Μενού μπουφέ: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Συναντήσεις με φίλους και συναδέλφους, υποδοχή καλεσμένων μερικές φορές θέλετε να περάσετε όχι μόνο στο γιορτινό τραπέζι ή σε ένα συμπόσιο, αλλά σε μια πιο χαλαρή ατμόσφαιρα. Ο μπουφές θα σας δώσει μια τέτοια ευκαιρία. Μπορείτε να νιώσετε τον εαυτό σας σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Και επίσης απολαύστε πιάτα από το μενού του μπουφέ και ευχάριστη επικοινωνία.

Τι είναι ένα τραπέζι μπουφέ

Ένας ειδικός τύπος δεξίωσης με στόχο τη δυνατότητα επικοινωνίας. Αυτή η εκδήλωση λαμβάνει χώρα συνήθως το βράδυ. μεταξύ πέντε και επτά. Οι επισκέπτες δεν κάθονται στο τραπέζι, όπως στα συμπόσια. Κινούνται ανάμεσα σε τραπέζια, βοηθώντας τους εαυτούς τους σε μια ποικιλία από σνακ, φρούτα, γλυκίσματα, ποτά από το μενού του μπουφέ και επικοινωνούν μεταξύ τους σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον. Όλοι οι προσκεκλημένοι θα μπορούν να βρίσκουν εύκολα ευχάριστες συνομιλητές.

Η ίδια η λέξη "μπουφές" προέρχεται από τα γαλλικά και σημαίνει "πηρούνι" στη μετάφραση. Δηλαδή συνηθίζεται να σερβίρουμε πιάτα που μπορούν να φαγωθούν με ένα πιρούνι σε μια μπουκιά. Σε τέτοιες εκδηλώσεις, ένα πολύ διαφορετικό μενού σε μπουφέ. Συνταγές με φωτογραφίες από τις πιο ενδιαφέρουσες από αυτές δίνονται παρακάτω.

Ποικιλία. Ποικιλίες

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς κανένα μενού σε μπουφέ συμποσίου χωρίς περικοπές. Αυτό είναι ίσως το πιο παραδοσιακό πιάτο. Αλλά οι περικοπές είναι επίσης διαφορετικές. Περιλαμβάνουν πιατέλα με κρέας, ψάρι, τυρί, λαχανικά και φρούτα. Ένα σύνολο προϊόντων σε ένα πιάτο υπολογίζεται συνήθως για 8-10 άτομα. Οποιοδήποτε πιάτο από το μενού του μπουφέ στο σύνολό του πρέπει να φαίνεται όμορφο και ορεκτικό. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε μια από τις περικοπές.

Η πιατέλα με κρέας περιλαμβάνει μια ποικιλία από αλλαντικά. Μπορεί να είναι σερβελάτ, σαλάμι, βραστό χοιρινό, σολομός, καπνιστό κρέας ή πουλερικά, βραστή γλώσσα και πολλά άλλα. Η σάλτσα είναι βέβαιο ότι θα σερβιριστεί με την κοπή.

Η πιατέλα ψαριών περιλαμβάνει μια ποικιλία από ψάρια μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Παστά, καπνιστά, βραστά ψάρια, κονσέρβες, σολομός και άλλα. Τα χόρτα και το λεμόνι χρησιμοποιούνται συχνά για διακόσμηση, καθώς ταιριάζει πολύ με τα ψάρια.

Τα διάφορα λαχανικά περιλαμβάνουν συνήθως λαχανικά εποχής. Σερβίρονται τόσο φρέσκα όσο και τουρσί. Φροντίστε να σερβίρετε λαχανικά με σάλτσες, όπως κρεμώδες σκόρδο ή κάρυ.

Μια πιατέλα φρούτων μπορεί να περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία φρούτων. Σερβίρονται φρέσκα. Το χαρακτηριστικό είναι η παρουσίαση. Τα φρούτα κόβονται όμορφα, με σχέδια, χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μπουκέτα, καλάθια και απλά όμορφες συνθέσεις.

