Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα για δείπνο στο φούρνο: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι κατσαρόλες είναι μια ομάδα πιάτων που μοιράζονται την ίδια διαδικασία μαγειρέματος. Σχεδόν οτιδήποτε χωράει σε ένα ταψί και μαγειρεύεται στο φούρνο, συμπεριλαμβανομένων των λαζάνια και της πουτίγκας, μπορεί να θεωρηθεί κατσαρόλα. Κατά τη διάρκεια της μακραίωνης ιστορίας της ύπαρξης του πιάτου, έχουν εμφανιστεί εκατοντάδες παραλλαγές της συνταγής του: τυρόπηγμα, κρέας, λαχανικό, χορτοφαγικό και άλλα.

Ένα από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτής της λιχουδιάς είναι ότι προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και μπορεί να βοηθήσει την οικοδέσποινα σε κάθε περίσταση. Οι πατάτες, το λάχανο, συμπεριλαμβανομένου του κουνουπιδιού, των κολοκυθιών και της κατσαρόλας καρότου είναι ιδανικά για να τρώτε χορτοφάγους ή νηστικούς. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ, το τυρί κότατζ με σιμιγδάλι, πατάτες, κολοκύθα, ζυμαρικά και καρότα μπορούν να προτείνονται ως απόλαυση για τα παιδιά. Το κρέας χρησιμοποιείται ως νόστιμο και χορταστικό γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό. Ένα πιάτο που μαγειρεύεται στο φούρνο έχει ένα όμορφο χρυσαφένιο καφέ στην επιφάνεια - αυτότο άρωμα και η εντυπωσιακή εμφάνιση είναι εγγυημένα ότι θα τραβήξουν την προσοχή και θα διεγείρουν την όρεξη των επισκεπτών. Στο άρθρο μας, προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για κατσαρόλα για δείπνο.

Πιάτο με τυρί cottage και σιμιγδάλι

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα για βραδινό στο φούρνο γρήγορα και εύκολα. Προϊόντα που απαιτούνται:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage;
• πέντε αυγά;
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• πέντε κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.

Παρασκευάζεται ως εξής: ανακατεύουμε το τυρί cottage και τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Προστίθεται σιμιγδάλι, αναμειγνύεται ξανά καλά, μετά από το οποίο το πιάτο αφήνεται να παρασκευαστεί για περίπου 20 λεπτά. Ψήστε μια από τις πιο απλές και νόστιμες κατσαρόλες για βραδινό για μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Συμβουλή

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ θα γίνει πραγματικά αφράτη και αέρινη, και επίσης θα διατηρήσει το σχήμα της αν το αλεύρι αντικατασταθεί με σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο σε γάλα. Για να προσθέσετε ιξώδες, τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με τη ζάχαρη. Ιδανικά, η συνοχή της τελικής ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.

Άλλη μια συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα στο φούρνο για βραδινό (με τυρί cottage)

Αυτό το πιάτο επαναφέρει την πραγματική γεύση της παιδικής ηλικίας. Σερβίρετε μια κατσαρόλα ψημένη στο φούρνο για βραδινό με τυρί κότατζ με διάφορες σάλτσες -σοκολάτα, βανίλια, γάλα- ή με συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε σάλτσα κρέμας βανίλιας: 2 αυγά τρίβονται με ζάχαρη (50 g) και αλεύρι (10 g). Φέρτε το γάλα (350 ml) να βράσει. Ρίξτε ένα μικρό μέρος του γάλακτος στο μείγμα αυγών που δημιουργήσατε,ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει η σάλτσα, την αποσύρουμε από τη φωτιά. Προστίθεται βανιλίνη (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατεύεται.

Υλικά

Για να μαγειρέψετε στο φούρνο για δείπνο κατσαρόλες cottage cheese (6 μερίδες) θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage;
• 100 γραμμάρια σιμιγδάλι;
• 100 γραμμάρια ζάχαρη;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 50ml γάλα;
• δύο αυγά;
• 0,5 γραμμάρια βανιλίνης.

