Κοτολέτες καρότου: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η δίαιτα κάθε ατόμου πρέπει να περιέχει το μέγιστο χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες. Φυσικά, εκτός από τα οφέλη, κάθε οικοδέσποινα θέλει τα πιάτα να είναι και νόστιμα. Μια ποικιλία από συνταγές για κοτολέτες καρότου θα σας βοηθήσουν να ρίξετε μια διαφορετική ματιά στη γεύση ενός λαχανικού. Και οι κοτολέτες από ένα πορτοκαλί φρούτο γεμάτο βιταμίνες θα σας επιτρέψουν να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή.

Γιατί πρέπει να φτιάξετε μπιφτέκια καρότου

Συνήθως, σε έναν ταραχώδη και δραστήριο τρόπο ζωής, οι άνθρωποι ξεχνούν ότι η ποικιλία στη διατροφή επιτρέπει όχι μόνο να αξιοποιήσουν στο έπακρο το φαγητό, αλλά και να απολαύσουν νέα πιάτα, απολαμβάνοντας γαστρονομική απόλαυση. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου, οι κυριότεροι είναι:

• Εξοικονόμηση χρημάτων. Τα καρότα είναι φθηνά, πράγμα που σημαίνει ότι αποφασίζοντας να μαγειρέψετε ένα πιάτο από αυτά, ένα άτομο μειώνει σημαντικά το κόστος του φαγητού για την τρέχουσα ημέρα.
• Όφελος. στα καρόταπεριέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
• Γαστρονομική απόλαυση. Τα καρότα σε νέα πιάτα θα αποκαλύψουν τις γευστικές τους ιδιότητες από μια νέα πλευρά.

Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους λόγους για να εξετάσετε τις συνταγές για μπιφτέκια με καρότο.

Συνταγή για κοτολέτες με κιμά και καρότα

Μαγειρεύοντας κοτολέτες με χρήσιμη καλλιέργεια πορτοκαλιού, δεν είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τη γέμιση κρέατος. Παρόλα αυτά, οι κοτολέτες με κρέας στη σύνθεση είναι και πιο ορεκτικές και πλούσιες σε θερμίδες. Για να φτιάξετε αυτές τις κοτολέτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Σπιτικός κιμάς - 500 γραμμάρια.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Μέτρια καρότα - 2 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα στο σπίτι ή κατάστημα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Νερό - 50 χιλιοστόγραμμα.

Όταν ετοιμαστούν τα υλικά των λαχταριστών κοτοπουλών καρότου, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για να γίνει το πιάτο λαχταριστό, είναι προτιμότερο να ζυμώνετε τα προϊόντα με τη σωστή σειρά για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.

1. Πρώτα, πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλου και βούτυρο, προ-λιωμένα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού, στον κιμά.
2. Στη συνέχεια, το μισό κρεμμύδι προστίθεται στον κιμά, ο οποίος πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν μικρότερος.
3. Στη συνέχεια πρέπει να αλατοπιπερώσετε τον κιμά και να ανακατέψετε τα πάντα καλάσυστατικά.
4. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες, μπορεί να έχουν τέτοιο σχήμα που είναι βολικό για την οικοδέσποινα, αλλά είναι καλύτερα να τα κάνετε μικρά και στρογγυλά. Τα κενά απλώνονται σε ένα ταψί.
5. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και το άλλο μισό κρεμμύδι να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
6. Σε ξεχωριστό δοχείο πρέπει να συνδυάσετε την κρέμα γάλακτος με νερό, ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με μίξερ ή σε επεξεργαστή τροφίμων.
7. Οι κοτολέτες που απλώνονται σε ένα ταψί πρέπει να περιχυθούν με την προκύπτουσα σάλτσα ξινή κρέμα και μετά να πασπαλίζονται με καρότα και κρεμμύδια.
8. Όταν όλα τα υλικά απλωθούν σε ένα ταψί, βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο από πάνω ώστε να καλύψει εντελώς τις κοτολέτες.

Μετά από 50-60 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Οι νόστιμες κοτολέτες καρότου μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικό ή σαλάτα.

Κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να φτιάξει ένα τέτοιο πιάτο.

Γλυκές κοτολέτες

Κοτολέτες μπορούν να γίνουν και από καρότα, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως επιδόρπιο. Αλλά ταυτόχρονα, θα είναι και νόστιμα και υγιεινά. Για όσους θέλουν να προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή και να προσθέσουν γλυκά στο τραπέζι τους, μπορείτε να λάβετε υπόψη σας τη συνταγή για κοτολέτες καρότου-μήλου που θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• Μήλο, ξεφλουδισμένο και χωρίς σπόρους - 100 γραμμάρια.
• Καρότα, καθαρισμένα - 100 γραμμάρια.
• Σιμιγδάλι - 15 γραμμάρια.
• Βούτυρο – 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πρωτεΐνη απόαυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη - 5 γραμμάρια.

Η σειρά μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Τρίψτε ένα μήλο και ένα καρότο.
2. Βάζουμε τα καρότα σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού για 5 λεπτά.



