Συνταγές βήμα-βήμα για πίτες με τυρί cottage και κεράσια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Συνταγές για πίτες με τυρί cottage και κεράσια θα σας βοηθήσουν καλά αν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό επιδόρπιο. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα συνηθισμένο οικογενειακό πάρτι τσαγιού όσο και για μια εορταστική γιορτή.

Η τυρόπιτα θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό επιδόρπιο τόσο για ενήλικα όσο και για παιδί.

Τριμμένη πίτα με cottage cheese και κεράσια: συνταγή με φωτογραφία (βήμα βήμα)

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού από κουλουράκια. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων της συνταγής, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη απόλαυση με μια λεπτή γέμιση τυροπήγματος και ζουμερά κεράσια. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το επιδόρπιο. Εξωτερικά θυμίζει σπιτικό κέικ, αλλά σε γεύση και υφή μοιάζει αρκετά με κέικ.

Λοιπόν, τι υλικά χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε ένα κέικ κουλουράκι με τυρί cottage και κεράσια; Η συνταγή (θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία) απαιτεί τη χρήση του:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 4 g;
• μαλακό βούτυρο - περίπου 150 g;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - περίπου 250 g (προσθέστε σε σκληρή ζύμη);
• λιπαρά τυρί κότατζ - 200 g;
• κατεψυγμένα κεράσια (κατά προτίμηση αποψυγμένα) - περίπου 200 g;
• μικρή ζάχαρη - περίπου 7 μεγάλες κουταλιές.

Φτιάχνοντας γλυκά κρούστα

Οι συνταγές για πίτες με τυρί και κεράσι μπορούν να περιλαμβάνουν οποιαδήποτε ζύμη. Η πιο απλή και γρήγορη προετοιμασία είναι η βάση άμμου. Για να το ζυμώσετε, το μαλακό βούτυρο συνδυάζεται με τη ζάχαρη (με 2 μεγάλες κουταλιές) και τρίβεται καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, προστίθενται κρόκοι αυγών (τα ασπράδια αφήνονται για περιχύσιμο) και μπέικιν πάουντερ.

Έχοντας πετύχει μια ομοιογενή σύσταση, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Αν χρειαστεί, προσθέστε μερικές μεγάλες κουταλιές κρύο νερό στη ζύμη. Στην έξοδο, προκύπτει μια λεία και δροσερή βάση άμμου, η οποία τυλίγεται με μεμβράνη και στέλνεται στο ψυγείο (για 10-20 λεπτά).

Μαγείρεμα γέμιση κεράσι και γέμιση τυρόπηγμα

Οι συνταγές για τυρί cottage και πίτες κερασιών δεν απαιτούν την αγορά ακριβών προϊόντων. Όλα τα εξαρτήματα που αναφέρονται είναι διαθέσιμα σε οποιοδήποτε κατάστημα λιανικής.

Τα κατεψυγμένα κεράσια έχουν αποψυχθεί εντελώς και όλος ο χυμός στραγγίζεται. Όσο για το τυρί κότατζ, αλέθεται από σήτα και συνδυάζεται με υπολείμματα ζάχαρης. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά. Ο αφρός που προκύπτει αναμιγνύεται με τυρί κότατζ, αποκτώντας μια ελαφριά και αέρινη γέμιση.

Διαδικασία σχηματισμού κέικ κεράσι

Πώς σχηματίζεται μια πίτα cottage cheese και κεράσι; Με μια φωτογραφία (δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξεις αυτό το γλυκό βήμα-βήμα) μπορείςδείτε αυτό το άρθρο. Για το σχηματισμό του χρησιμοποιείται αποσπώμενο έντυπο. Τοποθετείται παγωμένη ζύμη για κουλουράκια και ζυμώνεται με μια γροθιά, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο, σχηματίζοντας μικρές πλευρές.

Τοποθετώντας ένα αποψυγμένο μούρο στη βάση, καλύπτεται ομοιόμορφα με γέμιση τυρόπηγμα-πρωτεΐνης.

