Ψήσιμο με μήλα: συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μάλλον, δεν υπάρχει πιο δημοφιλές, επιπλέον, νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο από ένα γαστρονομικό προϊόν που χρησιμοποιεί μήλα. Μπορεί να είναι γνωστά σαρλότ, πίτες και πίτες, ρολά, μάφιν, μπισκότα, σφολιάτες. Για το ψήσιμο με μήλα, παρασκευάζονται διάφορα είδη ζύμης: κουλουράκι, σφολιάτα, μαγιά και τυρόπηγμα. Σας προσφέρουμε μια επισκόπηση των πιο ενδιαφέροντων γλυκών.

Πίτα με τυρί cottage και μήλα

Αυτή η καταπληκτική πίτα θα ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό ειδικό. Εκτός από το γεγονός ότι μαγειρεύεται εκπληκτικά γρήγορα, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και πολύ εύθρυπτο. Η παρουσία του τυριού κότατζ στην πίτα δεν γίνεται καθόλου αισθητή, η ζύμη βγαίνει ελαφριά και πλαστική και τυλίγεται τέλεια, οπότε αν θέλετε, μπορεί να της δοθεί το επιθυμητό σχήμα. Πάρτε τον αριθμό των μήλων της αρεσκείας σας, ωστόσο, όσο περισσότερα είναι, τόσο πιο ζουμερό είναι το κέικ. Για να ξεκινήσετε το ψήσιμο με τυρί cottage και μήλα, πρέπει να μαγειρέψετε:

για δοκιμή:

• 250g τυρί cottage (κατά προτίμηση μαλακό);
• 200g sl. λάδι;
• 250 (+ λίγο επιπλέον) αλεύρι;
• αυγό;
• 4 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 0,5 κουτ σόδα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. rast. λάδι;
• 0, 5 ζάχαρη βανίλιας.

για γέμιση:

• 4 μήλα;
• 5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 0,5 κουτ κανέλα.

Ζύμωμα ζύμης

Συνδυάστε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη (άμμο και βανίλια), το λιωμένο βούτυρο, χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Ρίξτε το αυγό και το φυτικό λάδι στη μάζα, ανακατέψτε και προσθέστε σόδα. Χάρη στο τελευταίο συστατικό, η ζύμη θα γίνει πορώδης. Τέλος, προστίθεται αλεύρι και ζυμώνεται μια πλαστική «υπάκουη» ζύμη. Το τυλίγουμε σε κολομπόκ και το τυλίγουμε με μεμβράνη, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.

Μαγειρική

Για το ψήσιμο, πλύνετε καλά τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αν τα μήλα κοπούν σε πιο χοντρές φέτες, δεν θα έχουν χρόνο να ψηθούν. Από αυτή την ποσότητα ζύμης και γέμισης, μπορείτε να φτιάξετε δύο πίτες ή μία μεγάλη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ομοιόμορφο παραλληλόγραμμο, τη χωρίζουμε οπτικά (κατά μήκος) σε τρία ίδια μέρη. Κόβουμε τα δύο πλαϊνά σε ίσες ή λοξές λωρίδες πλάτους ενάμιση εκατοστού περίπου. Στη μέση βάζουμε μήλα σε δύο-τρεις στρώσεις και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Πλέξουμε προϊόντα με τη βοήθεια πλαϊνών λωρίδων σε μορφή πλεξούδας. Το κέικ ψήνεται για μισή ώρα στους 200 βαθμούς στο φούρνο. Το ψήσιμο με μήλα είναι ακόμα ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι όπως στοζεστό ή κρύο.

Openwork cookies με μήλα

Για το γλυκό θα χρησιμοποιήσουμε ζύμη βανίλιας και για τη γέμιση - μαρμελάδα μήλου ή μαρμελάδα. Τα μπισκότα είναι νόστιμα, τραγανά και έχουν όμορφη κομψή εμφάνιση.

