Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από αυγά και γάλα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με αυγό; Πολλές νοικοκυρές θα πουν ότι αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο. Φυσικά και έχουν δίκιο. Ωστόσο, υπάρχουν και εδώ μερικά κόλπα. Μόνο γνωρίζοντάς τα, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη, αφράτη και κατακόκκινη ομελέτα, και όχι μόνο ομελέτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κλασική εκδοχή μιας ομελέτας, με ελάχιστα υλικά, ή μπορείτε να βρείτε ένα νέο πιάτο, για παράδειγμα, με βότανα και τυρί ή ανανάδες.

Η κλασική εκδοχή μιας ομελέτας. Συστατικά & Συμβουλές

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από αυγά και γάλα; Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι στην παραδοσιακή συνταγή ο αριθμός των κύριων συστατικών είναι ο ίδιος. Τι σημαίνει? Πρέπει να μετρήσετε την ίδια ποσότητα γάλακτος με τα αυγά. Είναι πιο βολικό να σπάσετε τα αυγά και να μετρήσετε το γάλα με το κέλυφος. Τότε θα τηρηθούν ακριβώς οι αναλογίες.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα; Πολύ εύκολο, απλά ετοιμάστε τα παρακάτω υλικά:

• γάλα;
• δύο αυγά;
• βούτυρο – φέτα;
• αλάτι;
• πιπέρι για γεύση.

Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.

Μαγειρεύοντας νόστιμα γεύματα

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα; Για να γίνει πραγματικά αφράτο, καλύτερα να χωρίσετε τα ασπράδια και τους κρόκους. Πασπαλίστε κάθε μπολ με μια πρέζαάλας. Τώρα ήρθε η ώρα να πιάσουμε ένα σύρμα. Είναι αξιοσημείωτο, αλλά η σωστή ομελέτα δεν αντέχει μίξερ. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τα υλικά, απλά ανακατέψτε τα δυνατά.

Όταν είναι έτοιμα και τα δύο μείγματα, ενώνονται. Βάζουμε την πιπεριά και ανακατεύουμε ξανά καλά ώστε το μείγμα να γίνει ένα ομοιόμορφο χρώμα. Το γάλα ζεσταίνεται. Πρέπει να είναι ζεστό, όχι ζεστό και να εισάγεται σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά. Ένα κομμάτι βούτυρο τοποθετείται στο τηγάνι και το μείγμα των αυγών ρίχνεται σε αυτό.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι;

Τώρα αξίζει να προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία μιας ομελέτας σε ένα τηγάνι. Αρχικά, ψήνεται σε χαμηλή φωτιά. Αυτό διαρκεί μόνο τρία λεπτά. Στη συνέχεια η θερμότητα αυξάνεται. Όταν οι άκρες της ομελέτας αρχίσουν να ροδίζουν, ανασηκώνονται με μια σπάτουλα και στη συνέχεια μετακινούνται στο κέντρο. Αυτό θα ψήσει το μείγμα ομοιόμορφα.

Τώρα μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε το πιάτο για λίγα λεπτά ακόμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί προσπαθούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο με φυτικό λάδι. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να γίνει. Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ομελέτας θα είναι χαμηλότερη, η γεύση της δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο.

Όταν σερβίρετε μια ομελέτα, αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να τη βάλετε σε κρύα πιάτα, διαφορετικά το πιάτο απλά θα πέσει. Είναι καλύτερα να προθερμάνετε τα πιάτα. Επίσης, όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ομελέτα με κολοκυθάκια στο φούρνο

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα αυγών σε τηγάνι, φυσικά. Ωστόσο, πολλοί υποστηρικτές της σωστής διατροφής πιστεύουν ότι τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή σας. Επομένως αυτοίχρησιμοποιήστε συνταγές φούρνου. Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε:

• δύο μεγάλα αυγά;
• γάλα;
• κολοκυθάκια αποφλοιωμένα - 100 γραμμάρια;
• αποξηραμένος βασιλικός;
• αλάτι και πιπέρι.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου εάν αντικαταστήσετε μέρος του γάλακτος με νερό. Μια ομελέτα παρασκευάζεται στο φούρνο σύμφωνα με την ίδια αρχή. Δηλαδή, γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από αυγά σε ένα τηγάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια επιλογή για το φούρνο.