Διατροφική και ενεργειακή αξία 100 γραμμαρίων του προϊόντος: θερμίδες: 229 kcal, πρωτεΐνες - 12 γραμμάρια, λιπαρά - 12 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 19 γραμμάρια. Χρειάζεται έως και μιάμιση ώρα για το μαγείρεμα

Περιγραφή μεθόδου μαγειρέματος

Μαγειρεύουν μια κατσαρόλα για δείπνο στο φούρνο ως εξής:

1. Μετρήστε τα υλικά, ζεστάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Cottage cheese, τα αυγά, η ζάχαρη, η βανιλίνη και το γάλα τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι και τα χτυπάμε με το μίξερ.
3. Προσθέστε βούτυρο (μαλακό βούτυρο), χτυπήστε.
4. Το Σιμιγδάλι προστίθεται τμηματικά. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν σε χαμηλή ταχύτητα.
5. Στη συνέχεια, η προετοιμασμένη μάζα απλώνεται σε ένα ταψί. Αφήνουμε το σιμιγδάλι να φουσκώσει για 40 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Κατσαρόλα πατάτας (πιο γρήγορη)

Για να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα για βραδινό στο φούρνο με πατάτες θα χρειαστείτε:

• οκτώπατάτες;
• 50 γραμμάρια σκληρό τυρί (οποιοδήποτε);
• επτά κουταλιές της σούπας κρέμα;
• 50 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• 100ml νερό;
• για γεύση - αλάτι;
• φυτικό λάδι;
• λίγο ξερό θυμάρι.

Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές γρήγορης κατσαρόλας φούρνου για δείπνο θα χρειαστεί περίπου 25 λεπτά για να ψηθεί.

Σχετικά με την τεχνολογία

Λειτουργούν ως εξής:

1. Πρώτα ετοιμάστε τη σάλτσα. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη (ψιλό). Το μισό τυρί (τριμμένο) ανακατεύεται με κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά). Σκίζουν με τα χέρια τους ένα μικρό κομμάτι μοτσαρέλα και το στέλνουν στο μείγμα, προσθέτουν νερό, αλάτι και ανακατεύουν όλα.
2. Κόβουμε τις πατάτες (ξεφλουδισμένες) σε λεπτές φέτες και τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό, απαλλαγούμε από το περιττό άμυλο. Απλώστε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.
3. Ζεσταίνουμε λάδι (φυτικό) για βαθύ λίπος σε μια κατσαρόλα. Οι πατάτες στέλνονται σε δόσεις στο καυτό λάδι. Μεταφέρετε το τηγανισμένο λαχανικό σε ένα δοχείο και αφαιρέστε το περιττό λίπος από αυτό με μια χαρτοπετσέτα.
4. Επιπλέον, οι πατάτες απλώνονται ομοιόμορφα σε ένα ταψί, περιχύνονται με σάλτσα, πασπαλίζονται με τυρί (τριμμένο) από πάνω. Βάλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, και ψήστε για 10-15 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι πασπαλισμένο με θυμάρι (αποξηραμένο).

Συμβουλή συνταγής

Η κατσαρόλα για δείπνο (πατάτα) μαγειρεμένη με διάφορες γεμίσεις στο φούρνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στους γνώστες του ψησίματος. Οι νοικοκυρές συχνά το παραπονιούνταικατά το μαγείρεμα, το πιάτο χάνει το σχήμα του. Για να αποφευχθεί αυτό, οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθήσετε μερικά κόλπα: αφού βράσουν οι πατάτες, πρέπει να στραγγίξετε το νερό από αυτό και να το πολτοποιήσετε ζεστό, προσθέτοντας σε αυτό μερικά φρέσκα αυγά και ένα μικρό μέρος βουτύρου (βούτυρο). Στη συνέχεια οι πατάτες κρυώνουν λίγο και μόνο μετά σχηματίζουν μια κατσαρόλα, στρώνοντάς την σε στρώσεις σε μια φόρμα. Το επάνω στρώμα της πατάτας πρέπει να πιέζεται ελαφρά προς τα κάτω, έτσι ώστε το σχήμα του πιάτου να μην καταρρέει όταν κόβεται σε μερίδες. Αν θέλετε να πετύχετε μια νόστιμη χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του πιάτου, αλείψτε το με ένα ωμό αυγό πριν το ψήσετε.

Μια άλλη γαλλική συνταγή κατσαρόλας πατάτας

Αυτό το πιάτο το λένε πολλοί ασυνήθιστα νόστιμο, ορεκτικό και ζουμερό. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Υλικά που παρέχονται από μια από τις πιο νόστιμες συνταγές κατσαρόλας στο φούρνο:

• οκτώ πατάτες;
• 400 γραμμάρια κιμά;
• ένα κεφάλι κρεμμύδι (βολβός);
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (χωρίς λιπαρά);
• ένα αυγό (κοτόπουλο);
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• για γεύση: καρύδι (μοσχοκάρυδο), αλάτι, πιπέρι (τριμμένο μαύρο), ξηρά μπαχαρικά.