Για να δημιουργήσετε μια δοκιμή:

• ζάχαρη - 50 g;
• μια πρέζα αλάτι;
• αυγό κοτόπουλου (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• sl. βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη βανίλια - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 50 ml;
• μαγιονέζα - 1 κ.σ. λ.;
• αλεύρι - 250g

Για γέμιση:

μαρμελάδα ή μαρμελάδα μήλο - ένα ποτήρι

Προαιρετικά:

• ζάχαρη άχνη;
• ραστ. λάδι.

Μορφοποίηση μπισκότων

Το μαλακό βούτυρο τρίβεται με ζάχαρη και βανίλια, προσθέτουμε το αυγό στη μάζα και ανακατεύουμε. Τέλος, εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη, ζυμώνουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά σκεπάζοντάς το με μια χαρτοπετσέτα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη, παίρνουμε το ένα για δουλειά και βάζουμε τα άλλα τρία κάτω από μια χαρτοπετσέτα. Ανοίγουμε το τέταρτο μέρος σε ένα λεπτό κύκλο και το χωρίζουμε σε έξι τομείς. Κάνουμε παράλληλες τομές κατά μήκος των άκρων του τομέα, υποχωρώντας λίγο από την άκρη, αφήνοντας τη μέση ανέπαφη: θα στρώσουμε μαρμελάδα πάνω του. Το βάζω σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Σκεπάζουμε τη γέμιση με τη μία πλευρά, τη στερεώνουμε με το χέρι μας και την επικαλύπτουμε με την υπόλοιπη και επίσης τη στερεώνουμε ελαφρώς για να είναι πιο αέρινο το προϊόν.

Βάζουμε τα ψητά που έχουν παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή με τα μήλα σε μια φόρμα ή ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο γιατέταρτο της ώρας στους 200 βαθμούς. Προχωράμε με τον ίδιο τρόπο και με το υπόλοιπο τεστ. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε και μαρμελάδα μήλου, αλλά καλύτερα να κάνετε κάθε μέρος με διαφορετική γέμιση.

Επιδόρπιο γαλλικής κουζίνας

Προσφέρουμε ένα πολύ ενδιαφέρον και ασυνήθιστο επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με γαλλική συνταγή - κρούστα μήλου. Η ζύμη που χρησιμοποιείται για αυτό το γλυκό με μήλα ονομάζεται φιλό και αναφέρεται στο είδος του μακρόστενου. Δεν είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι, είναι καλύτερο να το αγοράσετε από το κατάστημα. Αν όμως θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, θα σας παρουσιάσουμε τη συνταγή παρακάτω.

Ζύμη Filo

500 γραμμάρια αλεύρι, μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κοσκινίζονται δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο σε ένα δοχείο και ρίχνονται έξι κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Στη συνέχεια προστίθεται ζεστό νερό (35 μοίρες) στη μάζα και η ζύμη ζυμώνεται με ξύλινη σπάτουλα. Αν πήξει πολύ, προσθέστε λίγο νερό. Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια του τραπεζιού και, χωρίς να προσθέσουμε αλεύρι, ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Μετά από αυτό, χτυπάμε το εξόγκωμα δοκιμής με δύναμη αρκετές φορές (15-20) στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και τη βυθίζουμε σε ζεστό νερό για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος μιας μικρής μπάλας του τένις. Αφού πασπαλίσετε λίγο το τραπέζι με αλεύρι, αρχίστε να τεντώνετε τη ζύμη σε διαφορετικές κατευθύνσεις, στη συνέχεια σκεπάζετε με ένα υγρό πανί και αφήνετε για πέντε λεπτά.

