Zrazy πατάτας με μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Potato zrazy - ειδικές κοτολέτες πουρέ πατάτας γεμιστές με κιμά, λάχανο, αυγά κοτόπουλου, χόρτα. Αλλά το zrazy με μανιτάρια θεωρούνται δικαίως το πιο νόστιμο και αρωματικό. Η λεπτή ζύμη πατάτας, η λαμπερή γεύση και το υπέροχο άρωμα τηγανητών σαμπινιόν κάνουν αυτό το πιάτο ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πιο νόστιμο zrazy - αυτό το άρθρο είναι για εσάς! Σε αυτό, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε σωστά αυτό το ενδιαφέρον πιάτο, να μοιραστείτε μερικά μυστικά και να παρέχετε τις απαραίτητες συστάσεις. Αν χρησιμοποιήσετε τις βήμα-βήμα συνταγές μας, θα έχετε πάντα εξαιρετικό ζραζί πατάτας με μανιτάρια! Μάθετε, μαγειρέψτε και απολαύστε τους αγαπημένους και τους καλεσμένους σας με νόστιμα νόστιμα πιάτα.

Συνταγή αριθμός 1. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ζεστό σνακ για ένα νηστίσιμο τραπέζι

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα νόστιμο και ευκολοψήσιμο πιάτο - zrazy πατάτας με μανιτάρια. Θα γίνει αληθινόένα θεϊκό δώρο κατά τη διάρκεια της νηστείας, θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό μενού. Αυτό το χορταστικό, αρωματικό και λαχταριστό πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μεγάλες πατάτες - 8 ή 9 τεμάχια;
• 500 g φρέσκα μανιτάρια;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Για ένα όμορφο σερβίρισμα, θα χρειαστείτε φρέσκο άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και κρέμα γάλακτος.

Δημιουργήστε ένα νόστιμο γεύμα για το νηστίσιμο τραπέζι

Πώς να μαγειρέψετε zrazy πατάτας με μανιτάρια; Η συνταγή βήμα προς βήμα δεν είναι καθόλου περίπλοκη:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας, πλύνετε καλά και βράστε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού.

3. Μανιτάρια ταξινομημένα, πλυμένα και κομμένα.

4. Σε τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε μανιτάρια. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα. Το προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.

5. Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα μπολ και πολτοποιήστε σε πουρέ. Είναι σημαντικό να μην έχουν μείνει σβώλοι στη μάζα. Προσθέστε αυγό κοτόπουλου στις πατάτες, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου, αλάτι και πιπέρι.

6. Ανακατεύουμε και χωρίζουμε τη μάζα σε ίσα μέρη, εκ των οποίωνφτιάχνω κέικ.

7. Σε κάθε κέικ απλώνουμε 2 κουτ. γέμιση μανιταριών κρεμμυδιού. Τυλίξτε απαλά τις άκρες, σχηματίζοντας μακρόστενες κοτολέτες (το κάνουμε με βρεγμένα χέρια για να μην κολλάει η μάζα της πατάτας).

8. Τυλίγουμε σε αλεύρι. Στέλνουμε την πατάτα zrazy με μανιτάρια στο τηγάνι να ροδίσει. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε το τελικό σνακ στο τραπέζι σε ένα μέρος με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Μυστικά του επιτυχημένου μαγειρέματος zrazy με μανιτάρια

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν μερικά σημαντικά μυστικά για να φτιάξεις τέλειο zrazy. Συνιστούν:

1. Σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Διαφορετικά, η γέμιση θα μαλακώσει τη ζύμη της πατάτας και οι κοτολέτες θα διαλύονται.

2. Για να γίνει η μάζα της πατάτας όσο το δυνατόν πιο πλαστική και αρκετά απότομη. Η ζύμη πρέπει να κρατά καλά το σχήμα της για να μην χαλάσει η ζύμη.

3. Πλάθουμε σε μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια πατάτας. Το πολύ μεγάλο zrazy δεν θα είναι βολικό να το αναποδογυρίσετε κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

4. Χρησιμοποιήστε ένα καλό ταψί με κεραμική επικάλυψη για να μην κολλήσει η ζύμη.

Συνταγή αριθμός 2. Potato zrazy για διαίτης

Όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή και ελαχιστοποιούν την ποσότητα του λίπους στη διατροφή τους σίγουρα θα αρέσει η συνταγή για πατάτα zrazy με μανιτάρια στο φούρνο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου είναι μόνο 122 θερμίδες ανά 100 g και το BJU είναι 4, 6/3, 2/19,4, που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε χωρίς να βλάψετε τη φιγούρα.

Για να προετοιμάσετε το zraz θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό ωμές αποφλοιωμένες πατάτες;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 0,5 κιλά μανιτάρια στρείδια;
• δύο κρεμμύδια;
• κρέμα συσκευασίας 20% λιπαρά - 100 ml;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Δημιουργία ενός διαιτητικού σνακ χωρίς αλεύρι και περιττά λιπαρά

Η συνταγή βήμα προς βήμα για πατάτα zrazy με μανιτάρια είναι η εξής:

1. Αρχικά, βράζετε τις προκαθορισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε μια σταγόνα φυτικό λάδι.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών στο κρεμμύδι, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε κρέμα στα μανιτάρια, σιγοβράστε για λίγα λεπτά.

4. Τώρα προχωράμε στον άμεσο σχηματισμό του zrazy. Βάζουμε την πατατομάζα στην παλάμη μας με ένα κουτάλι, κάνουμε μια εσοχή και βάζουμε λίγη γέμιση. Κλείνουμε τις άκρες, σχηματίζοντας μια κοτολέτα. Κάνουμε όλα τα άλλα zrazy κατ' αναλογία.

5. Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα. Απλώνουμε πάνω το ζράζι, τα αλείφουμε με κρόκο κοτόπουλου.

6. Στέλνουμε τα κενά να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για μισή ώρα.

Το έτοιμο διαιτητικό zrazy με μανιτάρια στρείδια σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι, αρωματισμένο με μια μερίδα κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Καλή όρεξη! Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε πατάτα zrazy με μανιτάρια μεμέγιστο όφελος και ελάχιστες θερμίδες.

Συνταγή αριθμός 3. Νόστιμο πατατοζράζι με τυρί και μανιτάρια

Προσφέρουμε άλλη μια ενδιαφέρουσα τροποποίηση της κλασικής συνταγής για γεμιστές πατάτες. Ένα τρυφερό πιάτο που λιώνει στο στόμα με λεπτό άρωμα μανιταριών και τυρώδη επίγευση σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να το μαγειρέψετε!

Για να δημιουργήσετε νόστιμα μπιφτέκια με πατάτα θα χρειαστεί να ετοιμάσετε:

• 7 μεγάλες πατάτες;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• 1 κρεμμύδι;
• 300 g φρέσκα μανιτάρια;
• 50g σκληρό τυρί;
• 30 g βούτυρο;
• 80g τριμμένη φρυγανιά;
• 20g αλεύρι σίτου;
• αλάτι, μπαχαρικά;
• γκί για τηγάνισμα.

Μαγειρεύοντας ένα απίστευτα νόστιμο ζεστό ορεκτικό

Βήμα-βήμα συνταγή για zrazy πατάτας με μανιτάρια και τυρί είναι απλή, το κύριο πράγμα είναι να δουλεύετε με καλή διάθεση και να ακολουθείτε απλές οδηγίες:

1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Το ανακατεύουμε να γίνει πουρές πριν κρυώσει. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το αλεύρι και το βούτυρο. Ζύμωμα πατάτας ζύμης.

2. Μαγειρική γέμιση μανιταριών. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Περιμένουμε την εξάτμιση του περιττού νερού. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αλάτι καιπιπέρι.

4. Σχηματίζουμε κοτολέτες. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας μάζα πατάτας στο χέρι, δίνουμε το σχήμα του κέικ. Στο κέντρο τοποθετούμε το μείγμα τυριού-μανιταριού. Συνδέουμε τις άκρες του κέικ.

5. Τυλίξτε το zrazy σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε λιωμένο βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσαφένια κρούστα.

Το απίστευτα νόστιμο πατατοζράζι με μανιτάρια και τυρί είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Συνταγή 4. Ζεστό ορεκτικό με άγρια μανιτάρια

Σας παρουσιάζουμε μια άλλη υπέροχη συνταγή για zrazy πατάτας με μανιτάρια. Στη φωτογραφία, μια τέτοια απόλαυση δεν διαφέρει πολύ από τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με άλλες συνταγές, αλλά το άρωμα και η γεύση της είναι εντελώς διαφορετικά! Και η λεπτή υφή της ζύμης και μια τραγανή χρυσή κρούστα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο ορεκτικό!

