Μαγείρεμα ζελέ φράουλας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Στις αρχές του καλοκαιριού, οι φράουλες ωριμάζουν στα κρεβάτια. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό μούρο. Οι λιχουδιές με φρούτα λατρεύουν παιδιά και ενήλικες. Οι φράουλες καταναλώνονται νωπές ή παρασκευασμένες σε επιδόρπια. Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες έχουν μοναδική γεύση. Παρασκευάζεται και ζελέ φράουλας. Αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, το οποίο θα είναι χρήσιμο σε κάθε εορταστική γιορτή, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Τα νοικοκυριά μπορούν να χαϊδεύονται με ένα μοναδικό επιδόρπιο με μούρα κάθε μέρα.

Το ζελέ φράουλας παρασκευάζεται για γρήγορη κατανάλωση ή συγκομίζεται για το χειμώνα. Σε αυτό το μούρο δεν υπάρχουν ουσίες που θα συμβάλουν στη στερεοποίηση της μάζας των καρπών. Τίθεται το ερώτημα πώς να φτιάξετε ζελέ φράουλας. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιηθεί ζελατίνη. Το επιδόρπιο με φρούτα είναι εύκολο να γίνει. Τα φρεσκοκομμένα μούρα ακριβώς από τον κήπο μπορούν να μετατραπούν σε ένα γλυκό φαγητό που αγαπούν τα παιδιά - ζελέ φράουλας. Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Για ένα γλυκό επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φράουλες;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 40 γραμμάρια ζελατίνης.

Η προετοιμασία του ζελέ φράουλας ξεκινά με μούλιασμα ζελατίνης. Γεμίζει με δύοποτήρια βραστό νερό. Φουσκώνει μέσα σε 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα μούρα προετοιμάζονται: πλένουν και αφαιρούν τις ουρές. Οι φράουλες ρίχνονται σε μια κατσαρόλα και περιχύνονται με νερό σε ποσότητα ενός λίτρου. Η κατσαρόλα τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας για να ζεσταθεί. Μόλις βράσει το νερό στο δοχείο με τα μούρα, αφαιρείται από τη φωτιά και προστίθεται ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά το ζωμό φράουλας. Για να ληφθεί ένα συμπυκνωμένο σιρόπι μούρων, η ζάχαρη διαλύεται πλήρως. Στη συνέχεια, συνδυάστε ζεστό σιρόπι και διογκωμένη ζελατίνη. Το μείγμα ανακατεύεται καλά και χύνεται σε έτοιμα καλούπια για ζελέ φράουλας. Τοποθετούνται στο ψυγείο για να σφίξουν. Ένα υπέροχο επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Το καλοκαίρι, το ζελέ φράουλας παρασκευάζεται για το χειμώνα. Για τη συγκομιδή χρειάζεστε:

• 1 κιλό φρεσκοκομμένες φράουλες;
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ.

Η συντήρηση ξεκινά με την προετοιμασία των μούρων. Ταξινομούν, καθαρίζονται και πλένονται καλά. Οι έτοιμες φράουλες τοποθετούνται σε ένα μπολ και καλύπτονται με μισή μερίδα ζάχαρη. Μέσα σε λίγες ώρες, το δοχείο θα γεμίσει με χυμό που απελευθερώνεται από τα μούρα. Αφού εμφανιστεί προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά. Η μάζα φράουλας πρέπει να βράσει. Στη συνέχεια πρέπει να βράσει για 15 λεπτά. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το ζεστό σιρόπι και το κιτρικό οξύ. Αυτό το διάλυμα χύνεται στην προετοιμασμένη μάζα φράουλας και, ανακατεύοντας, βράζει για πέντε λεπτά. Το έτοιμο ζελέ φράουλας χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα ρολά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ζελέ φράουλαγια το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη ζελατίνης.

Υλικά για τη συγκομιδή:

• 1 κιλό φράουλες;
• ζελατίνη 10 γραμμάρια;
• 2 γραμμάρια κιτρικού οξέος;
• ζάχαρη.

Τα μούρα ταξινομούνται, καθαρίζονται και πλένονται καλά, τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ δοχείο, περιχύνονται με νερό σε ποσότητα 500 ml. Η μάζα μούρων βράζει για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ο χυμός συμπιέζεται, ο οποίος χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ φράουλας. Προστίθεται ζάχαρη σε φιλτραρισμένο και βρασμένο χυμό και βράζεται. Μετά το βρασμό, προστίθεται διογκωμένη ζελατίνη και διάλυμα κιτρικού οξέος. Αφήστε να πάρει μια βράση. Η μάζα βράζεται με τακτική ανάδευση μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Το έτοιμο ζελέ απλώνεται σε προετοιμασμένα βάζα χωρητικότητας 0,5 λίτρων. Αποστειρώνονται για 10 λεπτά και τυλίγονται σε ρολό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε διάφορα ζελέ από μούρα.