Πάρτε ξεχωριστά κάθε κομμάτι και τραβήξτε το προσεκτικά προς τα έξω, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε χαρτί ψησίματος ή πετσέτα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπειπάρτε μια πολύ λεπτή διάφανη ζύμη, αλλά δεν πρέπει να σκιστεί. Το τελειωμένο στρώμα αλείφεται με λιωμένο βούτυρο, ένα άλλο στρώμα προετοιμασμένο με παρόμοιο τρόπο τοποθετείται πάνω του. Ανάλογα με το πάχος των στρώσεων, στοιβάζονται σε ένα σωρό 3-4 τεμαχίων. Το επάνω στρώμα πρέπει να λερωθεί. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη phyllo είναι πολύ λεπτή και τρυφερή, στεγνώνει πολύ γρήγορα, επομένως είναι εξαιρετικά απαραίτητο να λαδώσετε καλά τις στρώσεις. Παρά την πολυπλοκότητα της προετοιμασίας, τα αρτοσκευάσματα μήλου με μια συνταγή που υποδηλώνει τη ζύμη filo ως συστατικό αποδεικνύονται εκπληκτικά στη γεύση και ασυνήθιστα όμορφα στην εμφάνιση.

Υλικά για κρούστα μήλου

• κονιάκ (ρούμι, calvados) - 1 κ.σ. λ.;
• sl. βούτυρο - 20 g (10 g + 10 g);
• ζάχαρη - 4 κ.σ. λ.;
• μήλα (μέτρια) - 2 τεμ.;
• Ζύμη Filo - 4 φύλλα.

Αρχικά, ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση: κόβουμε τα έτοιμα μήλα (χωρίς σπόρους και φλούδα) σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ήδη λιωμένο βούτυρο (10 γρ.) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα μήλα με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά, ρίξτε ένα αλκοολούχο ποτό και εξατμίστε το για ένα λεπτό. Παρεμπιπτόντως, το αλκοόλ δεν μπορεί να προστεθεί, αλλά να αντικατασταθεί με βανίλια. Δεν θα επηρεάσει απολύτως τη γεύση.

Προετοιμασία γλυκού

Το Crustade θα ψηθεί σε φόρμες μερίδας και θα ψήσει αρτοσκευάσματα με μήλα στο φούρνο. Κόβουμε τις στρογγυλές στρώσεις της ζύμης filo σε τέσσερα μέρη (φροντίστε να καλύψετε την υπόλοιπη με ένα υγρό πανί, καθώς στεγνώνει γρήγορα). Τοποθετούμε σε φορμάκια έτσι ώστεοι άκρες γέρνανε. Λιώνουμε 10 γραμμάρια βούτυρο, στο μέλλον θα αλείψουμε τη ζύμη με αυτό. Βάζουμε στη φόρμα ένα κομμάτι ζύμης αλειμμένο με λάδι, από πάνω βάζουμε τη γέμιση μήλου, την επόμενη στρώση ζύμης και πάλι τη γέμιση και πάλι μια στρώση ζύμη. Τοποθετούμε τις άκρες του τελευταίου έτσι ώστε να φαίνονται να στέκονται και να κρατούν καλά το σχήμα τους και από τις προεξέχουσες άκρες φτιάχνουμε κάτι σε μορφή φούστας. Λιπάνετε το πάνω μέρος των θεαματικών ρουφηξιών μας με λάδι. Βάζουμε τα αρτοσκευάσματα με μήλα παρασκευασμένα σύμφωνα με τη συνταγή στο φούρνο. Πρέπει να μαγειρέψετε για είκοσι λεπτά (μέχρι μια χρυσή απόχρωση) σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Μηλόπιτα φουσκωμένη

Η προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας μπορεί να αποδοθεί στο απλό ψήσιμο με μήλα, ακόμα και ένας αρχάριος αρτοποιός μπορεί να το χειριστεί. Απαιτούμενα στοιχεία:

• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια;
• καστανή ζάχαρη - ποτήρι;
• μήλα - 4 τεμ.;
• αυγά (μεγάλα) - 3 τεμ.;
• σακούλα μπέικιν πάουντερ;
• σελ. βούτυρο - ¼ φλιτζάνι;
• κανέλα.