Τα αυγά σπάνε, χωρίζοντας τον κρόκο και την πρωτεΐνη. Χτυπάμε και τα δύο μείγματα με μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αποξηραμένα μυρωδικά και πιπέρι. Ταραχή. Ρίξτε μέσα γάλα. Εάν προστεθεί νερό, τότε προαναμιγνύεται με γάλα. Εδώ μπαίνουν και κολοκυθάκια ψιλοκομμένα. Όλα στέλνονται στο ταψί. Είναι καλύτερα να το αλείψετε ελαφρά με λάδι. Η ομελέτα χρειάζεται περίπου τριάντα λεπτά για να ψηθεί.

Ομελέτα διπλωμένη με τυρί και κρεμμύδια

Αυτή η επιλογή προϋποθέτει ότι η ομελέτα τοποθετείται σε ένα πιάτο που έχει ήδη συναρμολογηθεί, για παράδειγμα, διπλωμένο τέσσερις φορές. Μαγειρεύεται γρήγορα, και η πικάντικη δίνει τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια. Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε όλα τα υλικά:

• γάλα;
• σκληρό τυρί - 40 γραμμάρια;
• δύο μεγάλα αυγά;
• ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια;
• αλάτι και πιπέρι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν μπορείτε να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους. Τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ και ανακατεύονται με ένα πιρούνι. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Όλα προστίθενται στο μείγμα των αυγών. Ρίξτε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Ένα κομμάτι βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ομελέτας. Πώς να το φτιάξετε ώστε να βγει τακτοποιημένα ψημένο; Όταν μαγειρεύετε, γέρνετε το τηγάνι έτσι ώστε το μείγμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, οι άκρες ανασηκώνονται περιοδικά, έτσι ώστε η υγρή μάζα να ρέει από τη μέση προς τα κάτω. Όταν η ομελέτα γίνει σχεδόν σφιχτή, διπλώνεται στη μέση, ψήνεται και μετά ξανά. Ως αποτέλεσμα, η ομελέτα απλώνεται σε ένα ζεστό πιάτο.

Πολύ αφράτη ομελέτα με αλεύρι

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με γάλα για να γίνει αφράτη; Πολλές νοικοκυρές τα παρατάνε. Ωστόσο, υπάρχει μια όχι αρκετά κλασική συνταγή που σας επιτρέπει να επιτύχετε μια σταθερή λαμπρότητα του πιάτου. Οποιοσδήποτε μπορεί να το χειριστεί. Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Έξι μικρά αυγά.
• Έξι κουταλιές της σούπας γάλα.
• Τόσο πολύ άμυλο.
• Έξι κουταλάκια του γλυκού αλεύρι.
• Ένα κομμάτι βούτυρο.
• Αλάτι.

Ο αριθμός των συστατικών είναι πολύ εύκολο να θυμάστε, δεν υπάρχει αμφιβολία πώς να φτιάξετε μια ομελέτα, η συνταγή είναι αρκετά απλή να ακολουθήσετε. Γι' αυτό τον αγαπούν.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με άμυλο;

Πρώτα σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε με το σύρμα όχι πολύ έντονα, αλλά απλώς ανακατεύουμε καλά. Και σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το άμυλο. Τώρα προστίθεται γάλα στη μάζα των αυγών. Το εισάγετε σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας.

Τώρα διπλώστε απαλά το μείγμα αλευριού και αμύλου. Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι να ανακατέψετε καλά την κενή ομελέτα. Δεν πρέπει να μείνεισβώλους. Όταν όλα αναμειχθούν, μπορείτε να πάρετε το τηγάνι. Το βούτυρο λιώνει πάνω του, θερμαίνεται. Αδειάζετε το μείγμα.

Η φωτιά κάτω από το τηγάνι δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή. Όταν η μάζα αρχίζει να πυκνώνει, καλύπτεται με ένα καπάκι. Και όταν η κορυφή αρχίσει να ψήνεται, αφαιρέστε την ομελέτα από τη φωτιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή πάπρικα σε αυτό το πιάτο.

Ομελέτα με ντομάτες και τυρί

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για ένα πλούσιο και γρήγορο πρωινό. Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• Δύο μεγάλα αυγά.
• Γάλα.
• Βούτυρο για τηγάνισμα.
• Οποιαδήποτε χόρτα - μισό μάτσο.
• Ντομάτες αποξηραμένες - τρία κομμάτια.
• Μαλακό τυρί - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι και αλάτι.

Αν θέλετε, οι λιαστές ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκες, αν πρώτα αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτές και μαγειρέψετε ελαφρά.

