2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η μελιτζάνα είναι ένα υπέροχο σνακ. Από μόνα τους, δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά εάν μαγειρεύονται σε συνδυασμό με σκόρδο, βότανα και άλλα πρόσθετα προϊόντα, τότε σημειώνονται αισθητές αλλαγές με αυτό το λαχανικό. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν τη μελιτζάνα.
Τηγανιτές μελιτζάνες με σκόρδο και τυρί
Ό,τι και να μαγειρέψετε με μελιτζάνα, μην ξεχνάτε ότι αυτό το λαχανικό είναι πικρό. Πριν από τη χρήση, αξίζει να κάνετε μια απλή διαδικασία. Κόβετε το λαχανικό σε κομμάτια που χρειάζονται για τη συνταγή σας, πασπαλίζετε με αλάτι, πιέζετε με ένα πιάτο προς τα κάτω και αφήνετε να σταθεί για λίγο. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τη μελιτζάνα από το περιττό αλάτι και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Για την πρώτη μας συνταγή, θα χρειαστείτε μελιτζάνα, τυρί, σκόρδο, αλεύρι, ντοματίνια, φυτικό λάδι, μαγιονέζα. Κόβουμε το λαχανικό σε κύκλους και τυλίγουμε στο αλεύρι. Τώρα πρέπει να τηγανίσετε τη μελιτζάνα. Κάνετε αυτό με το σκόρδο: ψιλοκόψτε το με ένα σπάσιμο σκόρδου ή ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Φτιάξτε πυργίσκους: στρώστε μια φέτα μελιτζάνα, απλώστε πάνω της ένα μείγμα σκόρδου, διακοσμήστε την κορυφή με ένα ντοματίνι, το οποίοπρώτα πρέπει να κόψετε την κορυφή. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδί μαϊντανό ή άνηθο.
τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο και ντομάτες
Θα χρειαστείτε: μελιτζάνα, μυρωδικά, σκόρδο, αλάτι, λάδι, πιπέρι, μαγιονέζα. Κόβουμε το λαχανικό σε πιάτα, τηγανίζουμε το καθένα σε λάδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Τοποθετήστε απαλά μια φέτα ντομάτας, ένα κλαδί μαϊντανού, μια πρέζα σκόρδο σε ένα πιάτο τηγανητής μελιτζάνας. Τυλίγω. Βάλτε σε ένα πιάτο, βάλτε ένα κλαδί χόρτα στο κέντρο και σερβίρετε.
Ψητή μελιτζάνα με σκόρδο, κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά
Χρειάζεστε: σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, λάδι, κρεμμύδι, μελιτζάνα, κόλιαντρο, λεμόνι, πιπεριά. Αλατίζουμε τη μελιτζάνα για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι. Ετοιμάστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένο κόλιαντρο, κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, πιπεριά, σκόρδο. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Στο ντρέσινγκ που προκύπτει, μαρινάρετε τη μελιτζάνα για αρκετές ώρες.
τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο και μυρωδικά
Η συνταγή περιλαμβάνει ξύδι, σκόρδο, μελιτζάνα, φυτικό λάδι, βότανα, πιπέρι και αλάτι. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες, πασπαλίζουμε με αλάτι, αφήνουμε να σταθεί ώστε να βγει όλη η πίκρα. Κόψτε τα χόρτα και το σκόρδο. Είναι βολικό να τα αλέθετε μαζί με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα από το αλάτι και τηγανίστε. Βάλτε ένα μείγμα από χόρτα στους έτοιμους κύκλους λαχανικών. Περιχύστε ελαφρά ξανά με ξύδι. Συνταγή "Μελιτζάνα με σκόρδο και βότανα" κατακτημένη! Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 20 λεπτά πριν το φάτε.
Γαλλική βραστή μελιτζάνα με σκόρδο
Υλικά: γλυκό πιπέρι, σκόρδο, μελιτζάνα, φυτικό λάδι, αλάτι, μαϊντανός, μπαχαρικά (βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη). Πλένουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Σκόρδο - ψιλοκόψτε. Χοντροκόβουμε τον μαϊντανό. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλατίζουμε. Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύουμε και κρατάμε στη φωτιά για λίγη ακόμα ώρα. Η μελιτζάνα πρέπει να γίνει μαλακή. Το πιάτο σερβίρεται καλά με κρέμα γάλακτος.
Συνιστάται:
Τηγανητή ρέγγα: συνταγές μαγειρικής
Η τηγανητή ρέγγα είναι ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο, το οποίο διακρίνεται για την απλότητά του. Κάθε νοικοκυρά είναι απλά υποχρεωμένη να δοκιμάσει να μαγειρέψει αυτό το νόστιμο
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τη μελιτζάνα σε μαρινάδα: συνταγές. Μαριναρισμένη μελιτζάνα για το χειμώνα
Η μαριναρισμένη μελιτζάνα είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ως συνοδευτικό ή ως βάση σαλάτας. Στο άρθρο θα σας προσφέρουμε μερικές πρωτότυπες συνταγές, καθώς και θα δώσουμε συμβουλές για το πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο
Γιατί το σκόρδο γίνεται μπλε στη μαρινάδα; Τι να κάνετε για να μην γίνει μπλε το σκόρδο: συμβουλές και κόλπα
Συχνά, κατά την προετοιμασία του φαγητού για το χειμώνα, οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν προβλήματα, το πιο συνηθισμένο από τα οποία είναι η αγορά σκόρδου σε μαρινάδα με μπλε-πράσινο ξύδι. Πώς μπορεί να εξηγηθεί αυτό το φαινόμενο από χημική άποψη; Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γνώση για να αποτρέψετε τη δυσάρεστη διαδικασία χρωματισμού ενός λαχανικού; Μάθετε από το άρθρο μας
Πολύχρηστο ορεκτικό μελιτζάνα με σκόρδο
Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για μελιτζάνα με σκόρδο. Από τον 16ο αιώνα, και τότε ήταν που το λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη από την Ινδία, η γαστρονομική φαντασία βρήκε διάφορους τρόπους για να το μαγειρέψει
Πώς να τηγανίζετε το σκόρδο σε ένα τηγάνι: συνταγές και συμβουλές. Τηγανητό σκόρδο - τα οφέλη και οι βλάβες
Το σκόρδο, μαζί με τη μαντζουράνα, τα διάφορα είδη πιπεριών, την πάπρικα, το κύμινο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, τον κουρκουμά και άλλα δημοφιλή μπαχαρικά, έχουν χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο ως εξαιρετικό καρύκευμα για το μαγείρεμα πολλών νόστιμων πιάτων. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι για να αρωματίσουν τα πιάτα και να τους δώσουν μια χαρακτηριστική ορεκτική και πικάντικη γεύση, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο ή αποξηραμένο, αλλά και τηγανητό