Διατροφική και ενεργειακή αξία 100 γραμμαρίων προϊόντος: περιεκτικότητα σε θερμίδες - 139 kcal, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 5 g, λιπαρά - 8 g, υδατάνθρακες - 12 g.

Μαγειρική

Λειτουργούν ως εξής:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους (μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικό τρίφτη για αυτό).
2. Κρεμμύδιξεφλουδισμένο, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, τηγανισμένο σε λάδι (φυτικό) μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε κιμά σε αυτό, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με μυρωδικά (συνιστάται η χρήση μυρωδικών από την ιταλική κουζίνα). Ο κιμάς τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει.
4. Η κρέμα χτυπιέται με αυγό, αλατίζεται ελαφρά, προστίθεται λίγο μοσχοκάρυδο.
5. Τρίφωμα τυριού στον τρίφτη (μεγάλο).
6. Μια στρώση πατάτες απλώνεται στον πάτο της φόρμας και όλοι οι κύκλοι πρέπει να επικαλύπτονται. Η πρώτη στρώση της οικοδέσποινας συνιστάται να γίνει πιο χοντρή, επομένως είναι καλύτερο να απλώσετε τις πατάτες σε δύο βήματα. Αλάτι.
7. Απλώνουμε τον κιμά ως την επόμενη στρώση. Στη συνέχεια - και πάλι μια στρώση από πατάτες (που απομένει). Περιχύνουμε τα πάντα με κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί.
8. Η κατσαρόλα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται στο φούρνο στους t=180°C για 50 λεπτά.

10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο (αυτό είναι απαραίτητο για να ροδίσει σωστά το τυρί).

Μια άλλη κατσαρόλα γαλλικού τύπου: χοιρινό κρέας, πατάτες, τυρί και ντομάτες

Αυτό το πιάτο θεωρείται από πολλούς ασυνήθιστο - συνδυάζει ζουμερό, μαλακό κρέας με συνοδευτικό - νόστιμες πατάτες και άλλα λαχανικά ψημένα στο φούρνο σε ορεκτικό χυμό. Για να ετοιμάσετε λιχουδιές θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια χοιρινό;
• 500 γραμμάρια πατάτες;
• 200 γραμμάρια κρεμμύδι;
• 300 γραμμάρια ντομάτες;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
• 5 γραμμάρια άνηθο;
• 1,5 γραμμάρια λάδι (φυτικό);
• 0,5 γραμμάρια μείγμα βοτάνων;
• για γεύση - αλάτι, πιπέρι (αλεσμένομαύρο).

Διατροφική και ενεργειακή αξία 100 γραμμαρίων προϊόντος: περιεκτικότητα σε θερμίδες - 166 kcal, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 8 g, λιπαρά - 12 g, υδατάνθρακες - 7 g. Χρειάζεται περίπου μιάμιση ώρα για το μαγείρεμα.

Μαγείρεμα (βήμα προς βήμα)

Λειτουργούν ως εξής:

1. Το κρέας κόβεται σαν μπριζόλες, χτυπιέται και από τις δύο πλευρές, αλατίζεται, πιπερώνεται.
2. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας. Στύβουμε το σκόρδο σε μαγιονέζα. Άνηθος ψιλοκομμένος και προστίθεται στη μαγιονέζα και το σκόρδο.
3. Οι πατάτες θρυμματίζονται σε λεπτούς κύκλους, αλατίζονται, πιπερώνονται, πασπαλίζονται με βότανα Προβηγκίας ή άλλα μπαχαρικά για γεύση.
4. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όλα ανακατεύονται καλά, προσπαθώντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά στην επιφάνεια των πατατών.
5. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές ροδέλες.
6. Η ντομάτα είναι θρυμματισμένη σε σχήμα μισοφέγγαρου.
7. Η φόρμα αλείφεται με φυτικό λάδι (το υπόλοιπο), βάζετε τις μισές από τις ψιλοκομμένες πατάτες πάνω της, αλείφετε με σάλτσα. Από πάνω απλώνουμε το μισό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες. Το κρέας μοιράζεται στην επιφάνειά του και αλείφεται με σάλτσα. Η επόμενη στρώση αλείφουμε πατάτες (υπόλοιπες) και αλείφουμε ξανά με σάλτσα. Στη συνέχεια - απλώστε την τελευταία στρώση - ντομάτες, μετά την οποία η φόρμα στέλνεται στο φούρνο.
8. Το κέρασμα ψήνεται σε θερμοκρασία 200-210 βαθμών για 30-40 λεπτά.
9. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο βγαίνει από το φούρνο και πασπαλίζεται με τυρί (τριμμένο). Μετά από αυτό, το πιάτο επιστρέφεται στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Η τελική κατσαρόλα απλώνεται σε πιάτα και πασπαλίζεται με βότανα(φρέσκο).