Στο πρώτο στάδιο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ και μετά ρίχνουμε το r. βούτυρο και μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε. Καλύπτουμε τη φόρμα ή ένα ψηλό ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε ακριβώς τη μισή ψημένη ζύμη. Το βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο με θερμοκρασία 180 βαθμούς για να “αρπάξει” λίγο. Τρίψτε τα μήλα στον τρίφτη, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα και βάλτε από πάνω τη ζύμη. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε για 45 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Έτοιμη πίταδιακοσμημένο με ζάχαρη άχνη. Όπως μπορείτε να δείτε, μια τόσο απλή συνταγή για ψήσιμο με μήλα δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί.

Apple sockets

Τα προϊόντα από σφολιάτα είναι πολύ νόστιμα. Είναι πολύ ελαφριά, τρυφερά και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε όμορφα και γρήγορα σφολιάτα με μήλα. Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• σφολιάτα;
• σκληρά μήλα, καλύτερα από κόκκινα;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (καστανή) - 2 κ.σ. λ.;
• αυγό;
• σταφίδες;
• γαρύφαλλο - 2-3 ύπερα;
• χυμός λεμονιού.

Πρώτα, ας ετοιμάσουμε τα μήλα: τα πλένουμε με νερό, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Βάλτε το νερό να βράσει σε ένα δοχείο, προσθέστε το γαρύφαλλο και λίγο χυμό λεμονιού. ζεματίζουμε τις φέτες μήλου σε νερό για 2-3 λεπτά, είναι σημαντικό να μην τις εκθέσουμε υπερβολικά σε ζεστό νερό για να μην γίνουν χυλός. Μετά από αυτό, στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε απευθείας σφολιάτες με μήλα: απλώνουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και την κόβουμε σε κορδέλες πλάτους 4-5 εκατοστών. Τα αλείφετε με ένα χτυπημένο αυγό, τα πασπαλίζετε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας, μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε με μικρές, μαλακές σταφίδες. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου να επικαλύπτονται κατά μήκος της κορυφής της κορδέλας, διπλώστε τη ροζέτα και τοποθετήστε τη σε μια φόρμα, για παράδειγμα, για μάφινς. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω. Πριν στείλετε τα γλυκά στο φούρνο, τοποθετήστε τη φόρμα με τις ροζέτες στο ψυγείο,για να γίνει η ζύμη πιο ελαστική. Βάζουμε υποδοχές μήλου στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα γλυκά με μήλα με σκόνη και σερβίρετε ζεστά με παγωτό και κρύα με ζεστό τσάι τάρτας. Τέτοιες πρίζες μπορούν να γίνουν όχι μόνο με διάφορα φρούτα, αλλά και με λαχανικά, για παράδειγμα, με κολοκυθάκια.

Πιο τρυφερά καλάθια σφολιάτας

Σας προτείνουμε μια άλλη επιλογή για το ψήσιμο σφολιάτας με μήλα - τα πιο ευαίσθητα καλάθια. Σας διαβεβαιώνουμε ότι θα βγουν ακόμα κι αν μόλις αρχίζετε να εξοικειώνεστε με τα βασικά της μαγειρικής. Για να εργαστείτε, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• μήλα;
• σφολιάτα;
• sl. λάδι;
• ζάχαρη;
• κανέλα; βανίλια;
• παγωτό - προαιρετικό.

Κόψτε την τελική ζύμη σε τέσσερα ίδια τετράγωνα. Μέσα στα τετράγωνα, πρέπει να κάνετε περικοπές με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε ένα άλλο τετράγωνο. Συνδέστε την κάτω αριστερή γωνία με την επάνω δεξιά γωνία του εσωτερικού τετραγώνου και πάλι αντίστροφα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα καλάθι. Ανοίξτε μερικές τρύπες στο κάτω μέρος του καλαθιού με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο ταψί, θα βάλουμε τα προϊόντα μας για να γίνουν πιο τραγανά. Σε ένα καλάθι βάζουμε λεπτές φέτες μήλου, πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλια και κανέλα. Πασπαλίζουμε με λίγη ακόμα ζάχαρη πάνω από τη σφολιάτα με τα μήλα και βάζουμε βούτυρο. Βάζουμε τα καλάθια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει το γλυκό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μια μπάλα παγωτό και αμέσωςυποβολή.