3. Στη συνέχεια προσθέστε ένα μήλο και κρυσταλλική ζάχαρη στην ίδια κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά, όσο πρέπει να κλείσει το καπάκι.
4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την εστία.
5. Στη συνέχεια προσθέστε το σιμιγδάλι σε ένα δοχείο με καρότα, μήλο και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
6. Το ασπράδι χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και προστίθεται στη μάζα.
7. Όταν η μάζα κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες.
8. Ψωμί κάθε κοτολέτα.
9. Βάλτε σε ένα ταψί και βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε κοτολέτα.
10. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Μια τέτοια καινοτομία στο τραπέζι θα βοηθήσει να γεμίσει το σώμα με βιταμίνες και να δοκιμάσει ένα υγιεινό και ασυνήθιστο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.

Νόστιμη συνταγή κοτολέτας καρότου για παιδιά

Τα καρότα περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού. Αλλά δεν θα χαρεί κάθε παιδί να φάει ωμά καρότα. Επομένως, οι μητέρες πρέπει να χρησιμοποιούν κόλπα για να ταΐσουν το παιδί τους με υγιεινές τροφές. Οι πιο νόστιμες κοτολέτες καρότου για παιδιά μπορούν να γίνουν με τυρί cottage. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα εξήςσυστατικά:

• Καρότα - 3 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• τυρί κότατζ (σπιτικό ή αγορασμένο από κατάστημα) - 150 γραμμάρια.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 70 γραμμάρια.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ¼ ποτήρι φρέσκο γάλα.
• Για το πανάρισμα κοτολετών χρειάζεστε αλεύρι.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα κοτολετών.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες για τα παιδιά και τους γονείς τους, πρέπει να ενεργήσετε με την ακόλουθη σειρά:

1. Τρίψτε ένα καρότο στον ψιλο τρίφτη και βάλτε το σε ένα τηγάνι, στο οποίο έχει προηγουμένως λιώσει το βούτυρο. Σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 2-3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε γάλα στα καρότα και μετά αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά.
3. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι για γεύση.
4. Τα καρότα πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να ψηθούν πλήρως.
5. Στο τέλος του στιφάδο, προσθέστε το σιμιγδάλι στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
6. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να αδειάσετε όλο το περιεχόμενο σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
7. Σβήστε ένα αυγό σε καρότα και ανακατέψτε καλά.
8. Το τυρί κότατζ πρέπει να τρίβεται με λεπτό κόσκινο για να δώσει την επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα καρότα με το τυρί cottage μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
9. Κοτολέτες σε σχήμα κυλούν σε κοσκινισμένο αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Τόσο υγιεινά και νόστιμα κουκούτσια καρότου, το πιο εκλεκτικό μωρό στο φαγητό θα φάει με ένα τεράστιοευχαρίστηση.

Συνταγή για δίαιτες

Θέλετε ποικιλία στο φαγητό και όσοι επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Για να ετοιμάσετε κοτολέτες διαίτης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Καρότο - 500 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Αλεύρι σίτου - 3 κ.σ.
• Τυρί - 50 γραμμάρια.
• Μαϊντανός και άνηθο - 40 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.

Τα τριμμένα καρότα πρέπει να αλατιστούν και να αφεθούν να βράσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να στύψετε την περίσσεια του χυμού από τα καρότα και να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλου, αλεύρι και τυρί, τα οποία πρέπει επίσης να τρίψετε από πριν. Τηγανίζουμε τις σχηματισμένες κοτολέτες μέχρι να μαλακώσουν και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν τις σερβίρουμε.

Νηστίσιμες υγιεινές κοτολέτες λαχανικών

Οι άνθρωποι που νηστεύουν θέλουν επίσης να έχουν ποικίλη διατροφή και να επιδίδονται σε διάφορα επιτρεπόμενα καλούδια. Για να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά κοτολέτες για νηστεία, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Μεγάλα καρότα - 500 γραμμάρια.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.
• Σιμιγδάλι - 60 γραμμάρια.
• Ηλιέλαιο - 50 χιλιοστόγραμμα.
• Ψωμάκια - 6 κ.σ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 μικρές σκελίδες.

Η σειρά μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Προσθήκη καρυκευμάτων.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι.
4. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε το σιμιγδάλι στο τηγάνι και να ρίξετε βρασμένο νερό.
5. Αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά.
6. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο στο τηγάνι.
7. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
8. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τηγανίζετε μέχρι να γίνουν σε ένα τηγάνι.

Καλύτερα να φτιάχνεις μικρά κοτοπουλάκια, γιατί λόγω έλλειψης αυγού μπορεί να χαλάσουν. Γίνονται πολύ νόστιμα και θα δώσουν γαστρονομική απόλαυση στους νηστικούς.

Κοτολέτες στο φούρνο

Μερικές φορές πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας από τα τηγανητά και να προτιμάτε τα μαγειρευτά ή τα ψητά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες στο φούρνο. Και πλούσιο σε θερμίδες, και νόστιμο, και καλό για την υγεία. Για να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου στο φούρνο, πρέπει να συνδυάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 μέτριο κολοκυθάκι.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να τρίβονται σε λεπτά ή να περάσουν από έναν επεξεργαστή τροφίμων. Σχηματίστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Πάνω από τις κοτολέτες πρέπει να ρίξετε την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα ντομάτας, σε συνδυασμό με νερό. Τα σκεπάζετε όλα με αλουμινόχαρτο και τα βάζετε στο φούρνο να ψηθούν.

Μπορεί να πάρει μια συνταγή για κοτολέτες καρότουο καθένας με το δικό του γούστο και τις προτιμήσεις του. Το κυριότερο είναι να φτιάχνεις όλα τα πιάτα με ψυχή, τότε θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και λαχταριστά.