Πόση ώρα χρειάζεται για να ψηθεί ένα κέικ στο φούρνο;

Σχεδόν όλες οι συνταγές για πίτες με τυρί κότατζ και κεράσια πωλούνται πολύ γρήγορα. Αφού σχηματιστεί το γλυκό, στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για 45-50 λεπτά.

Μετά από καιρό, βγάζουμε τη σπιτική λιχουδιά και κρυώνουμε. Από πάνω πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, κόβεται σε κομμάτια και παρουσιάζεται στο τραπέζι μαζί με τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η πιο νόστιμη πίτα με τυρί cottage και κεράσια σε αργή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες από σπιτικό επιδόρπιο

Αυτό το γλυκό είναι πολύ χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες. Για να το φτιάξουμε στο σπίτι χρειαζόμαστε:

• υγρό κοκκώδες τυρί cottage - 400 g;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• κρεμώδη μαργαρίνη υψηλής ποιότητας - 210 g;
• αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 4 φλιτζάνια;
• μπέικιν πάουντερ - 6g;
• μικρή ζάχαρη - 230 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - 3 g;
• κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια - 150 g.

Προετοιμασία χαλαρής ζύμης και γέμιση τυρόπηγμα

Πριν ψήσετε μια τέτοια πίτα σε αργή κουζίνα, θα πρέπει να την ζυμώσετε χαλαρή ζύμη και να φτιάξετε μια γέμιση για τυρόπηγμα. Για να γίνει αυτό, η κρεμώδης μαργαρίνη αλέθεται μαζί με το σιτάριαλεύρι και μετά προσθέτουμε 3 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και επιτραπέζιο αλάτι. Στην έξοδο προκύπτει μια ομοιογενής λεπτή ψίχα, η οποία αφήνεται για λίγο στο ψυγείο.

Για την παρασκευή της γέμισης χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο και υγρό τυρί κότατζ. Χτυπάμε με μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατεύουμε με ζάχαρη και αυγά κοτόπουλου. Αφού προσθέσουμε το υπόλοιπο μπέικιν πάουντερ στα υλικά, αρχίζουν να σχηματίζουν την πίτα.

Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με τυρόπηγμα;

Για να μαγειρέψετε μια τέτοια πίτα σε αργή κουζίνα, το μπολ δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι. Το ½ της χαλαρής βάσης απλώνεται σε αυτό, πάνω στο οποίο τοποθετούνται φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια. Μετά από αυτό, το μούρο καλύπτεται πλήρως με μάζα τυροπήγματος. Στο τέλος το κέικ καλύπτεται πάλι με ψίχα μαργαρίνης.

Διαδικασία ψησίματος σε αργή κουζίνα

Πώς πρέπει να ψήσω μια πίτα με τυρί κότατζ και κεράσια; Η συνταγή, που εφαρμόζεται σε αργή κουζίνα, περιλαμβάνει τη χρήση του τρόπου ψησίματος. Σε αυτό πρέπει να προετοιμαστεί το επιδόρπιο για τυρόπηγμα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ρυθμίσετε το χρονόμετρο. Το πρόγραμμα έχει ήδη σχεδιαστεί για 60 λεπτά.

Πώς να σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι;

Μετά το ψήσιμο της τυρόπιτας, κρυώνει ακριβώς στο μπολ του multicooker. Μόλις πιάσει το γλυκό, βγαίνει και κόβεται σε κομμάτια. Μια τέτοια τρυφερή και πλούσια σε θερμίδες λιχουδιά σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.

Φτιάχνοντας τη διάσημη Brownie Cherry Pie

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας με τυρί cottage και κεράσια; Θα εξετάσουμε τη συνταγή με τη φωτογραφία Brownie αυτή τη στιγμή. Για να το εφαρμόσουμε εμείςθα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 150 g;
• καλό βούτυρο (72-75% λιπαρά) - περίπου 120 g;
• μαύρη σοκολάτα - περίπου 120 g;
• λεπτή ζάχαρη - 50 για τη ζύμη και 100 g για τη γέμιση;
• μεγάλα αυγά - 2 τεμ. στη ζύμη και 2 τεμ. για γέμιση;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτάλι γλυκού;
• βανιλίνη - 5 g;
• φυτικό λάδι - περίπου 15 ml (χρησιμοποιείται για τη λίπανση πιάτων);
• ζάχαρη βανίλια - 2 κουταλάκια γλυκού;
• επιτραπέζιο αλάτι - προσθέστε στη γεύση;
• κεράσια χωρίς κουκούτσι - περίπου 300 g;
• χωριάτικο τυρί κότατζ - 300g

Προετοιμασία ζύμης

Για να φτιάξετε μια κλασική πίτα brownie, χτυπάτε τα μεγάλα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στην υψηλότερη ταχύτητα. Βανιλίνη και λίγο αλάτι (μερικές πρέζες) προστίθενται στη μάζα που προκύπτει.

Έχοντας ανακατέψει τα συστατικά, προχωρήστε στην παρασκευή της μαύρης σοκολάτας. Σπάει σε φέτες και λιώνει σε μπολ με βούτυρο. Αφού αναμειχθούν τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, απλώνονται στα αυγά. Στη συνέχεια, προστίθενται σε αυτά αλεύρι σίτου και μπέικιν πάουντερ. Η έξοδος δεν είναι πολύ πηχτή σοκολατένια ζύμη.

Προετοιμασία της γέμισης

Η γέμιση για μπράουνι είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Το χοντρόκοκκο τυρί cottage αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια προστίθενται αυγά και ζάχαρη. Όλα τα συστατικά χτυπούνται καλά με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Όσο για τα κεράσια, πλένονται και ξεκουμπώνουν. Εάν το μούρο ήταν κατεψυγμένο, τότε αυτόαπόψυξη.

Σχηματίζοντας επιδόρπιο σοκολάτας

Μπορείτε να ψήσετε μια μπράουνι πίτα με κεράσια και τυρί cottage τόσο στο φούρνο όσο και στο slow cooker. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ μπολ, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι.

Για να σχηματιστεί ένα τέτοιο γλυκό, η σοκολατένια ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη. Έχοντας απλώσει ένα από αυτά στη χωρητικότητα της συσκευής, καλύπτεται με τη μισή γέμιση τυροπήγματος και μούρα. Μετά από αυτό, το κεράσι περιχύνεται με το 2ο μέρος της βάσης σοκολάτας. Στη συνέχεια, η λευκή μάζα και τα μούρα απλώνονται ξανά στην πίτα. Στο τέλος, όλο το προϊόν καλύπτεται ξανά με σοκολατένια ζύμη.

Πώς πρέπει να ψήσω;

Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο σε αργή κουζίνα, τότε θα χρειαστείτε μια λειτουργία ψησίματος ή τηγανίσματος. Εάν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε έναν συμβατικό φούρνο. Προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Σε αυτή τη θερμοκρασία ψήνεται το μπράουνι κέικ σοκολάτας με cottage cheese και κεράσια για 55-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γλυκό πρέπει να γίνει πλούσιο και κατακόκκινο. Μετά το ψήσιμο, κρυώνεται μερικώς στη φόρμα, και μετά βγαίνει και κόβεται σε κομμάτια.

Σερβίρετε για οικογενειακό τσάι

Αν θέλετε να σερβίρετε όμορφα την πίτα Brownie στο οικογενειακό τραπέζι, προτείνεται να την πασπαλίσετε με λευκή σαν το χιόνι άχνη ζάχαρη. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο ενός τέτοιου επιδόρπιου, αποδεικνύεται αρκετά ασυνήθιστο. Οι σκούρες στρώσεις εναλλάσσονται όμορφα με τις λευκές και τα κεράσια δίνουν στο κέικ μια ιδιαίτερη ξινίλα και ζουμερή.

Αυτή η λιχουδιά πρέπει να παρουσιαστεί στο τραπέζιμαζί με ένα ποτήρι ζεστό τσάι ή κακάο.

Σύνοψη

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο να φτιάξετε ένα γλυκό τυρόπηγμα με κεράσια. Εκτός από τις συνταγές που παρουσιάζονται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες. Για παράδειγμα, ένα κέικ μπισκότων με μούρα και τυρί κότατζ είναι πολύ νόστιμο, καθώς και σφολιάτα και ακόμη και μαγιά.