Ψήσιμο μήλου: Συνταγή Charlotte

Και, φυσικά, δεν μπορείτε να αγνοήσετε το πιο δημοφιλές επιδόρπιο με μήλα - σαρλότ. Ας το μαγειρέψουμε σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αποδεικνύεται ότι είναι πάντα τρυφερό, πλούσιο και πολύ ευάερο. Δεν χάνει τη γεύση του ούτε την επόμενη μέρα.

Υλικά:

• 4 πράσινα μήλα;
• 1 στοίβα το καθένα. αλεύρι και ζάχαρη;
• χυμός λεμονιού;
• 4 αυγά κοτόπουλου.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τους χτυπάμε με την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης μέχρι να γίνει δυνατός σταθερός αφρός και να αυξηθεί η μάζα. Χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη λευκή μάζα, αφού προσθέσετε τέσσερις σταγόνες χυμό λεμονιού σε αυτά. Ενώνουμε πολύ προσεκτικά τις πρωτεΐνες με τους κρόκους και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, μετά από κάθε μερίδα ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει λεία και ομοιόμορφη. Ετοιμάζουμε αποσπώμενη φόρμα διαμέτρου 22 εκ., αλείφουμε με λάδι με πινέλο και σκεπάζουμε με περγαμηνή.

Χρησιμοποιούμε πράσινα μήλα για ψήσιμο, κατά προτίμηση ξινές ποικιλίες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες, απλώνουμε στον πάτο της φόρμας και γεμίζουμε με ζύμη. Ψήνουμε για 35 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμών. Καλό είναι να μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο για να μην κατακαθίσει το σαρλότ. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του προϊόντος με τον παλιό αξιόπιστο τρόπο: χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό ραβδί. Ψύξτε το έτοιμο σαρλότ, το βγάζετε από τη φόρμα και το αναποδογυρίζετε. Νόστιμο και πλούσιο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Ακορντεόν Μηλόπιτα

Πολύ πρωτότυποεπιδόρπιο από ζύμη μαγιάς με μήλα. Φαίνεται αρκετά ασυνήθιστο και διακρίνεται για την εκπληκτική του γεύση. Ετοιμάστε φαγητό:

Ζύμη:

• sl. βούτυρο (μαλακωμένο) - 50 g,
• αλεύρι - 300 g;
• αγελαδινό γάλα - 130 ml;
• μαγιά - 20 g;
• θαλασσινό αλάτι.

Γέμισμα:

• 3 σκληρά ξινόμηλα (μεγάλα);
• 50g sl. λάδι;
• μια πρέζα μόσχο. καρυδιά;
• 100g ζάχαρη;
• κανέλα.

Κοσκινίστε οπωσδήποτε το αλεύρι, φτιάξτε μια ζύμη. Αφού σταθεί λίγο και μεγαλώσει σε μέγεθος, ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς. Το αφαιρούμε σε ζεστό μέρος και το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Τα μήλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και ραντίζονται με χυμό λεμονιού. Συνδυάστε τη ζάχαρη με τα μπαχαρικά. Ανοίγουμε τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση σε μια λεπτή στρώση, την αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη και μπαχαρικά. Βγάζουμε το χυμό μήλου και το βάζουμε πάνω από τη ζάχαρη. Κόβουμε τη ζύμη με τη γέμιση σε λωρίδες και τις στοιβάζουμε τη μια πάνω στην άλλη. Κόβουμε τις λωρίδες διπλωμένες τη μία πάνω στην άλλη σε κομμάτια (το πλάτος εξαρτάται από το ύψος της φόρμας). Τα στρώνουμε σε μορφή πίτας σε στενή φόρμα - κάθετα. Δεν συνιστούμε να τα τοποθετήσετε πολύ κοντά το ένα στο άλλο, μιας και η ζύμη είναι μαγιά, θέλει θέση για μόλυσμα. Σκεπάζουμε τη ζύμη με χαρτί κουζίνας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά να φουσκώσει. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.