Κοτόπουλο με ρύζι: Οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με ρύζι; Οι συνταγές που προτείνουμε να εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο θα σας διδάξουν αυτό το απλό θέμα. Θα γεμίσουμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, φιλέτο, ολόκληρο κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένο. Προσθέστε λαχανικά στο ρύζι για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο!

Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου για πρώτη φορά θα φαίνεται δύσκολη, αλλά αυτή είναι μόνο η πρώτη φορά. Έχοντας προσπαθήσει να το κάνετε μόνοι σας, την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε, δεν θα αντιμετωπίσετε δυσκολίες. Σήμερα θα μαγειρέψουμε κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια. Θα χρειαστούμε:

• ολόκληρο κοτόπουλο (απεντερωμένο);
• bulb;
• μια χούφτα ρύζι (περίπου το ένα τρίτο του φλιτζανιού);
• διακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
• ένα αυγό;
• μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος;
• αλάτι και πιπέρι ή αγαπημένα μπαχαρικά.

Μαγείρεμα γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα

Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να αφαιρέσετε τα κόκαλα από το σφάγιο. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε ένα κοφτερό, λεπτό μαχαίρι, λίγη υπομονή και επιδεξιότητα!

Κάντε μια τομή κατά μήκος του μαστού, ανοίξτε το σφάγιο, σπάζοντας τα πλευρά. Είναι λεπτά, οπότε θα το φτιάξετεόχι δύσκολο. Ξανά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, απελευθερώνετε ένα ένα το κρέας από τα παϊδάκια, φτάνοντας στο νωτιαίο μέρος. Με ένα μαχαίρι, προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα, αφαιρέστε τη ράχη, τραβήξτε την μαζί με τα πλευρά ή χωριστά. Αφήστε τα φτερά ανέπαφα.

Κατά μήκος των ποδιών, κάντε κοψίματα στα οστά, χωρίς να φτάσετε στις κνήμες. Σπάστε το οστό κατά μήκος του χόνδρου του γόνατος, αφαιρέστε προσεκτικά το μηριαίο οστό, βοηθώντας με ένα μαχαίρι. Αφήστε τα οστά στις κνήμες.

Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μισοψηθεί - 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Ξεπλύνετε και στραγγίστε.

Μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τσιγαρίζουμε για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Βράζουμε το αυγό, τη φλούδα και τα τρία στον χοντρό τρίφτη.

Ανακατεύουμε ρύζι, μανιτάρια, κρέμα. Αλατοπίπερο. Ξεκινάμε το κοτόπουλο μας με αυτό το μείγμα και μετά το ράβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινες οδοντογλυφίδες για να στερεώσετε το στήθος και κοψίματα στα πόδια.

Λείψτε το σφάγιο με αλάτι και κρέμα γάλακτος, βάλτε το να ψηθεί για μία ώρα - μέχρι να ροδίσει.

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι με αυτόν τον τρόπο θα ταιριάζει τέλεια στο γιορτινό τραπέζι, οι καλεσμένοι δεν χρειάζεται να λερώσουν τα χέρια τους, απελευθερώνοντας το κρέας από τα κόκαλα!

Κοτόπουλο γεμιστό χωρίς προβλήματα

Αν δεν έχετε χρόνο να απελευθερώσετε το σφάγιο από τα κόκαλα, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδευτικό και θα εξοικονομήσετε ξανά χρόνο.

Υλικά:

• κουφάρι κοτόπουλου;
• μισό φλιτζάνι ρύζι;
• τομάτα;
• πράσινη κονσέρβαπουά;
• λεπτό μπέικον;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να γεμίσετε ένα κοτόπουλο;

Το ρύζι πρέπει να βράσει για 10 λεπτά, να ξεπλυθεί και να στραγγιστεί.

Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους, τη στέλνουμε στο ρύζι, ρίχνουμε εδώ μισό κουτάκι αρακά. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, ανακατέψτε.

Το σφάγιο μου, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία. Μέσα από την κάτω τρύπα γεμίζουμε το σφάγιο με την έτοιμη γέμιση. Δεν χρειάζεται να ράψετε ή να στερεώσετε τίποτα.

Λείψτε το σφάγιο με αλάτι, καλύψτε το με λεπτά φύλλα μπέικον, στερεώνοντας το καθένα με μια οδοντογλυφίδα. Αλατίζουμε λίγο και απλώνουμε σε ταψί.

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι χρειάζεται μια ώρα για να ψηθεί μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό. Βάλτε το έτοιμο πουλί σε ένα πιάτο, διακοσμήστε στα πλάγια με τα υπολείμματα αρακά και χόρτα.

Κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά

Πρόκειται για ένα ζουμερό, μυρωδάτο και πολύ νόστιμο πιάτο! Κατάλληλο όχι μόνο για συνηθισμένες οικογενειακές συγκεντρώσεις, αλλά και για περιποίηση εκλεκτών επισκεπτών.

Απαιτούμενα υλικά:

• κουφάρι κοτόπουλου;
• μισό φλιτζάνι ρύζι;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο;
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• αλάτι;
• μισό λεμόνι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα πλένοντας το σφάγιο και σκουπίζοντάς το. Στη συνέχεια, μέχρι να μισοψηθεί, βράζετε το ρύζι, το ξεπλένετε.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, βάζουμε μόνο τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο βούτυρο σε ένα τηγάνι για να φύγει η πικρία. Μην μπερδεύετε το ψήσιμο καιεπιείκεια. Στην περίπτωσή μας, πρέπει να το αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το κρεμμύδι γίνει λίγο μαλακό. Ανακατεύουμε τα χόρτα με ρύζι, αλάτι και γεμίζουμε το σφάγιο με αυτό, όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά, τρίψτε με αλάτι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε, μπορείτε να ραντίσετε λίγο ακόμα χυμό λεμονιού στο έτοιμο πιάτο, ώστε το κοτόπουλο να είναι πιο αρωματικό. Διακοσμήστε με κλωνάρια άνηθου.

Γεμιστά στήθη κοτόπουλου

Ολόκληρο το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι φαίνεται πολύ νόστιμο στο τραπέζι. Μια φωτογραφία αυτού του πιάτου είναι διαθέσιμη στο άρθρο. Αλλά το γεμιστό στήθος θα δείξει όχι λιγότερο ορεκτικό. Η συνταγή είναι αξιοσημείωτη στο ότι τα στήθη μπορούν να γίνουν ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων και κανείς δεν θα μείνει χωρίς λιχουδιά και δεν θα χρειαστεί να λερώσετε τα χέρια σας όταν κόβετε το έτοιμο σφάγιο! Ας δοκιμάσουμε και αυτό το πιάτο.

Λήψη για δύο άτομα:

• δύο στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ρύζι;
• κονσέρβα καλαμποκιού τουρσί;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Τα στήθη πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται. Δεν αφαιρούμε το δέρμα. Βάζουμε το δέρμα του στήθους κάτω στη σανίδα, κάνουμε μια τομή βαθιά στη μέση και μετά γυρίζουμε το μαχαίρι, ανασηκώνουμε το κρέας και δημιουργούμε «τσέπες», κόβοντάς τες παράλληλα αρχικά προς τη μία κατεύθυνση και μετά προς την άλλη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια τομή στη μέση, και μέσα θα υπάρχει μια κοιλότητα, την οποία θα γεμίσουμε με γέμιση.

Φτιάχνουμε τη γέμιση ως εξής: βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί πλήρως, ανακατεύουμε με 1/3 κονσέρβας καλαμπόκι. Αλατίζουμε και γεμίζουμε το κοτόπουλο.

Αν η τομή είναι πολύ μεγάλη, στερεώστε την με οδοντογλυφίδες. Τρίψτε το πάνω μέρος του στήθους με αλάτι. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς ψήνουμε τα στήθη μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο ρύζι, αφαιρώντας τις οδοντογλυφίδες αν χρησιμοποιηθούν. Ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Αυτό το πιάτο θα συνδυαστεί ιδανικά με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με καλαμπόκι τουρσί, που περίσσεψε από τη γέμιση.