Ντομάτες κομμένες σε κύβους, πιπέρι. Το τυρί βγάζουμε από το βάζο σε ένα μπολ, το πολτοποιούμε για να γίνει πουρές. Προσθέστε τις ντομάτες. Τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ. Εδώ κόβονται και χόρτα, αλατισμένα. Χτυπάμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια χύνεται το γάλα. Ακόμα ανακατεύουμε ξανά. Το μείγμα συνδυάζεται με ντομάτες και τυρί, ανακατεύουμε ξανά.

Βάζουμε βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, όταν λιώσει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ομελέτας. Μετά από ένα λεπτό, αρχίστε να ανακατεύετε τα πάντα στο τηγάνι. Όταν το αυγό έχει σκληρύνει, μπορείτε να σερβίρετε την ομελέτα. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να μάθετε πώς να κάνετε μια ομελέτα πρωτότυπη και όμορφη.

Ομελέτα Χαβάης - για εξωτικούς λάτρεις

Αυτή η παραλλαγή μαγειρέματος είναι συνήθωςΤο φαγητό απαιτεί χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Μια τέτοια ομελέτα θα εκπλήξει ακόμη και τους επισκέπτες. Χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρέσκος ανανάς - πέντε δαχτυλίδια.
• Έξι αυγά.
• Τριάντα χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Πράσο - λευκό μέρος.
• Πιπεριά τσίλι - ένα κομμάτι.
• 180 γραμμάρια μπέικον.
• Ελαιόλαδο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα των συστατικών είναι αρκετά εντυπωσιακή. Ωστόσο, μια τέτοια ομελέτα αποδεικνύεται πρωτότυπη και νόστιμη.

Μαγείρεμα σύμφωνα με την αρχική συνταγή

Το πράσο πλένεται και στη συνέχεια στεγνώνει. Το λευκό μέρος κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους. Κόβουμε τον ανανά όσο πιο λεπτά γίνεται. Κόψτε την πιπεριά τσίλι στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι είναι καλύτερο να δουλεύετε με καυτερές πιπεριές με γάντια.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι, ανανά και κρεμμύδι, τσιγαρίστε για τέσσερα λεπτά. Όλα τα συστατικά πρέπει να ανακατεύονται τακτικά.

Το μπέικον τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι. Πρέπει να είναι καφέ και τραγανό. Τα αυγά σπάνε σε ένα μπολ, προσθέτουμε γάλα και αλάτι, ανακατεύουμε όλα με ένα σύρμα ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.

Το μείγμα των αυγών ρίχνουμε στο τηγάνι με τον τηγανισμένο ανανά, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο. Όλα αναμειγνύονται και χύνονται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Τοποθετούμε από πάνω το μπέικον. Αυτή η χαβανέζικη ομελέτα χρειάζεται περίπου σαράντα λεπτά για να ψηθεί.

Σημαντικές συμβουλές

Όταν φτιάχνετε μια ομελέτα, επιλέξτε τα αυγά σας προσεκτικά. Πολλά εξαρτώνται από τη φρεσκάδα τους. Μπορείτε να ελέγξετε το αυγό για την καταλληλότητά του από εμφάνιση και βάρος. Για παράδειγμα,αν το αυγό είναι βαρύ, δεν ακούγονται ξένοι ήχοι όταν το κουνάτε, τότε είναι πολύ πιθανό να είναι φρέσκο.

Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα μικρό πείραμα. Στα πιάτα χύνεται απλό νερό. Ρίξτε το αυγό. Το φρέσκο βουλιάζει, το κακό ανεβαίνει. Τα αυγά που κολλάνε στη μέση μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο, αλλά δεν πρέπει να μπουν σε ομελέτα.

Αξίζει επίσης να επιλέξετε ένα ταψί με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Καλύτερα αν είναι αντικολλητικό. Τότε η ομελέτα θα ψηθεί ομοιόμορφα, και δεν θα καεί και δεν θα μείνει ωμή. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι φρέσκο. Επίσης, μην το ρίχνετε κρύο. Είναι καλύτερα να το ζεστάνετε τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου.

Η ομελέτα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Τα κύρια συστατικά είναι το γάλα και τα αυγά. Ωστόσο, ένα απλό κλασικό πιάτο μπορεί να τροποποιηθεί με συγκεκριμένα υλικά, όπως ντομάτες και τυρί ή μπέικον και ανανά. Οι ομελέτες συνδυάζονται υπέροχα με φρέσκα μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Είναι πολύ δημοφιλή για πρωινό, καθώς μαγειρεύουν γρήγορα.