Κατσαρόλα δείπνου στο φούρνο με ζυμαρικά και κιμά

Αν σας περισσεύουν ζυμαρικά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι. Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή. Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια ζυμαρικά;
• 50 γραμμάρια κιμά;
• ένα κεφάλι κρεμμύδι;
• 30 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο;
• 70 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• για γεύση - φυτικό λάδι.

Ενεργειακή και θρεπτική αξία 100 γραμμαρίων του προϊόντος: περιεκτικότητα σε θερμίδες - 253 kcal, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 9 g, λίπος - 15 g, υδατάνθρακες - 21 g. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για το μαγείρεμα.

Βήματα μαγειρέματος

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ο κιμάς ψήνεται υπερβολικά με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι (ραφιναρισμένο), αλατίζεται και πιπερώνεται κατά προτίμηση.
2. Στη συνέχεια βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισομαγειρευτούν. Προσθέστε λίγο βούτυρο σε αυτά. Το τυρί (σκληρό) τρίβεται και ανακατεύεται με κρέμα γάλακτος.
3. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και βάζουμε σε στρώσεις βραστά ζυμαρικά, κιμά και κρέμα γάλακτος με τυρί.

Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων διαρκεί περίπου 7 λεπτά, το μαγείρεμα στο φούρνο διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Η έτοιμη κατσαρόλα διακοσμείται με χόρτα και σερβίρεται με ένα ποτήρι ξινόγαλα ή κεφίρ.

Μαγειρική κατσαρόλα μήλου

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικόνόστιμο. Θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις της Apple. Για να ετοιμάσετε 6 μερίδες, θα χρειαστείτε μια συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού. Η ζύμη παρασκευάζεται από:

• 1 κιλό αλεύρι σίτου;
• 1 αυγά;
• 40g αμύγδαλα;
• 2 κουτ χυμός λεμονιού;
• ένα ξύσμα λεμονιού;
• 1 κ.σ μεγάλο. ζάχαρη άχνη.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια μήλα;
• 1 κ.σ κουταλιά ζάχαρη;
• 0, 5 φλιτζάνια νερό;
• για το άλειμμα της φόρμας - 40 γραμμάρια βούτυρο (βούτυρο).

Ενεργειακή και θρεπτική αξία 100 g του προϊόντος: περιεκτικότητα σε θερμίδες - 155 kcal. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 3 g, λιπαρά - 9 g, υδατάνθρακες - 14 g. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα για το μαγείρεμα.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Λειτουργούν ως εξής:

1. Τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους ή λωρίδες (μικρές).
2. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα (μικρή) 0,5 φλιτζάνια νερό, ρίξτε 1 κ.γ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη και βραστή.
3. Αφού βράσει το νερό, τα θρυμματισμένα μήλα κατεβαίνουν σε αυτό. Η κατσαρόλα σκεπάζεται με καπάκι και σιγοβράζει για τρία λεπτά σε δυνατή φωτιά.
4. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα αλέθουμε με 1 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα ομοιόμορφο λευκό μείγμα.
5. Ρίχνουμε μέσα αμύγδαλα (ψιλοκομμένα), τρίβουμε το ξύσμα ενός λεμονιού, στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλεύρι. Όλα ανακατεύονται καλά και στο τέλος προσθέτουμε τις πρωτεΐνες, χτυπημένες με ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σταθερός αφρός.
6. Σε ταψί (με ψηλά τοιχώματα) αλείφουμεκάτω με βούτυρο, βάζετε μέσα τα βρασμένα μήλα και ρίχνετε το μείγμα του γλυκού αυγού. Το πιάτο ψήνεται για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-200 βαθμούς.

Η επιφάνεια της τελικής κατσαρόλας μήλου πρέπει να καλυφθεί με ένα νόστιμο χρυσαφένιο καφέ.