Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια: μια λεπτομερής συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες από κολοκυθάκια για να τα κάνουν πλούσια, ζουμερά και πολύ νόστιμα. Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι για να δημιουργήσετε ένα τόσο ορεκτικό πιάτο, χρειάζεστε ελάχιστα προϊόντα και ελεύθερο χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Απαιτούμενα συστατικά για τη βάση:

• ιωδιούχο αλάτι - 3-4 πρέζες (προαιρετικό);
• αυγά κοτόπουλου μικρά - 1-2 τεμ.;
• μαγειρική σόδα (χωρίς ξύδι) - 2 πρέζες;
• μικρά νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμάχια;
• φρέσκο γάλα - 3 μεγάλες κουταλιές;
• αλεσμένο μπαχάρι - 1,5 πρέζα;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 1 μικρή κουταλιά;
• φυτικό λάδι - 120 ml (για το τηγάνισμα);
• αλεύρι σίτου - μερικές κουταλιές της σούπας (προαιρετικά).

Επεξεργασία και επιλογή του σωστού κύριου συστατικού

Αν σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια, θα πρέπει πρώτα να καθαρίσετε το κύριο προϊόν. Συνιστάται να πάρετε ένα μικρό μέγεθος, όπωςένα μεγάλο λαχανικό έχει πιο σκληρή φλούδα και μεγάλους σπόρους, κάτι που δεν είναι αρκετά κατάλληλο για εμάς. Έτσι, 2 μικρά κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν καλά, να κόψουμε τα κοτσάνια και μετά να τα τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη.

Διαδικασία ζύμωσης ζύμης

Μετά την πλήρη επεξεργασία του λαχανικού, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της βάσης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα βαθύ δοχείο, να σπάσετε 1-2 αυγά σε αυτό και να τα χτυπήσετε καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε στα πιάτα ιωδιούχο αλάτι, μαγειρική σόδα, φρέσκο γάλα, τριμμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένο κολοκυθάκι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε αυτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια παχύρρευστη ζύμη, όπως οι κανονικές τηγανίτες.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθιού σε τηγάνι

Όταν η βάση για το πιάτο είναι εντελώς έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το τηγάνισμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βάλετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, να ρίξετε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε αυτό και να περιμένετε να βράσει. Τώρα πρέπει να βάλετε τη ζύμη σε ένα ζεστό πιάτο, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για αυτό. Μπορείτε να τηγανίσετε από τρεις έως πέντε τηγανίτες τη φορά σε ένα τηγάνι. Μαγειρεύονται με την ίδια αρχή με τις τηγανίτες, δηλαδή όταν το κάτω μέρος γίνει κατακόκκινο, θα πρέπει να αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα με μια σπάτουλα και να περιμένετε μέχρι να καλυφθεί και η πίσω πλευρά με μια νόστιμη κρούστα.

Καλό σερβίρισμα για δείπνο

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε τηγανίτες από κολοκυθάκια. Συνήθως ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι, ξινή κρέμα ή μέλι. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε τηγανίτες λαχανικών μαζί με μαγιονέζα και σάλτσα ντομάτας.

Χρήσιμες πληροφορίες

Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να κάνετε αυτό το πιάτο νόστιμο. Οι τηγανίτες κολοκυθιού χωρίς αλεύρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις νοικοκυρές. Αποδεικνύονται όχι λιγότερο ζουμερά και χορταστικά. Για να γίνει αυτό, δεν πρέπει να προστεθεί αλεύρι σίτου στη βάση, αλλά σιμιγδάλι σε ποσότητα 2-3 μεγάλων κουταλιών. Για να γίνουν οι τηγανίτες πιο μαλακές, συνιστάται να διατηρείτε τη ζύμη ζεστή για 1-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα φουσκώσει, κάνοντας τη βάση πιο παχιά και πιο πλούσια. Τηγανίστε και απολαύστε την εκπληκτικά τρυφερή γεύση των τηγανιτών κολοκυθιού!