Το πιάτο τυριού περιλαμβάνει τουλάχιστον πέντε ποικιλίες τυριού. Απλώνονται με μια σειρά γεύσεων, από τρυφερά έως πιο πικάντικα και πικάντικα. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά.και μούρα. Το μέλι συχνά σερβίρεται με τυρί.

Ρολά για τηγανίτες

Τα γεμιστά ρολά pancake είναι ένα άλλο κοινό πιάτο στο μενού του μπουφέ. Οι συνταγές γεμίσματος μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικές, η βάση της τηγανίτας θα παραμείνει κοινή.

Υλικά για την παρασκευή τηγανιτών: 4 αυγά, μισό λίτρο γάλα, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 250 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν μαζί με αλάτι, ρίξτε γάλα, προσθέστε αλεύρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στο τέλος, πρέπει να προσθέσετε φυτικό λάδι και να αφήσετε τη ζύμη να παρασκευαστεί. Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται σε θερμαινόμενο τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Αφού είναι έτοιμα, μπορείτε να κάνετε τη γέμιση. Οι τηγανίτες θα έχουν χρόνο να κρυώσουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Γέμιση αλατισμένου ψαριού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε πέστροφα, σολομό κ.λπ. Θα χρειαστείτε επίσης πιπεριά και επεξεργασμένο μαλακό τυρί. Το ψάρι πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Απλώνουμε στη τηγανίτα μαλακό τυρί, στρώνουμε πάνω το ψάρι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και το τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό. Στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε όμορφα.

Γέμιση με φέτα και πιπεριά. Αυτή η γέμιση για τηγανίτες πρέπει να προετοιμαστεί σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε τηγανίτες και τυλίξτε σφιχτά σε ρολά. Για τη γέμιση, κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι, ζυμώστε το τυρί, ανακατέψτε τα πάντα.

Canape

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ δημοφιλές στο μενού του μπουφέ. Φωτογραφίες μπορείτε να δείτε παρακάτω. Επιπλέον, τα καναπεδάκια ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Όλα τα υλικά για τα καναπεδάκια συνήθως κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε σουβλάκια με τη σειρά. Ακολουθούν μερικές επιλογές:

• Τυρί, ζαμπόν και ελιές.
• δαμάσκηνα τυλιγμένα σε λωρίδες τηγανισμένου μπέικον.
• Πολλές ποικιλίες τυριών και ελιών (μπορούν να γεμιστούν).
• Γαρίδες και μάνγκο.
• Σταφύλια και τυρί.
• Ελιές, τυρί, πίτα, λιαστές ντομάτες.
• Αυγά ορτυκιού και ντοματίνια.
• Τυρί σε ζαμπόν ή μπέικον.
• Σολομός, μάνγκο και ελιές.
• Μαύρο ψωμί, μαρούλι, βραστό χοιρινό, τουρσιά.
• Μπανάνα, φράουλες και φύλλα μέντας.

Αυτή είναι μόνο μια μικρή λίστα επιλογών. Βρείτε τους δικούς σας συνδυασμούς, πειραματιστείτε με γεύσεις. Αφήστε μια αξέχαστη εντύπωση στους καλεσμένους σας σχετικά με το μενού του μπουφέ.

Tartlets

Αυτό το πιάτο είναι μια σαλάτα σε μερίδες. Το απλώνουμε σε ταρτάκια, σε σχήμα καλαθιού. Μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές επιλογές, καθώς οι συνταγές για όλες τις σαλάτες δεν μπορούν να μετρηθούν.

Ταρτάκια με σολομό και τυρί. Τα παστά ψάρια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και μαγιονέζα, απλώνουμε σε ταρτάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και ελιές.

Ταρτάκια με κρέας καβουριών, λαχανικά και φρούτα. Πιπεριά, αγγούρι, πορτοκάλι και μήλο κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρέας καβουριών ή τα ξυλάκια σε φέτες. Μπορείτε να συνδυάσετε όλα τα υλικά μαζί. Μπορείτε να κάνετε τους δικούς σας συνδυασμούς για κάθε ταρτάκι. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ. Συνιστάται η διακόσμηση με πράσινο.

