Μοσχάρι βραστές πατάτες: Νόστιμες συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το μοσχαρίσιο στιφάδο πατάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα ή δείπνο. Ένα τέτοιο κρέας περιέχει λίγες θερμίδες και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή των παιδιών. Επιπλέον, το μοσχαρίσιο κρέας είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν τη λεπτή σιλουέτα, και όσους πάσχουν από παθήσεις του στομάχου και του εντέρου. Αυτό το άρθρο αφορά νόστιμες και εύκολες επιλογές μαγειρέματος για κρέας.

Εύκολη συνταγή

Αυτό το πιάτο απαιτεί:

1. Περίπου 200 γραμμάρια μοσχαρίσιας σάρκας.
2. Μια λίβρα κονδύλους πατάτας.
3. Κρεμμύδι.
4. Ένα καρότο.
5. Αλάτι, μυρωδικά και μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο στιφάδο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;

Ο πολτός πρέπει να ξεπλυθεί. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα δροσερό νερό. Αλατίζουμε λίγο το κρέας. Μαγειρέψτε το μοσχαράκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου τριάντα λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται και να καθαρίζονται. Το κρεμμύδι αλέθεται στο μπλέντερ. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Τα καρότα κόβονται στον τρίφτη. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα μπολ με κρέας, προστίθεται μαύρο πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου πενήντα λεπτά. Στη συνέχεια, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα. Πατάτες βραστές με μοσχαρίσιο κρέας σερβιρισμένες με σαλάτες λαχανικών.

Κρέας με σάλτσα ντομάτας

Για την παρασκευή του χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μισό κιλό μοσχαρίσιο πολτό.
2. Carrot.
3. Μια μεγάλη κουταλιά σάλτσα ντομάτας.
4. Κρεμμύδι (ένα κομμάτι).
5. Κιλό πατάτες.
6. Τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
7. Αλάτι, καρυκεύματα, φρέσκος άνηθος, πιπέρι για γεύση.
8. Νερό (τουλάχιστον 3 ποτήρια).
9. Μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.

Πόσο νόστιμο είναι το μαγείρεμα του μοσχαριού με σάλτσα; Η συνταγή για αυτό το πιάτο παρουσιάζεται σε αυτό το κεφάλαιο. Το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί, να στεγνώσει, να χωριστεί σε μικρά τετράγωνα. Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεφλουδίστε το δέρμα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να κοπούν. Τα καρότα χωρίζονται σε φέτες, τα κρεμμύδια - σε ημικυκλικά θραύσματα. Τα κομμάτια του μοσχαριού ψήνονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με την προσθήκη λαδιού. Συνδυάστε με μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε λαχανικά, τηγανίστε. Στη συνέχεια, ο πελτέ ντομάτας, αραιωμένος σε ένα ποτήρι νερό, τοποθετείται στο σκεύος. Ρίχνουμε ακόμα περισσότερο υγρό ώστε να καλυφθούν εντελώς τα κομμάτια του κρέατος. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, χωρίζονται σε φέτες. Προσθέστε στο φαγητό. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το πιάτο, πασπαλίστε με βότανα Προβηγκίας. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμη.

Ο άνηθος πρέπει να είναι ψιλοκομμένος. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του πιάτου με βότανα. Μετά από πέντε λεπτά, οι βραστές πατάτες με μοσχαρίσιο κρέας μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά.

Συνταγή πιάτου κατσαρόλα

Θα χρειαστεί τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Δύο κρεμμύδια.
2. Carrot.
3. Περίπου 400 g μοσχαρίσιας σάρκας.
4. Μελιτζάνα (τουλάχιστον 2 τεμάχια).
5. Σκόρδο - δύο σκελίδες.
6. Έξι κόνδυλοι πατάτας.
7. Zira.
8. Πιπέρι, αλάτι και βούτυρο (για γεύση).

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο κρέας σε γλάστρες με πατάτα;

Η μελιτζάνα πρέπει να ξεπλυθεί, να κοπεί σε στρογγυλές φέτες. Τρίβουμε τις φέτες με το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Η σάρκα του μοσχαριού πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Χωρίζουμε το κρέας σε τετράγωνα. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τηγανητό με κρέας. Στο πιάτο προστίθενται πιπέρι, αλάτι, κύμινο. Τοποθετήστε το φαγητό σε γλάστρες. Απλώνουμε στην επιφάνεια του πιάτου φέτες μελιτζάνας, πατάτες κομμένες σε φέτες. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και βούτυρο. Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Μοσχάρι με σέλινο

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. Κρέας - 1 κιλό.
2. Δύο μεγάλα κρεμμύδια.
3. 2 μεγάλα καρότα.
4. Τέσσερα κοτσάνια σέλινο.
5. Ένα φρούτο μάραθο.
6. Σκόρδο - δύο σκελίδες.
7. σελινόριζα.
8. Πατάτα (1kg).
9. Περίπου 100 ml ελαιόλαδο.
10. Μείγμα αλάτι, πιπέρι.

Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα μοσχαρίσια πιάτα.

Η συνταγή για το πιάτο είναι παρακάτω.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο συνδυάζεται με ένα μείγμα πιπεριών. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο. Τρίψτε καλά τη μάζα. Ο πολτός μοσχαριού πλένεται, καθαρίζεται από λίπος και μεμβράνες. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεπλύνετε ξανά, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε με έτοιμη μαρινάδα, αφήστε για τριάντα λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται. 1 καρότο ψιλοκομμένο στον τρίφτη. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, αφήνονται σε ένα μπολ με νερό. Το κρεμμύδι και το μάραθο χωρίζονται σε θραύσματα ημικυκλικού σχήματος. Μίσχοι σέλινου - σε λωρίδες. Μια κατσαρόλα με νερό σε ποσότητα 1 λίτρου βάζουμε στη φωτιά. Φέρτε το υγρό σε βράση. 1 καρότο, κεφάλι κρεμμυδιού και σελινόριζα ξεπλυμένα, ξεφλουδισμένα. Βάλτε σε ένα μπολ με νερό, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια ο ζωμός αφαιρείται από τη φωτιά. Το κρέας πρέπει να τηγανίζεται σε τηγάνι με την προσθήκη ελαιόλαδου. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε αγγείο με ψηλά τοιχώματα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη ζωμού λαχανικών για 35 λεπτά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε τηγάνι με λάδι. Προσθέστε μάραθο, κοτσάνι σέλινου. Σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά. Οι πατάτες βγαίνουν από ένα μπολ με νερό, σε συνδυασμό με το κρέας. Προσθέστε λίγο ζωμό. Ετοιμάστε 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ροδισμένα λαχανικά στο πιάτο. Οι βραστές πατάτες με μοσχαρίσιο κρέας και σέλινο μπορούν να σερβιριστούν με ψιλοκομμένα χόρτα.