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• 400g κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους;
• πατάτα - 1 κιλό;
• 2 μέτρια κρεμμύδια;
• τριμμένη φρυγανιά - 70g;
• 20 g λαχανικών και βουτύρου το καθένα;
• 50ml γάλα;
• 50 g αλεύρι;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Φτιάξτε λαχταριστές πατάτες με μανιτάρια του δάσους

Έχοντας ετοιμάσει τα προϊόντα, ας πιάσουμε τη δουλειά. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα την τεχνολογία μαγειρέματος zrazy με μανιτάρια. Η συνταγή είναι απλή και ξεκάθαρη, ελπίζουμε να μην δυσκολευτείτε.

1. Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε τα άγρια μανιτάρια σε 2 λίτρα νερό για μια ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φιλτράρουμε το νερό, και πλένουμε τα μανιτάρια. Τα βάζουμε να βράσουν στο ίδιο νερό για 25 λεπτά.

2. Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, δουλεύουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους, πλένουμε και στέλνουμε να βράσουν. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού.

3. Συνδυάζουμε έτοιμα μανιτάρια του δάσους με κρεμμύδια. Στις έτοιμες πατάτες προσθέτουμε χλιαρό γάλα, το αλεύρι και το βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά με μια συντριβή. Μην ξεχνάτε το πιπέρι και το αλάτι.

4. Τώρα σχηματίζουμε κενά πατάτας, μέσα στο καθένα βάζουμε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού. Κοτολέτες σε ρολό σε τριμμένη φρυγανιά.

5. Τηγανίζουμε το zrazy και από τις δύο πλευρές σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Σερβίρετε έτοιμες πατάτες με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5. Χορταστικό ζεστό ορεκτικό για όλη την οικογένεια

Το zrazy πατάτας με μανιτάρια, κιμά και τυρί είναι ένα πολύ νόστιμο και ταυτόχρονα ευκολοψήσιμο πιάτο. Μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - χρησιμοποιήστε βοδινό, κοτόπουλο ή περισσότερο λιπαρό κιμά χοιρινού, μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια ή άγρια μανιτάρια, προσθέστε βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά. Σε οποιαδήποτε παραλλαγή, το πιάτο γίνεται νόστιμο - τρυφερό, αρωματικό και χορταστικό.

Για να ετοιμάσετε το zraz θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό πατάτες;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• φρέσκος άνηθος;
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι σίτου - 50 g;
• γάλα - 70 ml;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι, πιπέρι.

Σαν γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε κιμά (300 g), μανιτάρια (300 g), οποιοδήποτε σκληρό τυρί (100 g), κρεμμύδια (1 τεμ).

Φτιάξτε zrazy πατάτας γεμιστή με κιμά και μανιτάρια

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε και το στέλνουμε στο τηγάνι να τσιγαριστεί. Λίγο αργότερα προσθέτουμε κιμά. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα στέλνουμε στο τηγάνι με κρέας και κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τη γέμιση μέχρι να φύγει η περιττή υγρασία. Αλάτι για γεύση, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Τώρα ας πιάσουμε τη δουλειά με τις πατάτες. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους, πλένουμε και βράζουμε. Αφήνουμε τις μαγειρεμένες πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς. Το μετατρέπουμε σε πουρέ πατάτας (σύμφωνα με τη συνταγή - με γάλα και βούτυρο). Εκεί προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, άνηθο, μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και αποκτάμε ελαστική μάζα.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μικρά κέικ. Σε κάθε απλώστε κιμά με μανιτάρια. Φτιάχνουμε προσεγμένους κεφτέδες. Τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα στέλνουμε στο τηγάνι να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Το χορταστικό, νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο είναι έτοιμο!

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε zrazy πατάτας με μανιτάρια και κιμά! Συνηθισμένα προϊόντα, λίγος χρόνος - και ένα υπέροχο ζεστό σνακ είναι έτοιμο!

Μαγειρέψτε οπωσδήποτε ζράζι πατάτας με μανιτάρια, συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Δοκιμάστε, δημιουργήστε και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με εξαιρετικά σπιτικά σνακ. Καλή όρεξη!