"Kurabie Baku": συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:20

Εξετάστε συνταγές με φωτογραφία του "Kurabiye Baku": κλασική, με προσθήκη σοκολάτας και μελιού. Στο τέλος του κειμένου, δίνονται συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τα cookies. Είναι σημαντικό να σημειώσετε: για να γίνουν νόστιμα τα μπισκότα, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις συνταγές.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να φτιάξετε μπισκότα Kurabye Bakusky στο σπίτι σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• βούτυρο - 200 g;
• αλεύρι σίτου - 300 g;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• ασπράδι αυγού - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - μια πρέζα;
• μαρμελάδα για γεύση.

Κατά μέσο όρο, τα μπισκότα χρειάζονται περίπου 40-50 λεπτά για να μαγειρευτούν.

Βήμα-βήμα συνταγή

Ας εξετάσουμε αναλυτικά τη συνταγή για το "Kurabiye Baku" με μια φωτογραφία. Βήμα προς βήμα, θα περιγράψει όλες τις απαραίτητες ενέργειες για να γίνει πιο σαφές. Πρώτα απ 'όλα, λιώνετε ελαφρά το βούτυρο ή μαλακώνετε με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ανακατεύετε καλά με τη ζάχαρη άχνη. Αφού προσθέσουμεασπράδι αυγού και βανιλίνη. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύουμε τη μάζα, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Αφού ρίξουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε σε κορνέ με ένα ακροφύσιο αστεράκι και τη στύβουμε απαλά σε ένα ταψί. Πιέστε ελαφρά το κέντρο του μπισκότου με το δάχτυλό σας και βάλτε μια κουταλιά μαρμελάδα στην εσοχή που προκύπτει.

Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 210 βαθμούς. Τα μπισκότα ψήνονται για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφού πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει και μπορείτε να σερβίρετε μπισκότα Kurabie Baku στο τραπέζι!

Μαγείρεμα με μαργαρίνη

Υπάρχει άλλη μια συνταγή για το "Kurabiye Baku", τα συστατικά της οποίας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 550 g;
• μαργαρίνη - 350 g;
• μαρμελάδα - 60 g;
• ζάχαρη άχνη - 200g

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μπισκότα είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, γιατί τα 100 g περιέχουν περισσότερες από 400 kcal. Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά έως 1,5 ώρα.

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Το ασπράδι του αυγού, όπως και η μαργαρίνη, πρέπει να μείνουν για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώνουμε τη μαργαρίνη σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη σε αυτήν και αλευρώνουμε μέχρι να αφρατέψει. Μετά από αυτό, εισάγουμε τα ασπράδια αυγών στην προκύπτουσα μάζα, ενώ ταυτόχρονα την χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής σύσταση. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το καλά. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε να σχηματίζονται μπισκότα με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Γεμίζουμε με ζύμητσάντα μαγειρικής με ειδικό ακροφύσιο σε μορφή αστερίσκου. Στύψτε τα μπισκότα σε ένα ταψί.

Είναι σημαντικό να προστρώσετε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Κάνουμε εγκοπές στο κέντρο κάθε λουλουδιού και βάζουμε μαρμελάδα. Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Η γεύση δεν είναι σημαντική, αξίζει να επιλέξετε σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς και ψήνουμε το κουραμπιέ για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα έχουν μόνο ελαφρά ροδίσει και δεν έχουν καεί.

Σύμφωνα με τη συνταγή για το "Kurabiye Baku", δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα άλλο, αλλά μερικές φορές οι νοικοκυρές πασπαλίζουν τα τελικά μπισκότα με άχνη ζάχαρη ή κομματάκια σοκολάτας.

Προσθήκη κακάο

Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τη συνταγή "Kurabiye Baku" με κακάο. Για να φτιάξετε cookies, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ζάχαρη άχνη - 40 g;
• αλεύρι σίτου - 150 g;
• ζάχαρη βανίλια - 5g;
• βούτυρο - 100 g;
• κακάο σε σκόνη - 30g;
• θαλασσινό αλάτι - 3g;
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην επιλογή της σκόνης κακάο, καθώς το τελικό αποτέλεσμα και η γεύση των μπισκότων εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητα αυτού του συστατικού. Επίσης φροντίστε να προμηθευτείτε το λάδι από πριν για να προλάβει να λιώσει λίγο. Ανακατέψτε το λάδι που απλώνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο με ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιας και μια μικρή ποσότητα θαλασσινού αλατιού. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το αλεύρι, καθώς και το ασπράδι.

Ζυμώνουμε μια ομοιογενή κολλώδη ζύμη, και μετά τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα προσθέτουμε σκόνη κακάο, στο άλλο προσθέτουμε άλλα 20 γραμμάρια αλεύρι. Ζυμώνουμε κάθε ζύμη μέχρι να έχουμε μια λεία και πλαστική δομή. Στη συνέχεια, γεμίστε το μαγειρικό μανίκι με αυτό και στύψτε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Μάλιστα, μπορείτε να ανακατέψετε και τις δύο ζύμες για να λάβετε δίχρωμα μπισκότα ή να φτιάξετε τα μισά από αυτά και τα μισά από τα άλλα. Μετά από αυτό, βάλτε στο κέντρο φέτες μαρμελάδας ή βερίκοκου.

Είναι απαραίτητο να ψήσετε τα μπισκότα στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά. Φροντίστε να διευκρινίσετε ότι ο προτεινόμενος χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου.

Προσθέστε σοκολάτα και μέλι

Σύμφωνα με τη συνταγή "Kurabiye Baku" με μέλι και σοκολάτα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα για να φτιάξουμε μπισκότα:

• αλεύρι - 400 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 100 g;
• σοκολάτα γάλακτος - 50 g;
• βανίλια - 1 πρέζα;
• μέλι - 50 ml;
• ζάχαρη άχνη - 10g

Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι και μετά προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια. Εκεί προσθέτουμε και ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων για να γίνει μαλακό. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε την πρωτεΐνη, είναι αυτός που χρειάζεται για να φτιάξουμε μπισκότα. Χτυπάμε με ένα σύρμα την πρωτεΐνη και την προσθέτουμε στο αλεύρι. Ρίχνουμε εκεί λιωμένο βούτυρο και μέλι. Ανάμιξη ομοιογενές,μαλακή και όχι πολύ κολλώδης ζύμη.

Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε το με λιωμένο βούτυρο. Ελλείψει σακούλας ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα με τα χέρια σας (βάλτε τη ζύμη σε μια φόρμα). Στο κέντρο κάθε μπισκότου προσθέτουμε 1/2 κουτ. μέλι και βάζουμε ένα κομμάτι σοκολάτα. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 220°C για περίπου 15-20 λεπτά. Τα μπισκότα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά.

Θα ήταν χρήσιμο να σημειωθεί ότι το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με σφενδάμι, καραμέλα ή άλλο σιρόπι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζεστής σοκολάτας ή κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη. Τα μπισκότα θα αποκτήσουν αμέσως την αρχική γεύση.

Συμβουλές μαγειρικής

Φαίνεται στη φωτογραφία «Kurabie Baku», μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών, μαγειρεύεται πολύ εύκολα στο σπίτι.