Κέικ με διαφορετικά κέικ: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ με διαφορετικές στρώσεις είναι μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη λιχουδιά. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται αλεύρι, αυγά, πυρήνες ξηρών καρπών, αποξηραμένα βερίκοκα, σκόνη κακάο, παπαρουνόσπορος, σταφίδες, δαμάσκηνα. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να γίνει με κρέμα βουτύρου, συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα. Μερικοί σεφ προσθέτουν στιγμιαίο καφέ, ποτό ή κονιάκ σε αυτό. Οι επιλογές μαγειρέματος περιγράφονται στο άρθρο.

Συνταγή για επιδόρπιο με ξινή κρέμα

Αυτό είναι ένα κέικ με τρεις διαφορετικές στρώσεις. Για κάθε στρώση γλυκού χρειάζεστε:

1. Αλεύρι σε ποσότητα 100 γρ.
2. Ζάχαρη άμμου - μισό ποτήρι.
3. Sour cream (η ίδια).
4. 1 αυγό.
5. Μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Επιπλέον, το επιδόρπιο περιλαμβάνει:

1. Μισό φλιτζάνι παπαρουνόσπορος.



2. Ψιλοκομμένη καρυδόψιχα (ίδια ποσότητα).
3. Ίδια ποσότητα σταφίδας.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

1. Ξινή κρέμα (τουλάχιστον ένα ποτήρι).
2. 3 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

Η συνταγή για ένα κέικ με διαφορετικές στρώσεις περιγράφεται στην επόμενη ενότητα του άρθρου.

Μαγείρεμα ψησίματος

Για την πρώτη στρώση του γλυκού, το αυγό συνδυάζεται με κρυσταλλική ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Τα προϊόντα αναμειγνύονται με ένα κουτάλι. Στην προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί προ-κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Τα εξαρτήματα τρίβονται καλά. Στη ζύμη προστίθενται παπαρουνόσποροι. Τα ίδια προϊόντα χρησιμοποιούνται και για άλλες στρώσεις. Αλλά ως υλικό πλήρωσης, οι σταφίδες τοποθετούνται στο δεύτερο κέικ και οι πυρήνες από ξηρούς καρπούς στο τρίτο.

Η ζύμη τοποθετείται σε μπολ αλειμμένα με ηλιέλαιο, ψημένη στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, τα στρώματα πρέπει να κρυώσουν.

Η κρέμα για αυτό το κέικ με διαφορετικά κέικ γίνεται έτσι. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με κρυσταλλική ζάχαρη. Τρίψτε καλά τα προϊόντα. Οι στρώσεις του γλυκού καλύπτονται με την προκύπτουσα μάζα και τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο.

Η λιχουδιά αφήνεται για αρκετές ώρες στο ψυγείο να μουλιάσει.

Επιδόρπιο με διαφορετικούς τύπους κρέμας

Για μπισκότα Απαιτείται:

1. Τέσσερα αυγά.
2. Αλεύρι σε ποσότητα 350 γραμμαρίων.
3. Ζάχαρη άμμος (ίδια ποσότητα).
4. 50g αποξηραμένα δαμάσκηνα.
5. Ίδιος αριθμός πυρήνων φουντουκιού.
6. Κακάο σε σκόνη (δύο μεγάλες κουταλιές).
7. Ξινή κρέμα - τουλάχιστον 2 φλιτζάνια.
8. Μπέικιν πάουντερ (περίπου 12 γραμμάρια).
9. Σπόροι παπαρούνας - 2,5 μεγάλες κουταλιές.

Για τον πρώτο τύπο κρέμας που χρησιμοποιήθηκε:

1. Ζάχαρη άχνη - περίπου 130g
2. Κρέμα γάλακτος (περίπου 2,5 φλιτζάνια).

Για τη δεύτερη κρέμαθα χρειαστείτε:

1. Δύο αυγά.
2. Ζάχαρη άχνη - 1 φλιτζάνι.
3. Βούτυρο (τουλάχιστον 300 γραμμάρια).
4. 40 χιλιοστόλιτρα Baileys.
5. 15 γραμμάρια στιγμιαίο καφέ.

Χρησιμοποιείται για εμποτισμό και διακόσμηση:

1. 100g μπάρα σοκολάτας γάλακτος
2. Κρέμα (περίπου 10 χιλιοστόλιτρα).
3. 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κόκκου κακάο.
4. 80ml Baileys.

Μαγειρική

Το κέικ με διαφορετικά κέικ μπισκότων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται έτσι. Τα αυγά συνδυάζονται με κρυσταλλική ζάχαρη, τρίβονται με ένα μίξερ. Προσθέστε ξινή κρέμα, κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στη μάζα. Τα προϊόντα πρέπει να ανακινούνται καλά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια. Ένα πρόσθετο τοποθετείται σε κάθε θραύσμα:

1. Φουντούκια θρυμματισμένη.
2. Πλυμένα και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
3. Κακάο σε σκόνη.
4. παπαρουνόσποροι.

Τυλίγονται στρώσεις από τη ζύμη, η οποία πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα κέικ μουλιάζονται σε ποτό.

Για κρέμα πρέπει να συνδυάσετε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη. Τρίψτε καλά. Ο καφές αναμιγνύεται με το ποτό. Προσθέστε στη μάζα των αυγών, χτυπήστε καλά, ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο.

Η κρέμα γάλακτος τρίβεται με ζάχαρη άχνη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Το κέικ με την προσθήκη κακάο τοποθετείται στον πάτο ενός βαθύ μπολ. Γεμίζουμε με μισή μερίδα βουτυρόκρεμα. Από πάνω βάζουμε μια στρώση με την προσθήκη ξηρών καρπών. Το αλείφουμε με μέρος της κρέμας γάλακτος. Στη συνέχεια τοποθετήστε το κέικ με δαμάσκηνα. Βάζουμε μια κρέμα λαδιού και μια στρώση.επιδόρπιο με παπαρουνόσπορο. Αλείφεται με κρέμα γάλακτος. Το πιάτο τοποθετείται σε κρύο μέρος για μία ώρα. Στη συνέχεια, τα πλαϊνά του γλυκού πρέπει να αλείψουν με τα υπολείμματα της κρέμας βουτύρου. Η λιχουδιά πασπαλίζεται με σκόνη κακάο.

Σοκολάτα σε συνδυασμό με κρέμα. Λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο. Ένα κέικ με διαφορετικές στρώσεις καλύπτεται με το γλάσο που προκύπτει.

Καθαρίστε σε κρύο μέρος για δύο ώρες.

Επιδόρπιο τριών επιπέδων

Για μπισκότα θα χρειαστείτε:

1. Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
2. Αυγό.
3. Ζάχαρη άμμου (περίπου 80 γραμμάρια).
4. Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος.
5. Περίπου 100 γραμμάρια αλεύρι.
6. Άμυλο (τουλάχιστον ένα μεγάλο κουτάλι).
7. Περίπου 100 γραμμάρια καρυδόψιχα.
8. Μισό ποτήρι παπαρουνόσπορος.
9. Αποξηραμένα βερίκοκα (το ίδιο).

Η κρέμα αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Περίπου 150 γραμμάρια βούτυρο.
2. συσκευασία 200 γραμμαρίων συμπυκνωμένο γάλα.

Σοκολάτα θρυμματισμένη, καρυδόψιχα χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιχύνονται με βραστό νερό. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας. Βγάζουμε από το μπολ, στεγνώνουμε και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Οι παπαρουνόσποροι πλένονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ με νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου τριάντα λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε την υγρασία, στύψτε με γάζα. Η καρυδόψιχα πρέπει να θρυμματιστεί.

Για να φτιάξετε ένα κέικ με τρεις διαφορετικές στρώσειςΗ συνταγή που αναφέρεται σε αυτό το κεφάλαιο χρησιμοποιεί την υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών τρεις φορές. Ένα από τα πρόσθετα τοποθετείται σε κάθε μέρος της ζύμης.

Το αυγό αλέθεται με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα, ανακατέψτε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο. Συνδέστε με τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Σε κάθε μερίδα της βάσης τοποθετούνται πρόσθετα (παπαρουνόσποροι, κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα, πυρήνες ξηρών καρπών). Τα στρώματα βγαίνουν από τη ζύμη. Ψήνονται στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας, κρυωμένα.

Για την κρέμα, το μαλακό βούτυρο τρίβεται με ένα μίξερ. Συνδυάστε με συμπυκνωμένο γάλα. Τα ψυχμένα στρώματα του γλυκού αλείφονται με την προκύπτουσα μάζα, τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο. Η επιφάνεια του κέικ με διαφορετικές στρώσεις πασπαλίζεται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κομματάκια σοκολάτας. Η λιχουδιά τοποθετείται σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες.

Επιδόρπιο με σταφίδες και φουντούκια

Περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Τρία αυγά.
2. Ζάχαρη (ενάμιση ποτήρι).
3. Ξινή κρέμα - ίδια ποσότητα.
4. Σόδα (1 πρέζα).
5. 100g παπαρουνόσποροι.
6. Ίδια ποσότητα σταφίδες χωρίς κουκούτσια.
7. Μισό ποτήρι πυρήνες φουντουκιού.



8. 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
9. Βούτυρο σε ποσότητα 175 γρ.
10. Αλεύρι (περίπου 1,5 φλιτζάνια).
11. Συσκευασία συμπυκνωμένο γάλα.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με διαφορετικές στρώσεις; Η συνταγή με φωτογραφίες περιγράφεται στο επόμενο κεφάλαιο.

Μαγειρική

Οι παπαρουνόσποροι τοποθετούνται σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Οι σταφίδες πρέπει να ξεπλένονται και να στεγνώνουν.

Για να προετοιμάσετε κάθε βαθμίδα γλυκού, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αυγό.
2. Ζάχαρη (μισό ποτήρι).
3. Περίπου 100g κρέμα γάλακτος.
4. Μια μικρή πρέζα σόδα.
5. Μισό φλιτζάνι αλεύρι.
6. Συμπλήρωμα (ψιλοκομμένο καρύδι, παπαρουνόσπορο, αποξηραμένα σταφύλια).

Η ζύμη απλώνεται σε στρώσεις, οι οποίες πρέπει να ψηθούν για περίπου είκοσι λεπτά.

Για την κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα συνδυάζεται με μαλακό βούτυρο και σαντιγί. Τα προϊόντα κοπανίζονται για να σχηματίσουν μια μάζα με πυκνή υφή.

Οι στρώσεις του γλυκού αλείφονται με το μείγμα που προκύπτει και τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη.

Διάφορη συνταγή για κέικ σε αυτό το κεφάλαιο μπορεί να πασπαλιστεί με ψίχα καρύδας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα.