Δεδομένου ότι αποδεικνύεται αρκετά παχύρρευστο, η γλυκιά μάζα δεν το κάνειθα διαρρεύσει από το προϊόν ακόμα και αφού το ζεστάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή τηγάνι.

Spring rolls για πρωινό

Η γέμιση γλυκού τυροπήγματος χρησιμεύει ως εξαιρετική γέμιση για τηγανίτα, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Για να κάνετε τη μάζα γάλακτος πιο γλυκιά, συνιστάται να προσθέσετε μεγάλες σκούρες σταφίδες σε αυτό. Αλλά πρώτα πρώτα.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε τα εξής υλικά:

• τυρί cottage κοκκώδες (ξηρό) χωριάτικο - περίπου 250 g;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 2 μεγάλες κουταλιές;
• μεγάλη ζάχαρη - 3 μεγάλες κουταλιές;
• μεγάλες μαύρες σταφίδες - περίπου 50 g (για γεύση);
• λεμόνι - ¼ φρούτο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλες οι γεμίσεις γλυκού τυροπήγματος παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή. Αρχικά, το γαλακτοκομικό προϊόν χτυπιέται με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προστίθεται παχύρρευστη ξινή κρέμα και χοντρή ζάχαρη. Αφού ανακατέψετε τα υλικά με ένα κουτάλι, πρέπει να τα αφήσετε στην άκρη.

Για να γίνει το γλυκό ιδιαίτερα αρωματικό, πρέπει να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι στη γέμιση. Πρώτα όμως πρέπει να το αλέσετε στο μπλέντερ μαζί με τη φλούδα. Πρέπει επίσης να ξεπλύνετε καλά τις μαύρες σταφίδες και να τις ζεματίσετε με βραστό νερό. Στο μέλλον, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται ξανά και να στερούνται κάθε υγρασία.

Στο τέλος, το θρυμματισμένο λεμόνι και οι διογκωμένες σταφίδες πρέπει να μπουν στη γλυκιά μάζα του τυροπήγματος και στη συνέχεια να ανακατέψουν τα πάντα καλά. Μετά από αυτό, η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για να φτιάξετε νόστιμα γεμιστά τηγανίτες.

Φτιάξτε επιδόρπιο cottage cheese με μήλο και κανέλα

Η γέμιση τυρόπηγμα-μήλο δεν είναι λιγότερο δημοφιλής στα παιδιά από τη μάζα γάλακτος με μπανάνα.

Για την προετοιμασία του, μπορεί να χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• τυρί cottage κοκκώδες (ξηρό) χωριάτικο - περίπου 300 g;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 2 μεγάλες κουταλιές;
• μεγάλη ζάχαρη - 1 μεγάλη κουταλιά;
• γλυκό ζουμερό μήλο – 2 τεμ.;
• κανέλα ψιλοκομμένη - 1/3 κουταλιού γλυκού;
• υγρό μέλι - 2 μεγάλες κουταλιές.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Πριν από την προετοιμασία μιας τέτοιας γέμισης, τα ώριμα φρούτα πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Τα μήλα πρέπει να καθαριστούν και να αφαιρεθεί το κουτί με τους σπόρους. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μετά από αυτό, χτυπήστε το ξηρό ρουστίκ τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

Διαδικασία πλήρωσης βήμα προς βήμα

Έχοντας ετοιμάσει ένα γαλακτοκομικό προϊόν και φρούτα, θα πρέπει να ενωθούν σε ένα μπολ και να ανακατευτούν καλά. Στο μέλλον, πρέπει να προσθέσετε παχιά ξινή κρέμα και χοντρή ζάχαρη στα συστατικά. Επίσης, για γεύση και άρωμα, είναι απαραίτητο να βάλετε στη γέμιση τριμμένη κανέλα και υγρό μέλι. Αφού αναμίξετε όλα τα συστατικά, θα πρέπει να πάρετε μια μάλλον γλυκιά και αρωματική μάζα. Συνιστάται η χρήση του για το γέμισμα των τηγανιτών αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν αφήσετε τη μάζα τυρόπηγμα-μήλο στην άκρη, τα φρούτα μπορεί να μαυρίσουν και να χαλάσουν την εμφάνιση του γλυκού.

Μαγείρεμα πικάντικη γέμιση για τηγανίτες

Πριν το κάνετεγέμιση τυρόπηγμα, σκεφτείτε τι είδους προϊόν θέλετε να πάρετε στο τέλος: γλυκό ή αλμυρό. Για να ετοιμάσετε το πρώτο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές. Αν θέλετε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο, τότε δώστε προσοχή στην παρακάτω μέθοδο.

Λοιπόν, για να ετοιμάσουμε μια πικάντικη γέμιση χρειαζόμαστε:

• μη ξινό τυρί cottage 15% λιπαρά - περίπου 250 g;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• φρέσκος μαϊντανός και άνηθο - ένα μικρό ματσάκι;
• σκελίδες σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και γλυκιά πάπρικα - προσθέστε στη γεύση;
• μαριναρισμένα μανιτάρια - περίπου 180 g.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν σχηματίσετε τηγανίτες με αλμυρή γέμιση, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά και να την καθαρίσετε από τους σπόρους και τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε όλη την άλμη από τα τουρσί μανιτάρια και να τα βάλετε σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Προετοιμασία της γέμισης

Μετά την προσθήκη πιπεριάς στα μανιτάρια, όλα τα υλικά πρέπει να αλεσθούν σε πολτό σε υψηλή ταχύτητα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε σε αυτά μη όξινο λιπαρό τυρί cottage, αλεσμένο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και αλάτι. Ως αποτέλεσμα της επαναλαμβανόμενης ανάμειξης, θα πρέπει να πάρετε μια αρωματική αλμυρή μάζα.

Έχοντας πραγματοποιήσει τις περιγραφόμενες ενέργειες, πρέπει να προστεθούν στη σχεδόν έτοιμη γέμιση τριμμένες σκελίδες σκόρδου, καθώς και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό και τον άνηθο με κοφτερό μαχαίρι, όχι με μπλέντερ.

Έναρξητηγανίτες

Αφού φτιάξετε μια πικάντικη γέμιση από τυρόπηγμα, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε τηγανίτες. Σε κάθε προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε μια γεμάτη μεγάλη κουταλιά ομοιογενούς μάζας. Πρέπει να τυλίξετε το προϊόν αλευριού με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες λόγω του συνδυασμού γλυκιάς ζύμης και αλμυρής γέμισης.

Πώς να αποθηκεύετε τα φαγητά ευκολίας;

Αν φτιάξατε γεμιστές τηγανίτες για μελλοντική χρήση, μπορείτε να τις καταψύξετε. Για να γίνει αυτό, τα ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να απλωθούν σε ένα φύλλο, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ τους (2-3 cm). Αφού σκληρύνουν τα προϊόντα, μπορούν να τοποθετηθούν σε μια κοινή σακούλα και να αποθηκευτούν σε αυτή τη μορφή στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από τρεις μήνες.

Στο μέλλον, οι γεμιστές τηγανίτες πρέπει να ζεσταίνονται σε ένα τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, χρησιμοποιώντας ηλεκτρική κουζίνα ή φούρνο. Επίσης, μερικές νοικοκυρές βάζουν κατεψυγμένα φαγητά στο φούρνο μικροκυμάτων.