Ταρτάκια με γέμιση τυριού και κοτόπουλου. Ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο αναμεμειγμένο με τυρί, σάλτσα μπεσαμέλ,θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Αραδιάζουμε σε ταρτάκια και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Για έναν σπιτικό μπουφέ, μπορείτε απλά να ετοιμάσετε τις αγαπημένες σας σαλάτες και να τις κανονίσετε σε ταρτάκια.

Σάντουιτς

Μικρά σάντουιτς είναι επίσης κατάλληλα στο μενού του μπουφέ. Τα σερβίρετε όχι απαραίτητα πάνω σε ψωμί ή καρβέλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κράκερ ως βάση.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε απευθείας κράκερ, καθώς και καπνιστά ψάρια (για παράδειγμα, σκουμπρί, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε αμέσως φιλέτο), βούτυρο, λεμόνι (ξύσμα), ελιές χωρίς κουκούτσι, βότανα, μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά το λάδι με το ψιλοκομμένο σκουμπρί και το πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στύψτε το μείγμα πάνω στα μπισκότα, πασπαλίστε με το ξύσμα. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε χόρτα και ελιές κομμένες στα τέσσερα.

Για τη δεύτερη συνταγή θα χρειαστείτε μια μπαγκέτα, παστό κόκκινο ψάρι, λεμόνι, κρέμα γάλακτος, τυρί, μυρωδικά, αλάτι, μπαχαρικά. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Απλώνουμε σε κομμάτια μπαγκέτας, βάζουμε από πάνω ψάρι και φέτες λεμονιού.

Μπαλόνια

Το πρωτότυπο είναι ένα σνακ σε μορφή μπάλες. Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά.

Μπάλες κρέατος. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε χοιρινό και κιμά, ένα μακρύ καρβέλι, ένα αυγό, τυρί, κορν φλέικς, κρεμμύδια, σκόρδο, νερό, αλάτι, πιπέρι. Πρώτα πρέπει να μουλιάσετε το καρβέλι σε νερό και να ανακατέψετε με κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, αυγό και μπαχαρικά. Τότε θα πρέπει να κάνετεμικρές μπάλες. Το τυρί σε κύβους πρέπει να πιέζεται στη μέση. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίζετε τις μπάλες με θρυμματισμένες νιφάδες, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και ψήνετε στο φούρνο. Το ορεκτικό είναι έτοιμο.

Μπάλες γαλοπούλας και μανιτάρια σε σουσάμι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε κιμά γαλοπούλας, μανιτάρια, σουσάμι, κρεμμύδι, αυγό, νερό, μακρύ καρβέλι, χόρτα. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Στη συνέχεια μουλιάζουμε το καρβέλι σε νερό, ανακατεύουμε με κιμά, αυγό, μανιτάρια, αλάτι και μυρωδικά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά, να γίνουν μπάλες, να πασπαλιστούν με σουσάμι και να τηγανιστούν. Οι μπάλες είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Επιδόρπια

Μικρά αρτοσκευάσματα και συνδυασμοί φρούτων θα ήταν κατάλληλοι ως επιδόρπιο. Τα μίνι cupcakes - muffins έχουν γίνει πολύ δημοφιλή. Το προφιτερόλ είναι επίσης δημοφιλές. Μπορούν να είναι με διαφορετική κρέμα, κανονική ή σοκολάτα. Τα φρούτα για επιδόρπιο σερβίρονται συνήθως σε ταρτάκια ή σε σουβλάκια. Μια ενδιαφέρουσα ιδέα είναι τα σάντουιτς μπισκότων με κρέμα και αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με ρολά φρούτων. Τα σερβίρετε με γλυκιά κρέμα ή σάλτσα φρούτων και μούρων.

Το μενού του τραπεζιού μπουφέ στο σπίτι μπορεί επίσης να περιλαμβάνει όλα τα παραπάνω σνακ. Χρησιμοποιήστε συνταγές και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας.